1985：从兴安岭林场食堂开始 第46节

　　“可不是咋的，这回嫁的这家人据说是林场调度，权力大着呢。”

　　而张强老丈人则是笑而不语，听着他们的吹捧，仿佛吹的就是他一样。

　　就在整个礼堂推杯换盏的时候，“突~突~突~”

　　门外传来了一阵发动机的轰鸣声，紧接着两辆北京212吉普和一辆崭新的中型小巴停在了食堂的门口。

　　礼堂的门帘掀开，一个穿着毛料大衣，戴着金丝眼镜的人，身边还跟着一位穿着时髦羽绒服，围着格子围巾的中年文人，大步走了进来。

　　这人一进来，正在喝酒的刘长福场长第一时间就站了起来，穿毛料大衣的人，正是市里的主要领导。

　　而他身边的那个文人却不知道是谁，但是从站位隐约能看出来，这位文人比领导还领先半步。

　　“刘长福，你们今天这么热闹，这里是有人结婚吗？”市里领导看着走上前来的刘长福笑着问道。

　　“是的，是的，今天是我们一工段调度儿子结婚，领导您这是？”刘长福赶忙上前握手，笑着问道。

第61章 贵宾老饕（求追读）

　　随行的干事接过话头，“领导和BJ来的贵客想要凑个热闹，吃口便饭，方便挪个桌子过来吗？”

　　“方便，方便。”刘长福连忙回道。

　　可旁边的张东福额头上的冷汗‘唰’地一下就下来了。

　　今天的酒席按20桌做的，现在满坑满谷的，哪还有地方了？

　　总不能把来做席的客人给撵走吧，那以后老张家在林场也不用做人了。

　　更何况，市里领导和BJ贵客能吃剩菜？那他张东福明天就去林场扛木头吧。

　　“老刘......没预备啊，就20桌啊，可丁可卯的，咋整啊！”张东福手脚冰凉，拉了拉刘长福的袖子。

　　而市里领导正跟旁人说话，并没有看到张东福的动作，但是BJ来的客人却看到了。

　　“哈哈哈，是我不请自来，做了一回恶客，要是不方便的话，我们就先告辞了。”说着话拱了拱手，人家大喜日子，自己别添麻烦。

　　而市里的领导也回过神来，看客人要走，也没什么办法，总不能让人家吃剩菜吧。

　　也笑着准备往外走，但是随行的干事瞪了刘长福一眼，就这一眼让刘长福手脚发麻，这是被记恨上了，以后要穿小鞋啊。

　　不过张东福也是有些急智，毕竟做调度的，脑子转得快，他想到后厨的厨师应该还都没吃，但肯定有没动筷子的菜，连忙拦住BJ的客人。

　　“我二儿今日结婚，几位前来祝贺也是我的福气，有座有座，只是怕酒菜不周，怠慢了各位。”

　　说完人先堵住去路，然后用手一引，把几位引到了主桌旁边，招呼其他人先放桌子，随后张东福赶到了后厨。

　　刚到礼堂后院那，冲着休息的马有丰和吴卫喊道：“马师傅，小吴师傅，救命啊，天大的急事！”

　　“张调度，咋了，啥事急成这样？”马有丰连忙站起身问道。

　　“市里的领导，陪着一位说是BJ来的贵客突然下乡，看着咱们这热闹就来了。”

　　“人我已经让坐下了，可菜不够了，老哥！马老哥！你看看能不能再临时做点特色菜？”

　　“好赖给哥们整一桌出来，这要是让领导吃剩菜剩饭，我明天就得进山扛木头去了。”

　　张东福急得眼圈都有些红了。

　　马有丰一听有市里领导还有BJ来的客人，也收了玩笑的心思。

　　“别急，你别急，咱有菜。”

　　吴卫这时也起身，听明白事情的原委后，对着张东福说：“张调度，别慌。”

　　“前几天采购的时候，我就让张哥按二十五桌备的料。”

　　“咱们前厅开了二十一桌，现在还有四桌富裕量，所有菜都有，管够。”

　　“您只管前厅陪客，给我们十分钟，保证给您安排上。”

　　张东福一听吴卫这话，眼泪差点流出来，这要是慢待了，好好的喜事就变祸事了。

　　“啥也不说了，啥也不说了，马师傅，小吴师傅，啥也不说了！”张东福狠狠拍了吴卫肩膀两下，转身就跑回礼堂。

　　等张东福回到礼堂的时候，市里领导和那位穿着时髦的贵客正坐在主桌，谈笑风生。

　　BJ来的贵客甚至还拉了一个来回跑的小孩问问题。

　　“平时学习累不累？父母上班忙不忙？”

　　张东福拉了拉随行的干事，顺手递了一包烟，“领导，这来的什么人啊？”

