回到1990，经营个体餐馆开始 第19节

　　冯秀红忍不住压低声音：“要是以后能把隔壁吞并了，我们也能扩出几个独立的包间。”

　　听妹妹这么说，冯秀玲笑了：“你呀想多啦，我们刚开业，先别想吞并人家。”

　　爷爷更关心后厨，奶奶则更关心大孙子住在这边小隔间。

　　后厨里按照沪城这边要求，墙面全都贴上白瓷砖。

　　是一个半开放的厨房，有两个灶台，另外还准备了炭炉。

　　爷爷仔细检查一番：“用液化气啊？挺好，不过一定要注意安全，厨房里更要注意通风呢。”

　　冯诚：“阿爷放心，这些大阿伯和阿姑都有考虑，还专门安装了排气扇。”

　　冯秀红跟着进来：“对的呀，爸爸你看看那边，我们专门找人装了抽气的。”

　　冯诚还打开给爷爷看了一下。

　　爷爷看后很满意。

　　后厨旁边是库房，有一间专门隔出来的小房间，是给冯诚准备的。

　　奶奶仔细检查一番，看着小房间虽然不大，但还有一个独立的窗子，这一点让奶奶很满意点点头。

　　“有窗子就好的啦。”

　　不过奶奶还是拉着冯诚的手：“要是这边住不惯，就去你大阿伯家住，阿娘和你阿爷给你留着地方。”

　　冯诚：“阿娘放心，我在这边挺好的，反正也不远，阿娘和阿爷也能常来看看。”

　　奶奶听到这话也就放心了。

　　餐馆里里外外都看过，整体上装修的很好。

　　也给冯诚留出了一小间，让他可以晚上在这边住。

　　参观完，爷爷问：“准备什么时候开业？”

　　冯诚两个姑姑对视一眼。

　　小姑笑着回答：“这个星期天，我跟阿姐准备请以前同事来给我们暖暖店，到时候爸爸妈妈你们也一起过来。”

　　爷爷又问：“后厨只有小诚一个人会不会忙不过来？”

　　大姑：“厨房的人不好找，如果客人多了，我和秀红可以进去帮帮忙。”

　　冯诚：“阿爷我一个人也差不多，餐馆也不大。”

　　爷爷：“餐馆做菜和家里不一样，家里做菜你一桌可以做一上午，餐馆可能要一下子出好多菜，你一个人肯定会忙不过来。”

　　冯诚很想说自己可以，毕竟前世他的餐厅可比这八张桌子的餐馆大太多。

　　但现在这么说，感觉别说爷爷奶奶，连姑姑和姑父们也未必能信。

　　他只能低调一些：“我先干着，然后也招聘着人，招到人就行，没招到人，辛苦大阿伯和阿姑帮我一下就行。”

　　小姑：“对对，我和你大阿伯一起进去帮你，先招几个服务生负责前边。”

　　奶奶马上开口：“哦呦，要什么服务生？我和爸爸就可以呀。”

　　爷爷点头：“对的，我们可以过来帮忙。”

　　听到爷爷奶奶都要来，冯诚和两个姑姑都有些担忧。

　　不过两位老人家坚持要来帮忙。

　　还是小姑父开口：“哦呦，爸爸妈妈过来可以的呀，再说你们忘记还有我的呀，那些重活我来干就好啦。”

　　被小姑父这么说，全家最终也同意了。

　　至此，冯诚和爷爷奶奶跟两个姑姑合伙的个体餐馆，算是正式准备开业。

第21章 正式开业

　　又是经过了几天的准备，时间终于临近了开业的日子。

　　冯诚看着两位姑姑脸上满是期待和喜悦。

　　爷爷奶奶也仿佛被感染，也开始期待餐馆开业。

　　姑姑和姑父们也都分别请了他们以前关系比较好的同事。

　　爷爷奶奶也让冯诚父亲和小叔两家人来捧场。

　　尽管冯诚看得出来，自己这一世的父亲并不是很情愿来，但最终也还是勉为其难答应。

　　小叔那边，却因为婶婶比较热情，反倒是一口就答应一定来捧场。

　　算上姑姑和姑父们关系要好同事和朋友，刚好可以在开业当天把餐馆坐满。

　　开业前两天，冯诚已经住进了餐馆，并且开始忙碌准备起来。

　　小姑和小姑父已经把不少东西都提前采买回来。

　　还有一些新鲜的东西，是准备要开业当天早上去买的。

　　冯诚住进餐馆里，也是提前为开业当天的菜做一些提前的准备。

　　这其中，一部分干货是需要提前泡发好。

　　还有像是猪油、葱油等一些东西，也都需要他自己提前准备。

　　为了买到炼猪油的猪板油，大姑父还找了一些关系。

　　冯诚准备的时候也是相当认真。

　　尤其是炼油的时候，那真的是一滴也不想浪费。

　　有了猪油，开业当天一些菜做起来会更香。

　　葱姜蒜冯诚也跟小姑父一起提前采买回来不少。

　　用葱姜冯诚提前炼制了一些葱油。

　　并且还专门炸了一些葱酥。

　　蒜方面，冯诚也剁了一部分的蒜末，把其中一部分炸成蒜酥。

　　冯诚研究过周边一些餐馆的菜品，大部分的个体餐馆都是以本帮菜为主，而真正生意最好的几家，都会做一些粤菜。

　　冯诚则准备等开业那天，来几道港式粤菜里经典的避风塘口味的菜。

　　他相信在90年的沪城，避风塘口味绝对会成为一道很受欢迎的口味。

　　当然，还有沪城本地人最喜欢的一些口味。

　　比如用香糟做的糟钵头。

　　冯诚和小姑父提前排队，买回来不少的猪下水。

　　这些东西也被他提前进行了一番处理。

　　光是清洗就花了不少时间，还需要把这些都提前汆烫断生，之后再进行糟卤。

　　爷爷奶奶几乎是每天都会早上就来餐馆。

　　然后看到开业前两天，冯诚已经在后厨里忙碌。

　　奶奶自然还是很心疼大孙子。

　　“小诚才16岁啊，还是个孩子，就要他这样的辛苦。”

　　爷爷对此倒是有些欣慰。

　　“这是好事，说明小诚他是个好孩子，哪怕是被他爸爸妈妈留在乡下，他依然没有自暴自弃，回到了沪城他也想靠自己的本事赚钱。”

　　听爷爷这么说，奶奶忍不住抱怨。

　　“侬什么意思啦？要把小诚接回来的是侬，现在侬就不管他了是吧？”

　　爷爷：“不是不管他，是我们又能管他多久？他已经16岁，当年我16岁的时候也都开始当学徒工作啦。

　　他已经是成年人，必须要学会自己养活自己，我们能养他一辈子？”

　　其实奶奶也明白这些，只是她心里总还是带有一些愧疚。

　　看到大孙子被接回来后，就要开始自己努力工作赚钱。

　　让奶奶心里愧疚反倒是更深了。

　　爷爷的话让奶奶心里虽然仍然愧疚，却也没有再想着去阻止大孙子干活。

　　奶奶：“相信小诚他一定能行，看他这手艺，将来说不定真能成为一位大厨。”

　　爷爷笑了：“哦呦成为大厨也很厉害的来。”

　　奶奶也跟着笑了起来。

　　经过差不多两天准备，餐馆终于要到了开业的日子。

　　这天上午，两个姑姑很早就过来，做着开业前的一些布置。

　　还专门买了一些花，以及各种喜迎开业的贴纸。

　　小姑冯秀红还给冯诚带来了一套新衣服。

　　“小诚今天你穿这一身。”