从卖盒饭到中华名厨 第152节

　　“真要说起来，他们确实算是同辈，本来让他跟聚宾园年轻一代比，就是有些低看他。”

　　“有胆量，程师傅如今可是聚宾园掌勺啊。”

　　“这种挑战有看头。”

　　四位老师傅又在一起商量，这次烹饪协会也不好随便开口了。

　　毕竟真要说起来，如今烹饪协会的负责人，都只能算是四位老师傅的晚辈。

　　在经过一番商量后，王师傅开口说：“好，如果聚宾园年轻一代的手艺不如正明你，就让国胜出面跟你切磋一道菜。”

　　王师傅一开口答应，程国胜当然是不敢有任何异议。

　　带着家人来旁观的赵超兴，低声对妻子说：“冯正明今天算是要出尽风头。”

　　徐萍低声问：“他如果最后输给聚宾园呢？”

　　赵超兴说：“除非他直接输给聚宾园年轻一代，只要他胜了聚宾园年轻一代，无论能不能胜程国胜，他都注定要在泉城烹饪界扬名。”

　　到场大多数泉城烹饪界的人看法上和赵超兴一样。

　　徐萍想了想，很快也认同丈夫的看法。

　　切磋交流的过程都敲定，接下来是双方准备的时间。

　　而首先是两边的徒弟们进行交流，等于是需要十个人合作做一桌席。

　　所以冯正明他们和程国胜师兄弟凑在一起商量菜品。

　　在商量的时候，程国胜他们师兄弟稍显有些强势。

　　程国胜很明确表示：“这样吧，几位师兄也没有提前准备，我觉得干脆这样，我们就做一桌比较家常的宴席，我们这边出扒烧炖煮的菜，你们每个人出一道爆菜或是炒菜，刚好搭配上我们的菜，可以算是一桌席。”

　　听到这话，二师兄陈泽志立刻不乐意了。

　　“你这叫什么话？是你们邀请我们过来切磋交流，难道一些东西不是应该你们给我们准备好吗？现在跟我们说没有准备？你们把那些扒烧炖煮的大菜都做了，让我们师兄弟做爆菜、炒菜，给你们当绿叶，凭什么？”

　　三师兄杨斌则是阴阳怪气：“程师兄他们毕竟是聚宾园的大厨，我们哪有资格跟他们一起做席？我看干脆我们给师兄们打打下手，切切菜算了。”

　　六师兄张明海还算是冷静，他很严肃地说：“程师兄既然王师叔和师父让我们交流，我觉得大家还是应该拿出诚意来，好好的合作，把一桌宴席做出来，不好让今天到场的那么多同仁见笑了。”

　　程国胜师兄弟见冯正明师兄们丝毫不让，他们也不好公然说什么。

　　程国胜只好对李辉东说：“李师兄，我想几位师弟应该是误会我的意思，我其实并没有故意要让你们只做爆菜和炒菜给我们作陪衬的意思，只是有些菜确实需要提前准备，现在时间很紧，我是担心你们准备不充分，做出来菜不好。”

　　李辉东此时才开口：“这点程师弟你们不用担心，我们也有所准备的，只需要你们聚宾园提供好材料就行。”

　　不等对方开口，李辉东继续说：“而且我觉得，既然长辈们是让我们交流，让我们分别出菜，我看不如这样，我们可以分别挑选材料，对方用的材料，另一方就不能用，这样可好？”

　　程国胜听李辉东这么说了，他也是向着师父那边看了一眼，最终也答应了下来。

　　分别挑选材料的时候，程国胜倒是大方一次，让冯正明他们这边先挑选。

　　冯正明和师兄们商量了一番，他主动表示交流的这场他来做素菜。

　　然后经过商量，第一样的材料，李辉东作为代表先拿了海参。

　　看李辉东拿了海参，无论是程国胜还是现场旁观的人，全都是瞬间目光看向了颜师傅。

　　程国胜他们师兄弟随后脸色稍稍有些不那么好看。

　　海参拿掉，要做什么菜简直是不言自明的。

　　尤其是颜师傅还在场，更加是让大家充满期待。

　　接着程国胜那边不甘示弱，直接把肘子给挑选走了。

　　二师兄陈泽志又有些不满：“他们这不是故意的吗？不让我们做海参扒肘子。”

　　冯正明低声说：“没关系，他们应该知道我们还有师父的葱烧海参。”

　　接着陈泽志走上前，直接挑选了一只鸭子拿回来。

　　看到二师兄拿回来鸭子，冯正明低声问：“福禄鸭？”

　　陈泽志颇有些傲气说：“要让他们知道知道，我们跟着师父是学了手艺的。”

