美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第226节

　　自己请的人小白鼠这工作自然是自己来。

　　卓倩倩是第一次吃生鱼片，这个独特的口感和味道让她也有些惊喜。

　　薄薄的鱼肉一进嘴就感觉一片冰凉，毕竟上一秒还在小冰山上呢，接着就是芥末辛辣的味道和柠檬的酸爽气味。

　　轻轻一咬，便能感觉到鱼片的柔软和弹性，略带韧性的鱼片口感鲜美，肉质细腻，随着咀嚼鱼片在口中轻易化开，释放出鲜美、甘甜的味道。

　　“哇这个吃起来不错，你们也尝尝。”

　　王凡其实在切的时候就已经尝过，甘美鲜甜又不腻，吃起来确实不错。

　　蒋晨晨之前倒是吃过几次三文鱼，这个东西对她来说没有压力，直接就夹了一块厚切的鱼肉。

　　相较于薄薄的一片，这种厚肉块的口感要更加柔滑。

　　一口咬下去蒋晨晨就察觉到了这个肉跟大西洋鲑肉的口感差距。

　　相较于大西洋鲑，嘴巴里的虹鳟鱼肉质要更为紧实一些，说不上孰强孰弱，但是相比较而言，她是比较喜欢这种有些紧致的口感的，吃起来没有那么腻。

　　不过不得不说这个蘸料的配比是真的厉害，各种味道巧妙融合起来，简直把生鱼肉的鲜美提升到了最大。

　　李静对生肉是敬谢不敏的，此刻已经抓了一把羊肉串吃了起来，鲜嫩的羊肉串烤的外焦里嫩，浓郁的肉香味让人根本就停不下来，左手一串右手一串吃的那叫个满嘴流油。

　　张雅在对付烤虹鳟鱼，炭烤的鱼皮变得金黄酥脆，散发出诱人的香气，轻轻咬上一口便能感受到鱼皮的香脆。

　　随后是鲜嫩多汁肉质细腻的鱼肉，堪称入口即化，同时还带有淡淡的碳烤香气。

　　在口中咀嚼时更是能感受到鱼肉惊人的弹性和嫩滑，每一口都充满了鲜美的滋味，孜然、胡椒粉、辣椒粉，更是让这条炭烤虹鳟鱼的味道充满了一种狂野的感觉，让人恨不得直接抱起来啃。

　　狂流口水！

　　哪怕嘴里吃着各种美食，嘴里的口水都在不停的分泌。

　　她们几人都这样，周围那些露营的可就遭老罪了。

　　本身觉得自己带的东西已经算硬的了，这一比之下简直就输麻了。

　　周围几个大哥更是心里发狠，下次再露营，小青龙和烤鱼必须安排上！

第316章 关系到了和关系也就到这了

　　“周末实在是太无聊了！这一天没有二食堂王老板的饭菜是不完整的！”

　　“没错，嘴里都淡出个鸟来了，吃什么都没滋没味的。”

　　“除了早饭还能用我家楼下的煎饼糊弄糊弄，中午和晚饭都味同嚼蜡。”

　　“我的胃已经是王老板的形状，我要去追求我自己的幸福！”

　　“你要点脸，我觉得王老板对抠脚大汉应该没什么兴趣。”

　　“不知道这周王老板准备做什么好吃的？”

　　“那谁能猜到？不过明天终于周一了，好日子马上就到！”

　　学生宿舍里到处都是关于二食堂二老板的话题。

　　实在是这些学生发现，周末的时候吃啥都不香了。

　　这年头真的是人比人得死，货比货要扔，放假以后哪怕专门出去找地方吃，都找不到能平替王老板饭菜的地方，哪怕接近都做不到！

　　杨威叹了口气：“中午去外面吃了一顿干炒牛河，10块钱一份，便宜倒是便宜，味道是真的一言难尽，看不见牛肉也就算了，那河粉还软塌塌的一咬就碎，油放的都直接糊嘴。”

　　“谁说不是呢？我还专门去找了个粤菜馆尝尝，好家伙那除了菜名不是天津的，剩下的感觉就是天津菜的平替，一整个全是调料味，哪吃的出来什么食材本身的鲜美？”

　　“幸亏明天周一！”

