美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第401节

　　这番操作把一旁的刚哥都给看惊了。

　　颠勺不是没见过，可这么大的锅这么多的食材还颠锅那是真的从来没看见过！重点是还颠的那么好！

　　知道王老弟身体力量不错，但没想到竟然能那么好。

　　锅内的辣椒、花椒、鸡肉块混合到一起，按照一个奇妙的律动翻动，暗红色的油脂一直追在食材的屁股后面，最后也会乖乖落回锅里。

　　酱油的香气被高高的油温激发出来，又被这一番操作全部打进鸡肉里。

　　内行看门道会吃惊，但外行看热闹可就会提供情绪价值了。

　　“666，我感觉这一锅食材比我多重，这是不是意味着王老板可以把我颠在手上玩？”

　　“王老板这番操作我一定要打82分，剩下的18分以666的形式给你，不怕你骄傲。”

　　“我要有这水平我天天到广场上去颠勺。”

　　“这应该是王老板第一次展示自己的颠勺功力吧？好家伙这弧线比彩虹都带劲。”

　　“太魔幻了，感觉跟动画片一样，这真是现实里能展现出来的动作？”

　　王凡倒是没有刻意的炫技，一切技术都是为了呈现完美菜品而服务的，他这样做完全就是因为必须这样做。

　　颠勺的目的是让菜品受热均匀、调味均匀，同时也能保证食材的完整性，辣椒经过高温油炸后是非常脆的，用铁勺翻拌很容易全部打碎，这一番颠勺可以尽可能的保留辣椒的完整性。

　　颠勺无外乎前推、上抛、后扯，学会不难，但要练到根据不同食材，不同做法达到不同效果，却也需要狠狠的下一番苦功。

　　在闻到浓郁的香味达到一个极致后，王凡果断的关了火，这次的菜没有放进保温桶，而是直接倒在了铁盘上。

　　一把味精均匀的洒落，在接触到辣椒和鸡块后，就被黏在了上面，看上去像是挂了几粒霜雪。

　　最后一把葱花一撒，这锅正宗歌乐山辣子鸡也正式完成。

　　最后一道竹笋炒肉就要简单的多，大火爆炒不到一分钟就完事，但周围的人根本就没注意王凡后面的动作，他们所有注意力都还在辣子鸡上。

　　棕褐色的辣椒，犹如燃烧的火焰，如同绝大多数雾都人一样热情奔放，散发着浓郁的香气。

　　金黄色缩成小小一块的鸡块，外酥里嫩、色泽金黄，就像是隐藏在辣椒中的宝藏，也像是在与食客们玩捉迷藏的游戏。

　　视觉上诱惑拉满的同时，还不停的释放着那股浓郁的焦香气。

　　花椒、辣椒、鸡肉的香味，不要钱一样的包围了所有人，还直冲所有人的天灵盖。

　　真·8D环绕立体诱惑，与雾都这座8D魔幻城市相得益彰。

第565章 我为防空洞菜市场代言？

　　“爷爷嬢嬢，准备开饭了。”

　　雾都这边年龄大些的女性都比较喜欢被叫嬢嬢，显得亲切、热情，王凡适应了一下后也就入乡随俗的改了口。

　　王凡刚刚那满世界飘香的辣子鸡早就让老人们口水长流，人老了味觉退化，就喜欢吃这种重麻重辣重味道的刺激刺激味蕾。

　　就在老人开始排队的时候王凡却立了个规矩：“爷爷嬢嬢咱们有言在先啊，辣子鸡只能盛一勺，不是怕你们吃，而是这道菜实在是太辣，吃多了对肠胃负担太重，其他几道菜也很好吃，多吃些排骨。”

　　爷爷嬢嬢们虽然有些不情不愿，但在万般留恋的看了一眼辣子鸡后，还是果断接受了王凡的规矩。

　　没有人怀疑王凡说的话，都是整天跑菜市场的，这种鸡肉肯定是没有排骨贵的，真要是想着节约成本，那肯定是限量排骨。

　　这纯粹就是人家幺娃的一片好心，可不能当那老不讲理的让人家好孩子寒了心。

　　老人们队伍排的有条不紊，好奇的阿姨也开始在老人家们身后排队，如果之前还疑惑自家孩子为啥非要吃这个年轻人做的饭，在那道辣子鸡的香味出来时，所有的疑惑也都迎来了最终答案。

　　江爷爷很是新鲜的拎着自己的保温桶，虽然就是最普通的保温桶，却也着实让他喜欢的不行，今天中午就准备用这个保温桶吃饭。

　　王凡把其他菜给他盛到了保温桶里，辣子鸡却是单独的放在一次性饭盒里，这个菜不能跟汤汤水水的混在一起，要不然非常的影响口感。

　　爷爷嬢嬢的饭都是王凡亲自给盛的，这些老人自己盛的话总是把边角料挑走，盛的量也不大。

　　“吃不了，吃不了那么多，你个幺娃给我盛那么多是真想把摇裤都亏掉呦！”

　　王凡笑道：“还亏？昨天我都赚疯了，您就踏实的能吃多少吃多少，别以为我不知道您之前带了多少干粮。这也就比您之前带的干粮多一些。”

　　江大爷无语的指着王凡，嘴唇哆嗦着也说不出来话，主要是他也不知道自己还能说啥。

　　王凡看出了他的心情认真道：“您呐就踏实的吃，还是那句话，没有您这一辈当年的舍生忘死，哪有我们现在的太平盛世？晚辈孝敬您点吃的聊表心意而已。”

