美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第357节

　　“任务奖励：50000积分，厨师等级1级。”

　　“任务发布：请于下周一开始连续五天内到贵州高过河漂流景区摆摊，并出售至少100份江浙美食。”

　　“任务奖励：牛瘪火锅（金色传说），任务完成时发放。“

　　嘶……

　　看到特殊任务奖励，王凡当即就倒吸一口凉气。

　　啊这……

　　虽然作为一个厨师，尝试新鲜事物是必须的过程。

　　虽然作为一个热爱各种厨艺的优秀厨师，尝试新鲜菜品是值得高兴的事情。

　　但是牛瘪火锅……

　　王凡觉得这道菜对自己来说还是实在有些超纲。

　　算了，厨师等级还是很香的，虽然只有1级，但聊胜于无，而且积分赚了还可以升级自己的厨具，升级以后的用起来真的是舒服很多。

　　“明天开始贵州高过河漂流景区摆摊卖一些江浙美食，有附近的朋友欢迎过来品尝。”

　　王凡之前就已经说了不会在杭州待，所以并没有小伙伴空跑，看到王凡的消息时贵州当地的小伙伴那自己是十分高兴的。

　　只是看到王凡所在的位置，就忍不住呲了呲牙花。

　　“好家伙王老板这是去玩漂流来着吧？讲真，作为当地人那个高过水漂流我都不敢玩。”

　　“+1，高过水漂流那就不叫漂流，那叫渡劫！”

　　“作为当地且玩过那个项目的人我想说，这个漂流看似危险，其实一点都不安全，大家可以边吃王老板的美食边看别人漂流，千万不要生出什么来都来了的奇怪想法。”

　　“淹死过几次的人都知道，就算掉下水了也不必惊慌，三日后会自行浮起。”

　　“下流有拦截网，打捞上来还是很方便的。”

　　“上午漂，下午捞，晚上吃席半夜烧，这就是传说中的一次性游客。”

　　“前些天刚出了一个拯救失足妇女裁员的，我觉得这个高过水漂流也是一个非常好的裁员方式。”

　　这些当地的不吐槽还好，这一吐槽就把那些胆大的外地游客说燃了。

　　这么刺激的项目那高低得是参与一下呀！

　　而且出来以后还可以美美的吃一顿王老板做的美食，这简直就是体验感拉满的好不好？

　　去，必须去！现在就出发！

　　“已订票，我这人最大的优点就是不听劝，小小漂流而已能有多刺激？我到时候就录像，脸上的表情都不带变的。”

　　“让我们外地的给贵州老表们上上强度。”

　　“冲啊，拉动贵州GDP！”

　　……

　　王凡觉得自己肯定是飘了。

　　虽然昨天确实漂了三个小时，但是漂流和人飘了不是一回事。

　　但没有办法，他是真的控制不自己的。

　　看到系统那江浙美食的任务，他第一个想到的就是那道传说中的三大名菜之一！

　　这道菜还是曾经上过国宴名单的名菜。

　　这道菜就是与帝都豆汁、川渝折耳根并称为华夏三大不信邪的名菜——西湖醋鱼！

　　这个想法自然是很大胆的，也是很要命的。

　　毕竟这道传说中的料理是外地人觉得难吃，而本地人根本不吃的黑暗料理。

　　王凡在杭州的时候就想去尝试一番来着，尤其是在楼外楼吃，选靠窗的位置。

　　据说靠窗的位置这道菜的价格都不一样，普通的一条是80，靠窗吃则是580，王凡很想试试为什么靠窗户吃能贵那么多。

　　但天不遂人愿，杭州那几天人实在是太多了，楼外楼那更是人满为患，还都说要尝尝西湖醋鱼，他就觉得这道菜传的那么邪乎多少有点夸张的成分。

　　毕竟那么多人都想吃，那应该不至于太难吃？

　　卓倩倩很想告诉自家老板自己吃过这道菜，还就是在楼外楼吃的。

　　靠窗户的位置580块，是因为连盘子带西湖醋鱼扔进西湖里要罚款500，别问她为什么知道。

　　那道鱼她就吃了两口，第一口叫难吃，第二口叫不信邪，然后就被罚款500。

　　那种味道要是非要形容，就像是从河沟里挖一块紫泥混着腥气贼重的草鱼硬塞你嘴里的感觉。

　　那种味道真就不如捞出来直接抱着生啃！

　　就她骂骂咧咧的走的时候，本地人听了都没有一个人反驳。

　　走的时候她就只有一个想法——那些草鱼是死的真冤！

　　但是自家老板做的话……

　　卓倩倩觉得应该还是可以期待一下的吧？

　　王凡已经摩拳擦掌的开始制作起来。

　　活动乱跳的草鱼抓起来用刀背“砰砰”两下送走，卓倩倩不由的在心里祈祷道：“希望这条草鱼在老板的手上能死的不那么冤枉。”

