大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第829节

　　他放下木棍，手心热得发烫。

　　接下来是去腥。

　　火头营没调料，连姜都没有。苏世扫了一眼灶台，盐罐子里只剩半罐粗盐，颗粒大得跟石子似的。

　　他出了营房，在雪地里挖了一捧干净的雪，又从灶膛里扒出一把柴火灰。

　　老兵们都愣住了。

　　“他要干什么？”

　　“雪？灰？这是做饭还是玩泥巴？”

　　苏世把雪和粗盐混在一起，用力揉搓羊肉。雪化成水，带走血水和腥味。然后他抓起柴火灰，薄薄地撒了一层。

　　“灰能吸味。”他说。

　　光头老卒冷笑：“小子，你这是糊弄谁呢？灰也能做饭？”

　　苏世没辩解。

　　他用雪把羊肉再冲一遍，灰和脏东西都被带走了。羊肉虽然还是发青，但腥味淡了大半。

　　生火。

　　他把柴火码进灶膛，火苗蹿起来的时候，苏世抱起那口大铁锅，咣当一声架上去。

　　锅太大，他得踮着脚才能看见锅底。

　　“铲子呢？”

　　光头老卒指了指墙角：“那儿。”

　　苏世走过去，拎起那把铁铲。

　　铲子比他人还高半头，铲面宽得能当盾牌。他掂了掂分量，少说也有三十斤。

　　“这也太……”

　　“火头营就这条件。”光头老卒笑得更欢了，“炒不动就别炒，直接煮成一锅粥得了。”

　　苏世盯着铁铲看了几秒，然后单手抄起来。

　　老兵们的笑声又停了。

　　他把羊肉倒进锅里，火舌舔着锅底，发出滋滋的声响。羊肉遇热开始渗出油水，腥味又冒上来。

　　苏世抓了把粗盐撒进去，然后双手握住铁铲。

　　翻。

　　铁铲在锅里一划，羊肉翻了个身。

　　再翻。

　　他手腕发力，铁铲带着羊肉在锅里转了一圈。

　　老兵们不说话了。

　　苏世的动作越来越快。铁铲在他手里轻得跟竹筷似的，羊肉在锅里翻飞，每一块都裹上了油脂。

　　光头老卒盯着他的手臂，眼皮跳了跳。

　　这小子的臂力……不对劲。

　　风从营房缝隙里灌进来，火苗被吹得东倒西歪。苏世站在灶台前，铁铲抡得虎虎生风，愣是把那口大锅颠出了节奏。

　　羊肉的香味开始飘出来。

　　不是那种寡淡的肉香，而是带着炙烤过后的焦香，混着盐粒爆裂的脆响。

　　一个老兵吸了吸鼻子：“这味儿……”

　　苏世往锅里加了点水，盖上锅盖。

　　水蒸气从锅沿冒出来，白茫茫一片。他擦了擦额头的汗，转身看向光头老卒。

　　“还有菜吗？”

　　光头老卒愣了愣，指了指墙角的筐：“就那点冻白菜。”

　　苏世走过去，白菜冻成了冰疙瘩，菜叶子都蔫了。他掰下几片，切成大块，等锅里的肉炖到半熟，全倒进去。

　　香味更浓了。

　　老兵们不自觉地往灶台边凑。

　　“这味儿……比昨天那锅强多了。”

　　“废话，昨天那锅能吃吗？羊肉硬得咬不动。”

　　“你闭嘴，昨天是你做的饭。”

　　光头老卒站在原地，盯着苏世的背影，眼神有点复杂。

　　这小子……真就是来火头营混日子的？

　　苏世掀开锅盖，热气扑面而来。羊肉炖得软烂，白菜吸饱了汤汁，盐的咸味正好压住腥气。

　　他尝了一口汤。

　　还行。

　　“开饭了。”

　　老兵们一拥而上，端着碗挤到锅边。

　　第一个舀汤的老卒喝了一口，愣住了。

　　“这……”

　　“怎么了？”

　　“你自己尝。”

　　第二个老卒接过碗，喝了一大口。他眼睛瞪圆了，然后闷头把一碗汤全灌进肚子里。

　　“娘咧，这羊肉是昨天那批货？”

　　“不是那批还能是哪批？”

　　“那怎么能这么香？”

　　光头老卒走到锅边，舀了一碗。他盯着碗里的汤，犹豫了一下，喝了一口。

　　羊肉软烂入味，白菜清甜，汤头浓得挂在碗壁上。

　　他又喝了一口。

　　然后他放下碗，看向苏世。

　　“你小子……以前干过这个？”

　　苏世摇头：“第一次做这么大锅。”

　　“第一次？”

　　“嗯。”

　　光头老卒不说话了。

　　他端着碗，又喝了一大口。

　　营房里只剩下喝汤的声音。

　　老兵们捧着碗，谁也不吭声。

　　苏世坐在灶台边，看着那口锈迹斑斑的大铁锅。

　　师父说得对，食材无贵贱。

　　只要手艺到位，烂肉也能吃出肉香。

　　他摸了摸腰间的玄铁刀，没拔出来。

　　不急。

　　光头老卒喝完汤，放下碗，走到苏世面前。

　　“狗剩是吧？”

　　“嗯。”

　　“明天开始，你还做饭。”

　　苏世抬头看他。

　　光头老卒别过脸去：“东边那口锅归你了。”

　　......

　　......

　　商队出了长安三日，苏牧才算真正松了口气。

　　一路西行，黄土越来越厚，风沙也越来越大。

　　粟特胡商的队伍倒是走得稳当，骆驼和马匹都训练有素。