美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第202节

　　“我去，不会是自己生意都不做，跑这抢咱们吃的来了吧？”

　　“我怀疑你说的就是准确答案。”

　　朱雨萧戳戳自己前面的大爷：“大爷，您不守着自家店您跑这是干嘛来了？”

　　卷饼大爷有些不好意思的说道：“哎呦可别说了，我正准备东西呢就闻到一股特别香的味，这屁股就跟挨针扎一样根本坐不住，这不就过来瞅瞅来了吗？”

　　朱雨萧当即就无语了。

　　自己靠着没课的优势打败了所有竞争的同学，这眼瞅着胜利就在前方，竟然还杀出来一堆食堂大爷？

　　王凡也没想到自己做个烤肉，竟然把大半个食堂的同行给吸引来了，不过卖给同行也是卖，卖给学生也是卖，对他来说区别不大。

　　“叮。”

　　不愧是系统出品的烤箱，在王凡的嗅觉告诉他此时的烧肉刚刚好的时候，第一层的烤箱就直接传出了烤制结束的提醒。

　　听到声音的人，不约而同的就把视线挪到了烤箱上。

　　那小小的烤箱门里，藏着的究竟是何等美味？所有人都已经迫不及待的想要一探究竟。

　　王凡没有让他们久等，“咔哒”一声打开烤箱，一股浓郁至极的肉香味就扑面而来。

　　端着托盘转身放到窗口这边的案板上，排队的众人就忍不住踮起脚尖瞪大眼睛往窗口里看。

　　王凡看着肉皮上的样子非常满意，有个趁手的工具就是可以节省很多事情。

　　金黄色的猪皮上有很多细密的气泡凸起，显得异常酥脆，略带一点点的焦黑是王凡有意控制的，这卡在美拉德效应的临界点，也会给烤肉赋予不一样的味道变化。

　　拿起一旁的菜刀，刀锋放到肉皮上轻轻地刮动。

　　“咔……”

　　清脆的声音如同魔音贯耳，排在前面的几个老板当即就有点不受控制的咽起了口水。

　　朱雨萧离的也不算太远，踮起脚尖就能看见那金黄酥脆的烤猪肉，耳朵里也能听到那动人的摩擦声。

　　“大哥，快收了神通，咱好好卖饭行嘛？”

　　朱雨萧是真的有点受不了，这看着跟外边那些网红脆皮烤肉也没啥区别，但就是感觉自带光环和buff，让他的口水一直分泌个不停。

　　王凡拆开了包在五花肉外面的铝箔纸，脆皮朝上放好，菜刀放在之前切出的刀口上，手掌在刀背上用力一敲。

　　“咔嚓……”

　　清脆的声音不断响起，光听这声音众人就能够想象出一些，这块肉究竟是何等的酥脆。

　　这个声意比刀刮那一下还要魔音，李强觉得自己的口水已经有泛滥的趋势。

　　切好长条王凡没有停，而是继续将长条切成了薄薄的厚块，切出来的小肉块可以明显的看到白净如同水晶一般的脂肪，甚至就连瘦肉都显得有些透明。

　　王凡抬头笑道：“广府菜-脆皮烧肉，28块一份。”

　　李强早就忍不住了，喊了一声“我要两份”后，立刻拿起手机就要扫码，王凡却拦住了他。

　　“一份28块，两份112块。”

　　“焯，又来！”

　　“我擦，这老板这数学到底是谁教的？！”

　　“啊啊啊，他肯定是想逼疯我！”

　　“就不能换个套路吗？！人与人之间就不能有一些真诚吗？！”

　　李强也是个反应快的，毕竟干了那么多年的买卖啥风浪没经历过，当即就扫了两个28块。

　　“来一份加一份，嘿嘿嘿！”

　　说完得意的朝着王凡笑了起来。

　　王凡把切好的肉块放进盘子，一共是9块肉，旁边放了两个碟子。

　　“一个碟子是我调制的适合北方人口味的蘸料，一个碟子是纯正的广式吃法用到的白砂糖，可以自由选择。”

　　李强端着盘子忍不住放到鼻子下面闻了闻，看起来只是烤白肉什么调料都没有，闻起来却又浓香四溢，丝毫没有腥臊味。

　　舔了舔嘴唇，李强一路小跑就回了自家店里。

　　4号窗口的老板正准备说话呢，就听见一声极其清晰的脆响。

　　“咔滋……”

