1985：从兴安岭林场食堂开始 第4节
他感受着大屋的温度，看着父亲小心翼翼地把尖庄收进碗架最里面，脸上满是笑容。
眼前，那道蓝色的面板再次浮现。
【姓名：吴卫】
【职业：后厨学徒】
【菜系：无】
【四大基本功：刀工：31.1/100，火候：15/100，调味：16.2/100，料工：35.5/100】
【可制作菜品：蘸酱菜（12%入门）拍黄瓜（8%入门）老虎菜（27%熟手）】
【黄金期特权：距离林区禁捕还有4年时间，处理、烹饪珍稀野生食材时，基本功经验获取翻倍。】
【任务：获取食堂正式编制（29天）】
【奖励：四大基本功任意两门50点熟练度，可解锁一道珍稀野味的制作方法。】
29天，吴卫看着新出现的任务和奖励，心头充满了干劲，阻止一切的发生，就先从获得编制开始吧。
“妈，我放学啦！”
一声清脆的喊声，厚重的门帘子被猛地掀开，八岁的吴宝蒙着头冲了进来。
一身红色的小棉袄，背着个军绿色的帆布小书包，摘下了帽子后，两个辫子歪歪扭扭，小脸蛋冻得红扑扑的。
换下笨重的棉鞋，倒了倒棉鞋里的雪，小鼻子突然嗅了嗅，大眼睛一下子就锁定了碗架台上的油纸包。
“呀！虾片！”
小姑娘惊呼一声，整个人欢呼起来。
这种用油炸得蓬松雪白的稀罕玩意，她只是在两年前过年的时候吃过一次，那酥脆的口感，咸鲜的味道，在小脑袋瓜里，记了两年了。
吴宝迫不及待地伸出小黑手，就要去油纸包里抓。
“啪。”
卫平华眼疾手快，一筷子轻轻敲在闺女的手背上。
“洗手去，外面疯了一天，指甲缝里都是泥，也不怕肚里闹虫子。”卫平华板着脸指了指门口的水盆。
吴宝撅着嘴，不情不愿地走到水盆边上，用温水洗了洗手。
可等她按照老师教的流程，好好洗完手后，却发现卫平华已经把虾片倒进了盘子里。
一转手，搁在了高高的碗架柜最顶层。
八岁的小女孩，蹦起来也够不着啊。
“妈~”吴宝拖长了音撒娇。
“喊啥都没用，吃饭的时候再吃，现在你吃了，一会饭又不吃了。”
“然后晚上半夜爬起来吵吵饿，天天给你惯的。”卫平华根本不理会可爱小吴宝的撒娇。
吴宝看着卫平华的铁面无私，转头就看向了一旁的父亲吴长海。
吴长海一接触到闺女那委屈巴巴的眼神，赶忙把头扭到一边，研究起��子上的纹路，好想要看出��子有多少年轮。
在管孩子这件事上，他一向不敢跟媳妇唱反调，慈父严母的人设维持的死死的，家里总得有一个唱红脸的。
小姑娘觉得自己受了天大的委屈，小嘴撅得能挂个油瓶子。
一转眼，她就瞧见了站在大屋门口笑盈盈看着自己的大哥！
“哥~我！饿！”
第4章 懒厨师和好厨师
“哥~我！饿~”
吴宝一看见吴卫，就像是在外面受了多大委屈似的，迈着碎步扑了过来，一头扎进了吴卫的怀里，小手搂着他的腰。
吴卫顺手把妹妹的军绿书包接过来，笑着拍了拍她头上歪歪扭扭的小辫，“一进屋就喊饿，我看你是馋猫。”
吴宝好像被说中了心思，从吴卫的怀里抬起小脑袋，两只大眼睛忽闪忽闪，“那啥，哥，今天我们班二毛可逗了。”
小孩子被说中心事赶忙转移话题，吴卫看着妹妹的表演，配合地捧哏道：“他咋的了？”
“他今天带了个冻梨去学校，寻思放在教室的炉子边化一化，结果上课以后他就给忘了。”
“等想起来已经是下午了，那冻梨在炉子边都烤干巴了，满教室都是冻梨味。”
“赵老师问谁干的，二毛吓得都钻桌子底下了，把我们给笑得......”