　　这是所有人脑海中出现最多的一句话。

　　带着对周一就可以吃到二食堂美食的期许，所有学生都纷纷陷入了梦乡，只是时不时的就会有口水，调皮的从嘴角溜出来。

　　……

　　这周做什么王凡已经想好了。

　　他准备挑战一下自己的软肋——面食！

　　北方人面食、米饭都是餐桌上的常客，包括饺子、大饼、包子、面条啥的，那都是心头好，这周不整别的，就做一星期的面条。

　　周一美食——老帝都炸酱面。

　　帝都炸酱面以前还是蛮出名的，但是后来被一些网红玩坏了，什么“这味儿那叫一个（手画圈）地道”“妈妈的味道”。

　　不过外地人到了帝都以后却也依旧会找本地人打听打听，到底去哪里吃老帝都炸酱面才正宗。

　　帝都人如果告诉你跟我回家吃，我家里的最正宗，那说明关系到了。

　　如果他们的答案五花八门，这饭店那饭店，这胡同那小馆的，那就说明关系也就到这儿了。

　　王凡好歹在帝都生活了十多年，对这些东西都门清。

　　你问帝都年轻人帝都什么好吃，你甭管他告诉你啥，百分之九十脑子里想的都是“金拱门”。

　　你问他哪的炸酱面地道，你甭管他告诉你啥，百分之五十的人脑子里想的都是自家老妈做的地道，剩下那百分之五十，想的是奶奶做的。

　　这东西一去饭店和馆子吃，就少了那股味道。

　　老帝都炸酱面吃的既是一种情怀，也是吃的一种豪爽，大口嗦面大口吃炸酱里的肉才对。

　　老妈和奶奶给自家孩子做饭，那舍得下料舍得下肉，去饭店吃肉给不了多少还死贵，心情一坏这吃饭的兴致就大减，味道自然也就好不到哪里去。

　　王凡拍拍自己的脸，瞬间就给自己下了一个精神暗示。

　　“他们都还是嗷嗷待哺的孩子啊！”

　　这心里暗示一下，那妈妈的味道不就来了吗？

　　切肉，必须像老妈一样切的豪横！

　　一般的炸酱面肉切的都比较细，有的甚至于直接用肉馅来做，这先天就没有妈妈的味道，能吃出地道来才奇了怪。

　　王凡这五花肉切的，就像那种大骰子一样大。

　　指着肉块对赵亮和陈庆说道：“看见这个了吧？就按照这个标准切。”

　　哥俩接手切肉王凡就开始准备酱。

　　豆瓣酱、黄豆酱、干黄酱三酱合一，至于为什么用那么多，那王凡也不知道，反正绝对不可能是因为以前家里东西少，一样剩了一点只能混在一起用，嗯，绝对不可能是这个理由。

　　把酱混合到一起，接着倒入一桶黄酒，王凡直接拿出一个一米长的擀面杖在酱盆里搅和起来。

　　准备炸酱不怕稀，稀了多炖会收收汁就行，干了那就真干了。

　　酱弄好放一边，他开始准备油。

　　香菜连根带叶、洋葱、大葱、姜片、花椒、大料、草果、白芷、香叶、陈皮……

　　小火慢煎之下，浓郁的料香味就开始飘荡。

　　吃面吃的就是一个痛快，享受的就是吸溜吸溜大口嗦的爽劲，这些料可不能留的酱里，影响口感。

　　细节决定高度，王凡对于细节的要求向来都是变态级的。

　　陈亮看着一丝不苟的王凡只觉得大为震撼。

　　这老板你别看年轻，这只要一做起饭来比之前那个五星级酒店的大厨还要专注，而且两人之间还有特别明显的区别。

　　那个大厨工作起来六亲不认，就像一个高压锅一样，你但凡有一点做的不对，迎接你的就是狂风暴雨一般的呵骂。

　　可这个年轻的老板，却根本就看不到他有任何急躁的地方，他在享受他制作的每一个过程！

　　即便是有一个步骤出现差错，他也不会生气更不会急眼，反而会仔细的研究那个错误出现以后，对这锅菜的影响，他甚至能够吸收这个错误带来的优点。

　　陈庆很喜欢一个叫晚年不详红毛怪的人写的书，看到王凡在那忙活他就忍不住低声呢喃：“如果世间真有不同体质，这小王老板就绝对是先天厨师圣体……不，还得加个道胎，这悟性也太特娘逆天了……”

　　“肉切好了吗？”

　　王凡没注意他们两个，他的眼里现在就只有自己面前的锅。

　　听到王凡的话，赵亮陈庆急忙应道：“好了好了，现在下锅吗？”

　　王凡点点头：“直接倒锅里吧。”

　　粉嫩白净的五花肉快纷纷掉进锅里，伴随着“呲啦呲啦”的声音，一股浓郁至极的肉香味就扑面而来。

　　赵亮陈庆忍不住深吸一口气，只觉得在这一刻浑身毛孔都被这股浓郁的香味冲开。

　　王凡盯着锅里面的五花肉，手上的崭新大铁锹来回的翻动，至于为啥是崭新的，主要是因为厨房遭了强盗。

　　薛峰临走前死皮赖脸的把他之前的那个拿走了，只能再买个新的。

第317章 突发事件，梅州水灾

　　随着慢慢的煸炒，五花肉开始染上了一丝金边，里面的油脂也渐渐的渗透出来，将锅里的油沁染成了浅黄色。

　　肉香味越发浓郁，几种香料的香味不断释放，更不断的跟肉香味融合，就像是窖藏的酒香味一样越发浓厚。

　　油脂煸炒出来一半后，王凡把切好的大葱碎倒进锅里三分之一，再接着煸炒下去那五花肉就只能叫油渣了。

　　等到葱香味开始释放出来，端起装酱的大盆就扣进了锅里，这一下把赵亮陈庆两人吓了一跳。

　　好家伙，知道老板身体素质不错，可这看着怎么也得有五六十斤的大盆，脸不红气不喘的就倒进锅里去了？

　　这东西跟扛米抗面不一样，端起来都费劲更别说直接倒进去了！这得吃啥长大的？