60年代：我有一个商店 第506节

　　隔壁灶台传来铁锅碰撞的脆响，吓得他手一抖，刀刃擦着指尖划过，在案板上留下狰狞的白痕。

　　蒸箱的蜂鸣器突然炸响，惊醒了正在摆盘的张桂兰。

　　她盯着自己精心雕琢的萝卜雕花，花瓣边缘却不知何时裂出细纹。

　　“完了完了.”她低声呢喃，用镊子反复调整摆盘角度，却怎么也遮不住瑕疵。

　　调料区的李师傅反复核对香料配比，五香粉的玻璃瓶在掌心传出细密的吱呀声。

　　他望着墙角堆叠的二十坛自酿豆瓣酱，坛口的荷叶封得严严实实，可记忆里去年评审时评委说“酱香不足”的声音，仍在耳道里嗡嗡作响。

　　当更衣室传来脚步声时，整个后厨突然陷入死寂，只有煨汤的铜锅发出咕嘟咕嘟的闷响，像极了众人剧烈的心跳。

　　丁处长他们推开食堂后厨的铁门，蒸腾的热气裹挟着浓郁的调料香气扑面而来，周益民下意识挥了挥手。

　　丁处长看着这位被自己临时拉来的“跨界评委”，心里暗自打着算盘。

　　要知道，周益民可是厂里出了名的发明大王。

　　不知道舌头怎么样，能品出菜肴好坏？不锈钢灶台上，七口大锅同时翻涌着白雾，厨师们系着浆洗得笔挺的围裙，手中锅铲翻飞如蝶，他不动声色地观察丁处长他们的反应，想看看这位文质彬彬的科长会不会被这烟火气呛出笑话。

　　“周科长，您尝尝这道简易版佛跳墙。”丁处长递来白瓷汤匙时，目光在对方镜片后的眼睛上停留了半秒。

　　他看着周益民小心翼翼舀起浓汤的样子，无奈笑了笑，没有必要这么小心吧！

　　随即周益民说出“汤汁挂匙的粘稠度恰到好处”

　　时，丁处长握着保温杯的手指微微收紧——这评价竟意外专业。

　　隔壁灶台突然传来刺耳的金属刮擦声，他眉头瞬间拧成川字，余光瞥见年轻厨师惨白的脸，在心里默默扣掉两分：关键时刻掉链子，难堪大用。

　　评审表上“色、香、味、形”的评分栏在周益民眼前微微晃动，丁处长却将目光聚焦在厨师们的细微动作上。

　　当那个切蓑衣黄瓜的老师傅手腕翻转，薄如蝉翼的黄瓜片堆叠成精巧的螺旋时，他在心里暗暗点头。

　　这刀工，评特级稳了。可听到周益民建议“火候再减三十秒”，他握着钢笔的手顿了顿——这建议虽说没错，却也暴露出文人的迂腐，后厨哪有秒表精准计时的条件？

　　“周科长，您看这道麻婆豆腐？”丁处长递菜时，故意加重了语气，想看对方如何应对这道最考验功底的家常菜。

　　看着周益民盯着豆腐表面细密的花椒粉发愣，随即担心，不会是周益民不能吃辣吧！要知道麻辣可是麻婆豆腐的灵魂。

　　周益民硬着头皮夹了一块豆腐，放进嘴里，仔细的咀嚼着。

　　然后说出“肉臊子的发酵香气与豆瓣酱完美融合”