　　听到声音的众人顿时就感觉离谱他妈给离谱开门，离谱到家了。

　　因为那个清脆的声音，竟然是隔壁窗口发出来的，李强刚跑进去的那个！

　　而且他还没在前面，他进了后厨！

　　他在隔壁窗口的后厨吃东西，声音却清晰的传到了他们这里！

　　“乖乖隆地咚啊，真的有这么酥脆吗？”

　　“这……感觉好假啊。”

　　“赶紧赶紧，前面的速度，我的大刀早已饥渴难耐了！”

第282章 刘教授您这到底是来夸他的，还是来挑刺的？

　　卓倩倩几人来的不算太晚。

　　她也没用自己准老板娘的身份特权，就老老实实的排在队伍里。

　　而刘教授则是被她安排先去了那个包厢。

　　刘教授很满意这个安排。

　　卓倩倩端着两个托盘，每个托盘里面有一盘子脆皮烧肉，和一碗冒着白雾的大白米饭。

　　米饭上有一个黄金荷包蛋，还有两根白灼菜心。

　　看上去非常健康和养生。

　　只是作为一个北方人，刘教授看到那白白的肉块有些皱眉。

　　在她的印象里，这种东西就该是红润的颜色才好吃，这白擦擦的是舍不得放酱油吗？

　　蒋晨晨他们三个压根就没打算进来吃，面对刘教授她们三个觉得自己根本就不敢吃饭。

　　也就只有那悍匪能从容应对！

　　卓倩倩一脸笑意：“老师尝尝看，这可是我男朋友做的。”

　　“嗯？”

　　刘教授的眉头不自觉的皱了一下。

　　“年纪轻轻的找男朋友干什么？那样只会耽误你的学习。”

　　卓倩倩却不赞同：“碰到合适的人就要抓住，错过了可就有的后悔了，而且学习我也没耽误，我大二课程已经自学的差不多了，要不是得修其他学分，我都直接考大三去了。您赶紧尝尝，老板说凉了就会变硬变柴。”

　　刘教授摇了摇头也没再说别的，说学习还真拿捏不了这个小丫头。

　　既然你如此推崇他的手艺，那我可就要拿出真本事来压制一下你的锐气了！

　　刘教授好整以暇的挪了挪身体，换了个更舒服的姿势。

　　“忘了告诉你，我以前可是兼职过米其林评论员的，你可要做好心理准备，一会别怪我说的难听。”

　　“哈？刘老师你还有这种经历呢？”

　　卓倩倩有些惊讶。

　　刘教授哼了一声：“你那小吃货的属性跟我比起来可差的远着呢，我年轻的时候去的法国留学，有三年评论员的经验。”

　　卓倩倩惊叹道：“哇，那您吃过的好吃的一定不少吧？待会有什么缺点您尽情的说，我会全部转告给老板的，他早就想让别人帮他点评一下有什么不足之处了。”

　　刘教授呵呵一笑：“就怕他听了以后会破防。”

　　“没事，我用创可贴给他把伤口粘好嘿嘿嘿。”

　　刘教授拿起筷子夹了一块脆皮烧肉：“首先这个摆盘就不过关，这么简单的摆盘很影响食客的心情，看上去就给人一种廉价的感觉。”

　　放到鼻端闻了闻，倒是没有什么特殊味道，身为专业人士，她也不会做那鸡蛋里头挑骨头的事情，有的是地方让她挑毛病。

　　这种烤出来的猪肉看起来酥脆可口，真吃起来那不一定多柴呢。

　　张开嘴巴，把肉推进嘴里，而后牙齿微微用力一咬。

　　(￣～￣)嚼！

　　“咔滋……”

　　清脆的声音顿时响起，而后刘教授就不可思议的瞪大了眼睛。

　　Impossible！

　　这……这酥脆的口感，这怎么可能？！

　　猪皮经过长时间的烤制，应该会变得非常的硬才对啊？

　　不信邪的刘教授继续咀嚼，酥脆香软滋润十足，但独独就是没有柴的口感。

　　“这……这猪皮到底是经过了什么步骤，才能变得如此松脆。”

　　“松脆的表皮过后就是脂肪的柔软，轻轻一咬就有醇美略带海鲜风味的汁水渗透出来，如此肥肉竟然让人丝毫都不觉得腻。”