回到1990，经营个体餐馆开始 第261节

　　冯诚：“谢谢您的肯定，我会继续做一些尝试，争取可以做出属于我们金玲红的特色，让沪城本地人和外国人都会喜欢。”

　　李柏清：“食无定味，你的想法很好，但具体情况还是要具体分析，具体去做的。”

　　冯诚：“我明白，我会根据不同的客人，做出一些调整。”

　　李柏清指着面前两盘菜。

　　“这么说，你给我的这两份，和之前那几个外国人的调味是不同的？”

　　冯诚点头：“是的，有些不同的，给您做的调口上，并没有加那么重的甜口。”

　　在李柏清面前，冯诚也没有任何的藏私。

　　“而且我给他们炒汁的时候，是加入了一些黄油，增添了一些奶香。”

　　李柏清点点头：“看起来，你似乎对西餐也是很有研究啊？”

　　冯诚：“在您面前可不敢说我有研究，我只是买了一些书，大部分的想法我都是在书上看了之后，自己尝试的。”

　　李柏清听后向冯诚露出欣赏的微笑。

　　“很好的，喜欢看书是对的，书上虽然不可能有实操的演示，但书上确实会有一些更加标准的设计，然后你再根据书本上看到，结合你的实操经验去做。”

　　冯诚：“对的，所以今天也是机会难得，我让那几个外国人帮我品尝了一下新菜。”

　　李柏清：“你的做法很好，一道新菜推出，确实需要有足够的客人品尝过。”

　　冯诚：“幸好阿爷您今天也来了，我还能向您请教一番。”

　　李柏清：“哈哈哈，看起来我还要经常过来。”

　　冯诚立刻接话：“那肯定是欢迎，阿爷您经常来，我也能经常向您请教。”

　　李柏清：“你这个年纪，能愿意听我这个老人家唠叨，很少见，你不嫌弃，我肯定会常来的。”

　　冯诚：“阿爷您其实也不老，听说您还不到60呢，我觉得这正是奋斗的年纪，您看我阿爷和阿娘也会在餐馆里帮帮忙的。”

　　李柏清听后更加高兴：“说的好，我还没到60呢，正是奋斗的年纪啊。”

　　对冯诚的这些话，真的让李柏清觉得很舒服。

　　一顿午饭，让他吃得相当舒服。

　　付了钱，临走的时候，还是提醒了一下冯诚。

　　“既然你这边有了烤箱，很多东西都可以做的，你记得要不停去尝试，你应该要相信沪城人的那份包容。”

　　冯诚点点头：“好的阿爷，我在厨房里装上烤炉，也是想要做一些东西的。”

　　李柏清：“那我可就期待了。”

　　冯诚：“欢迎您常来，品尝我的新东西。”

　　李柏清笑呵呵地告辞离开。

　　望着李柏清离去背影，冯诚不禁觉得这位大厨确实很有意思。

　　离开乍浦路，李柏清骑着自行车又去市场转了一圈，才回到他工作的沪城饭店。

　　刚进门，现在沪城饭店后厨里负责人，也是李柏清的徒弟迎了出来。

　　“师父您去哪里了？”

　　李柏清看着徒弟：“怎么了？我不在你做不好菜了？”

　　徒弟一脸关切：“师父您不是年纪大了？我担心您出去出点什么事情。”

　　李柏清顿时脸色一沉：“什么叫年纪大了？我出去一趟，你还巴不得我出点事？”

　　徒弟：“不是的师父，我，我不是那个意思。”

　　李柏清摆摆手：“行了，别啰嗦，到底是有什么事情，直接说。”

　　见师父这么问，徒弟只能认真给出回答。

　　“是这样的师父，晚上饭店里有几桌客人，刚才经理跟我说，是比较重要的客人，可能会需要师父您亲自出手。”

　　李柏清听了不禁笑了笑：“怎么？我亲自出手跟你做的菜有什么区别吗？”

　　徒弟：“那肯定有区别，师父您的手艺，我现在还是追赶不上。”

