1985：从兴安岭林场食堂开始 第141节

　　“哎呀，好闺女好闺女，这手真稳。”

　　“这一大勺子，放我们机务段，能盛三份饭了。”

　　“这五毛钱是真的值啊，以后要都这样，我每天中午都来。”

　　小张笑呵呵地给工人们打着菜，偶尔掉了菜，甚至还给补两块。

　　就这一个小动作，让所有工人都觉得自己被尊重了，有被服务到。

　　工人们捧着喷香烫手的饭盒，一个个喜笑颜开，纷纷找位置坐下来享受午餐。

　　不到半小时，大厅里人声鼎沸，就连鸡蛋汤都不够了，吴卫紧急又做了一大桶。

　　而时间到了十二点四十分的时候，小张敲了敲见底的铁桶。

　　“各位大哥大姐，大锅空了，卖没了。”

　　整整两百多人份的红烧肉炖土豆，不到一个小时，全都卖完了。

　　几个因为车间检修临时加班，而没赶上的工人，闻着肉香，看着别人吃得满嘴流油，都懊悔得拍大腿。

　　“姑娘，姑娘，你这给得太狠了，你少给点，我不就...”

　　还没等他说完，旁边吃饭的不乐意了。

　　“说得这是什么话，人家姑娘是咱自己人，满满一大勺子肉，谁不喊声好。”

　　“哎哟，瞧我这嘴，我不是那意思，哎呀亏大发了。明天我十一点就来堵门，厂长来都不好使。”

　　等到下午1点30，喧嚣终于归于平静。

　　空荡荡的大厅里，三个小姑娘哼着小曲卖力地擦着桌子，打扫着卫生。

　　柜台后面，车光萍捧着一个沉甸甸的铁盒子。

　　然后戴上一个薄手套，把纸币和硬币分开计算。

　　马有丰和吴卫则是站在一边，看着车光萍，都有点紧张。

　　十分钟之后，车光萍合上了算了三次的账本。

　　“你俩猜猜，今天卖了多少份？”车光萍没注意到，自己的声音都有些变调。

　　马有丰也是有些紧张，“一百块？”

　　说来也好笑，俩人干了一辈子餐饮，但都是给公家干的，干好干坏其实相差不大。

　　但今天不一样，给公家和给个人完全不同心境，饶是他俩也都有点紧张。

第168章 老客上门（500月票加更）求月票

　　柜台后面，车光萍算了整整三遍，报出了一个数字。

　　“咱们这一中午，卖了二百三十七份！”

　　“从十二点开门，到十二点四十多，满打满算四十来分钟的时间里，咱们卖了一百一十八块五毛钱。”

　　“成本我刚才算了一下，大概是60块钱左右，再把调料火耗算进去...”

　　车光萍比划了一个数字。

　　“毛利大概有五十块左右。”

　　五十块钱。

　　听到这个数字，马有丰原本紧绷的脸狠狠抽了一下，随后吐出一口憋屈了两天的浊气。

　　要知道，这才是开业的第二天，后厨新招的两个学徒手还很生疏。

　　短短四十分钟的流水，毛利竟然这么高，纯利润就算对半砍，那也有二十五块啊，这买卖太能干了！

　　老两口悬着的心也终于落了地。

　　而吴卫反倒是觉得很正常，笑着给老两口倒了茶。

　　“师父，师娘，只要咱们用料扎实，服务再好，绝对真心能换回真心！”

　　“我觉得，明天咱们得换个菜了，连着两天红烧肉炖土豆，容易吃腻。”

　　“明天中午咱得换个菜单，师父您觉得鸡怎么样？”

　　马有丰端起吴卫倒的茶水，吹了吹热气，点头赞同：“可以，换换口味没毛病。”

　　“咱们库房里还有半袋子榛蘑，用温水泡头能出个三十多斤，明天让供销社送二十...二十五只鸡过来。”

　　“剁成大块，混着榛蘑炖一下，分两锅炖这样汁多点，泡米饭没治了。”

　　吴卫想了想，简单算了一下。

　　“一只鸡大概4斤多，25只鸡的话，有点不够啊。”