　　划开鱼肚，迅速的收拾干净，腹鳍、喉牙全都收拾干净，“唰”的一刀将鱼从中间一分为二。

　　划开的鱼肉白中带粉，并没有太多黑膜，可见这条鱼的生活环境还是不错的，腥味不会很重，这点王凡很满意。

　　系统出品，必属精品！

第511章 完全不一样的西湖醋鱼

　　虽然这条草鱼不是系统养的，也不是系统凭空变出来的，但是系统严选的品质还是值得信赖。

　　西湖醋鱼的做法本来就简单，用的调料也少，如果鱼肉本身腥味重，那肯定就是难以下咽的结果。

　　鱼背上的黑膜不重，王凡却也没有就此放任不管，按照他菜谱上面的要求，鱼皮上的黑膜是要用刀刮掉的。

　　将水烧到85度，两片草鱼肉鱼背朝上平铺，用这种半开不开的水淋烫了一下鱼皮。

　　已经刮干净鱼鳞的鱼皮，在接触到热水的时候瞬间收缩了一下，王凡拿起菜刀，用刀背轻柔的将鱼皮上的黑色全都刮了个干净。

　　重新清洗一下后用吸水纸在鱼身上一擦，看上去就要更加干净。

　　卓倩倩看着王凡的操作步骤，跟自己吃过的那条对比了一下，就发现之前吃的那一盘，鱼背上都是黑黑的鱼皮。

　　“老板你去黑皮这一步很关键吗？”

　　王凡点点头：“当然关键，不去的话鱼肉很腥的，如果是红烧、糖醋、油焖这种还好，像是西湖醋鱼、清蒸之类的，如果不去黑皮那腥味就太重了。保准光闻到味道就不想动筷子。”

　　“额……”

　　我不仅动了筷子，我还连着吃了两口……

　　算了，这种黑历史就没必要跟老板说了。

　　王凡也没多想，继续处理鱼肉。

　　鱼身上隔着3厘米斜着改刀，切好的葱姜在鱼身上覆盖一层，淋一些黄酒简单腌制，最后在鱼身上涂抹了一点点淀粉。

　　腌制了有15分钟这才起锅烧水。

　　这道菜里的鱼有蒸熟的，也有煮熟的，王凡用的是煮熟的方法。

　　葱姜黄酒去腥套装往水里一放，一丢丢盐撒进去，鱼肉放进锅里后直接开小火慢煮沁熟。

　　煮了有5分钟，鱼头上的鱼眼渐渐鼓了起来，王凡端起锅就把鱼肉放到了另一个灶眼上，也不开火也不掀盖，就这样继续沁着。

　　这边已经另起一锅，直接开始了调汁。

　　锅里装的水，生抽、盐、糖、一丢丢胡椒粉，趁着水没反应过来的时候就被王凡倒进锅里搅拌均匀。

　　镇江香醋，在水没开的时候放进去，依旧是小火慢煮。

　　老抽着色，玉米淀粉勾芡，每一步都完成的恰到好处，浓稠的料汁在锅里已经变得非常粘稠，浓郁的醋香味也已经充斥满小小的厨房。

　　但因为用的是小火，那股醋香味并不刺鼻，倒像是醒好的老酒那样柔和。

　　用勺子捞出一勺芡汁往下倾倒，如同一条暗红色的粗线一样不见丝滑。

　　关火，掀开装鱼那口锅的锅盖，里面的鱼肉泛白微缩，俨然已经完全成熟，拿起漏勺擦边蹭底，将鱼肉轻轻捞起，保持鱼肉的外形不变装进盘里。

　　芡汁淋在鱼身上的时候，卓倩倩在一边忍不住发出了“哇”的一声惊叹。

　　那种感觉特别神奇，就好像丑姑娘化了妆一下子变成了绝世美人。

　　煮熟的鱼肉原本白擦擦的看着一点食欲都没有，暗红色的芡汁淋在鱼身上，两个颜色一中和，竟然让芡汁的颜色变得明亮起来。

　　明汁亮芡就是对现在这个状态最好的形容。

　　最后撒上一层姜米，这道让人闻风丧胆的美食便制作完成。

　　王凡拿出两双筷子，递给卓倩倩一双后说道：“来，尝尝看。”

　　虽然以前吃过一次特别难吃版的，但是出于对老板厨艺的绝对信任，卓倩倩还是夹起了一块鱼肉。

　　“咦？”