回到1990，经营个体餐馆开始 第293节

　　“你说的确实也没错，就像是我们本帮菜，原本就是融合了各地的菜，还融合了一些西餐，最终才形成了我们独特的口味。”

　　冯诚：“是的是的，阿爷我买了不少老菜谱，也专门研究过一些本帮菜。

　　我发现，其实本帮菜应该算是一种很独特的融合菜，以前受到国内很多地方不同菜系的影响，后来又是受到了一些国外的影响。

　　现在还受到一些港城菜的影响，所以真的是有着不小的变化。”

　　李柏清：“哈哈哈，沪城这个城市本就是一个融合城市，沪城的本地人可能往上追溯的时候，祖上都可能是从其他地方迁过来。

　　所以做菜的口味上，也是逐步各种不同口味相互融合，才会形成如今的口味。”

　　一老一少聊到这里，算是又重新聊到了一起去。

　　接下来的话题，围绕着要如何更多创新一些与时俱进的菜品产生了一些交谈。

　　冯诚把自己前世一些想法，都说给了李柏清去听。

　　如何更好的参考西餐，还要融合国内其他菜系的特色。

　　从而在原来本帮菜基础上，尝试做一些更独特的菜。

　　简而言之，就是要跟进时代，要去用一些外国人和国内的人都会觉得好吃的方式，去把一些菜做的更加受欢迎。

　　通过和冯诚的聊天，确实给到了李柏清不少启发。

　　让李柏清也意识到，可能过去自己一些想法确实有些落伍。

　　就像是冯诚最底层的一种勾起人们食欲的东西。

　　动物油脂和糖。

　　这可能是很多人习以为常的东西。

　　但这两样东西的搭配上，不是可以随意进行搭配的。

　　必须要考虑到搭配口味细节，要是那种搭配起来能够让客人喜欢的滋味。

　　李柏清：“看来我确实有些小瞧你，你掌握了最底层的滋味逻辑，你应该可以轻而易举拿捏住所有后人的口味。”

　　冯诚：“阿爷谢谢您的夸奖，不过我肯定做不到拿捏住所有人。”

　　李柏清笑了：“你居然还有这么谦虚都时候？你其实已经做到，从你店里被很多人喜欢的番茄肉酱意面，那就是证明。”

　　被李柏清点出这一点，冯诚确实也只能承认这一点。

　　番茄肉酱意面如今可以算是金玲红中午的爆款。

　　无论是沪城本地人，还是会到他店里的外国人，中午的时候大多数人都会点这份番茄肉酱意面。

　　包括李柏清也不止一次吃过，他也很喜欢那种独特的风味。

　　番茄的酸甜，搭配上肉酱的油脂香味。

　　还有黄油和牛奶的奶香味，最后慢慢裹在意面上，味道确实会好吃到让人上头。

　　李柏清吃了之后，曾经自己也尝试过去做的。

　　但经过了很多次味道上调整，李柏清才发现冯诚所用的番茄、番茄酱、番茄膏搭配上是有自己独特的一种比例。

　　因而至今，李柏清也无法非常精准复刻出冯诚番茄肉酱的滋味。

　　在和冯诚聊了很多，终于李柏清说出他今天专程过来真正来意。

　　“看来你应该可以胜任我的邀请，我今天过来，是想要让你陪我一起，去参与一场宴会的烹饪，我想要让你负责意面，还有一些海鲜的烹饪。”

　　冯诚听了一愣，仔细盯着李柏清的眼神，想要确认对方是不是开玩笑？

　　李柏清面对冯诚目光，脸上露出微笑：“我不是跟你开玩笑。”

　　冯诚：“可是阿爷您，您身边应该还有人手啊，您身边应该会有比我更加专业的厨师，您为什么会让我去？”

　　李柏清：“因为你会外语，我觉得你可以胜任那场宴会的一切。”

　　冯诚思索了一下，试探性地问：“是元旦的宴会？”

　　李柏清点头：“是的，元旦的宴会。”

　　接着李柏清压低声音：“这场宴会比较重要，是在沪城饭店举办，会邀请不少国外商界的人，还有宝岛、港城的一些老板也会受邀参加。”