　　江大爷乐的眼睛都眯成了一条缝，炫耀式的举着自己的保温桶转身找地方坐。

　　其他人也笑呵呵的跟他打哈哈，只觉得从来都没有这么放松过。

　　老人们凑到一起开始享用自己的午餐，醇厚香浓的味道，让他们几乎忘记了凌晨两点就起床的疲劳吗，话说昨天应该是这么些年睡觉最早的一天吧？

　　想着想着就从辣椒花椒堆里翻出来一个金黄色的鸡块，迅速的放进了嘴里。

　　好香啊！

　　小小的鸡丁入口，浓郁的辣椒花椒香气，还有一股独特的鲜味就充满口腔。

　　紧接着味蕾处一股又麻又辣的味道就开始冲击味蕾。

　　辣是真的辣，但辣而不燥，麻也是真的麻，却麻而不苦，所剩不多的牙齿一嚼，紧实的表皮下肉质竟然还很是软嫩，紧而不柴四个字也发挥的淋漓尽致。

　　吃完一口鸡丁，江爷爷忍不住张嘴吐了一口气。

　　“嘶……带劲！”

　　舌头有些火辣，又有种触电般的麻味，再加上那股极致的肉香和酱油、味精的鲜香，江爷爷觉得自己对这道菜已经没有任何多余的要求。

　　低头看向餐盒，油汪汪的辣椒鲜红鲜红的，没有一个发黑，这在他以往吃大席的时候，都是没有碰到过的。

　　忍不住夹起一个辣椒放进嘴里。

　　“咔滋……”

　　炸透的辣椒变得非常脆爽，一口下去就将其咬碎，浓郁的辣椒鲜香气味伴随着辛辣的口感，让所有味蕾都臣服在了这极致的火控技术下。

　　“我滴老天爷呦，我还是第一次知道辣子鸡里的辣椒都能那么好吃。”

　　“江大爷也吃啦？我也刚吃了一口，好家伙，又脆又香，简直比鸡丁都好吃。”

　　“可不是，辣椒里面还有鸡油的香味，咬一口还有点汁水出来，这要是再准备2两小酒，那这小日子可就过的太滋润了。”

　　“也不知道这幺娃怎么做的，我这两颗老牙竟然也嚼的动这个鸡肉，我都忘了已经有多久没有吃的这么爽过了。”

　　“江湖菜就得这样才够江湖，简洁、豪放、地道。”

　　……

　　爷爷嬢嬢排完队后就轮到了阿姨方队。

　　对于王凡15块钱任吃的价格，阿姨们表示极为震惊。对于70岁以上老人免费吃的做派，阿姨们表示极为感动。

　　这一感动就想多付钱。

　　但是鸡贼的王凡已经做好了二维码放在那里，固定收费15块钱，谁也别想多付。

　　但是智者千虑必有一失，即便是他已经做到了如此地步，也最终还是忽略了一件事。

　　那就是这些阿姨出门买菜，是会带现金在身上的！

　　然后王凡就无奈的发现，这些阿姨走了以后，摊位上多了一堆红红绿绿的软妹币。

　　刚哥这个老六也背刺了王凡，打完饭走的时候放了1000块钱在桌子上，鬼知道现在谁还带那么多现金在身上。

　　就在王凡无奈又感动的时候，摊位前的一个人却是引起了王凡的注意。

　　倒不是这个人长得有多俊美，更不是他长得有多丑，而是因为他身上穿着一身行政夹克。

　　这种略显正式和稳重的衣服，除了特定群体是很少有人会穿的。

　　那人对着王凡一笑，伸手递出了自己的名片后自我介绍道：“王先生您好，我是雾都市场规划的，部的，我叫荆川，冒昧打扰，希望不会引起王先生的反感。”

　　王凡点头接过名片，看到上面职位的时候，眉头忍不住挑了一下，这位来头不小啊！

　　“您找我有什么事？”

　　总不能是来查自己非法经营的吧？系统可没在这个上面失手过。

　　荆川笑道：“其实我是代表雾都对您有一事相求，只是您现在看起来很忙，这样，您先帮我打一份饭，我在一边等着，等您有空的时候咱们再详聊，您看如何？”

　　王凡看了他一眼没有拒绝：“那行，不过我估计要两点左右的时候才会有空，您可以到时候再来。”

　　跟有关部门打交道王凡也不是一次两次了，说实话他对这个群体的印象还挺好的。

　　起码他接触到的都是愿意给老百姓做事的，不是那些尸位素餐之辈。

　　荆川一样来了一点，端着自己的盒饭去找了江大爷他们，看他们聊的热火朝天的样子，就知道也都是老熟人了。

　　王凡也没有去想这个人的用意，先把眼前的事情做好，其他的事情一会自然会知道。

　　江爷爷看到荆川很意外，连忙站起身说道：“荆领导，您怎么过来了？”

　　看他刚才跟王凡说了会话，心里却是忍不住“咯噔”了一下。

　　这不会是来找那小后生的麻烦的吧？

　　这个大领导可是专管这个的。

　　“荆领导是来找那小后生的？他是犯了什么事了吗？他可是个好娃子，您可不能……”

　　荆川哭笑不得的摆摆手，连忙打断神情焦急的江爷爷说道：“江大叔说了多少次别那么客气，他是您幺娃我就不是了？而且我也不是来找他麻烦的，是有件事想请他帮忙。”

　　江爷爷听到这话才松了一口气：“这可是不可多得的好娃子，你们要是欺负他，我们这些老骨头可是要跟你们拼命的。”

　　荆川连连摇头：“怎么可能？这可是一尊大神，请都不一定请的来呢，谁敢欺负他？”