美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第458节

　　王凡也笑道：“我觉得没问题，到时候我做几道好吃的华夏菜给你吃。”

　　听到王凡的话，杜兰德就感觉胸口一滞。

　　他这才想起来，眼前这个中式甜点已经玩出花的男人，真实身份是个华夏厨师。

　　离他耶个稣的大谱！

　　我绝对不能在甜点对决中输给一个华夏厨师！

　　“我会制作一道全新的甜点，为了制作它，我整整研究了三年的时间，我会用这道甜点，彻底的将你击败。”

　　杜兰德的话也让王凡吃了一惊。

　　作为法国队的队长，也是法国队最强的人，开南大学参谋团自然对他大有研究。

　　关于他会制作哪种甜点，更是有多达14个选项，虽然很多但他也一一找到了应对方案，但现在这个人却告诉自己，他要制作一道全新的甜点！

　　这不仅让自己之前的准备付诸东流，还完全没有可以针对的地方。

　　不过王凡仅仅是失神了片刻就再次笑了起来，没有准备就没有准备，就跟他来一场男人之间的互殴又如何？

　　两人再次互不相让的对视一眼后，同时转身走了，比赛的时间还有几十分钟，但他们两个人之间的比赛已经开始。

　　两人可不希望食材的选择，成了他们之间胜负的最终砝码。

第612章 这个世界缺少一位法国厨神

　　开南大学某阶梯教室，在杜兰德宣布下一个要上场时，且要制作是从来没有制作过的甜点时，就变得鸦雀无声。

　　看着一个个呆若木鸡的学生，刘教授轻笑道：“怎么？就因为他一个决定就让你们一个个变成了霜打的茄子？”

　　张雅闭上眼睛无力道：“我们的大数据没用了，教授您的子弹也没用了，杜兰德这两个决定，直接打乱了我们所有部署。”

　　吴锋也叹气道：“按照原本的计划，我们至少有68%的夺冠希望，杜兰德这个决定和王老板答应他请求的决定，直接让胜负的天平重新倾向了法国队。”

　　两人说完话，整个阶梯教室都是叹气声。

　　刘教授轻笑一声说道：“这件事就是告诉你们一个道理，大数据也不是万能的，总有一些人是大数据无法完全测算的，他们的创造性也不是冷冰冰的数字就可以体现的，很显然这位杜兰德就是这样一个人。”

　　张雅焦急道：“可是这样一来王老板就危险了啊，我们给他的资料在这一刻就已经全部作废，他还能赢吗？”

　　刘教授努努嘴：“正主都不着急你急什么？”

　　大家顺着刘教授的视线看去，就看见卓倩倩依旧没事人一样的盯着直播，脸上丝毫看不出担心。

　　“你不担心你老板？”

　　卓倩倩头也不抬的说道：“老师她刚刚不是说了嘛，总有一些人是大数据无法推测，数字无法体现的，杜兰德是，老板他也是啊，相信老板一定会自己想到对策赢下比赛的。”

　　说完挥了挥小拳头：“我有信心。”

　　“我有信心，我家这小子一定能赢！”

　　同样的话二叔也在说，远在大疆的卓爸爸也在对着电视剧喃喃自语。

　　……

　　米其林店全球一共2500家左右，其中绝大多数都是一星级，获得三星级的门店连整体的百分之10都没有，最多也就只有百分之五左右。

　　这100多家米其林三星级餐厅的主厨，不一定是全球厨艺最高的人，但第一梯队绝对有他们的一席之地。

　　杜兰德是这次比赛唯一一位三星级甜点师，而且是一位创造力十足的知名甜点师。

　　他经过三年沉淀才最终制作出来的甜点，究竟会是什么呢？

　　摄像小哥的镜头，第一次在法国厨师身上的时间超过了王凡。

　　杜兰德已经开始忙活起来，王凡却依旧站在那里一动不动。

　　跟高手厨艺切磋固然值得兴奋，但是输了的感觉可就没那么让人高兴了，虽然不知道杜兰德要做什么，但他知道想赢下杜兰德一定非常非常难。

　　什么甜点能让一个厨师研究三年才成功？

　　这三年他又到底是在研究什么？

　　是食材、口味、造型还是……口感?

　　脑海中如同划过一道流星，王凡瞬间眼前一亮。

　　食材的配比和口味，亦或是造型，绝对用不了三年时间，法国惯用的甜点材料就那几种，不会再去研究别的，能让他用三年时间那研究的，那一定就是不同的口感！

　　想要达到不同的口感，就要通过食材的配比，温度和湿度的控制才行，这些才是所有烹饪里最费时间的。

　　酥脆、嫩滑一直都是法式甜点的主旋律，究竟又是什么口感能够让他用三年的时间研究？

　　法国的工作时间可不像国内这么卷，他每天都有很多时间进行研究，就这都能让他研究三年……

　　皱眉思索的王凡眼角余光一扫，就看见艾伦已经一副胜券在握的样子看着自己，看见自己看向他，还很是得意的冲自己挑了挑眉。

　　王凡无奈的笑了笑，这好歹也是法国九大厨神之一，竟然一副老小孩的样子。

　　等等，九大？

　　脑中灵光一闪，还记得那是在地球上上学的时候，班上有一个同学特别得意的炫耀了一款巧克力蛋糕。

　　那位同学用勺子一戳蛋糕，浓郁的巧克力香气瞬间弥漫开来，而后丝滑的巧克力流心宛如一条黑色的丝带，在缺口处缓缓流了出来，渐渐在盘子里流成了一片巧克力小溪。

　　浓郁的巧克力香味弥漫了整个教室，所有同学都盯着那个蛋糕吞咽口水。

　　“这可是法国厨神米修布拉斯发明的熔岩蛋糕！”

