1986：我的普罗旺斯幸福生活 第354节

　　“2公顷果园，全年可以有3000瓶的产量。”那人耐心解答。

　　“水果白兰地每公顷的酒产量比葡萄酒低很多啊。”罗南马上计算了出来。

　　他8亩葡萄园（0.53公顷）的葡萄如果换成酒的话可以换一千多瓶，而莫利肯定还要留出一部分利润。

　　“没错。”那人点头道，“听说有一个新酒农开的红葡萄酒合作社，去年每公顷产酒量超过了3500瓶。”

　　罗南想要了解的就是这种小道消息！

　　他继续打听：

　　“那利润呢？他的利润可观吗？”

　　罗南问的是其他人，而且是和白兰地没有关系的葡萄酒，对方很痛快的回答：

　　“每一块地的种植成本不同，这个我不好乱说，但是葡萄酒的手工酿酒成本是3-7法郎，这里面包含了发酵、装瓶和储存等，现在市面上最便宜的红葡萄酒也要八九十法郎吧？你觉得利润怎么样？”

　　“没有那么贵吧？”罗南一怔。

　　罗南不敢说了解普罗旺斯的全部酒品牌，毕竟那太庞大了，即使他是开餐厅的也只不过了解了冰山一角，但他对酒的价格区间非常了解。

　　即使买不到25法郎一瓶的红葡萄酒，40法郎的酒在吕贝隆一抓一大把怎么会最便宜的也要八九十法郎呢？

　　那人笑着看罗南：

　　“看来你真的不了解‘新酒农’啊，平价市场我们很难攻入，从大城市来的酒商做的全部是中高端和精品线。”

　　在结账的时候，罗南对‘新酒农’有了更为全面的了解。

　　在路边他可以花30法郎买一升散装果渣白兰地，但在这个酒厂，750ml每瓶的白兰地最便宜的也要100。

　　“他是靠客单价做到古尔村‘最大’的。”这是佐伊坐上车和罗南说的第一句话。

　　佐伊和罗南都是‘不差钱’的人，离开的时候后备箱里装了两箱酒。

　　味道确实不错是一方面，另一方面罗南在这里也的确‘学’到了东西，就当是交学费了。

　　“满载而归！”罗南发动了车子。

　　佐伊知道他指的当然不是酒，好奇的问：

　　“收获还满意吗？”

　　罗南的表情严肃了下来：

　　“挺满意的，不过这个行业比开餐厅复杂多了。”

　　酒区分平价、中高端和精品线。

　　根据罗南的了解，斯特斯加也有很多线，但高端酒基本上没有什么销量。

　　走亲民路线肯定是主流方向，但靠卖20一瓶的粉红酒.要卖多少瓶才能赚到钱呢？

　　怪不得杰罗姆总说自己在‘破产’的边缘！

　　客户群窄、不被人喜欢、客单价还低这些遗留问题未来都需要罗南一个一个去解决。

　　佐伊思考了一下，建议道：

　　“不过我觉得今天有一个对你来说很不错的收获。”

　　“新酒农吗？”罗南问。

　　佐伊笑着看罗南，没想到他们又心有灵犀了：

　　“就像这个人说的，平价市场很难攻入，你去那些知名酒庄学习同样也很难收获什么，可以尝试着找找新酒农开的酒庄，你们背景相同交流起来更容易一些，也可以学学他们做高端线的经验。”

　　她用开玩笑的语气说：

　　“听他的意思，来普罗旺斯从事酒行业的都是‘成功人士’，想必都有些手段，你看这个人，酒卖的这么贵不也活下来了？”

　　罗南点头：

　　“我也是这么想的，无头苍蝇一样的‘学习’效率不高，这是其中一条明确的方向。”

　　斯特斯加肯定不算是一个成功的酒庄，罗南必须要改变它原先的经营模式，说不定是大刀阔斧的改，所以要学习和借鉴的地方太多了。

　　佐伊乖乖的坐回去：

　　“我们都通过身边的朋友问问。”

