回到1990，经营个体餐馆开始 第424节

　　茄鲞这个菜，也就因此被很多人广为知晓。

　　书里对于茄鲞九蒸九晒的制作描述，着实是会让很多人都觉得好奇。

　　现在听到卢景深说，冯诚做了茄鲞，自然是让评委都很好奇。

　　其他四个评委都凑近仔细看了看。

　　也都是用公勺舀起一勺放在各自盘子里观察。

　　“这个竟然是茄鲞？好像跟书里写的不一样吧？”

　　“不是说要九蒸九晒吗？”

　　“哈哈哈，那个可能是书里的一种夸张写法。”

　　“对的，茄鲞还有一种做法，就是把茄子切成丁，用鸡油混合鸡肉丁一起烹炒出来的。”

　　几位评委全都看向冯诚，等待他的一个回答。

　　“这个确实是茄鲞，应该说是我自己尝试进行改良后的茄鲞。”

　　接着冯诚把自己的理解说出来。

　　他的做法上类似本帮菜里的八宝辣酱。

　　所以才会让评委一开始也误会，觉得这是一盘八宝辣酱。

　　他是用糟油先炸了茄丁，然后再用糟油和糟卤进行烩炒出来的。

　　“如果是在金玲红里，我可能是经过蒸制过后，先要放在小坛子里封存起来，吃的时候舀出来，再和鸡肉丁一起烹炒出来。

　　我想红楼梦书里的古代人，可能就是为了让冬天也可以吃到茄子，所以才会想到那样做法。

　　我们现在有新鲜的茄子可以吃，倒是也不用那样的方式去储存了，直接用新鲜茄子做也是一样的美味。”

　　听了冯诚的话让五位评委面面相觑，一时之间还真是有些说不出话来了。

　　本来五位评委觉得，冯诚做的全都是家常菜。

　　可是谁也没想到，他在家常菜中也加入了这样有文化内涵的菜。

　　再看看冯诚桌上其他的菜，似乎每道菜都变得顺眼了很多。

　　五位评委这一刻也是不禁感叹，冯诚这一桌家宴确实做的没有任何问题。

　　如果一定要找出问题，可能还真是有点吹毛求疵。

　　不过卢景深想了想，还是“吹毛求疵”了一下。

　　“小厨神你这一桌家常菜，确实都做的味道很好，但是在比赛中，做这样一桌家宴，是不是显得有些不尊重我们的比赛？”

　　听到卢景深的话，让其他四位评委都有些奇怪看向他。

　　因为评审冯诚这一桌菜之前，卢景深面对其他厨师团队的菜，往往都会相对比较宽松。

　　其他四位评委都不太明白，为什么对冯诚的菜要如此的严苛。

　　冯诚自然还是要为自己争辩一下：“初选这一桌家宴，我算是送给我家里人，也是送给沪城每个家庭，做菜就是为了让大家吃得开心。

　　如果单纯只是为了追求菜做的好看，但是结果味道上会差很多。

　　那样的比试，是不是有些抛弃了做菜的初衷？”

　　被冯诚这样一争辩，让卢景深顿时笑了。

　　“说的好，做菜就是要让人吃的满意和开心，出奇制胜固然是可以，但是菜只要是能做到色香味俱全，让顾客吃的满意，就是好菜。”

　　说完这话，卢景深看向其他四位评委：“四位觉得这一桌家宴，能通过初选吗？”

　　四位评委先是面面相觑，接着并没有去商量，很快就一致做出决定。

　　冯诚他们算是获得了五位评委的一致通过，成功的晋级到正赛。

　　初选成功，让厨房里大家都很高兴。

　　连吕辉也是有些激动。

　　不过冯诚这个时候问了句。

　　“我们做的这一桌菜，之后会怎么办？”

　　这话问得五位评委都是一愣。

　　还是卢景深先回过神来：“你想要怎么办？”

　　冯诚微笑：“如果可以的话，这一桌家宴，我可不可以让我家里人进来，大家一起分享？”