　　冯诚一愣，两个字几乎要蹦出来。

　　李柏清却没有让他说出口：“不要误会，不是那种很正式的晚宴，算是一个商界名流邀请的宴会。”

　　冯诚还是非常激动，这种商界名流的宴会，确实是不可多得的机会。

　　前世冯诚是已经成名之后，才会被邀请参与这样的宴会烹饪。

　　并且他曾经担当过不止一次的主厨。

　　每一次他可以尽情的展现自己的独特烹饪技巧。

　　用极尽奢华的方式，呈现出各种珍馐美味。

　　看到那些国外的社会上层名流们，为自己做的那些珍馐美味垂涎欲滴。

　　是冯诚前世的一种享受。

　　冯诚没想到，在自己即将步入17岁的年纪，竟然就有机会参与了。

　　李柏清：“你可以考虑一下，我觉得这是一个很不错的机会，我认为你应该可以胜任，至少你的番茄肉酱意面，应该会成为全场的焦点。”

　　冯诚：“或许我还可以现场做一些汉堡、可颂面包和蛋挞。”

　　听到这话，李柏清笑了：“哈哈哈，看起来你已经算是答应了？”

　　冯诚：“这是我的荣幸，我自然会答应。”

　　李柏清：“好的，你要把自己的事情安排妥当，等到12月中旬之后，你就要过去参与一些准备工作，要熟悉场地和各种的器具。”

　　冯诚认真答应：“我知道了阿爷，我会把餐馆里一切安排好。”

　　李柏清微笑起身，也没有继续逗遛，拍拍冯诚肩头。

　　“好啦，我先回去，好好准备。”

第222章 选择店长（三更一万二，求订阅）

　　冯诚并没有太把受李柏清邀请，去参与晚宴的事情放在心上。

　　他依然还是每天做好自己的事情，盯着厨房里大家每天上午为转角店里备货，把各种那边所需要的原料全部准备好。

　　然后在金玲红营业前，那边店里的人会过来把东西全部运送过去。

　　同时这些天，冯诚也在留意转角店里的一些人。

　　想要从转角店里的人里，找出一个可以适合当店长的。

　　很快，冯诚锁定了店里的两个人。

　　这两个人是一男一女。

　　都是朱曼文和陆芳馨从技校找来的。

　　两个人在技校里，一个学的是中式点心，一个学的是西式甜点。

　　本来两个人都是要被分去食品厂的。

　　但是朱曼文和陆芳馨通过一些关系，提前找到两人，两个人在经过了冯诚的面试，又是得知转角店里给的工资足够高，几乎是想也不想就同意来转角店里。

　　到了店里，两个人每天早上是比其他人都要来的更早。

　　从金玲红这边把原料拉去转角的活，基本上都是两个人在负责。

　　冯诚也看出两人之所以干这个活，也是想要跟自己学一学原料制作的手艺。

　　他干脆给了两人机会，让两人专门到金玲红厨房来。

　　“你们两个也应该听到一些消息，我准备要任命转角的店长，以后店长就是负责转角店里的管理工作了。

　　但是要成为店长，首先是要能够服众，要能够熟悉店里全部的流程。

　　还要能够以身作则，能够带着店里的其他人把店经营好。

　　两位阿哥、阿姐觉得自己能做到吗？”

　　邓豪和胡艳芳相视一眼。

　　接着两人几乎异口同声回答：“能做到。”

　　冯诚：“不错，看来你们已经意识到对方将会是自己的对手。”

　　听冯诚这么一说，两个人又是对视一眼，这一次眼神里已经流露出一丝不服输的气势。

　　冯诚继续说：“今天开始，你们早上要来的更早一些，我会让你们进金玲红厨房，学习转角那些原料制作过程。”

　　听到这话，邓豪和胡艳芳都是非常激动。

　　邓豪：“老板放心，我一定会好好学的。”

　　“我也会好好学，尽快学会。”胡艳芳也赶紧保证。

　　冯诚：“你们愿意学就行，希望我没有看错人，两位阿哥、阿姐真的可以胜任店长的职责，把转角那家店经营好。”

　　邓豪和胡艳芳非常认真应下来。

　　隔天早上，邓豪和胡艳芳来的都非常早。