我在东京做美食的日常 第662节

　　就这种破板栗，怎么能和我的板栗相比，果然还是我做的板栗最好吃。

　　几乎是不约而同，两人都露出了欣慰的笑容。

　　一边吐槽一边吃，倒是非常的欢乐。

　　不过到底是小锅炒的板栗，分量不多。

　　不多时，两人便吃了个一干二净。

　　这场比赛似乎开启了二周目，两人又继续炒了起来。

　　就是不知道，这一次的受害者是谁。

　　而此时的刘明辉，已经开始构思起了晚餐要吃的料理。

　　思来想去，他决定做得简单一点。

　　就来个泥鳅钻豆腐。

　　泥鳅钻豆腐，又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥。

　　是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，

　　不仅从外观上给人很有新疑的感觉，口感方面更是与其它汤水菜不同。

　　可以说具备了香、咸、鲜等口味。

　　那么这时候肯定有人好奇了，既然泥鳅钻豆腐这么美味，那到底应该怎么料理呢？

　　其实这道菜整体来说就和汤水菜差不多。

　　只要会烧鱼汤，那么对于这道菜肯定也是游刃有余。

　　只是制作的步骤和做法有些许不同。

　　最注重对火候的控制。

　　尤其是是在让泥鳅钻进豆腐的过程。

　　火候不能太大，否则泥鳅没钻进去就被煮熟，那就尴尬了。

　　泥鳅钻豆腐变成了简单的泥鳅豆腐汤。

　　由于后期泥鳅都是整条入锅，所以第一步便是清洗好泥鳅。

　　提前泡水至少一两天的时间，早晚各换一次水，让泥鳅彻底吐出肠胃中的脏污。

　　刘明辉虽然没有那么多时间对泥鳅进行处理。

　　但是现在这个社会，就没有有钱买不到的食材。

　　大谷武太送过来的直接就是处理好的泥鳅。

　　甚至还是催吐三天以上的泥鳅，非常的干净。

第349章 泥鳅钻豆腐

　　泥鳅处理干净，这道料理的另外一个重点自然是豆腐。

　　必须要最鲜嫩的豆腐才能达到这种效果。

　　否则豆腐太硬，泥鳅钻不进去，再努力也是白给。

　　并且豆腐还需要稍微冷藏一下，让温度更低，才能让让成功率更高。

　　泥鳅洗净，葱切段，姜拍松，便可以开始制作。

　　起锅，加入适量冷水。

　　豆腐用盘装好，泥鳅放在豆腐旁边。

　　把盘放于锅中间，开始小火慢炖。

　　随着锅内温度不断升高，泥鳅逐渐变得燥热难耐。

　　这时候，冰凉的豆腐就成了最好的避暑地方。

　　泥鳅便会循着本能，朝豆腐内钻去。

　　随着整锅的温度升高，豆腐的最外层也逐渐升温。

　　为了争取那一丝仅剩的凉意，泥鳅也只能拼命继续往豆腐中间钻。

　　最终在高温的作用下，和豆腐融为一体，彻底成熟。

　　待到泥鳅彻底钻入豆腐后，将盘中泥鳅钻豆腐拿出来。

　　灌上高汤，放入适量盐、胡椒粉、姜葱、味精蒸约十分钟即可出锅。

　　最后再用刀子轻轻一切，将泥鳅钻豆腐切成方便取用的小块，便可以开始食用。

　　成菜虽然有些狰狞，味道却是鲜美无比。

　　泥鳅本身带有淡淡的泥土气息，这种味道来源于它经常生活在泥沙环境中。

　　豆腐的鲜嫩滑润中和了泥鳅的腥味，两者交织在一起，形成独特的风味。

　　只不过这种菜品，明显不是大多数人能够接受的样子。

　　室内光子有些害怕的说：“明辉，这道道理是不是有些……”

　　残忍？又或者吓人？

　　又或者两者都有？

　　刘明辉并没有说什么冠冕堂皇的话，只是笑着说：“那下次不做这道料理即可。”

　　“不过做都做了，你总不能让这道料理白白被浪费。”

　　“尝尝看，味道绝对是相当的不错。”

　　虽然刘明辉那么说，但是室内光子还是表现得非常抗拒。

　　这也是没办法的事情。

　　有些东西虽然很美味，但是也不是所有人都能够接受。

　　就在刘明辉打算再做一道料理，作为晚餐的时候，事情却出现了转机。

　　别人害怕我疯狂。

　　谷川美和的脸上虽然也有害怕之色。

　　但是一看到室内光子同样害怕，她就不怕了。

　　当即站出来，说：“刘老板都如此努力的为我们制作料理了，我们难道还能嫌弃不成。”

　　“吃，我第一个吃。”

　　“绝对不会辜负刘老板对我们的心意。”

　　说到这里，谷川美和对着泥鳅钻豆腐颤颤巍巍的伸出了自己的手。

　　轻轻一铲，犹带着几截泥鳅尾的豆腐被谷川美和铲进了自己的餐盘中。

　　我不怕。

　　不就是一点泥鳅。

　　又不是没吃过。

　　深吸一口气之后，谷川美和果然感觉好受了不少。

　　不仅如此，她甚至还有心情对室内光子进行示威。

　　偷偷剜了她一眼。

　　似乎在说，你这样的可不行。

　　饶是室内光子脾气不错，面对如此挑衅，也无法忍受。

　　当即改口道：“谷川妹妹说得对！”

　　“我怎么可能浪费明辉精心料理的食物？”

　　“不就是看起来丑了一点吗？我相信吃起来绝对是美味无比。”

　　说到这里，室内光子拿出慷慨赴死的勇气，同样铲了一块放进自己的餐盘之中。

　　接下来的就餐倒是和谐了不少。

　　一人至少打了一块泥鳅钻豆腐。

　　多的像是森山丈一，他居然打了三块。

　　或许是知道泥鳅有壮阳的效果吧。

　　刘明辉不怀好意的诽谤道。

　　不多时，众人便坐在自己的位置上，开始享受起今天的美味晚餐。

　　只不过装虽然装了，两女明显还是对泥鳅钻豆腐十分抗拒。

　　愣是吃了半天，一动都没动。

　　刘明辉轻咳一声，刚准备说实在吃不下，也可以不要勉强。