　　这话让卢景深和其他人也都是跟着笑了起来。

　　因为其他厨师团队比赛结束，无论是能够通过初选，还是没有通过初选，可能都不会在意自己做的一桌子菜会被怎么处理？

　　只有冯诚有些出人意料，问了他做的这一桌菜会怎么处理？

　　五个评委面面相觑，他们也不知道该怎么回答冯诚了。

　　最后还是沪城饭店的总经理笑着给出回答。

　　“行，我做主，小厨神你愿意让家里人进来吃这一桌菜，那就让你的家里人进来一起吃这一桌菜好啦。”

　　冯诚：“谢谢经理。”

　　然后冯诚还真是一点也不迟疑，就走出去把爷爷奶奶和一起来的家里人都叫进来。

　　接下来时间里，其他桌的菜还在进行评审。

　　冯诚他们这一桌是全家人加上金玲红餐馆厨房里的大家围坐下来。

　　一起把冯诚的这一桌家宴吃掉了。

　　这一幕让现场参加初选的厨师们，以及五位评委也都是看得觉得非常有趣。

　　甚至让现场很多人没想到的是，冯诚竟然还中间跑去做了几道菜，给家里人专门加了加菜的。

　　这让爷爷都有点不好意思了。

　　“小诚菜已经不少了，你不是都已经比赛结束？你还跑去做菜给我们自己加菜啊？”

　　冯诚：“没关系的阿爷，你们大家陪着我来参加初选，早上饭你们就没有怎么吃的，中午你们也没吃饭啊，一直在外面等着。

　　现在我通过了初选，肯定要让你们好好吃一顿，算是你们跟我一起庆贺一下。”

　　听着冯诚的话，让家里人确实也不知道该说什么了？

　　然后五位评委看到冯诚的做法，也都是面面相觑，都露出了苦笑。

　　“李经理感觉你是不应该答应他的。”

　　沪城饭店的总经理也有些无奈。

　　“我也没想到，他不但是让家里人进来吃了，还会自己去再加菜的。”

　　卢景深：“你们啊还是不了解小厨神，想一想他都是敢自己办厂子，一口气开三家连锁门店的人，他有了机会，怎么会不占便宜呢？”

　　卢景深嘴上说的是冯诚“占便宜”，可是从他的神情和语气中。

　　大家都没有听出丝毫的责备，反倒有一点像是在称赞冯诚。

　　其他评委想了想也都是笑了起来。

　　觉得冯诚这么个少年郎，他的一些做法确实很有意思。

　　这顿午饭，冯诚一家人还是吃的相当好。

　　毕竟每道菜都是冯诚亲自出手的。

　　哪怕是让吕辉和陶伟他们负责的菜，冯诚也是亲自调味，保证口味上能够足够精准。

　　等冯诚他们吃饱了，初选的比赛实际上还没有结束。

　　冯诚还专门去向那位沪城饭店的总经理道谢。

　　然后他们所有人才一起离开。

　　看着冯诚离去，让五位评委也都是忍不住相视一笑。

　　李经理：“看来我们这位小厨神还真的是有点随心所欲，如果不是李师傅提前打了招呼，可能还真是有点招架不住他的这些突发奇想。”

　　卢景深有点哭笑不得：“你们是没有跟他一起做过菜，如果你们跟他一起共事，你们就会明白，他的一些突发奇想确实会让你吓一跳。”

　　听到卢景深这话，让其他四位评委先是一脸惊讶。

　　很快市里的评委笑呵呵：“忘记了，之前小厨神也参与过元旦晚宴，好像卢大厨你也参与过，你们确实一起共事过。”

　　大家此时也都意识到，卢景深为什么会对冯诚那么挑剔？

　　原来是不想让别人觉得，他有意在偏袒冯诚。

　　毕竟现场参加比赛的厨师那么多。

　　大家看到卢景深明显是有意挑刺，也就不会怀疑卢景深故意给冯诚走后门。

　　李经理笑呵呵：“卢厨你太小心了，我们大家都知道的，小厨神来初选就是走个过场的，他的厨艺不可能初选都过不去的。”

　　卢景深：“我也以为他是走个过场，但是他的几道菜做的说实话，真的是一点也不敷衍。”

　　李经理：“对，那个茄鲞我吃了之后，还真的是很难忘。”

　　另一位评委大厨：“可不只是茄鲞，他的油爆虾也做的非常好。”