重生香江：从糖水铺到实业帝国 第56节

　　我请求立刻成立市场部，配备熟悉快消品渠道的骨干。

　　瓶装产品上市前，我计划亲自带队至少与惠康、百佳的核心采购建立初步联系。

　　需要您在公司背书和关键谈判时给予支持。”

　　“没问题！”陈秉文爽快答应，“市场部人选你物色，报给我批。

　　需要我出面，随时开口。”

　　“三、现有业务持续优化，夯实根基。”

　　陈秉文最后看向高振海和钟强，“阿海，强哥，长沙湾和观塘两厂的生产是陈记的命脉。

　　现有糖水的品质、供应稳定性绝不能有丝毫松懈！

　　尤其是杨枝甘露和椰汁西米露，随着夏季来临市场热度越来越高，要确保供应充足、品质如一。

　　凌总监在体系优化上经验丰富，你们要多请教。”

　　高振海和钟强齐声应道：“明白！”

　　会议结束，众人陆续离开。

　　陈秉文特意留下凌佩仪。

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第47章 触目惊心

　　“凌总监，”陈秉文率先开口，语气郑重，“欢迎正式加入陈记。

　　刚才在会上，我把大方向定了，具体怎么走，就看你的了。

　　陈记的现状，想必你这三天也摸了个大概？”

　　凌佩仪合上笔记本，看向陈秉文：“陈生，这三天我实地走访了五个标准店和三十个工业区流动点。

　　坦白说，陈记的爆发式增长令人惊叹，但内部管理用‘粗放’形容都算客气。”

　　她顿了顿，毫不留情地指出：“流程混乱，效率低下。

　　原料入库、领用、生产记录.各环节要么缺失，要么流于形式。

　　糖水制作量化标准坚持不严。

　　不同班组、甚至同一班组不同时间熬出的同款糖水，口感存在细微差异。

　　这在自营店尚可接受，一旦开放加盟，将是灾难。”

　　凌佩仪洋洋洒洒，逐一拆解陈记存在的一些问题。

　　听到凌佩仪说的内容，陈秉文面色平静，这些痛点他并非不知，只是陈记发展太快，管理队伍建设滞后，靠陈秉文自己，实在分身乏术。

　　“所以，我请你来，就是要刮骨疗毒。”

　　“明白。”凌佩仪笑了笑，道：“陈生魄力，佩仪佩服。

　　我的工作，就从建立标准化体系和优化成本结构开始。

　　这需要您的绝对授权，过程会很痛。”

　　“放手去做。”陈秉文斩钉截铁，“需要我协调什么？”

　　“第一，人事。”凌佩仪毫不含糊，“我需要调整部分岗位设置，优化人员结构。

　　可能涉及部分老员工的转岗甚至劝退。阻力会很大。”

　　“高振海、钟强那边我去沟通。

　　其他人，按公司制度办。

　　原则上能力不足给机会学习，态度不端或阻碍变革，坚决清除。”陈秉文给出底线。

　　“第二，财务支持。”凌佩仪继续道，“建立陈记自己的财务及物料管理体系，初步预算需要二万港币。”

　　“批！”陈秉文毫不犹豫，“从公司账上划拨。”

　　“第三，我需要一个临时办公室和一支精干的执行小组。”

　　凌佩仪雷厉风行直接将小组成员说了出来，“成员包括高振海、阿昌、从德信借的那名财务专员，再给我配一名懂泰语的助理，负责与金象的对接。”

　　“没问题。先暂时在观塘厂二楼给你腾一间独立办公室。后续公司会启用新的办公地点。”

　　凌佩仪的请求，陈秉文全力支持。

　　而且，随着公司规模越来越大，现在的办公环境已不能满足需要。

　　他准备单独租个房子用于办公。

　　“好。”凌佩仪站起身，气场全开，道：“陈生，一周后，我会提交第一份陈记食品运营优化方案。

　　一个月内，核心流程标准化文件初稿落地。

　　三个月，我要让陈记的成本下降5%，生产效率提升10%。”

　　“我等着看结果。”陈秉文伸出手，与这位新上任的运营总监再次重重一握。

　　他知道，接下来的一段时间，对自己和凌佩仪，都是一个考验。

　　观塘食品厂二楼，一间原本用作临时仓库的房间被迅速清理出来，挂上了“运营总监办公室”的铭牌。

　　略显简陋，但桌椅文件柜一应俱全。

　　凌佩仪坐在办公桌后，面前摊开着过去三天她走访五个标准店、三十个流动点以及长沙湾、观塘两厂后密密麻麻记录的笔记本。

　　“阿昌，”凌佩仪盯着笔记本头也不抬，道：“通知高厂长、钟技术领班、各班组组长，下午两点，会议室开会。”

　　站在一旁的阿昌，这位被陈秉文临时指派给凌佩仪担任助理的年轻人，感受到一股无形的压力，连忙应道：“明白，凌总监！我马上去办！”

　　下午两点整，高振海、钟强以及七八个班组长准时到达，但不少人脸上还带着对新总监的不以为意。

　　他们习惯了陈秉文相对宽松的管理风格和基于信任的放权，对于这位空降的、据说年薪八万的“运营总监”，本能地有些抵触。

　　凌佩仪踩着点走进会议室，她环视一周，目光所及之处，窃窃私语声瞬间消失。

　　“各位，我是凌佩仪，陈记食品新任运营总监。”

　　她开门见山，没有任何寒暄，“过去三天，我看了我们的店，我们的厂，我们的流动点。

　　结果，只能用四个字形容：触目惊心！”

　　她拿起一份报告，声音不高，却字字敲在众人心上：

　　“原料入库，无标准流程.

　　“流动点销售，无日报表，无现金盘点流程。

　　营业额全凭伙计口头汇报，漏洞有多大，你们心里清楚！”

　　“标准店，陈列混乱，店员服务标准不统一。”

　　“.”

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　　一条条问题罗列出来，会议室里鸦雀无声。

　　高振海脸色涨红，钟强眉头紧锁，班组长们更是坐立不安。

　　这些都是他们习以为常甚至觉得“没什么大不了”的问题，此刻被赤裸裸地摊在桌面上，显得格外刺眼。

　　“这些问题，不是一天造成的，但必须立刻解决！”凌佩仪放下报告，语气坚决，“从今天起，陈记食品要告别草台班子，走向规范化、标准化！

　　这不是商量，是命令！”

　　随后，凌佩仪开始部署第一轮改革。

　　命令一条条下达，清晰、具体、不容置疑。

　　凌佩仪最后看向高振海和钟强：“高厂长，钟领班，你们是厂里的核心。

　　我需要你们带头执行，并安抚好下面的兄弟。

　　跟不上步伐的，可以转岗学习；

　　阳奉阴违、阻碍改革的，一律清退！

　　陈生赋予我绝对的管理权，希望各位不要让我，更不要让陈生失望！”

　　会议结束，众人面色各异地离开。

　　高振海追上凌佩仪：“凌总监，这是不是太急了点？

　　兄弟们可能一下子适应不了”

　　凌佩仪停下脚步，转身看着他，“高厂长，市场不会等我们适应！

　　瓶装化箭在弦上，加盟体系即将启动！

　　现在不刮骨疗毒，等竞争对手用标准化、低成本的产品把我们冲垮，就晚了！