美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第304节

　　两种不同的食材在高温的作用下，外观在迅速的发生改变。

　　土豆渐渐变硬，豆腐上的蛋液也开始蓬松起来，土豆浓郁的清爽香味和豆腐醇厚的豆香味同时释放，温和的刺激着人们的嗅觉神经。

　　土豆需要在油锅里炸5分钟，王凡偶尔用漏勺在油锅里杵和两下防止糊底就不再多管。

　　王凡把所有的豆腐块都在铁板煎锅上摆放的整整齐齐，绝对可以治愈任何一个强迫症患者。

　　豆腐熟的很快，一小会儿的功夫表皮上便已经出现了美拉德反应特有的焦糖色，手中长筷迅速的将这些豆腐翻个面继续煎。

　　顺手捞出油锅里的土豆放到一边后，便将之前就调配好的香煎脆皮豆腐料汁倒到了铁板煎锅上。

　　浓郁的酸香味如同飓风一般迅速弥漫，惹的一边炒菜的几位老师傅都忍不住咽了咽口水。

　　街边小吃要的就是颜色够靓，气味够呛，味道弱了根本就吸引不来食客的驻足，老师傅们顶不住是非常正常的现象。

　　料汁在铁板上“咕嘟”“咕嘟”的冒着泡泡，颜色也变得越发红润，暗金色的豆腐块也被沁润成了相同的颜色。

　　卓倩倩已经不自觉的舔起了嘴唇，她对王凡制作的美食本来就是0抵抗力的。

　　此时油锅里的温度也已经上升到6成热，王凡再次将土豆放进了油锅。

　　浓郁到仿佛化不开的土豆香味彻底释放出来，再跟香煎豆腐那香味一融合，那小味道就像是变成了一个挖掘机，不停的在众人的胃上挖啊挖的，一瞬间就感觉饿意袭遍全身。

　　陈梦龙咽了一口口水，眼神不自觉的朝着王凡飘去，准确的说是他那灶台上的两样美食。

　　有那么一瞬间他好像回到了那个吃不饱穿不暖的年代，而那个灶台上的美食，就是他魂牵梦绕的绝世珍馐。

　　他知道这是错觉，那个东西就算是再好吃，也绝对不会是绝世珍馐，让他生出这种错觉的就只有一样——饥饿感！

　　那浓郁的酸香气简直就像是勾魂使者一样，胃都已经止不住的开始生出痉挛的感觉。

　　酸味到了一定程度后会非常呛人，可这小王的酸香味却控制的极为精准，就卡在那个香与呛的临界点。

　　再看到王凡年轻到不像话的脸，陈梦龙心里不禁感慨，此子未来的成就恐怕不可限量！

　　这其实也是王凡一次大胆的尝试。

　　主要灵感就来自于昨天吃的法餐。

　　法餐一开始就在营造饥饿感，包括量小也是在让人不生出饱腹感。

　　那酸不溜丢的汤给王凡留下了极为深刻的印象。

　　那个口味他不想融合到自己的菜里去，所以他剑走偏锋的选择了从气味下手。

　　土豆再次捞出，这次直到油温升到8成热，王凡才再次将土豆放进了油锅。

　　30秒后土豆捞出，金黄色中夹杂着焦糖色，漏勺一晃还能听到土豆与漏勺碰撞发出的“咔嚓”“咔嚓”的声音，可见土豆是多么的酥脆。

　　这些土豆捞出来，王凡就再次把火关小，等到油温降下去一些后再次把新的土豆放进锅里炸。

　　他可不相信这一锅土豆够那些运动员分的，一来相信自己的厨艺，二来相信那些运动员的饭量。

　　虽说控制体重，但是他们每天的消耗本就巨大，对食物的需求自然也大，只是需要合理的控制饮食内容而已。

　　不过大赛在即，心态的调整是远高于控制食物的，所以这几天教练们也都没怎么管控饮食。

　　就在王凡将一勺热油泼在干料上的时候，一大群运动员也准时走进了餐厅。

　　经过一上午的训练所有人都有些疲惫，走起路来也显得有气无力的，可进了餐厅以后，闻着那熏人欲醉的香味，所有人却是眼前一亮。

　　“咕噜……”

　　“咕……”

　　常一先一进门就闻到了那股酸辣香味，他本来就是容易饿的体质，这味道一进鼻子，他就感觉到自己的胃在疯狂的抽搐，更是能够清晰的听到肚子喊饿的声音。

　　目光一凝，脚底健步如飞的就朝着里面走去，而最里面，就恰恰是王凡的小吃板块。

　　他速度不慢，有人却比他还要快。

　　几个小年轻一阵风一样的从他身边刮过，直奔王凡而去。

　　常一先是97年的，虽然算不上老胳膊老腿，但在普遍00后的奥运代表团里也是老人家了，好多十六七岁岁的小年轻本来就是正长身体的阶段，一进了餐厅就感觉已经饿的前胸贴后背。

　　再闻到那么让人口舌生津的气味，一个个就不自觉的开始飞奔。

　　卓倩倩拿出一摞小餐盒，王凡分别倒进两个大餐盘里的土豆和豆腐被她快速的装到饭盒里。

　　看到那红润金黄不停散发着热气的土豆和豆腐，前排的几位眼睛里都差点冒出绿光。

　　“我滴乖乖，这也太香了吧？”

