美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第274节

　　这个变化让几个兄弟市的负责人百思不得其解。

　　就一个小小的宣传片，一个网上有些热度的网红，就仅凭这两样就打爆了我们几年不遗余力的宣传？

　　这不科学！

　　“去他们那里调研一下，看看到底是什么原因造成的这种结果，总结出优点看看我们能不能吸收学习一下！”

　　一波波的学习小组被派了出去，刚到阿克苏市的时候就被一股独特的牛肉鲜香味吸引了注意力。

　　好几个大叔满脸兴奋大声的宣传着自己的牛肉丸：“爆浆牛丸，一咬爆浆，王老板工艺保证好吃，不好吃不要钱！”

　　这就让来自伊犁的学习小组挠头了。

　　咱这不都是手抓饭、烤全羊、羊肉串、肚包肉啥的特产吗，你们什么时候偷偷搞出来个牛肉丸？

　　而且好几个店门口都挂的手抓饭，结果一个喊手抓饭的都没有！

　　最主要的是竟然每个店门口都在排队！

　　“买几个尝尝，我刚才听见王老板的名字了，这可是关键人物。”

　　方浩说了一句后就朝着一个手抓饭店铺走去。

　　前面排着二十多人，方浩给前面的大哥递了根烟就熟练的攀谈起来:“大哥这排的什么牛肉丸？好像很好吃的样子？”

　　那大哥美美的嘬了一口烟后说道:“温宿爆浆牛肉丸，传自王老板工艺，虽然不知道王老板是谁，但是牛肉丸是真的好吃，我昨天就吃点这个，今天这不又跑来买了吗？一口下去满嘴喷汁，实在是太爽了！”

　　满嘴喷汁？要不要这么夸张？你当是拍电影呐？

　　方浩非常怀疑自己恰好问到了一个托。

　　不过他也没说什么，反正马上就能排到，一切的谎言都会不攻自破。

　　看着长长的队伍，铁木老哥乐的嘴巴已经咧到耳根。

　　这个牛肉丸子实在是太好卖了！

　　每天600个的量，不到两个小时就能卖完，两个小时就能净赚700块，这钱也太好赚了！

　　现在唯一让他不满意的就是这个牛肉丸的量，你就不能每天多给我弄一些吗？！

　　帝都大雨导致我被困在高铁上了T-T，手机扣字实在太痛苦了T-T

第391章 没有风口就创造风口

　　有那么一句话叫做“赶上风口了猪都能起飞”。

　　有很多幸运儿原本的专业都是无人问津的，但偏偏就是挡在了发展的风口上，借这一股东风直上青天。

　　王凡以前没赶上过风口，但是怎么也没有想到的是，他竟然能够创造一个小风口。

　　爆浆牛丸的技术含量是真的不算高，那些孩子学的也非常用心，制作出来的爆浆牛丸已经完全可以出售。

　　张军的合作商家也已经谈妥，他这两天都会把新制作出来的牛肉丸，第一时间送到那些商家手里。

　　短短两天时间这个爆浆牛丸就已经打响了名气。

　　有时候酒香是真的不怕巷子深。

　　根本就没有做任何宣传，就只有几个人出于好奇买了几份尝尝就一发不可收拾。

　　毕竟别人的撒尿牛丸噱头虽然大，但是只能叫滴尿，而这个爆浆牛丸那可是真的能够爆浆！

　　而且牛肉也好，里面的虾汁也好，味道都是异常鲜美，肉质更是Q弹紧实，吃完一粒可以说是口齿留香，种种因素导致这个爆浆牛丸瞬间大卖。

　　要说最高兴的那一定是镇上的。

　　这爆浆牛丸可不是靠着宣传包装出来的东西，是实打实的靠着真材实料和自身品质出圈的，这在他们看来完全有成为支柱产业的能力！

　　最主要的是靠着这个牛肉丸制作，镇上真的有可能完成绝大多数人的脱贫工作。

　　那么百尺竿头更进一步的事情是不是还得提一提？

　　是不是该赶紧决策让王老板教改进烤全羊技术的工作了？

　　只是现在还有一个问题，人家王老板帮了咱那么多，咱该怎么好好感谢人家一番？

　　镇上的一群负责人挠的头皮都快秃了，也没有想出什么好办法。

　　“上次那只羊王老板好像很喜欢，要不我们再送一只？”

　　“送一只太小气了，我觉得不如这样，王老板如果以后自己需要，咱们全都无偿优先供应！”

　　“这主意不错，附议。”

　　“我觉得没问题。”

　　“附议。”

　　……

　　“这就不用了吧？”

　　听到卓爸爸的话，王凡惊讶之余并没有答应：“白送肯定不行的，不过我如果有需要，能够按照市场价直接买就可以。”

