重生香江：从糖水铺到实业帝国 第134节

　　这确实是一个巨大的市场空档！”

　　他迅速勾勒出技术路径：“技术上完全可行！我们现有的喷雾干燥塔和微胶囊技术，稍作调整就能生产出溶解性极佳的速溶红茶粉、奶茶粉。

　　关键是风味，如何做出让港人喜爱的、地道的港式奶茶风味。

　　这需要调香师和研发团队的紧密配合。”

　　“这正是关键！”陈秉文点头，“风味是灵魂。

　　我们即将引进的调香师，首要任务就是攻克港式丝袜奶茶、鸳鸯奶茶这些经典风味的速溶化难题。

　　要让消费者一冲出来，就觉得‘就是这个味！’”

　　他顿了顿，郑重说道：“周教授，仅仅做出好产品还不够。

　　我们要抢时间，更要筑高墙！

　　雀巢、立顿这些巨头，一旦看到市场反响好，凭借他们的财力和技术储备，模仿跟进速度会非常快。

　　我们必须用专利，在他们反应过来之前，就把核心的‘护城河’挖好！”

　　陈秉文深知，食品饮料行业从来都是你抄我我抄你。

　　谁家的产品销量好，要不了多久市场上就会有一堆的同类产品出现。

　　包装相似，名字雷同，价格更低。

　　这几乎是食品饮料行业的常态。

　　陈秉文可不想看到自己辛辛苦苦弄出来的产品，红利还没吃够，就满世界都是。

　　尤其还是目前的技术条件下，实现起来并不算难的纸杯奶茶。

　　所以，陈秉文准备把双层隔热纸杯、工艺、包装、外观、功能、配方等等，所有核心环节注册成高密度专利墙，让对手几乎没有绕开的可能。

　　只有这样，才能在材料工业和食品工业没有大的突破之前，挡住竞争对手6-10年时间。

　　“陈生，您说得太对了！”周志远用力点头，“奶茶市场，门槛看似不高，但谁先做出爆款，谁就能抢占先机。

　　雀巢、立顿这些巨头，反应速度绝不会慢。

　　我们必须在他们反应过来之前，用专利把核心技术和设计锁死，让他们想模仿也得付出巨大代价，甚至绕不开！”

　　陈秉文听得频频点头，周志远的思路与他高度契合，这种战略上的共鸣让陈秉文深感欣慰。

　　“周教授，你的想法非常系统，完全说到了点子上！”

　　陈秉文赞赏道，“就是要形成这样一个密不透风的专利墙，让对手无处下嘴。

　　这件事，你亲自抓总，可以立刻开始奶茶的研发工作。

　　研发中心、生产部、乃至未来的调香师，都要全力配合，把所有能挖掘的创新点，都给我用专利的形式保护起来，一件不留！”

第106章 代工

　　九龙，永兴汽水厂。

　　厂里的实验室里一片狼藉。

　　桌上摆着十几个玻璃瓶，里面装着颜色深浅不一、质地各异的液体。

　　黄启发双眼布满血丝，盯着最新一批样品。

　　技术师傅老赵擦着汗，一脸无奈：“黄老板，还是不行.这红豆沙，要么太稀挂不住瓶壁，一倒就分层；

　　要么太稠灌装时堵住灌装阀。

　　好不容易调稠点，冷却后又结块沉淀”

　　另一锅芝麻糊样品，表面凝结了一层油膜，底部有颗粒沉淀。

　　“口感也不对！”黄启发尝了一口，吐掉，“太粉，不够滑，芝麻香也不够浓！

　　跟陈记的差远了！”

　　技术员小刘沮丧道：“我们按传统配方熬煮，浓缩后灌装，但高温杀菌后风味全变了！

　　要么变酸，要么有焦糊味。

　　不加防腐剂，保质期也撑不过一周.”

