四合院：我的老婆是徐慧珍 第88节

　　这时候又为刚才自己同意辞工感到后悔了。

　　可惜之前看轻了何雨柱的手艺，虽然给他提高了薪水，可双方并没有签订合同。

　　只要自己不同意，何雨柱随时都可以不来上班。

　　这才是胡掌柜很痛快的就答应何雨柱辞工的原因。

　　胡掌柜为难地说：“可是你走了之后，我们酒楼的凉菜和卤菜的味道就会大幅度的下滑呀，到时候没法给客人交代。”

　　何雨柱早就想好了，每天泰丰楼食用的卤菜就有二三百斤。

　　要是有人包酒席，赶上一些好日子，那时用掉的卤肉就更多了。

　　何雨柱道：“掌柜的，你看能不能这样，每天上午，派个人从我那里进货行不行？”

　　这就是何雨柱想出来的办法，自己辞工之后继续还做卤肉的生意，那就当做生产商，然后批发给泰丰楼就行了。

　　自己上班一个月才40块钱的薪水，如果转成这种批发的方式，赚的怎么也比40块钱多一些呀。

　　“这”

　　胡掌柜一时拿不定主意，皱着眉头思索。

　　这何雨柱既然做生意做到泰丰楼厨房里面来了。

　　现在泰丰楼就有两个选择，一个是重新找个厨师负责卤菜的事情。

　　另外就是从何雨柱这里进货，买他卤制好的成品。

　　胡掌柜肯很快就有了决定，成年人谁做选择题，当然是两个都要。

　　先和何雨柱这边进货，然后抓紧找接替的厨师，最起码做出来菜的味道不能比何雨柱做的差的太多。

　　“行啊，这个可以，不过你要给我们一个优惠的价格。”

　　“没有问题，给老东家的价格当然不能贵了。”

　　这是长期的买卖，只要能赚一点就可以了。

　　要的就是细水长流。

　　再说了，这个生意也只能做到五五年，这个时候能赚一些，就是一些，省得到时候想赚钱都没法赚了。

　　何雨柱和胡掌柜商量了一下细节，确认没有问题，何雨柱出来先去会计室结了之前的薪水，拿到了崭新的钞票，出来和师父打声招呼，就朝外走。

　　“何雨柱，你不干活上哪去？”张祖胜在后面喊道。

　　何雨柱头也不回的说：“你管得着吗？”

　　看着何雨柱出了厨房，张祖胜是气坏了，鼻子不是鼻子眼不是眼的，然后朝洪鹤年说：“老洪，管好你的徒弟。”

　　“呵呵，你说柱子啊？”

　　“不然呢？他再这样不服从管教，那我就把他开除了。”

　　“不不用等你开除，柱子已经不干了。”

　　“什么？不干了?”

　　张祖胜有些傻眼，自己正想着用什么办法可以让何雨柱开口答应，收下自己的族侄当做徒弟，想办法把他的凉菜和卤肉配方骗过来。

　　谁知道，这一夜过去何雨柱直接就辞工不做，怎么昨天自己的意图就这样的明显吗？

　　何雨柱走出泰丰楼的后厨，回头瞥了一眼，待在这后厨也有5个多月了，从刚开始啥也不懂的新人，到眼下已经拥有可以堪比顶尖大厨的厨艺，这都是自己努力认真练习的结果。

　　眼下终于到了收获的时候，自己开了卤肉店，也有好几个帮工，自己只要掌握好配料，以后就可以躺平了。

　　徐慧真是个闲不住的勤快人，刚把今天今天的包子卖完，就拿着抹布在擦拭桌椅。

　　忽然感觉眼前的光线一暗，眼角的余光撇看见一个人走到跟前就说：“不好意思，今天的包子卖完了。”

　　“那还有辣汤吗？”客人的声音有些沙哑。

　　徐慧真说：“还有，可是没有包子了。”

　　“那给我来半斤的羊脸肉。”

　　徐慧真正好把桌子擦拭完，抬头刚想答应下来然后就看见了何雨柱那张笑嘻嘻的老脸。

　　面上一红，然后被气的铁青：“臭柱子，你个坏蛋，净捉弄我，看我不打死你！”

　　何雨柱连忙绕着圈往后厨跑，口中叫着：“你不是叫人家柱子哥的吗？怎么变成臭柱子了？”

　　“呸，你给我站住，让我打两下。”徐慧真气得抄起旁边的鸡毛毯子，就跟在后面追。

　　师娘她们几个人在旁边嘿嘿地笑着，也不劝阻拉架。

　　徐慧真如同一阵风一样，从前面的门面一直追到后面的院子里，终于追到了何雨柱的身边，用手中的鸡毛掸子指着问：“你个坏蛋，以后还捉弄我不？”

