美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第208节

　　卓倩倩指指右下角的按钮：“你打开试试。”

　　王凡点开按钮，原本漆黑的屏幕就亮了起来，而后一个可爱的卡通小女孩图象出现在屏幕上。

　　王凡仔细的看了看，那个小女孩图象怎么看怎么像是缩小的卓倩倩。

　　卓倩倩这个时候则是一脸得意的介绍道：“这个可是我花了整整一周的时候才设计出来的，它拥有语音输入功能，以后你就可以把你做的菜和份数告诉它，屏幕上就会直接显示出来，然后上面还有人工智能红外感应设备，放在你出餐口的上下左右都行，每当有一份菜出来，它就可以自动识别扣除相应菜品的数量，不过我技术有限，目前最多只能支持同时设定3种食物。”

　　说到后面的时候她有些不好意思的吐了吐舌头。

　　王凡有些愣愣的说道：“所以这几天你晚上都在忙这个？”

　　卓倩倩笑嘻嘻的点点头：“那么多人排队这个问一句那个问一句的，一天下来我看你水都喝不上几口，有了这个东西就方便……呜呜……”

　　后面的话没说出来，就被王凡用嘴巴堵了回去。

　　良久唇分，王凡双手捂着卓倩倩的脸颊认真的说道：“以后不用这么赶，累坏了怎么办。”

　　卓倩倩大口大口的喘着气，只感觉再多一秒钟自己都有缺氧的风险。

　　“知道了知道了，我先回去上课了。”

　　说完红着脸一溜烟的就跑掉了。

　　这个计数器是她几天前就做好的，搭建好模型以后就找了代工，直到今天上午快递才送到。

　　一下课就赶紧给王凡送来了，这样中午就能够用得上。

　　有了这个东西，卖什么菜剩多少份就非常明显，省的每次都要回答那些同学的问题。

　　抱着手里沉甸甸的东西，王凡脸上的笑意更浓了几分。

　　“梅菜扣肉饭25块一份一共600份。”

　　王凡话音刚落，计数器上面就直接显示出了他刚刚说的内容：“设定完成，当前余量梅菜扣肉剩余600份。”

