大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第757节

　　次日。

　　辰时。

　　中院的大灶房被清出了一半空间，八张案板一字排开。

　　参加选拔的一共八个人，三个灶头各推一人，加上五个自荐报名的。

　　苏世是第八个。

　　刘奉御坐在灶房东侧的太师椅上，身前摆了张小桌，桌上一壶茶。

　　旁边站着两个记录的文书。

　　规则很简单：统一食材，一个时辰，做一道菜。

　　评判标准是色香味形，刘奉御说了算。

　　“食材已经备在各自案板上了。”

　　王御厨站在灶房中间，拿公事公办的语气宣布。

　　“看各自运气。”

　　运气。

　　前七张案板上摆的东西，苏世扫了一眼。

　　肥瘦相间的五花肉，活蹦乱跳的河虾，时令的秋葵和鲜笋，一筐新打的鸡蛋。

　　食材不算顶好，但都是能出活的东西。

　　稍微有点手艺，都能做出像样的菜。

　　苏世走到第八张案板前。

　　停住了。

　　案板上放着一堆白菜帮子。

　　不是整棵白菜，是削剩下的根部，叶子全没了，帮子边缘发黄，有两根已经出了黏液。

　　凑近了，酸味往鼻子里钻。

　　旁边是三块猪棒骨。

　　骨头上干干净净，连一丝肉沫都不剩，骨膜都被刮得发白。

　　再旁边，一只粗陶盆。

　　里头的水灰扑扑的，飘着油花和菜叶碎。

　　洗锅水。

　　苏世盯着这堆东西看了三息。

　　身后传来窃笑。

　　不止一个人在笑。

　　孙六和马七站在王御厨身后，胳膊肘互相碰了一下。

　　另外几个帮厨也在看热闹，有人拿手捂着嘴，肩膀在抖。

　　“哟，苏兄弟。”

　　孙六憋着笑走过来。

　　“运气不太好啊。”

　　苏世没理他。

　　“库房今早就这些了，冬天嘛，存货不足。”

　　王御厨的声音从后头传来，不紧不慢的。

　　“大伙儿先到先挑，你来得晚，剩什么用什么。”

　　苏世回过头，看了王御厨一眼。

　　王御厨抱着胳膊靠在柱子上，脸上挂着笑。

　　这笑很明白：识相的，现在退出还来得及。

第507章 ：开水白菜

　　苏世把目光收回来，落在案板上。

　　烂白菜根。

　　空棒骨。

　　洗锅水。

　　安静了几息。

　　灶房里其他参赛的人也停下手里的活，在看这边。

　　有人同情地摇头，有人幸灾乐祸。

　　刘奉御端着茶杯，没出声。

　　眼睛眯着，看着苏世的方向。

　　苏世抬手，把后背的黑布卷解了下来。

　　布卷搁在案板边上，绳结一抽，黑布自己散开。

　　乌黑的刀身露了出来。

　　玄铁菜刀。

　　刀面不反光，暗沉沉的，刀脊厚实，刀刃薄得几乎看不见厚度。

　　刀柄是老檀木的，缠了一层细麻绳，磨得油亮。

　　苏世把刀拎起来。

　　灶房里的笑声断了。

　　不是因为刀好看。

　　是因为苏世握刀的那一下。

　　五指合拢的方式，虎口的位置，手腕悬着的角度。

　　行家一伸手，便知有没有。

　　灶房里做了十几年菜的人，看这个比看什么都准。

　　孙六的笑僵在脸上。

　　王御厨的胳膊慢慢放下来了。

　　苏世左手从案板上拿起一颗白菜根。

　　最烂的那颗。

　　外层帮子已经软了，边缘透着褐色，黏液糊了一层。

　　他把白菜根立在案板上，左手扶住顶端。

　　右手提刀。

　　没有人看清那一下的速度。

　　白菜根最外面那层发黄的帮子已经不在了。

　　切面齐整，贴着腐烂的边缘走了一圈，薄得能透光。

　　第二刀。

　　第三刀。

　　第四刀。

　　苏世的手腕每动一次，白菜根就小一圈。

　　烂的，软的，发黏的，全被片下来，薄一层叠一层，落在案板边上。

　　灶房里没人笑了。

　　孙六的嘴还张着，但声音没了。

　　他盯着案板上那颗白菜根，不，已经不能叫根了。

　　只剩指甲盖大小的一团嫩芯，颜色是极浅的青白，水灵灵的，连一丝老筋都没有。

　　从一颗烂白菜根里，削出了这么一点东西。

　　七颗白菜根，全部处理完。

　　案板上排了七小团嫩芯，每一颗大小几乎一样。

　　旁边是一堆削下的废料，码得整齐。

　　苏世搁下刀，没看旁边任何人。