　　丁处长脸上也露出笑容，看来还是自己小看了周益民，不单单是发明别东西厉害，就连品尝美食也厉害。

　　就在这时候年轻厨师打翻醋瓶的瞬间，丁处长太阳穴突突直跳，血压几乎要冲破天灵盖。

　　正要发作时，却见周益民起身走向操作台，他眯起眼睛，想看周益民要唱哪出。

　　听着周益民为年轻厨师开脱，只能是无奈摇了摇头，但目光扫过那盘即便被醋浸湿仍看得出功底的翡翠白玉卷，又不得不承认，这年轻人的刀工确实可圈可点。

　　当周益民在评分表上写下鼓励性评语时，丁处长转着手中的钢笔，突然意识到，或许这个跨界评委，比自己更懂如何留住人才。

　　评分接近尾声时，后厨的喧闹声渐渐弱了下去，只剩下零星的餐具清洗声。

　　周益民的评审表上，密密麻麻写满了评语和分数，手心里沁出的汗渍在纸张边缘留下淡淡的痕迹。

　　最后一道参评菜肴是酸辣汤，琥珀色的汤汁里漂浮着嫩黄的蛋花、暗红的火腿丝，蒸腾的热气模糊了众人的眼睛。

　　当他将汤匙送到嘴边时，隔壁突然传来压抑的抽气声。

　　循声望去，只见角落里一位年轻厨师面色煞白，打翻的醋瓶在操作台流淌出蜿蜒的痕迹，沾湿了一盘精心摆盘的翡翠白玉卷。

　　那厨师慌乱地用抹布擦拭，指尖却被瓷盘边缘划破，血珠滴落在雪白的面皮上，晕开一朵刺眼的红梅。

　　“小吴！”饭堂主任眉头一皱，语气里带着不满。

　　年轻厨师嘴唇颤抖，想说什么却又咽了回去，眼眶迅速红了起来。

　　周益民看着评审表上还未填写的分数，耳边又响起先前自己的顾虑——怕因评价影响厨师评级。

　　所以才忍住没有出声，然后放下汤匙，周益民站起身，走到年轻厨师身边。

　　“让我看看。”他轻声说，目光扫过操作台，发现翡翠白玉卷的刀工均匀，蔬菜新鲜脆嫩，即便被醋浸湿的部分，仍能看出制作时的用心。

　　他转头看向丁处长：“这道菜的失误情有可原，前期准备看得出功底扎实。”

　　说着，他回到评委席，在评分表上写下分数，又特意补充了一句：“技艺精湛，若能更沉稳些，未来可期。”

　　年轻厨师猛地抬头，眼中满是震惊与感激。丁

　　处长微微一愣，随即笑着摇了摇头：“周科长倒是心软。”

　　其他评委也纷纷投来或赞同或疑惑的目光。

第592章 怕兄弟吃苦又怕兄弟开路虎

　　周大福正在周大福正半跪在地上调试齿轮箱，工装裤膝盖处的油渍混着铁锈，在白炽灯下泛着暗沉的光。

　　汗珠顺着安全帽边缘滚落，砸在发烫的金属部件上腾起细小白雾。

　　检查这卡车有什么问题，这个是每位卡车司机都需要做的事情。

　　要是现在能发现问题的话，就不用到时候出车之后，拉上货之后，再发现问题。

　　要是距离厂里近一点，还好解决，要是距离远，甚至是一个鸟不拉屎的地方，麻烦可就大了。

　　突然，身后传来熟悉的脚步声，他转头看见李峰夹着牛皮纸信封站在机床阴影里，油渍斑驳的工装上别着的袖章微微反光。

　　李峰拍了拍周大福。

　　周大福回过头看，看见是李峰，连忙说道：“师傅，你有事找我吗？”

　　“歇会儿，我有事情跟你说一下。”李峰踢开脚边的铁屑，信封带着油墨味拍在周大福沾满机油的掌心。

　　周大福点了点头，并没有多说，放下手里的工作，便跟着李峰来到休息室这里。

　　李峰看见周大福坐下来之后，便将推荐信递了过去。

　　金属碰撞的余响里，周大福盯着牛皮纸上凸起的厂徽，喉结滚动着咽下紧张：“师傅，这是什么？”

　　李峰叼着的烟卷明明灭灭，眯起的眼睛扫过年轻人熬红的双眼：“推荐你去参加驾驶证考试的。”