　　有点像卓倩倩的声音，但比较偏电子化一些，声音不算太大但是却很清晰。

　　这东西做的真不错！

　　王凡在心里再次夸赞一声，而后摆在自己出餐口的右边后，他就开始准备做饭。

　　拿出成捆的梅干菜，解开绳结放到大盆里洗净，梅菜在晒干的过程中里面肯定会藏有泥沙，洗不干净的话是非常非常非常的影响口感。

　　他买的这种梅干菜是带盐的，也要多洗几遍，要不然做肉的时候盐度就不好把握。

　　洗干净梅干菜后直接切成1厘米左右长的小丁，梅干菜切完都直接堆出来一座小山。

　　拿出新鲜的五花肉，凉水下锅搭配葱姜炖煮，等到没有血水和浮沫再冒出后，就把五花肉捞了出来。

　　然后对着猪皮就是一套标准的容嬷嬷Pro MAX针扎套餐。

　　扎好针眼后拿出老抽，开始均匀的给猪皮上色，等老抽稍稍风干一些，便把肉块一块一块的放进油锅里煎炸。

　　趁着这个功夫他又弄了一大盆冷水，哪块大五花肉炸好以后就直接捞出来放到冷水里泡。

　　泡好的五花肉从冷水里捞出来，猪皮上就已经起了一点点的褶皱。

　　拿出菜刀把五花肉快速的分成五块，然后就被他切成了厚厚的薄片，每片大概3毫米厚，再薄吃着没口感，再厚不容易熟还容易腻。

　　切好的肉片被王凡放到了准备好的料盆里，然后均匀又轻柔的将每一片猪肉片，都裹满了酱汁。

　　而这个酱汁，就是王凡让自己的梅菜扣肉出彩的关键所在。

　　生抽、老抽、蚝油、红腐乳、糖、盐、五香粉、花雕酒……

　　葱蒜爆香后，把料汁倒进锅里翻炒，高温赋予料汁的味道，才是他有把握打败各大酒店这道梅菜扣肉的关键一手。

　　每一片猪肉都需要在大大的酱汁盆里泡上20分钟，趁着这个功夫他开始处理梅干菜。

　　把锅里的水分烧干，直接就把已经处理好的梅干菜放进了锅里小火煸炒。

　　等到梅干菜里面的水分被再次炒干，梅干菜的颜色也变得有些金黄，王凡撒了一把白糖进去，再次翻炒几下后就直接关了火。

　　王凡挥舞一下自己的特制大铁勺，感觉当个兵刃非常趁手。

　　他手里这把铁勺在别的地方还有一个外号，叫铁锹。

　　拿出一摞摞的小碗，拿起五花肉片皮朝着碗底左一片右一片，竖着放10片均匀的码进碗底。

　　再撒一把梅干菜进去，最后再淋一小勺的酱汁，王凡就把碗装到了之前做脆皮烧肉的托盘里。

　　每盘里面装了20碗肉，横5纵4摆放的规规整整，让人看了就觉得赏心悦目。

　　此时时间恰好是10点，距离开饭还有一个半小时，王凡将20个托盘一一放进烤箱，打开蒸煮模式，每一个烤箱都隔开5分钟后，便点击了开始。

　　想要肉片入口即化，那就需要用时间来交换。

　　整整100分钟的蒸制，才有那份特别的魔力。

　　伸个懒腰，王凡终于可以咸鱼一会儿，也终于有时间拿起手机玩一玩了。

　　点开好久没上的企鹅，就有一条又一条的@消息不断轰炸，差点没把他这新手机撑死机，搞的王凡哭笑不得。

　　不用猜他都知道，肯定是那个美食爱好者的群。

　　好不容易手机缓过来，点进去一看他的嘴角就忍不住抽了抽。

　　因为沈腾，已经在总理雕像那里打了卡。

　　这也就意味着，他离找到自己已经越来越近。

　　而且他非常清楚，沈腾这个马前卒一到，只要把消息抖出来，那恐怕就会有一大波食客赶来，这会不会影响校内环境呢？

　　祝福大家端午安康，也祝各位学子都可以成功上岸。

　　最后问一句，大家到底喜欢甜粽子，还是咸粽子？

第290章 让人着迷的最后一步

　　“兄弟们冲啊！”

　　下课铃声一响，上一秒还在孜孜不倦学习的学子，就像是被下课铃声打了鸡血一样，瞬间就冲出了教室。

　　然后就无奈的在二食堂门口排起了队。

　　“我恨啊，为什么上午没有课的不是我？！”

　　“哎，一下课就往这跑，结果也是起个大早赶个晚集。”

　　“这刚到吃饭点，眼瞅着都排到40来号了，这饭不吃也罢。”

　　“……你咋还没走？”

　　“我就说说而已，那能舍得走吗？就是不知道今天吃啥？”

　　“咦？那好像有块牌子。”

　　排队的有眼尖的已经看到了王凡出餐口那的牌子。

　　“梅菜扣肉饭25块一份，剩余600份。”

　　“梅菜扣肉？”

　　“今天这菜硬啊。”

　　看到牌子上的内容，很多人就是眼前一亮。

　　张扬舔舔嘴唇：“想不到竟然是梅菜扣肉，以这老板的手艺，我都想象不出来这肉得有多好吃。”

　　凯里不明所以：“这道菜很好吃吗？”

　　张扬使劲点点头：“自信点把吗去掉，你别把舌头吃进肚子里就行。”

　　凯里身后还站着两个交换生，此刻正一脸茫然的看着凯里。

　　“凯里，你说这里的饭菜很好吃，今天吃的是什么？”

　　凯里摇摇头：“我只知道是叫梅菜扣肉，我也没见过是什么东西。”

　　张扬扭过头来解释道：“梅菜扣肉是我们华夏很厉害的一道菜，主要用梅干菜和猪肉蒸制而成……”

　　张扬的话还没说完，两个澳洲交换生已经满脸震惊的盯着他：“猪肉？特别腥气的那个猪肉？”

　　“口感特别不好，像是胶皮轮胎的那个猪肉？”

　　“我的神呐，那种肉可以吃的吗？”

　　一边说着，两个人竟然还干呕起来，可见猪肉给他们两个留下的不好印象有多深。

　　“凯里我的兄弟，我想这次我们不能陪你吃饭了，我们实在是没有办法接受猪肉。”

　　“是的凯里，我们两个牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉都可以吃，但是猪肉会让我们感觉到末日的气息，真的是难以下咽。”

　　两人一边说着一边就要走出队伍。

　　凯里连忙说道：“德里克、瑞吉，你们要相信这个老板的手艺，他做的东西真的很好吃，你们如果走出队伍，再想吃可就要重新排队了。”

　　德里克使劲摇摇头：“NONONONO，我这一生都不会对猪肉感兴趣。你们排队吧，我们去买点别的东西，一会再汇合吧。”

　　一边说着一边跟瑞吉果断的走出队伍，朝着别的窗口走去。

　　凯里遗憾的摇了摇头：“他们不知道他们将错过怎样的美味。”

　　张扬耸耸肩没有说什么，曾经去过澳洲旅游的他，很理解这两个人的反应。

　　澳洲别的肉都不错，就独独猪肉是真的让人抓狂，超市里面的猪肉区那股腥臊味是真的让人印象深刻。