大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第110节
就在糖浆泛起鸡血红的一瞬间，苏牧把排骨倒了进去。
滋啦����！
第95章：我还比不上一个杂役了？！
肉香混合着焦糖的甜香瞬间炸开。
快速翻炒，让每一块排骨都裹上红亮的糖衣。紧接着，一碗特调的料汁倒进去。
一勺酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水。
黄金比例。
大火烧开，转小火慢炖。
盖上锅盖，苏牧搬了个小板凳坐在灶台前，手里拿着把蒲扇轻轻扇着火。
那股子酸酸甜甜的味道顺着锅盖缝隙往外钻，霸道得很，一点都不讲道理地往鼻子里冲。
小兕子早就搬着她的小马扎坐在旁边，两只手托着腮帮子，口水咽了又咽。
“锅锅……好香鸭……”
“这就叫香了？一会儿收了汁，那才叫要命。”
两刻钟后。
苏牧掀开锅盖。
锅里的汤汁已经变得浓稠，挂在排骨上，红润油亮，颤巍巍的。
最后一步，大火收汁，沿锅边再淋入一勺香醋。
这叫锅边醋，高温一激，醋酸挥发，只留下那股子醇厚的醋香，解腻又提味。
出锅，撒上一把白芝麻。
“尝尝。”
苏牧夹起一块，吹凉了才递过去。
小兕子迫不及待地张大嘴，也不管那颗松动的牙了，一口咬住。
那一瞬间，酸甜的酱汁在舌尖爆开。
紧接着是软烂脱骨的肉。
根本不用牙齿去费力咀嚼，舌头轻轻一压，肉就化开了，只剩下一根干干净净的小骨头。
“唔！！！”
小兕子眼睛瞪得溜圆，两只脚丫在地上乱蹬。
“好七！好七！酸酸哒！甜甜哒！肉肉好软鸭！”
她把骨头吐出来，伸出油乎乎的小手又去抓第二块。
“慢点，没人跟你抢。”
苏牧看着她吃得满嘴红油，笑着给她擦了擦嘴角，“这排骨最养人，多吃点，长高个。”
一盘排骨，没多会儿就下去了一半。
小兕子打了个饱嗝，看着盘子里剩下的几块，小眉头皱了起来。
“怎么？吃不动了？”
“不系……”
小兕子指了指盘子，“想给阿耶带一点。阿耶这几天也好辛苦，都没有好好七饭。”
这丫头，倒是孝顺。
苏牧也不拦着，找来一张干净的荷叶，把剩下的排骨包好，又用草绳系了个漂亮的结。
“拿好了，别半路偷吃。”
“才不会呢！”
小兕子把荷叶包抱在怀里，热乎乎的，闻着就香，“锅锅再见！窝去给阿耶送肉肉！”
小丫头迈着小短腿，抱着那包宝贝排骨，一溜烟跑出了后院。
……
出了后院，外面就是尚食局。
尚食局里这会儿正忙得热火朝天。
自从上次那个辣条事件后，尚食局上下都被皇帝骂了个狗血淋头，尤其是刘奉御，那是憋着一口气要翻身。
刘奉御站在大案前，手里拿着把菜刀，正对着一只肥鸭发狠。
“都给咱家打起精神来！陛下这两日胃口不好，谁要是能做出让陛下开胃的菜，咱家重重有赏！”
正吼着，门口突然传来一声脆响。
啪嗒！
一个小黑影从门口滚了进来，一直滚到了刘奉御的脚边。
刘奉御眉头一皱，抬头看去。
只见晋阳公主正蹲在门口，一脸心疼地看着地上。
她怀里的荷叶包散开了一个角，显然是刚才跑得太急，绊了一下，掉出来一块。
“哎呀！肉肉掉惹！”
小兕子想进来捡，可看见刘奉御那张黑脸，又有点怕。
再加上那块排骨已经在地上滚了一圈，沾了灰，肯定是不能给阿耶吃了。
“算了……脏脏惹……”
小兕子瘪瘪嘴，把怀里的荷叶包抱得更紧了些，转身倒腾着小腿跑远了。
刘奉御低头。
脚边静静躺着一块骨肉相连的东西。
虽然沾了点尘土，但那层红亮的色泽依旧显眼。
一股极其特殊的酸甜味，混合着肉香，哪怕是在这满是油烟味的尚食局里，也显得格外清晰。
这是什么菜？
刘奉御弯腰，用两根手指捏起那块排骨。
凉了。
表面的酱汁凝固，摸起来黏糊糊的。
他凑到鼻子底下闻了闻。
醋？糖？
这味道……太冲了。
大唐的烹饪，多是蒸、煮、烤。调味讲究的是咸鲜，或者是用茱萸、胡椒带来的辛辣。
这种赤裸裸的酸甜口，还是用在肉上，简直闻所未闻。
“糟践东西。”刘奉御哼了一声，本想随手扔进泔水桶。
可手伸到半空，又停住了。
那股子残留的香气，像是有钩子一样，勾住了他的馋虫。
作为御膳房的总管，他对味道有着天生的敏感。这东西虽然怪，但……确实香。
鬼使神差地，他没扔。
他找来一把小刀，小心翼翼地削去沾了灰的外皮，切下一小块里面的肉。
放进嘴里。
刘奉御的瞳孔猛地收缩。
酸！
那种恰到好处的酸，瞬间刺激得唾液疯狂分泌。
紧接着是甜。
冰糖的醇厚中和了醋的尖锐，在舌尖化开。
最后是肉。
软烂入味，鲜美异常。
这三种味道在口腔里层层递进，最后融合在一起，形成了一种从未体验过的味觉风暴。
咕噜！
刘奉御咽了下去。
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