　　随行干事把烟不着痕迹地揣进兜里，“BJ来的，一个大作家，叫刘衡。”

　　刘衡？

　　张东福的心猛地跳了一下，他虽然文化程度不高，但他平时就喜欢看看报纸和杂志。

　　他对这个名字很有印象，这可是写过好几部轰动文坛的大作，地地道道的大作家啊。

　　张东福用双手狠狠搓了两下脸，暗暗吸了一口气。

　　“幸亏小吴老弟靠谱，提前准备富余量，否则我今天可真就毁了。”

　　整了整身上新买的羊绒衫，满脸微笑地走到主桌。

　　“领导，刘作家，您几位能来参加小儿的婚礼，真是让我们蓬荜生辉啊。”

　　“咱先吃点瓜子，暖和暖和，一会品尝一下我们地道的东北大席！”

　　不过十分钟的时间，六道冷盘便端上了桌。

　　熏猪杂、水晶皮冻、红肠片、大虾片、黄桃罐头以及红亮亮的盐水大对虾。

　　坐在主位的大作家刘衡，瞧着一桌子的菜有些发懵，这是大兴安岭？大对虾都有？

　　他有些惊讶地看着身旁的市里领导。

　　“老李，咱们林区的工人，现在生活品质都这么高了吗？好家伙，这海鲜大虾和这黄桃罐头，连我们BJ一般家庭都吃不到啊。”

　　市里领导一听这话，只觉得面子落得足足的，出任一方，还有什么比治下老百姓丰衣足食安居乐业更好的评价呢？

　　“平时咱们是提倡艰苦奋斗的，但结婚毕竟一辈子就一次，也不算铺张浪费！”

　　说完热情地用公筷，给刘衡夹了一块水晶皮冻。

　　“来来来，尝尝我们做的皮冻，和BJ的有什么区别？”

　　刘衡这次来东北就是为自己的新书采风，他自然不会错过这么好的一次体验，而且他经常以老饕自居。

　　平时没事就喜欢自己在家琢磨点啥吃，皮冻老BJ也有，不过BJ做的皮冻偏酱色，豆儿酱配料更丰富，卤味也更重。

　　和吴卫做的这个晶莹剔透的水晶皮冻还不一样，这让刘衡产生了一些兴趣。

　　先是用筷子夹起来一角，看看皮冻会不会断开，断开了就意味着熬的不够火候，胶质不够。

　　不断就证明熬到位了，整颗皮冻里面有弹性，胶质饱满。

　　刘衡看着颤颤巍巍不断抖动的皮冻，心下暗暗点头，熬煮的功夫到了，随后夹起蘸了一点蒜泥，放入口中。

　　冰凉滑嫩的皮冻一入口，没等刘衡用力嚼，就自己轻轻在口中化开，清爽不油腻的肉香在口腔里爆开。

　　没有半点猪肉的腥臊脏器味，而蒜泥的鲜辣也刚刚好，不但衬托出肉香，而且一点不抢味。

　　刘衡的眼睛一下就亮了，下意识砸吧砸吧嘴，又夹起了一块。

　　“老BJ的皮冻重卤重酱，吃的是厚重味。”

　　“这道水晶皮冻却注重干净透明，而且胶质熬得刚刚好，入口前弹软不散，入口后肉香浓郁。”

　　“这师傅有功底！”

第62章 吃顺口了（求追读）

　　六道冷盘让刘衡感到无比意外。

　　这干净利落的摆盘，用料扎实的做工，浑然天成的厨艺，让刘衡对接下来的十道热菜无比期待。

　　他这次大老远坐50多个小时火车，从BJ到大兴安岭林区‘采风’，为的就是给新书搜集素材。

　　林区的森林辽阔让他痴迷，林区人的热情更是让他有生难忘。

　　不过刘衡认为，最能代表一个地方性格的，就是当地的美食！

　　比如，西安的水盆羊肉、贵州的酸汤火锅、BJ的豆汁、杭州的西湖醋...算了杭州就不说了。

　　刘衡本人在京城的文化圈里，也是出了名的‘老饕’和厨艺高手，不但会吃还会做。

　　平时就喜欢从古籍中扒菜，然后复刻自己做，虽然有的时候食材用的不对，但还是乐此不疲。

　　同时也收获了不少珍贵的菜谱，整理成册的同时，对吃的口味更是挑剔。

　　要么就精细到极致，比如文思豆腐或者开水白菜。

　　要么就粗犷到极致，比如内蒙手把肉或XJ馕坑烤肉。

　　这么刁钻的口味让他已经很久没有收获到美食的快乐了。

　　而接下来的上桌的十道美食，则让刘衡喜出望外。

　　炖得颤颤巍巍、筷子一挑就骨头分离的扒肘子。

　　肥瘦相间、整整齐齐码在碗底的扣肉大碗。