　　“咱们要做就做到最好，师娘定三十只吧。让小张和小王不抖勺，25只鸡不太够。”

　　车光萍刚想说25只鸡足够了，30只有点多了，但马上看到了马有丰的眼神，这句话也就没说出来。

　　“好的，那我就定30只鸡，还要别的吗？”车光萍笑着问。

　　吴卫看了看马有丰，“师父，你那里有啥要的吗？我这没了。”

　　“定两条鱼吧，明天员工餐炖个鱼吃。”马有丰想了一下说道。

　　“咚~咚咚~”

　　正当三人研究明天定什么菜的时候，前厅大门突然被人敲响。

　　“小陈，去开门看看。”

　　“来啦~”

　　服务员小陈跑着去开门，随后看见外面是两个穿着皮草、手提黑色公文包的中年人。

　　两个人一进门，一边操着一口鼻音很重的闽南口音说话，一边扫视了一圈大厅。

　　看见坐在主位的马有丰，觉得最有威严，随后走了过来。

　　其中一个稍微有些胖的男人，露出了微笑，伸出右手。

　　“您好您好，请问您就是吴卫吴老板吧，哎呀久仰久仰。”

　　马有丰一愣，随即摆摆手，用手一指旁边的吴卫。

　　“二位认错了，这位才是我们老板，吴卫！”

　　胖胖的客人脸色一僵，但马上笑容更盛，这年头能跨越几千公里，从闽南到东北做买卖的，无一不是八面玲珑的人中龙凤。

　　“哎呀呀，后生可畏，年少有为啊吴老板。”

　　和吴卫握了握手，旁边的瘦一点的男人马上掏出一盒万宝路，塞进吴卫手里。

　　然后不等吴卫拒绝，胖胖男人自我介绍：“鄙人姓黄，草头黄。这是我的助理，我们都是从福建仙游过来的老客。”

　　“今晚我们想在林场做个东，宴请几位朋友，不知道吴老板这里方便不方便接待一下？”

　　福建老客。

　　吴卫眼底闪过一丝了然。

　　八十年代中后期，是南方民营家具业疯狂崛起的年代，随着视野的开阔，中西结合之下，家具业迎来了一波大发展。

　　这其中福建和广东的老客走在了时代的前沿，他们全国出击，只要有好木材的地方，就有他们的身影。

　　那盛产樟子松、落叶松、红松等好木材的大兴安岭，自然少不了他们的身影。

　　但这帮人的眼光和口味都是奇高，尤其是这俩地方，物产丰富，闽菜和粤菜那也是八大菜系之一。

　　吴卫没有着急接话，反而温和一笑，“两位也是远道而来，不过在下有点好奇，二位是如何听说，我这食堂能够接私宴的。”

　　黄老板一笑，他很喜欢吴卫的这种谨慎性格。

　　“不瞒吴老板，今天上午我们去了场部的财务室，找李会计打听哪里有做菜好吃一点的地方。”

　　“李会计极力向我们推荐，说林场虽然不大，但有获得全省第一的厨师，所以我们这不就直接过来了。”

　　“不不不，不是全省第一，是三级厨师考级第一，距离全省第一差得还远。”吴卫连忙摆手。

　　只是没想到，当初随手种下的一颗善果，这么快就有了回报，下次有机会，再给圆脸会计多带几颗糖。

　　“黄老板今晚大概有几位贵宾，想吃什么风味，我也好提前准备食材。”

　　黄老板略微思量一下，“大概五到六个人吧......”

　　说到这里，黄老板扫视了一下食堂大厅。

　　“吴老板，恕我直言，这里干净是干净，但是感觉缺少了....”

　　“毕竟是宴请宾客，讲究一个清静和场面，这大厅有点不太合适。”

　　“不知道，你这里有没有私密一点的小包房啊，或者单间之类的。”

　　商人是适应能力最强的一群人，北方人讲究排场，他们自然也入乡随俗，毕竟请的是北方人，当然要按北方的喜好来。

　　吴卫点点头，随后转过身，单手平伸。

　　“黄老板，包厢自然有，而且...应该是林场独一份，请移步，随我一看。”

　　出了食堂前门，吴卫引着二人步入院子，随后径直走到东厢房。