美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第374节

　　接下来的时候是火与鸭肉的对话，不再需要他这个厨师的参与。

　　小火之下一道细细的白烟从砂锅的小孔中飘出，整个厨房的香味也渐渐变得越加浓郁，就连在饭厅里闲聊的沈爸爸几人都不可避免的闻到了香味。

　　聊天的内容与王凡有关，沈腾满脸兴奋的给自家老爹老妈科普了王凡这一路走来的成果。

　　比如让各大美食的老家破防，比如拉动当地旅游业的蓬勃发展，把沈爸沈妈和吴阿姨听的目瞪口呆的。

　　吴阿姨不可置信的喃喃道：“这就做个菜都能带的全国的人到处跑？他们都这么闲吗？”

　　沈腾当即回答：“不是他们闲，实在是管不住自己那张嘴，没办法，我王哥他做的东西实在是太好吃了。”

　　沈妈妈笑道：“我要是没听错的话，这个王凡应该还没你大呢，你这一口一个哥叫的还挺溜。”

　　对于老妈的揶揄沈腾也不以为意：“他比我有本事叫个哥不亏，再说我这声哥可没白叫，上一位享受王哥单独做法的可是瓜王吴奶奶，您三位就偷着乐吧。”

　　沈爸爸哈哈笑道：“行行行，看来今天真是沾了儿子的光了，就是让你这么一说真是有点惶恐，咱们何德何能享受跟吴奶奶一样的待遇？”

　　“吸吸……”

　　吴阿姨的鼻子忽然抽动了两下，接着一股浓郁鲜美的味道就被吸入了鼻子。

　　一股独特的老姜和鸭子香味分外明显，一闻就知道是姜母鸭。

　　“咦？看来这位王先生也做了姜母鸭，只是闻起来怎么这么香？”

　　听到她的话，沈爸爸几人也忍不住跟着吸了吸鼻子，无论是鸭肉还是姜的味道，确实都要更加浓郁一些。

　　“这材料都是咱们准备的，就这王先生做的都能比咱们做的好那么多？”

　　吴阿姨已经做了三十多年的饭，虽然从不说自己是大厨，但是对自己的厨艺还是很有一些信心的，之前也不免存着跟王凡比一比的心思，只是这个味道一出她就有些打起了退堂鼓。

　　沈腾得意的说道：“王哥说过，他做饭好吃的秘诀其实就三点，一个是真材实料，第二是香料的合理搭配，第三就是他能够跟火沟通，他说他的美食有一半都要得益于火候的掌握。”

　　吴阿姨不自觉的点了点头，火候绝对是做菜的一大关键点。

　　这个王凡先生的厨艺看来是真的很厉害！

　　小火慢炖鸭子的功夫王凡自然没闲着，开始给各种食材改刀。

　　尤其是雏鸡炖山珍，同样需要炖一段时间，自然就排在了第二位。

　　雏鸡炖山珍在东北就是小鸡炖蘑菇，只是名字听起来不够高大上，出了门以后就换了种叫法。

　　正好有之前在贵州收的老乡卖的小蘑菇，用来炖鸡肉那绝对是能够鲜掉舌头的存在。

　　雏鸡个头不大，也就一斤半左右，两只鸡剁成小块方便熟和入味，小蘑菇已经洗净泡好，泡好的蘑菇水可是好东西，是绝对不能倒掉的。

　　香料下到锅里爆香，洗好擦净的小鸡块放进锅里煸炒，炽热的火焰随着王凡颠勺的动作在锅里熊熊燃烧，一瞬之后又熄灭，鸡肉块就以肉眼可见的速度变得紧实起来。

　　鸡皮渐渐变成了东北金渐层的颜色，黄酒、酱油盖上锅盖焖炒两分钟。

　　掀开锅盖的一瞬间浓郁的鸡肉香味就喷涌而出。

　　鸡肉的鲜、鸭肉的香在这一刻融合，让隔着不远在餐厅的几人都没有了说话的兴趣。

　　在这一刻只感觉口舌生津、腹如雷鸣，能有说话的兴趣才怪。

　　沈爸爸纵使吃过很多山珍海味，在这一刻也不由的暗道一声：“果然是人的名树的影，虽然看起来非常年轻，这手底下是真的一点都不含糊。”