　　说着还抄朝何雨柱的屁股上打了两下，然后被何雨柱把金毛毯子夺走了，反过来何雨柱扬起鸡毛毯子，想要去打徐慧真。

　　徐慧真酥胸一挺，杏眼一瞪，嚷道：“你敢？”

　　然后噗嗤一笑：“柱子哥，你怎么这个时间回来了呀？”

　　徐慧真还真的害怕何雨柱打自己两下，瞬间就软化了下来，叫起了柱子哥。

　　也不怨徐慧真一时被何雨柱迷惑，没有抬头看是谁，毕竟这个时间何雨柱应该在酒楼上班，不应该回来。

　　何雨柱笑着说：“昨天不是商量不干了吗，我今天就辞了工。”

　　“你真的辞了？我还以为还要等两天才会放你离开呢。”

　　何雨柱当然舍不得真打了，和徐慧真一起回到前面的收款台，道：“还还有一件事情要跟你说，从今天开始，胡掌柜会派人过来进卤菜，每天称重后，开一式两份的票，月底结账。”

　　徐慧真哦了一声，开始的时候还有些奇怪，再一想也就不奇怪了，谁让何雨柱做出来的卤肉特别的好吃呢。

　　同样的配方，自己调配都不行，不知道是怎么回事。

　　忽然心中一动：“柱子哥，你说咱们向外批发怎么样？”

　　何雨柱问：“你想做肉类作坊？”

　　“是啊，不行吗？”徐慧真问。

　　何雨柱有些踌躇，他深知这一行并不是这么好做的。

　　自己之前只是购买生肉，然后自己卤制，用于店铺的售卖，所以并没有让一些作坊主嫉妒找事。

　　可是要是做批发就不一样了。

　　京城这边，现在由于店铺不多，一些居民购买货物都不方便，就有了各种挑着担子走街串巷售卖货物的货郎。

　　从日用百货到厨房用品针头线脑都有各种卖货郎，当然各种吃食也不例外。

　　售卖卤菜最多的就是猪头肉、羊头肉、羊肚驴肉，马肉，狗肉等。

　　每一个作坊都会只卤制其中的一种，然后有一些人从他们手上进货，装在一个木质的箱子里，背着走街串巷，吆喝售卖。

　　作坊都有自己的渠道和手底下的货郎，还有长期斗争之下，形成了地盘，很少有人越界售卖。

　　何雨柱只是在这边开个卤肉摊他们交集不多，所以也没有引得他们找上门。

　　如果自己也做批发，就会和作坊进行竞争，引来不必要的麻烦。

　　毕竟他们做这一行都几十年上百年的历史，都是传家的手艺。

　　何雨柱要是直接插一杠子抢他们的生意，肯定会引得他们的反扑。

　　何雨柱说：“你是外地人，不知道京城做生意的门道。”

　　何雨柱把京城肉食作坊的做事方法介绍给她听。

　　徐慧真恍然大悟：“还有这么做生意的？可是我只见过卖肉的货郎没有见过有这种门面呀？”

　　“这种做法一般都是隐藏在胡同里面的，他们在自己家院子里做好，然后货郎上门去批货，根本不需要门脸。”

　　“原来是这样呀！”

　　何雨柱道：“再说了，他们都是多年的关系，咱们也没有人出门卖货呀！”

　　说完作坊的事情，何雨柱看时间差不多了，连忙出去转了一圈又买了一些肉回来。

　　之前没有打算做泰丰楼的生意毕竟还没有商量好，所以今天要多买一些肉，要不然晚上就不够卖的了。

　　到到了10点左右，胡掌柜带着王松过来：“柱子，你这生意不错呀！”

　　“哪里哪里，只是一般，混口饭吃罢了。”

　　何雨柱把他们两人请到后院，然后过秤称了一些熟肉，在来到柜台前可以就拿着一张印蓝纸夹在两张纸中间。

　　写上日期，名称，数量，价格和总价，当然最后还要写上自己的名字。

　　再把第2张交给王松，胡掌柜说：“今天第1天我就过来，以后都是王松过来带肉，等到月底的时候，咱们再结账。”

　　“好的，没有问题。”何雨柱笑道。

　　把两人送走，何雨柱和徐慧真相视一笑，这一单虽然赚的不多，只有十块钱左右，毕竟200多斤肉呢，赚这都是少的。

　　不过这是长期的主顾，一天赚10块，一个月都能赚300块钱了。

　　要知道眼下买一间房子还只要200块钱，何雨柱租了这么大的门面，外加后面的院子，一个月只要15块钱的租金呢。

　　何雨柱小声地说：“这样的生意才赚钱，开作坊实在是太麻烦了。”

　　“嗯，柱子哥，你说的对，我以后都听你的。”