　　“那你现在是主厨了，你跟我说你的手艺赶不上我，那我是不是应该建议经理把你这个主厨给换掉啊？”

　　这话把徒弟吓了一跳。

　　“不是的师父，我会很努力把菜做好的。”

　　见到了冯诚，和自信的冯诚攀谈过后。

　　李柏清回来再见到对自己始终唯唯诺诺的徒弟，就感到怎么看都觉得有些不顺眼了。

　　他心里甚至不禁在想：怎么我的徒弟里就没有冯诚那样的呢？

　　李柏清很希望徒弟能顶撞自己。

　　或者是徒弟可以当着他的面表态。

　　“我是后厨的主厨，我觉得我的厨艺没有问题的。”

　　李柏清希望听到徒弟能说出这种话。

　　但显然，徒弟不可能说出这样的话来。

　　这让他不禁想：换成冯诚的话，他会不会说出口？

　　李柏清在心里笃定，冯诚会说出“交给我绝对没问题”这种话。

　　没有对比，就不会感觉到自己徒弟和人家巨大差距。

　　李柏清无奈：“行了行了，看来今晚要接待的客人确实很重要，有菜单吗？去拿来给我看看，我进去换身衣服，你到后厨等着我。”

　　徒弟听到李柏清这话，顿时松了一口气。

　　“好的师父，您等着，我这就去找经理要菜单和要求。”

　　李柏清看着徒弟跑向经理的办公室，他无奈的叹了口气走向更衣室。

　　换好衣服进后厨，后厨里众人见到李柏清全都毕恭毕敬。

　　目光扫过后厨里的每个人脸上。

　　李柏清心里多少是有些失望。

　　自己亲手带出来的徒子徒孙里，还真是挑不出一个冯诚那样的来。

　　这个时候，去找经理拿菜单和要求的徒弟“周逸昌”回来了。

　　“师父，这个是经理那边给的菜单，是今晚四桌客人单独要求的一些菜，经理说，除了这些菜之外，其他的菜就是按照最高档的套餐上。”

　　李柏清接过了菜单，仔细看了看客人要求的几道菜。

　　上面是明确有扣三丝，还有八宝鸭、糟香甩水、虾子大乌参、青鱼秃肺。

　　所谓甩水实际上就是青鱼尾。

　　糟香甩水也可以算是一道李柏清的拿手菜。

　　还有青鱼秃肺实际上就是青鱼肝，也是一道相当讲究火候的菜。

　　看到有人点了这些菜，李柏清立刻明白，客人是冲着他的手艺来。

　　扣三丝和八宝鸭、虾子大乌参这些，实际上后厨里周逸昌也可以带着人做的。

　　但糟香甩水和青鱼秃肺这两道，确实要更加考验厨师的能力。

　　糟香甩水是糟卤调味上的手法很重要。

　　青鱼秃肺则是相当考验火候。

　　很明显周逸昌对这两道并没有把握。

　　而且点菜的人也明显知道，要想吃到最正宗这两道菜，必须要让李柏清出手的。

　　此时，李柏清不禁想起冯诚，他倒是好奇，冯诚是不是能做这些菜？

　　后厨里众人看着李柏清盯着菜单怔怔出神。

　　都知道李柏清是走神了，但谁也不敢随便去打扰。

　　好在李柏清很快自己回过神来。

　　他把菜单递给徒弟周逸昌：“你带着人准备吧。”

　　周逸昌接过菜单立刻答应：“好的师父，我们这就准备。”

　　看着后厨里众人在周逸昌带领下开始忙碌。

　　李柏清不禁又想起冯诚：那小子应该不会这么听话吧？而且那小子面对这份菜单，可能会萌生出一些他自己的想法吧？

　　自从见过冯诚，去金玲红品尝过冯诚的手艺。

　　这段时间，李柏清总是会忍不住想起冯诚。

　　那个才16岁的大男孩，实在是让李柏清觉得很优秀。

　　最关键是，冯诚不只是手艺好，还可以说一口流利的外语。

　　这个关键的能力，在李柏清看来，是眼下这个时代极为关键的一项能力。