　　掀开锅盖后泡好的蘑菇和热水就直接倒进了锅里，搅拌均匀后泡好的红薯宽粉也倒进了锅里，盖上盖子直接闷炖。

　　接下来的几道菜也都井然有序的进行，鳜鱼和鱿鱼花的改刀对他来说基本上已经和喝水的难度画等号。

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　　折磨，煎熬，痛苦而又无比期待。

　　这就是门外四人的感觉。

　　那一道又一道不同味道，但却奇香无比的美食香味不停的往鼻子底下钻，试问有几个人能够承受的了这种折磨？

　　嘴巴里的口水从鸭肉的香味开始散发的时候就没停过，反而随着菜品越多越多，大有泛滥的趋势。

　　原本还有些好奇王凡究竟是做的什么，用了什么方法才能让菜肴变得这么香，但后来光想着控制口水别流下来，哪还有心思想人家做了什么？

　　“咔哒……”

　　一声轻响，厨房的门打开，几人连忙轻咳一声正襟危坐，王凡也就在这时推着餐车走了出来。

　　来到餐桌旁王凡笑着介绍道：“首先祝沈叔叔生日快乐，祝您以后身体健康吃嘛嘛香，今天一共准备了6道菜，分别是姜母鸭、海蛎煎、松鼠桂鱼、雏鸡炖山珍、薄荷香辣炒波龙和芹菜青椒炒鱿鱼，最后我再去做一碗长寿面，希望您可以长命百岁。”

　　他这些话不算是套话，多少有些有感而发，仅凭目前的接触和之前沈爸爸做的事情来看，这个一个对社会很有责任感的企业家，这样的人他当然希望越多越好。

　　沈爸爸非常高兴：“谢谢王小友准备的这一切，光是闻着味道我就知道这一顿美味无比，想来这应该是我这么多年生日吃的最好吃的一顿饭了。”

第536章 姜母鸭

　　“第一道姜母鸭，我就不做过多赘述了，相信各位比我更了解，气血双补、滋阴降火，叔叔阿姨趁热吃。另外几道菜也会很快，请各位稍等。”

　　话说完王凡就重新走回了厨房，沈爸爸挽留的话也只好放回了肚子里。

　　有些责怪的看着沈腾道：“真是太失礼了，回头你一定要带着他多在咱们这里转转，务必让人家满意。”

　　沈腾连连点头：“爸您就放心吧，我知道他喜欢去哪里的。”

　　以他对王凡的了解，你带他去什么酒吧、KTV是肯定不行的，但是带他去各个美食街特色饭店那他绝对是非常乐意的，自己早就做好了攻略，绝对让王哥吃好喝好。

　　不过现在可该我吃好喝好了嘿嘿嘿……

　　炖好的姜母鸭依旧在白色的砂锅里装着，袅袅雾气还时不时的从气孔中冒出。醇厚的香味比在厨房里的时候不知道要提升了多少档次。

　　吴阿姨深吸一口气苦笑道：“我这刚才还存着跟人家比比厨艺的想法呢，就这一道姜母鸭就把我甩到东溪里去了。”

　　沈腾安慰道：“吴阿姨您也不必灰心，全国能比他强的也没几个。”

　　额……

　　吴阿姨神色复杂的看向沈腾，这话虽然听着像是安慰，但总感觉好像更不爽了呢？

　　主要是这位实在是太年轻了，就总给人一种这大半辈子白活了的感觉。

　　沈爸爸笑道：“行了吴姐，总有一些人在某些行业有得天独厚的优势，咱们都是一群普通人，跟那些天才比个什么劲？”

　　说着话手就已经按在了砂锅盖的丸子头上：“咱们来尝尝这吃了小半辈子的姜母鸭，在这最强野外美食boss的手上，做出来的有什么特殊之处。”

　　这道菜基本上就是在闽南地区流行，大大小小的饭馆沈爸爸这么多年基本都吃过，光从味道上来说眼前这道无疑已经是上上之选。

　　“吸……”

　　砂锅的锅盖掀开，自然不会有冲天的金光，但是浓郁的白雾还是有的，而且醇厚而奔放的鸭肉香味已经迅速朝着四面八方扩散，让几人都情不自禁的大口吸了起来，直到胸膛都挺的老高，一口老气都没舍得吐出去。

　　“嚯，这鸭肉的味道怎么感觉那么香？”

　　“我觉得也是，跟之前吃的比起来这香料的味道闻起来反而有些淡，但是这个鸭肉的味道简直就像是泥头车一样的往鼻子里钻。”