　　“好。”罗南笑着说。

　　论‘朋友网’佐伊现在不输罗南。

　　连马赛奥林匹克队当家球星的签名球衣她都可以在短短几天内弄到。

　　有了她的帮助，相信下次的‘求学’计划很快就能提上日程。

　　这次外出买的烈酒太多了。

　　靠罗南和佐伊两个人完全喝不完，即使加上两个家庭也很难。

　　回到餐厅，罗南拿出了几瓶分给农夫们。

　　罗南平时给大家的照顾就很多了。

　　又是介绍工作，还给家里的女人们赚钱的机会，现在又分给他们很贵的酒。

　　农夫们在私下一合计，不能一直白拿罗南的好处啊，他家门口葡萄园的枝子还没剪完呢，咱们去给他剪了吧？

　　就这样，农夫一传十，十传百自发的去罗南家干活了。

　　罗南说了两次不用，他们也不听，索性也就不说了。

　　某一天早上，罗南看到皮埃尔也来了，凑过去打听：

　　“为什么卢尔马兰附近的葡萄园这么零散？从来没有人拥有过一大片葡萄园吗？”

　　这个问题从古尔村回来就一直存在于他的心里，罗南猜皮埃尔一定知道答案。

　　皮埃尔皱着眉头反问罗南：

　　“没有人给你科普过卢尔马兰的种植史吗？”

　　罗南摇头：

　　“没有。”

　　皮埃尔点了一根烟：

　　“那我给你讲讲吧。”

　　罗南知道这一定是一个很长的故事，但他一会还要进山：

　　“长话短说？”

　　皮埃尔把烟点燃：

　　“卢尔马兰之前的几百年一直是吕贝隆重要的橄榄种植区，近几十年才开始改种葡萄。”

　　“为什么？”罗南一脸不解。

　　皮埃尔吐了一口烟圈：

　　“因为1956年的那场大霜冻。”

第288章 抢着‘报恩’

　　这是罗南第二次听到有人提起1956年的那场大霜冻。

　　11月去位于戈尔德的橄榄种植园采摘橄榄时，帕斯卡也给罗南讲述起过这件事。

　　在帕斯卡的描述中，因为这起自然灾害，普罗旺斯的橄榄油业险些全军覆没，直至近几年才恢复了一些。

　　结合之前的了解，他揣度道：

　　“卢尔马兰也受灾了？”

　　皮埃尔一边咧嘴一边摇头，表情难看极了：

　　“岂止是受灾，卢尔马兰是重灾区.由于地势的原因，这一片山谷的温差起伏更大，80%以上的橄榄全部冻死了。”

　　他伸出右手，像‘指点江山’一样在面前划了一个很大的圆：

　　“以前这附近是成片的橄榄园，因为那场自然灾害，大农户纷纷把地卖了转行去做别的，但那场霜冻对农业的冲击实在太大，没有一个有钱人敢接手，地全部被散户买了。”

　　罗南啧了一声，皱着眉头问：

　　“不再种橄榄了？”

　　卢尔马兰附近的橄榄园可不多啊。

　　皮埃尔摇头：

　　“怕了，橄榄的抗寒能力太差，而且你没发现大伙种的葡萄品种也特别多、特别杂吗？很多人抛弃了地中海传统品种，改种抗寒能力更强的慕合怀特和克莱雷等，最近这十几年才又大面积种回歌海娜和西拉。”

　　罗南感慨的叹气：

　　“大自然真是一个喜怒无常的工作伙伴。”

　　不过皮埃尔的话又提醒了罗南一件非常重要的事。

　　康奈尔曾给罗南科普过卢尔马兰附近十几种葡萄的酿酒用途，他记得这里面不是所有品种都可以在酿制粉红酒的过程中用上。

　　未来罗南能利用上多少？