回到1990，经营个体餐馆开始 第262节

　　可以更好，更加直接和外国人交流。

　　无论是接待来国内的外国人，还是要走出去跟别人进行交流，都会成为至关重要的优势。

　　这么想着，李柏清不禁在内心开始想。

　　他之后如果需要去国外进行交流，是不是可以带上冯诚一起去？

　　或者是要参与一些宴会接待工作的时候，也把冯诚一起带上？

　　那么要以什么样的名义把他带上最合适？

第203章 初次烤面包（第二更，求订阅）

　　临近七月底，金玲红一楼终于完成了装修。

　　连厨房都已经彻底完成了一番翻新。

　　金玲红的厨房，不但是增加两个灶，更是按照冯诚的要求，上了一台电控烤炉。

　　这个东西在此时国内还属于相当先进的新鲜玩意。

　　冯诚是通过张万航的关系，专门从粤省那边采买过来的。

　　品牌上是国内的品牌，但实际上从内到外都是国外品牌的零件，国内的厂子只不过是进行了一个组装。

　　但即便是这样一台烤炉，在如今也依旧是相当昂贵的东西。

　　乍浦路上也只有王朝和珠江两家大酒楼里有。

　　有了电控烤炉，冯诚自然是要表演一手烤面包。

　　虽然冯诚想要用的T55面粉还没有到，他还是先用国内的中筋面粉先做一些尝试一下。

　　得知冯诚要用烤炉做面包，弟弟妹妹是最兴奋，也是最期待的。

　　冯诚也没有背着任何人，甚至允许弟弟妹妹进新厨房看着。

　　他和面没有用水，而是直接用牛奶进行和面。

　　把酵母放在牛奶里进行融化。

　　面粉倒在案板上，在中间用手轻轻的拨弄出一个窝窝。

　　然后在中间加入盐和糖，再打入一个鸡蛋。

　　之后把酵母融化后的牛奶倒入。

　　冯诚一手用擦面板，一手慢慢把面粉和成面团。

　　大约是把面团揉上十分钟，再向面团中加入一小块黄油。

　　然后继续揉面，一直到黄油和面团也充分融合。

　　最后再把面和到表面光滑，团成一个面团放在一边饧发。

　　饧发面团的时间里，冯诚把黄油用一张烤盘纸包起来，慢慢用擀面杖把黄油敲软了之后，再用擀面杖在烤盘纸里擀平了，放进冰箱里。

　　这些都做完，弟弟妹妹趴在旁边瞪大眼睛非常好奇。

　　看到冯诚似乎没有进一步的动作，弟弟妹妹几乎同时举起小手。

　　冯诚笑呵呵：“有问题？问吧。”

　　弟弟妹妹几乎是异口同声问。

　　“什么时候烤面包？”

　　“什么时候能吃？”

　　两个孩子喊了过后，相互看了看对方。

　　陈美霞：“阿哥你怎么就知道吃呀？”

　　冯海升：“你问什么时候能烤，不也是要吃啊？”

　　两个孩子的话，把厨房里其他围观的人都逗乐了。

　　奶奶把两个孩子拉过去：“好啦，你们两个不要在这里吵架啊，这里是厨房，是阿哥工作的地方。”

　　孙晴依也忍不住开口：“表弟，这样就做好了吗？”

　　冯诚：“没有，要等面团饧发，黄油也需要冻硬了才行。”

　　孙晴依奇怪：“为什么要把黄油给冻硬了？”

　　“很简单，因为现在天气热，黄油很容易融化，我们需要把黄油包在面团里面，还需要一层一层叠起来，这样才能做出分成非常好的面包。”

　　顾佳瑜突然问：“是不是就像是蝴蝶酥一样啊？”

　　冯诚：“差不多，像是苏杭的一些酥皮点心，实际上也是这么去做，要一层一层的叠酥的，只不过酥皮点心大部分用的是猪油。”

　　金玲红餐馆里的所有人，都非常好奇，冯诚会做出什么样的面包？

　　还是蒋晨开口问：“那个主厨，你，你能不能说说你这做的是什么面包啊？”

　　冯诚：“我今天做的是很经典的法式可颂面包。”

　　宋潇潇：“哇，是法兰西的面包？”

　　孟振伟：“我看书上说，法棍特别硬的，都可以拿来当武器。”

　　冯诚笑了：“哈哈哈，法棍凉了之后确实很硬的，不过如果是现烤出来的法棍非常好吃的，只是一旦放凉了就变硬。

　　这个和法棍的制作方式有关系，可以说法棍算是把面包的优点和缺点都发挥到极致。”

　　顾佳瑜：“那你做的这个可颂面包，和法棍一样吗？”

　　冯诚：“不一样，可颂还有一个名字可能大家比较熟悉，羊角面包。”

　　听到羊角面包这个名字。

　　陈美霞举起小手：“阿哥我吃过牛角面包。”

　　冯诚微笑：“也可以做成牛角的样子，造型这个东西可以进行不同的造型。”

　　聊着天，面团也究竟饧发差不多，毕竟现在是夏天。

　　冯诚从冰箱里把冻硬的黄油拿出来。

　　把面团擀平了之后，把黄油包裹其中。

　　这个过程，也是需要相当的迅速，否则因为天热黄油可能会出现融化。

　　冯诚还是比较快的，并且详细展示给所有看，要怎么包裹黄油，要怎么把面团的边缘锁起来。

　　“锁边一定要注意，一定要这样捏紧了，这样捏成花边可不是为了好看，是为了把边锁的更紧了，不会让里面的黄油漏出来。”

　　锁边结束，冯诚慢慢把四方的面团擀成长方形。

　　接着再进行折叠，首先是三分之一折叠，再把另一边二分之一折叠上。

　　最后对折了过后，再把这份包裹住黄油的面放进冰箱里。

　　看到冯诚又把面放回冰箱里，大家顿时都很好奇。

　　冯海升：“阿哥为什么还要放冰箱？”

　　冯诚：“因为要把里面的黄油和面都冻硬了，不然不好再次进行折叠的。”

　　等到冻硬了之后，冯诚再次拿出来，再擀成一个长方形，依旧是进行折叠，还是再次放进冰箱里。

　　这次再拿出来，冯诚再次擀平了之后，再次把面擀平了之后，从斜角进行切割。

　　切出来一个一个三角形。

　　切成长条的三角形后，冯诚在短边上切一个小口子，然后慢慢卷起来。

　　轻轻卷成一个一个两头尖尖的锥形。

　　冯诚还故意进行了一些造型上的改变。

　　“看看，这样就是牛角，这样卷曲一下，可以是羊角的。”

　　不光是弟弟妹妹和大学生，其他人看得也都是觉得很神奇。

　　甚至有些想要亲自动手尝试一下。

　　不过此时大家也知道不好插手。

　　冯诚在烤盘上把一个一个摆放好，然后送进烤箱里。

　　调整好温度，接下来就是开始烘烤。

　　冯诚又打了一个鸡蛋，搅打成均匀的鸡蛋液。

　　在烤了一段时间，已经开始膨胀起来，冯诚拿出来在表面刷上一层薄薄的蛋液。

　　其实这个时候，烤面包的香甜味道已经弥漫在厨房里了。

　　陈美霞甚至都有些迫不及待：“好香，好香，阿哥可以吃了吗？”

　　冯诚：“还不行，要等一会。”

　　冯海升：“真的好香啊，我觉得光是在厨房里闻着香味，我都愿意。”

　　陈美霞趁机怼了一句：“那你闻香味，不要吃呀。”