　　“这个颜色看起来也好靓，这么亮堂的红色，单单是这个香味和色泽就让我感觉比以前吃的所有的都要好。”

　　沈爸爸沈妈妈和吴阿姨你一言我一语的发出阵阵惊叹，实在是这一锅姜母鸭给他们的震撼有些大。

　　剁的不算小的鸭块经过炖煮后有些缩水，但也变得更加紧实，与老姜片一起错落有致的躺在砂锅里，暗金色略带焦红色焦边的老姜片与明红色闪烁着诱人光泽的鸭肉相映成趣，诱惑力直接拉满。

　　沈爸爸轻笑一声说道：“咱们生日都比较随意，这次也不例外，美食当前就别端着了，开吃。”

　　谁生日谁先动第一筷子，这是家里人每次生日的老传统，沈爸爸说完话筷子就已经夹住了一个鸭子腿的小腿肉，这是他最爱的一块。

　　夹起以后迫不及待地放入口中轻轻一咬，弹性十足的口感让他感觉惊喜不已。

　　鸭腿肉是鸭身上堪称最紧实的一块肉，而小腿上的一截肉虽然比大腿略小，口感上却更加的有弹性，而他嘴里这块鸭腿肉的口感告诉他，这一定是生炒出来的。

　　鲜咸香的味道在牙齿咬上去的瞬间开始在嘴巴里弥漫，从舌尖开始很快就攻陷了所有味蕾。

　　老姜的辣味比新姜要更胜一筹，鸭腿里面那一丝老姜的辣味尤为明显，但更多的还是老姜那股独到又浓缩的香气。

　　跟鸭腿的味道一融合，那股浓郁至极的鲜香味甚至给他一种要鲜他一个跟头的错觉。

　　当然最惊艳的还要数那个小鸭腿的口感。

　　第一口的弹性已经足够惊艳，再一口便能清晰的感觉到鸭腿肉的纤维感，但这种口感又不会让人觉得柴，反而是很有嚼头的那种感觉。

　　而鸭腿本身的水份虽然被生炒出去一些，却有更多的香浓汤汁重新渗透到了鸭肉中，而且更加丰沛，每嚼一下都有香浓的料汁被挤出来的那种口感，简直太让人感觉到惊喜了。

　　说实话吃了那么多年的姜母鸭，这次吃到的这一块绝对可以当之无愧的排在第一，哪怕是跟那些老牌饭店相比！

　　毕竟老牌饭店再老，做饭的也是厨师，而只要是厨师，那厨艺就一定是有高下之分的，这个王凡无疑已经站在了高处。

　　可是想想他的年纪，又实在是有些感觉到不可思议，有些人真的是天生就适合吃某碗饭，当找对了方向的时候这些人是真的可以一日千里，让无数天才都只能吃他的尾气。

　　闭上眼睛细细品味嘴中鲜嫩Q弹的口感，以及咸香又鲜美无比的口味。

　　“呼……”

　　良久后，沈爸爸才终于睁开眼睛赞叹道：“盛名之下无虚士，他能得你们这些年轻人如此追捧，确实是有过人之处，这道姜母鸭就算是在整个闽南也足以排在前三。”

　　沈妈妈一脸赞同的说道：“没错，刚刚的鸭翅不仅胶质保留的很好，里面的肉丝更是鲜嫩无比，不过最让我感觉惊艳的还是那个料汁的香味，真的就感觉满满的都是鸭肉的鲜美，就算是这么大量的香料都没有掩盖一丝香味。”

　　吴阿姨的眼神中有一丝茫然和震惊：“我这辈子都没想过姜母鸭竟然能够那么好吃，要不是这些食材都是我买的，我还真会以为他用的凤凰肉呢，这也太香了。”

　　沈腾没有说话，他已经把脸埋在了碗里，筷子一块一块的从砂锅里夹着肉块，嘴巴更是嚼动的飞快，一只鸭子不过3斤左右，多说一句话就少吃一块肉！

　　看到他这个样子三人一开始还没反应过来，直到看见砂锅里的肉明显下去一小块这才恍然大悟。

　　“混小子今天可是你老子生日，也不知道让着点！”

　　“就是，今天可是你妈我老公的生日，你也不知道谦让点。”

　　“老爷夫人说得对鸭！”