　　“光闻味道就知道绝对能把人香迷糊。”

　　“王老板这做的实在是太香了，一想到训练完能吃到这么好吃的东西，就感觉浑身都充满力量。”

　　“嘿嘿，感觉吃了王哥这美食以后浑身都使不完的劲，有这buff在奖牌必须拿下。”

　　“唯一让人感觉不爽的就是限量，等比赛结束了我要是拿到金牌，我非得找王老板吃一次不限量的。”

第436章 小吃虽小，却有大力量

　　倒不是王凡犯懒了不想多做，主要是小吃这东西重油重味的，吃多了确实有可能影响状态。

　　所以教练们虽然没规定运动员们不能吃，但却跟王凡说了卡他们的量。

　　而且教练们还是偷偷找的王凡，生怕自己的偷家行为被运动员们知道。

　　没办法，这些运动员里有的是倔驴脾气，尤其是跟教练对着干的事更是没少干。

　　然后王凡就只能自己背上了限量的锅。

　　好在有些队员对顶撞教练乐此不疲，却对王凡非常客气。

　　覃海洋今年19岁，虽然年纪不大，却已经是第二次征战奥运会，而4年前以15岁的年龄，就已经摘到过一枚奥运银牌。

　　他还有一个很好玩的外号——干饭哥。

　　这主要是因为他的微薄名字很有意思，叫“只靠干饭就”，他身边还坐着他的搭档方紫欣，两人参加的是射击混合团体10米气步枪项目。

　　方紫欣年纪更小，今年不过17岁，还是一个高二学生。

　　两个人都已经打完了饭，除了两份小吃外，还有一些自己喜欢的菜式。

　　覃海洋的网名虽然是随便起的，但是能起这么个名字，那多少对吃饭还是有些执着的。

　　前几天被奥运村的食物恶心的够呛，这两天他准备好好补补。

　　覃海洋和方紫欣都比较内向，虽然是搭档平日里却也话不多，两个人就默默的吃着自己的饭。

　　覃海洋对于香煎脆皮豆腐非常好奇，这种小吃他以前吃的不多，相比于小吃，他更喜欢妈妈做的红烧肉。

　　但是今天这个香煎豆腐的味道实在是太冲了，那浓郁的酸香味让他光是闻到就感觉口水一直在打转。

　　焦黄焦黄的豆腐被红润诱人的料汁包裹住，完美诱人的样子让口水根本止都止不住。

　　覃海洋夹起一块豆腐，红色的小米辣，翠绿的小葱圈，焦黄的蒜末牢牢的被芡汁锁住，豆腐的边缘微微翘起，形成了一层薄薄的脆皮。

　　顶不住，天王老子来了都顶不住！

　　心里出现三个大大的感叹号，覃海洋一口便将豆腐全部塞进了嘴里。

　　这香煎豆腐块不算小，差不多有三分之一手掌那么大，全部塞进嘴里不可避免的会让嘴角粘上料汁，但是覃海洋现在根本就不想管那么多，他觉得不把这如此诱人的豆腐整个塞进嘴里，都是对美食的一种亵渎。

　　酸、辣、咸、鲜、甜、香，在入嘴的一瞬间，种种口味就齐齐对味蕾发起了冲锋。

　　尤其是那股独特的诱人至极的酸味，简直让人恨不得直接把这一整盘豆腐都直接倒进胃里。

　　覃海洋忍不住重重的一口就咬了下去。

　　“咔滋……”

　　豆腐的表皮有一层薄薄的脆壳，这一口咬下去可以听到那细碎的声音，豆腐如果煎老了或者炸老了，表皮虽然会脆但是里面会变得镂空，这样会非常影响口感。

　　但是对火候拿捏已经到了炉火纯青境界的王凡，显然不会犯这种错误。

　　薄薄的脆壳里面豆腐鲜嫩无比，略微的镂空不仅没有影响丝毫口感，还成为了最好的料汁储藏器。

　　“boom！”

　　覃海洋瞪大了眼睛，他感觉牙齿只是在脆脆的表皮上一挤，之后自己的嘴里就像是遭了洪灾一样！

　　一大股酸中带辣的料汁一瞬间冲向嘴巴的四面八方，浓郁的鲜香味几乎将整个味蕾淹没。

　　真·一口爆浆！

　　脆脆的外皮，软嫩的内部豆腐肉，酸爽咸鲜的料汁本就已经足够销魂，再加上随着咀嚼不停释放辣意的小米辣，让人香迷糊的蒜蓉，在这一刻，妈妈的红烧肉似乎也没那么想吃了……

　　不止覃海洋一个人吃嗨了，拿到香煎豆腐的所有人都吃嗨了。

　　甚至有的吃得快的，已经把目光盯向了别人的盘子。

　　“龙队，你吃的那么慢肯定是不喜欢吃对不对？我来帮帮你。”

　　常一先一边说着话，一边将自己的筷子伸向了龙队的饭盒。

　　龙队目光一凝，筷子闪电般的探出将常一先的筷子拦住：“大可不必，我是习惯把好吃的留到最后！”

　　没有得逞的常一先舔了舔嘴唇，只得悻悻的把目光看向了刘航。

　　刘航头都没抬，只是默默的伸出胳膊把自己的饭盒圈进了臂弯。

　　“哎……”

　　常一先叹了口气，只得专心的对付起自己的锅巴土豆。