我在大宋贩卖焦虑 第17节

廖璞不经意道：“卢公子不应该不知道啊，虽然卢公子不参与醉仙楼的运营，但据我所知，醉仙楼的食材都是通过卢家的船队运进来的，不应该不知道的吧，哈哈，卢公子果然是和我说笑的。

啊，是了，卢公子，最近天气越来越冷了，听说运河近段时间有要结冰的征兆，哎呀，这临近春节，若是运河突然结冰的话，我们做酒楼的可要遭殃了，到时候没有食材供应，那是见着钱却是挣不着，那可要难受了。

不行，我得去提醒东家，要抓紧时间囤积大批的食材才行，免得到时候手忙脚乱！

卢公子，我就不陪你了，我得抓紧时间去和东家商量一下，回见哈！”

说完廖璞赶紧离去，但这句话却如同闪电一般击中卢仲文，让他呆在原地，连同窗进来都不知道。

“咦，仲文你在这里呢，我说怎么找不到人，嗐！仲文，你的下摆都给尿湿了，哈哈，你这是喝醉了吧！”

同窗大笑起来。

卢仲文低头一看，嘿，都湿了一大片了，不由得有些发窘：“你们继续玩，我回家换衣服去，你们想吃什么喝什么自己叫，都记在我的账上就可以了，你和同窗们说一下哈。”

同窗大喜：“好，你尽管去，我就说你祖母叫你回家好了，不会……嘿嘿。”

卢仲文点点头离去。

他匆匆坐着马车，并没有回卢家大院，而是回到自己住的小院，打发车夫去找船行老大。

第二天早上，卢仲文还在熟睡，就被敲门声惊醒，怀中的美貌小妾咒骂道：“谁这么早来叫门，催命么！”

卢仲文赶紧推开小妾，快速起来，一边穿衣服一边道：“周老大来了么？”

“是，少爷，周老大听您的吩咐，一大早就来了。”

“好，马上来。”

卢仲文穿好衣服，匆忙洗了一把脸，就往客厅而去。

船行老大见到卢仲文，赶紧站起来，作揖道：“卢公子早上好。”

卢仲文笑道：“周老大，辛苦你这么早赶来，吃过早点没有？”

周老大拘束道：“不辛苦，不辛苦，早点没有来得及吃。”

卢仲文笑道：“好，那一会一起吃早点好了，很快就买来，锦膳楼的茶点，汴京一绝，今天你可是有口福了。”

周老大嘿嘿一笑。

卢仲文不经意问道：“周老大最近可是辛苦了，天气这么寒冷，还得保证每日的物资供应。”

周老大赶紧道：“不辛苦不辛苦，都是分内之事嘛，不过这日天气是真的越来越冷了，我估计很快河水就要结冰了呢，我正想与公子说这个事情呢。”

卢仲文嗯了一声。

周老大继续道：“最近可能要结冰了，到时候物资想要运进来就很难了，东家，咱们要不要按照往年的惯例，先囤积大批的食材粮食？”

卢仲文摇摇头道：“往年也并不结冰，今年也未必会结，若是不结冰的话，到时候那些食材就要砸手上了，等到时候再说吧。”

周老大急道：“东家，以我的经验看来，今年估计是一定要结冰的，如果不囤积物资，恐怕到时候要出问题的。”

卢仲文摆摆手道：“这个你不用管，嗯……最近的货少进一些。”

周老大诧异莫名，但看到卢仲文的神色，他似乎明白了什么，于是点头道：“好的，东家这么吩咐，那小的就照做就是。”

卢仲文笑着点头：“嗯，你明白便好。”

第二十七章 突如其来！

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

其实腊日与腊八节并不是同一概念，由于“腊日”与“腊八”都在腊月，且日子相隔很近，甚至重合，渐渐地人们便把两节合并，祭祖、击鼓驱疫等过去腊日的节日活动都被揉到了腊八节。

作为跨进春节之前的第一个节日，宋朝百姓却是相当重视的，这一天，祭祖、以及各种庙会纷至沓来，而很多百姓平日里不太消费，但这一天，却是呼朋唤友，或是在家里设宴，或是上酒楼饮酒作乐，热闹非凡。

醉仙楼迎来这一波的节日消费，十一月份的时候，醉仙楼客人最多不过是填满一楼大堂，但这一天，醉仙楼不仅将二楼打开迎客，还不得不将三楼也开放出来，因为客人实在是太多了。

陈宓的准备还算是充分的，但还是低估了汴京百姓的消费能力，到得夜幕初降，后厨就来急报。

“掌柜的，食材已经是快要见底了，不能再接客人了！”

陈宓诧异道：“不是说要屯多一些么，怎么这么快就用完了？”

大厨苦笑道：“是准备了，但今晚的客人太多了。”

陈宓点点头：“嗯，那派人先去总店那边问问，看看有没有多的食材，先拿过来应急。”

大厨点点头：“好，我马上派人过去。”

陈宓点点头，赶紧去前面帮忙招呼客人了。

但没多久，大厨又把他叫到角落里，焦急道：“掌柜的，事情麻烦了！”

陈宓诧异道：“怎么回事？”

大厨苦笑道：“我刚刚派人去了总店那边，倒是拿回一些食材，应付今晚倒是没有问题了，但接下来食材供应却是有问题了。”