　　话音未落，周大福猛然起身，膝盖不小心撞到了桌子角，发出闷响。

　　他几乎是扑过去抱住师傅，身上的机油蹭在李峰肩头，声音里裹着哭腔：“师傅，你说得是真的吗？”

　　怀里的人僵了一瞬，随即粗糙的手掌重重拍在他后背上：“这像什么样？这里还有那么多人看着呢？”

　　周大福这才放开李峰，然后抱歉：“师傅，不好意思，一时间太激动！”

　　自从周大忠当上股长之后，他就感觉到压力，典型的就是怕兄弟吃苦，又怕兄弟开路虎。

　　再加上结了婚之后，家庭开销也大了起来，要知道自己的媳妇，是农村户口，是没有定量，只能购买高价的粮食。

　　周大福就是不想向周益民开口，他知道，只要开口的话，周益民肯定会帮忙，以周益民的本事，一点点粮食根本就不算什么。

　　老师傅从工具包掏出块皱巴巴的抹布扔过来：“记得，别给老子丢人，还有就是理论考试别死记硬背。”

　　说着又摸出本翻烂的《机械维修手册》，扉页密密麻麻的笔记里，这本都是李峰之前看得书。

　　周大福接过来后，连忙道谢：“谢谢师傅，你放心！”

　　然后就拿着书开始在一旁仔细学习起来，主打一个临阵磨枪，不光也亮。

　　李峰也没有打扰，就让周大福安安静静的看书。

　　然后来到卡车旁边，做完周大福还没有做完的事情。

　　很快，下班铃声就被敲响。

　　周大福这才回过神来，收拾一下东西，就迫不及待想回去跟媳妇分享这个好消息。

　　暮色爬上四合院斑驳的砖墙时，周大福工装裤膝盖处的油渍在夕阳下泛着微光，怀里揣着的推荐信被汗水浸得发潮。

　　推开门，院里晾衣绳上的蓝布衫随风轻晃，陈淑敏正在井边淘米，瓷盆碰撞的声响清脆悦耳。

　　“淑敏！”周大福的声音带着压抑不住的颤抖。陈淑敏转过身，看见丈夫通红的眼眶和嘴角要咧到耳根的笑容，手里的木瓢“当啷”一声掉进水里。

　　“驾驶证推荐信！师傅给我的！”周大福从怀里掏出信封，牛皮纸边缘还沾着机油，“拿到驾驶证就能转正，工资能涨，还有补贴！”

　　陈淑敏的手在围裙上蹭了蹭，小心翼翼地接过信封。

　　烫金的厂徽在余晖下闪烁，她突然想起丈夫深夜蜷在煤油灯下背理论的模样，鼻尖一酸，眼眶瞬间红了。

　　“真的.”她喃喃道，声音里带着哽咽，“这下咱能换个新煤炉，也能给你买双新劳保鞋了。”

　　周大福一把将媳妇搂进怀里，粗粝的手掌拍着她的后背，工装布料摩擦的沙沙声混着两人压抑的笑声。

　　他突然想起什么，松开手就往门外跑：“我去叫十六叔和大忠他们！这么大的事，得让他们都知道！”

　　当周益民跨进院门时，八仙桌上已经摆好了烫热的黄酒。

　　周大忠撸着袖子帮忙摆碗筷，搪瓷缸碰在木桌上发出清脆的声响。

　　“快说说，李队长咋突然给你推荐信了？”周大忠往周大福碗里夹了块酱肉，油渍顺着筷子滴在桌面上。

　　周大福端起酒碗，喉结滚动着咽下辛辣：“还不是看我天天泡在卡车那里学习”

　　月光爬上屋檐时，四合院的笑声惊飞了栖息在槐树上的夜枭。

　　周益民举起酒碗，月光在酒液里碎成点点银星：“大福，没有想到你这么快就能有机会转正。”

　　周大福这时候说道：“全靠十六叔你帮忙，不然我怎么能找到这么好的师傅。”