　　就那种顶级食材还真不是有钱就能买到的，没那么渠道想都别想，白拿人家的一次两次还行，一直拿下去那不符合王凡受到的九年义务教育。

　　卓爸爸很满意王凡的回答:“我也是这么跟他们说的，咱们又不缺那个钱。”

　　王凡笑了起来，觉得自己跟卓爸爸在三观上面是真的契合度很高。

　　“对了叔叔，倩倩说今晚上想吃火锅，您看看去哪找只6个月大的羊羔吧？”

　　不仅卓倩倩想吃，王凡自己也有些想吃火锅了，别看做法简单，但是火锅这个东西那真是让人难以拒绝。

　　最主要的是王凡以前还真没试过切火锅肉，想想都感觉手指在忍不住的颤抖。

　　6个月的小羊羔口感鲜嫩绵软，久涮不老，膻味几乎可以忽略不计，是最合适涮火锅的材料。

　　卓爸爸听到王凡的话后说道:“找个小羊羔有什么难度？你准备吧我这就去找，多一天都算我这么多年羊白养。”

　　说完就出了门。

　　今天结束的比较早，不是王凡偷懒，实在是那些虹鳟鱼没有撑多久。

　　卓爸爸的速度很快，也就半小时不到就回来了，除了一只处理好的小羊羔，还有一堆新鲜的蔬菜。

　　卓爸爸得意的拍了拍大兜子说道：“二十分钟前今晚的荤菜还在吃今晚的素菜，我倒要看看你这手艺能不能配上我这食材。”

　　王凡嘿嘿一笑：“别的不敢说，手艺这方面比我强的我还真没见过几个！”

　　有些事情要谦虚，但有些事情一点都不能谦虚，厨艺就是王凡的根本。

　　更何况质疑的还是卓爸爸，这绝对不能怂！

　　回到房车上，锅里的高汤还在“咕嘟、咕嘟”的翻涌着泡泡。

　　牛大骨加老母鸡加几十种药材调料熬煮出来的高汤，就是今晚的火锅汤底。

　　把食材拿到房车上，卓倩倩就开始清洗蔬菜。

　　王凡一边打量着羊羔肉，一边随口问卓倩倩道：“对了，我看那草原上有好些个跟古代建筑一样的小房子，那些是什么啊？也是景点景观吗？还挺想看看去的。”

　　王凡在草原上偶尔就会看见那些建筑，一个个造型奇特古色古香，他还真挺好奇是什么的。

　　卓倩倩听到王凡的问题当即就笑的不行，好不容易缓过来后才说道:“老板，那个可不兴看啊，里面睡着阿达西呢哈哈哈，你要是真参观了，小心阿达西半夜找你来哈哈哈……”

　　王凡有点懵：“什么意思？”

　　卓倩倩解释道:“那些造型千奇百怪的建筑，其实就是以前有钱的人墓地……”

　　“我去！不是吧？我看好多人还在那附近拍婚纱照呢……”

　　王凡这下是真惊了，他真的看见好几对在那些建筑旁边拍婚纱的。

　　卓倩倩嘿嘿一笑：“论当地导游的重要性哇。”

　　“咦……”

　　王凡浑身打个摆子，实在是被自己之前大胆的想法吓到了，摇了摇脑袋赶紧不去想那些，从一体机里拿出羊肉后专心的处理起来。

　　与活鱼活虾活鸡不同，牛羊这种大型动物的肉，现杀的不一定好吃，经过低温排酸的口感口味上反而比现杀的更胜一筹。

　　王凡也不知道卓爸爸是故意的还是故意的，给自己拿了一个现宰的小羊羔，这要是吃的时候口感不佳，岂不是给自己的手艺丢脸？

　　好在有一体机这些都不是问题。

　　排酸、杀菌几分钟轻松搞定。

　　羊身上最适合吃涮肉的部位不外乎上脑、大小三叉、黄瓜条和磨裆，其余部位口感口味上都要差上一些。

　　上脑位于羊肉颈部后面、肋部前上端，肉质偏肥，风味浓郁。

　　王凡下刀如飞，很快就将整块上脑切成了两盘肉片。

　　如此鲜嫩的食材自然不用切的薄如婵翼，微微的厚度可以极大的提升口感。

　　王凡的刀下的极为讲究，第一刀不能切断，再紧接着下第二刀，最后每一片切出来的肉都是一圈雪白的肥边包裹住细嫩红润的瘦肉，看上去就充满食欲。

第392章 出来吧，铜锅涮肉

　　大三叉位于羊后腿上方，肉质鲜嫩，瘦肉较多肥肉较少。

　　小三叉位于羊前腿上方，肥瘦相间。