“不对，哥！你嘴里怎么有虾片味？你偷吃虾片了！”
小姑娘说着说着突然闻到吴卫嘴里的虾片味，立马不干了！在吴卫的怀里扑腾着，挣扎着。
吴长海和卫平华在外屋地听着大屋的欢声笑语，心中充满了满足。
半个小时后，晚饭也上桌了。
今晚的伙食非常对吴卫的口，一盘煎得焦脆的土豆饼，是用自家在河道边上开的一小块地种的土豆擦成细丝。
和了点面粉用豆油混了点猪油煎出来的，一股浓郁的淀粉焦香，上面撒了一点芝麻盐。
旁边是一盆热气腾腾的酸菜汤，里面虽然没有五花肉，但卫平华还放了一勺子猪油，汤面上飘着晶莹的油花，酸香扑鼻。
吴长海到底没舍得开那瓶尖庄，他从碗架子旁边的酒罐子里接了一小盅，那是他用山里采的五味子、野黄芪和刺五加泡的高粱酒。
度数高还辣嗓子，但是林区家里基本都有一罐，驱寒、活血还能祛风湿。
吴长海小小抿了一口药酒，哈出一口酒气，脸上满是痛快。
卫平华则是把那盘虾片搁在了桌子中间，吴宝的大眼睛顿时就亮了。
吴宝拿起筷子就夹到了自己的碗里，但是用筷子不太方便，便伸出小手抓起一片放进嘴里。
“咔嚓。”
酥脆的声音在小屋里响起，小姑娘幸福地闭上嘴眯起眼睛，两只小脚在桌子底下欢快地荡着。
她一连吃了两片，咂吧咂吧嘴，看着盘子里的其他虾片，小脸上露出了挣扎的表情。
想了一下，小姑娘还是站起身，用小手捏着两片放进了吴长海的碗里，“爸，你吃这个，这个下酒。”
“哎，爸不吃，小宝吃。”吴长海心里头热乎乎的。
“那不行，你得吃。”吴宝板着小脸，又捏了两片放在了卫平华的碗里。
“妈，你做饭辛苦，你也吃。”
“诶，谢谢小宝。”
最后她挑了两片最大的，放在了吴卫面前，“哥，你今天立功了，最大的两片给你。”
等把这一圈都分完了，吴宝一低头，看着盘子里只剩下一片虾片了，整个人都傻眼了。
小嘴又慢慢地撅了起来，大眼睛里满是懊悔。
“哈哈哈哈哈哈哈哈......”
一家人看着吴宝的表情，乐得前仰后合，吴卫看着妹妹憨态可掬的模样，笑着把自己的虾片放回她的小碗里。
“哥不爱吃，腥，你吃吧。”
一顿饭，饭菜不丰盛，但是却幸福满满。
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第二天，还不到凌晨5点。
冬日里的大兴安岭，这个时候天还是黑的，屋外的温度已经降到零下30度左右了。
吴卫起得早，不知道是不是穿越的原因，他现在睡几个小时就能精神饱满，而且身体一天比一天强壮。
掀开门帘子打开房门，外面刀子一样的冷风顺着脖领子就往里面灌，刚出门尤其不能深呼吸，容易把鼻粘膜冻坏了。
室内20度，室外零下30度，50多度的温差，让鼻炎几乎成了每个兴安岭人都有的地方病。
吴卫紧了紧军大衣，拿起靠在门边的铁锹，昨晚又下了一场小雪，说是小雪，但是已经没过脚面了。
得先把院里的雪扫干净搂出去，要不中午出太阳一晒，刚化就又结冰，再想弄那就费劲了。
院子不大，年轻力壮的小伙子，十来分钟就干完了，额头已经出了一层细汗，风一吹，脑门凉飕飕的。
吴卫看了看表，5点刚过，也没再回屋休息休息，顶着风打个手电就往食堂走去。
棉痦子踩在雪里，发出‘咯吱、咯吱’的声响，在林区小镇里传得很远。
来到食堂后厨，用钥匙开了门，屋里一片漆黑，灶膛里还有一点余温。
吴卫是第一个到的，他熟练地拉开电灯绳，2盏200w的大灯泡给食堂照得亮亮的。
吴卫挽起袖子，先从仓房里抱出来几捆松木��子，生火，开档。
这是切配每天雷打不动的活，这些琐碎活是不能让师傅干的，问就是规矩。
他先把大灶底下的炉灰掏干净，然后把松木��子塞进去，点燃一角桦树皮做引子，红亮的小火苗蹿了起来，不一会松木油脂燃烧发出了特有的噼啪声。
吴卫在灶上的铁锅里灌满凉水，盖上锅盖，等大锅里的水冒出热气的时候，吴卫已经把档口开好，偏案，案板，刀具都用干净厨布擦得干干净净。
厨德是每个厨师都要有的基本道德，卫生都做不好，做什么菜？
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