　　那个同学骄傲的如同一只小凤凰，而这个名字也是他上辈子唯一记住的一个法国厨师。

　　这个世界是平行世界，有些地方是与地球上不一样的，就比如这里没有十大厨神只有九大，而回想一下卓倩倩给他解释过的那九位，恰恰就没有米修布拉斯！

　　那么，这个杜兰德沉淀三年制作出来的东西，难道就是本该由米修布拉斯制作的代表作——心太软？

　　哦心太软是外号，他还有一个知名度超级高的大名——熔岩蛋糕！

　　嘶……

　　王凡忍不住呲了呲牙花，如果是这个的话，那确实有些难办了。

　　在地球上别说熔岩蛋糕，流心月饼卖的火不火？

　　这个流心可就是借鉴了人家熔岩蛋糕的制作工艺才做出来的。

　　可想而知这款蛋糕在问世的时候究竟有多么轰动。

　　王凡对自己有清晰的认知，甜点这方面他真的只是为了哄卓倩倩才练的，是肯定比不上杜兰德在这方面的造诣的。

　　毕竟自己的称号只是半步大师，人家米其林三星甜点主厨的水平，绝对已经是大师级。

　　想要破招就得跳出局内。

　　这些念头在他脑海中电光火石般的闪过，外界也就刚刚过去三分钟。

　　可他这一动不动的样子，却是让一众观众和主办方的人紧张的嗓子眼都提了上来。

　　亚伯拉罕就够精细了，做个甜点还用了好几次温度计，可这个杜兰德更变天，他夹巧克力都已经开始用镊子了！

　　如此专注、精致的制作，谁会怀疑他制作出来的东西不好吃？

　　“王老板我们知道对手很强，但是也不至于把你吓傻吧？”

　　“刚才不还一副斗志昂扬的样子吗？怎么一下子就痿了？”

　　“痿你妹啊痿，你行你上别逼逼。”

　　“我说的有错吗？输了不可耻，直接放弃还不让人说了？”

　　“放弃个锤子放弃，王老板只是在想东西，很快就会开始制作！”

　　“开始制作也没戏啊，人家三星米其林大厨用了3年时间研究出来的甜点，王老板拿什么赢？”

　　因为王凡一动不动，着急的观众很快就你一言我一语的吵了起来，直播间里的甚至已经直接出现了骂战。

　　原本待在那里一动不动的王凡忽然动了，但让所有人大跌眼镜的是，他竟然再次跑向了食材区！

　　比赛没有开始以后也不能再次拿食材的规则，毕竟有些食材用完了肯定要去补充，但王凡现在都还没开始制作就跑向了食材区，那只能说明他要么刚才紧张的忘记拿某种食材，要么是临阵更换了自己的作品。

　　虽然情况不一样，但这两种无论哪一种，基本上都预示着王凡这场比赛凶多吉少。

　　“这个时候补充食材，我有一种不详的预感。”

　　“王老板还是太自负了，如果不答应评委，就算他输了后面的选手也可以用车轮战把法国队比下去。”

　　“哎，一开始还一副自信的样子，现在却这么慌张，我的偶像滤镜要碎掉了。”

　　“碎个锤子碎，你们是不是忘了王老板他不是甜点师而是厨师？有种让这个法国歪果仁跟王老板比炒菜啊！”

　　杜兰德此刻已经完全沉浸在了自己的世界里。

　　一口小锅里装有热水，玻璃碗中是他用镊子夹的克重丝毫不差的160克黑巧克力。

　　放入55克无盐黄油，用巧克力拌勺轻轻推动底层的巧克力。

　　有热水的加热，底层的巧克力碎已经渐渐液化，随着他的推动，液化的巧克力越来越多，且渐渐与黄油融为一体。

　　屏幕中细碎的巧克力慢慢变得粘稠，再慢慢变得柔滑，在拌勺的推动下显得丝滑而又油润。

　　75克细砂糖像是细碎的雪花落到黑土地上，搅拌以后让刚刚显得丝滑无比的巧克力有了难看的颗粒感。

　　在观众来不及惋惜时，50克牛奶的加入，再次让巧克力变得丝滑且更加油润。

　　将混合好的巧克力酱放到一旁，杜兰德熟练的用蛋壳将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，而后出人意料的，在装有蛋黄的碗里又打入了两个完整的鸡蛋。