　　连续一周的试验，耗费了大量原料，结果却令人绝望。

　　瓶装糖水看似简单，实则技术门槛不低。

　　原料预处理、熬煮工艺、糖度控制、稳定性（防分层、沉淀）、高温灭菌工艺、风味保持、保质期每一个环节都卡住了永兴厂简陋的设备和缺乏经验的技术团队。

　　“砰！”黄启发一拳砸在桌上，“难道.真做不了？”

　　老赵叹了口气：“黄老板，不是我们不用心。

　　陈记他们肯定有独门技术，设备也比我们先进得多。

　　这钱，不是我们想赚就能赚的.”

　　仓库里积压的汽水，银行催款的电话，工人焦虑的眼神像大山一样压在黄启发心头。

　　他颓然坐下，看着窗外陈记伟业大厦的方向，一个念头越来越清晰：靠自己，永兴厂死路一条。

　　两天后，观塘伟业大厦前台。

　　黄启发穿着最好的西装，头发梳得一丝不苟，但眼底的疲惫和焦虑难以掩饰。

　　“您好，我找陈秉文陈老板。

　　我是永兴汽水厂的黄启发，有.有业务想和陈老板谈谈。”

　　他递上名片，言语间带着一丝讨好。

　　前台确认预约后，引他上楼。

　　陈秉文办公室。

　　黄启发局促地坐在沙发上，双手紧握。

　　“陈老板，久仰大名。”黄启发努力挤出笑容，“今天冒昧打扰，是想是想求陈老板给条活路。”

　　对黄启发这位同行上门，陈秉文虽然心里有些奇怪，但脸上并没有表现出来。

　　此时，听到黄启发说给条活路，心里一动，平静地说道：“黄老板言重了，你我各做各的生意，哪里需要我给什么活路！”

　　黄启发深吸一口气，脸上挤出比哭还难看的笑容：“陈老板，不瞒您说，我的永兴汽水厂.快撑不下去了。

　　汽水卖不动，仓库堆满了货。

　　我看陈记的瓶装糖水卖得红火，就.就动了心思，想学着做。”

　　他苦笑一声：“可试了好几天，浪费了不少钱，做出来的东西根本不能看！

　　不是分层就是沉淀，味道也差得远！

　　这才知道，这碗饭不是谁都能吃的！”

　　他抬起头，恳求道：“陈老板，我们厂有现成的灌装线，虽然旧点，但还能用。

　　工人也都是老师傅，手脚麻利。

　　我.我想问问陈老板，能不能能不能给我们厂一个机会，帮陈记做代工？

　　我们保证按陈记的标准做，绝不含糊！”

　　陈秉文没有立刻回答，而是在脑海中快速的思考代工这种模式的利弊。

　　利的一面，永兴厂位置不错，设备基础尚可，工人有经验。

　　如果能纳入陈记的代工体系，确实能快速补充产能，尤其是应对《醉拳》带来的糖水销售激增。

　　而且黄启发模仿失败，证明瓶装糖水有技术壁垒。

　　与其让他继续瞎折腾，可能做出劣质产品冲击市场，不如把他纳入体系，变成自己的生产车间。

　　既消灭了一个潜在竞争对手，又将其转化为助力。

　　弊端同样也很明显，代工厂的管理水平、工人素质、品控意识都可能参差不齐。

　　一旦出现质量问题，会直接损害陈记品牌声誉，监管成本高。

　　而且，核心配方和工艺是陈记的命脉，交给外人代工，即使有保密协议，也存在泄露或被反向工程的风险。

　　陈秉文的思维飞速运转，利弊在脑中激烈碰撞。

　　最终，几个关键点占据了上风。

　　产能需求是当务之急，《醉拳》带来的销售高峰稍纵即逝，必须抓住，尽快扩大市场份额。

　　至于核心配方和工艺，只让永兴代工最基础、技术含量相对最低的产品，同时，派驻核心技术人员和品控人员严格监督。

　　这样一来，不但可以利用现成资源，降低成本，还可以将黄启发从模仿者变成打工者，一劳永逸解决这个麻烦。

　　想到这里，陈秉文心中已有定论。

　　他看向忐忑不安的黄启发，开口说道：“黄老板，代工，不是不可以谈。”

　　黄启发眼睛瞬间亮了起来，仿佛看到了曙光。

　　“但是，”陈秉文话锋一转，质疑道，“陈记对品质的要求，想必你也清楚。