陈宓皱起眉头：“怎么回事？”

大厨道：“总店那边的后厨告知我们，说是船队那边通知，最近因为运河有些河段结冰，现在无法进京，恐怕接下来的供应没办法正常了。”

陈宓吃了一惊：“没法正常，难道会断供不成？”

大厨苦笑道：“倒是不至于断供，毕竟每年到这个时候都会囤积一些可以存储的食材，之前只是供应总店那边，但今年多了一个新店，恐怕是没法供应上了。

倒也不至于完全断供，但想要供应整个十二月期间却是很难了。”

陈宓皱眉道：“既然卢家的船队供应不上，那就在市场上采购便是，也没有什么问题。”

大厨欲哭无泪：“按理来说是这样，但是情况掌柜的却是不清楚，酒楼这种大宗采购，市面上倒不是没有，但如今这种情况，恐怕也有点困难，只能说尽力去采购了。

问题的关键在于，自家船队的从外地采购食材，价格比较便宜，如果从市场上采购食材，那价格至少要高两成，咱们的利润率恐怕要大打折扣了。

如果是平时倒也罢了，可现在这中情况，如果只挣一些……恐怕掌柜您……”

大厨没有说太多，但陈宓听明白了。

现在醉仙楼分店要的就是利润，离年底就剩这最后一个月了，如果挣不到一万贯钱，那他陈宓只能灰溜溜滚出汴京城了。

陈宓皱着眉头想了想道：“徐大厨，之前我们没有与船队那边说要囤积一批食材么？”

徐大厨委屈道：“怎么没有，都和那个船队周老大说过了，腊月时候，一定是要大量食材的，我甚至把需要准备得货单都给了他们，但现在却来这么一出，却是要命了！”

陈宓心中焦急，但没有多说什么，只是说道：“徐大厨，你去盯着厨房那边，能做多少是多少，这个事情我来解决。”

陈宓想了一会，交代秦大步盯好酒楼，自己赶去醉仙楼总店找卢伯蕴。

卢伯蕴也急得坐立不安，看到陈宓到来，赶紧拉住陈宓：“贤侄，你来了，现在我们怎么办！”

陈宓问道：“到底是什么情况？”

卢伯蕴带着怒气道：“月初的时候，李夫子已经和船队那边说好要大量食材的，当时周老大也已经都说好了的，现在他们却说因为运河结冰，船队进不来，所以腊月的食材供应是赶不上了。”

陈宓狐疑道：“当真是结冰了？”

卢伯蕴点点头也是迷惑不解：“这个倒是真的，说来也是奇怪，往年这种情况并不多见啊，怎么今年突然就结冰了呢！”

陈宓沉默了下来，心想这可能是小冰河时期即将到来的征兆了吧，这天气越来越冷了，运河结冰也不奇怪。

陈宓想了想道：“能不能用马车运进来？”

卢伯蕴摇头道：“可以是可以，但运进来还不如去市场上采购呢，用马车运输，那成本太高了。”

“那东家有没有熟悉的船队，可以挪出部分的食材?”

卢伯蕴一脸的苦涩：“唉，我问过了，他们也没有预料到这种情况，现在这事情一出，恐怕市面上的食材立马就要大涨！”

陈宓心中一紧：“东家，立即让后厨去采购，多贵都要！”

陈宓这话立马提醒了卢伯蕴，卢伯蕴没有多说，立即蹬蹬蹬跑去后厨，没一会就有帮厨推着许多辆鸡公车去采购了。

卢伯蕴擦着汗走来，苦着脸道：“还好你提醒我，现在去采购是比自家船队要贵两三成，但再晚一些，可能要涨上几倍了。”

陈宓点点头：“也只能如此了。”

卢伯蕴发愁道：“遇到这样的情况，分店那边的盈利恐怕要大受影响了，食材可以涨价，但菜品却是不能随意涨。

对于樊楼那样的高端酒楼，本身利润就极高，涨价对他们影响不大，但对于咱们中端酒楼，影响就是极大的。

咱们要是涨价了，客人就不来消费了，或者干脆就跑去樊楼这样的酒楼消费了，可若是不涨价，咱们的利润本身就不高，又去哪里盈利去！”

陈宓也是皱起了眉头。

醉仙楼分店能够有比较高的利润，是因为他对成本的精准控制，但现在这种情况，却不是他能够预料的，如此一来，却是打乱了他的筹谋了。

不过，事情怎么会这么巧呢？

第二十八章 面授机宜！

陈宓是个擅长发现蛛丝马迹的人，或许是他上辈子在集团公司的经历，他并不能轻易相信什么巧合，尤其是看起来真的是巧合的事情，他更会多想深一层。

你说他是多疑也罢，被害妄想症也成，正是因为他的谨慎，他才能够从一个管培生一步一步成为集团为数不多的几个集团高管之一。

此次运河结冰导致食材短缺，这个事情看似巧合，但陈宓却依然带着审视的眼光来看这个事情。

“运河结冰这个事情有没有发生过？”

陈宓问卢伯蕴。

“当然，这事情虽然少见，但几年总会有一次，尤其是到了年底的时候。”

卢伯蕴没有多想就脱开而出。

陈宓又问：“船行周老大干了多少年了？”

卢伯蕴想了想道：“周老大年纪不小啦，在船行也干了许多年啦，没有三十年至少也要有二十年的。”