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逆水行周 第804节

州衙吏员担任监厨,监督r松制作的全过程,而这些r松也定量装罐,成为山南官军的军粮,每个什每天一袋,配上几片火腿,就着热粥吃,有r、有盐有味道,齐活了。

唯一要注意的就是质量,炒r松一定要炒得很干,这样才放得久;用r必须是正常的猪r,不能是病、死猪r,也不能是“米猪r”。

每十袋装在一个大纸袋里包好,然后装车运往城中作坊集中,和其他r松一起接受抽查,合格后集中分装外运。

西阳城制作的r松,可不光是猪r松。

。。。。。。

巴东城,一阵r香从作坊里传出来,十几口大铁锅里正在炒r松,和西阳城屠宰场那里不同,巴东城炒的是鱼r松。

活鱼去头去尾去鳞去内脏,鱼鳔拿去熬鱼鳔胶,剩下的鱼身放在蒸笼里蒸熟,然后去掉鱼刺,剔下鱼r。

将鱼r捏碎,放到大铁锅里和姜、盐、酱油一起炒,炒到r质变干松即可,当然全程都有吏员监督,因为这些鱼r松可是要给官军将士做军粮的。

黄州猪r多,鱼也多,而j鸭更多,官军下的订单,包括了这几种r加工而成的r松,也只有黄州才有能力接下这一笔大订单。

杀猪是个力气活,杀一头猪要几个人合作;杀j、鸭只需要一个人,但量太大;而杀鱼虽然不麻烦,也不是力气活,可除刺和剔r却很麻烦烦。

做鱼松的鱼有讲究,刺不能多,为了保证质量,r松里不能有刺残留影响口感,所以需要大量的人手来除刺和剔r。

好在这不需要多少力气,所以老幼妇孺只要不是眼花的,都可以帮忙做。

巴东城的居民以军属居多,而订单分下来之后,军属们也被调动起来,杀鱼除刺熬鱼鳔胶,连小家伙们都来打下手。

做鱼松军属是有酬劳拿的,计件付费,这更加激起大家的积极性,巴东城东码头,渔船每日都在大湖里打渔,湖泊各处村落的渔民,每日都运来鲜活的大鱼。

制作鱼松的忙碌景象,已经持续了月余,巴东郡吏们抽查鱼松质量已经抽查得想吐,因为抽查的方式就是吃,再美味的东西吃多了都会腻,更别说腻到想吐。

看着一盘盘鱼松,郡守许绍忍住反胃的感觉,示意身边吏员开始抽查,众人都是苦着脸尝味道,然后喝水漱口,不一会肚子涨了还得跑去如厕。

数人急匆匆的从院外走进来,抱着一筐筐纸袋,这是纸坊制作的包装袋,专门用来装r松,质量要过硬,底部要粘得牢不能漏底。

还得有一定防潮能力,所以这种纸袋的纸有些特别,叫做牛皮纸,别处可没有,即便有类似的纸,价格也没黄州的牛皮纸便宜。

“明府,今...日的...货送...送到了。”

送货的人说着,气还没喘过来,许绍瞥了一眼挂钟,时间刚刚好。

“这时间把握得真准呐,连续几日俱是如此,本官想知道,你们纸坊是不是再过几日就接不上了?”

“不不不不,草民可不敢延误交货,实在是人手不足,如今正在加班加点连夜糊纸袋,就怕误事。”

“人手不足就想办法!要是误了交货的期限,本官逃不过,你们也一样!”

那几个人忙不迭的点头称是,不住的解释说纸坊实在是太忙了,不光他们一家,黄州所有的纸坊如今都在加班加点糊纸袋。

黄州的纸便宜,所以舍得做纸袋来装r松,结果官军的订单实在是太大了,大到连作纸袋都快赶不上趟,糊纸袋得要浆糊,连做浆糊的都在通宵赶工。

“人不够用?你们东家家中的下人不是人么?亲朋好友不是人么?三姑六婆、远房亲戚不是人么?”

“明府!这都算在内了,奈何真是忙不过来,东家四处去招工,结果到处都有店家在招人,哪里抢得过来。”

“按说秋后是农闲,结果如今推广稻麦轮作,农家闲不下来,能招的人手少了一大半,剩下的,布坊那里招去一半,又有养j、养鸭场招人去杀j杀鸭拔毛的,又有屠户需要帮手的...”

“那是你们的问题,不管什么理由,必须按期交货!”

敲打完纸坊的伙计,许绍继续监工,对方说的他都知道,西阳城里缺短工,甚至有作坊跑到巴东城来招工,亏得郡衙提前一步把人手凑够,不然现在焦头烂额的就是他自己。

宇文温为黄州拉来的大订单,让大家忙得几乎脚不沾地,不过劳累之余,数着手中的铜钱,人人都是笑逐颜开。

这和平日不同,官军筹集军粮,百姓是沾光的,不是如同以往那样被征发服力役白干活,宇文温所说的“共赢”,已经在这件事上表现得淋漓尽致。

但是许绍有一点不明白,百姓沾光是盈利了,可官军的“盈利”体现在哪里?打胜仗可算是盈利吧?

往年用兵,官军没如此向民间大采购也一样打仗,这次官府花的钱可不会少,值得么?

第七十五章 收买

武昌郡旷野,秋操的黄州军驻地,热热闹闹的大聚餐正在进行,秋操今日结束,明天将士们便拔营北归,回到各州郡的驻地。

营地各处的大铁锅旁,士兵们排队打饭,个个都是翘首以盼,雀跃之情溢于言表,因为这餐每人能多一根腊肠。

腊肠是和大锅饭一起煮的,自从有了大冶监,铁锅开始在军中推广,用铁锅煮饭烧水可比用瓮省薪柴,饭也熟得快。

而腊肠饭则深受士兵欢迎,所谓腊肠,就是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等步骤而成,和北地的做法相似。

黄州猪多,所以猪肉制品也多,腊肠易于存储,所以充当军粮再合适不过,由此衍生出的腊肠饭,是秋操期间颇受欢迎的饭食。

腊肠里有肥猪肉,和饭一起煮之后猪油溢出,饭粒裹着腊肠的油脂和香气,即便这只是一般的糙米饭,吃起来也比一般的糙米饭香,因为哪怕再少都有些油。

油是好东西,光吃饭没有油就不耐饿,而每人的第一碗饭都能分到一小截腊肠,一口咬下去满嘴猪油,那美妙的感觉实在是无法用语言描述。

每日每人还能有一个咸蛋,也许是咸鸡蛋或是咸鸭蛋,都无所谓了,因为咸蛋含盐,而人不吃盐不行,咸蛋不但下饭也算荤菜,再加上每餐都有的少许肉松、火腿肉片,伙食真是没得说。

伙食水准上去了,士兵们吃得饱操练起来精神也足,大家都觉得宇文总管对他们真不错,而将领们见着如此水准的伙食,不由得咋舌。

年轻的黄州总管宇文温,领兵风格看起来中规中矩,无甚特别之处,甚至有些多疑,不过也有一些地方让人觉得不错,别的暂且不说,光是后勤就很有说道。
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