　　跟着程国胜那边选择了猪腰子。

　　看到对方选择猪腰子，自然是让在场所有人都明白。

　　这是要做聚宾园最为出名的爆菜了，也是非常经典的一道鲁菜“爆炒腰花”。

　　轮到三师兄杨斌，他是一点不客气，直接挑选了鸭胗和猪肚。

　　这么两样一拿，大家也就算是知道，这是要做油爆双脆。

　　看到这情况，苏师傅颇有点看热闹不嫌事大，对另外三位在场老师傅说：“呦呵，从交流开始，两边可就已经是火药味十足。”

　　这话说的三位老师傅不但是没有多少不悦，反倒是都笑了起来。

　　颜师傅说：“有点火药味才有趣。”

　　王师傅说：“颜师兄对徒弟手艺很自信。”

　　孙师傅跟着说了句：“爆炒腰花、油爆双脆，可都不容易。”

　　颜师傅和王师傅相互看了看对方。

　　接着两位老师傅同时笑起来。

　　颜师傅说：“既然是交流，就让徒弟们各显神通。”

　　王师傅附和道：“不错，各显神通才好看。”

　　程国胜他们看到这边明显要做油爆双脆了，他们最后选择的荤菜食材，干脆又把猪肝给拿了过去。

　　这么一来，等于说是摆明了要炫技，把聚宾园爆菜手艺亮亮相。

　　冯正明他们见状反倒是相视而笑。

　　实际上，师兄弟们早就商量好了，他们没打算要在交流的这一局，跟聚宾园正面去搞爆菜对决的。

　　爆菜对决，那是留在冯正明单独登场的时候再做。

　　至于三师兄杨斌亮出的油爆双脆，可以说是故意逼着对方再来一个爆菜。

　　接下来六师兄挑选食材，很简单挑选了一些蒲菜。

　　轮到程国胜那边挑选，他们面对最后两道素菜，反倒是面露为难之色。

　　因为三样荤菜材料选择的时候，他们最后选择了猪肝，导致他们接下来两道如果做素菜的话，好像是没有很好的选择了。

　　最终，程国胜那边是硬着头皮选择了包菜。

　　结果他们自己把自己逼着，最后只能做四道爆菜和炒菜了。

　　看到程国胜他们脸色不对劲，冯正明他们这边师兄弟则是满脸乐呵呵。

　　二师兄陈泽志说：“就知道，他们最后自己把自己逼着，变成他们去做爆菜和小炒，给我们的菜当陪衬。”

　　三师兄杨斌说：“也许人家做习惯了呢？聚宾园的爆菜出名嘛。”

　　不得不说，三师兄这阴阳怪气，真的是让冯正明听的有些哭笑不得。

　　二师兄和六师兄也都是跟着笑起来。

　　六师兄张明海边笑边说：“看到我拿了蒲菜，估计他们就已经感到头疼，无论是奶汤蒲菜，还是锅塌蒲菜，反正他们都做不了。”

　　二师兄竖起大拇指：“老六做得对，让他们抢了肘子，就要给他们点教训。”

　　李辉东没有像是师弟们一样嘲讽对方，他反倒是看向冯正明。

　　“你准备做什么素菜？”

　　冯正明低声回答：“我准备做一道扒全素。”

　　听到这道菜，其他三位师兄有些惊讶。

　　大师兄李辉东倒是很快明白小师弟的盘算。

　　“正明这个选择不错，要让在场的人看到，我们燕喜楼出来的厨师，不是不能做精细的菜，哪怕是做素菜，我们燕喜楼也不会输给任何人。”

　　大师兄这样一说，师兄弟们全都纷纷点头表示认同。

　　而冯正明是等程国胜他们先选了最后要做菜的材料，然后他才走向材料区去选择。

　　冯正明的出场，自然是获得现场很多人的关注。

　　无论是四位老师傅，跟随他们一起来的徒弟们。

　　还是烹饪协会的几位，以及到场观摩的人也都是目光落在冯正明身上。

　　赵超兴同样是盯着冯正明。

　　这样一位年轻的厨师，哪怕是面对今天这样的场面，依然是能够保持镇定自若。

　　他没有丝毫的紧张，每一步都很平静，就像是在自己干饭铺子后厨里挑选食材一样。

　　冯正明身上从容不迫的气质，赢得现场不少厨师的认可。

　　苏师傅忍不住低声对颜师傅说：“你这个小徒弟是真的有模有样，光是站在那已经能撑得起门面了。”

　　这话同样获得在场孙师傅和王师傅都认同。

　　颜师傅看着小徒弟，倒是比较平静。

　　“希望他不只是这份相貌上的气派，也能够在今天这个切磋交流上，好好把手艺给展现出来，若是有什么不好，三位师兄不要对他客气。”