美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第147节

　　这些食客现在都已经练就了自动拼桌的本事，主要地方有限，大家又都是奔着美食来的，与人方便与己方便，一张桌子边坐七八个人，很有农村烧大席的那种氛围。

　　王凡此刻已经在厨房忙碌起来，大家就安静的坐在桌子旁看着王凡在那收拾食材。

　　如果追求极致的口感，这道菜最好是用鸡牙子，鸡牙子就是鸡的里脊肉，是在鸡胸脯上连接翅膀的一条肉，是全鸡最嫩的肉，但是用这个成本一下子就会上去，成本上去了他的售价就要上去，最后一顿了他也不想让这些食客再破费。

　　所以他就在原有的基础上改良了一下。

　　以前看过一部动漫，里面有一个分子料理好像很厉害，但学习了这道菜以后王凡就发现，就分子料理来说，咱华夏那也是祖宗！

第205章 菜比花娇，芙蓉鸡片

　　王凡准备制作的芙蓉鸡片，要用到整个鸡胸肉，但是为了让鸡胸肉的肉质变得更滑嫩，他开创性的准备往里面加一些马蹄和新鲜的鲈鱼肉。

　　马蹄不是马蹄子，而是一种草本植物，有的地方也叫荸荠，味道有一点点清爽，还带有一定的甘甜味，口感清脆又多汁，很多人认为它的味道跟雪梨的味道有些相似。

　　至于鱼肉的细腻程度那自然就不必多说。

　　把鸡胸肉、处理干净的马蹄和鲈鱼肉一股脑的倒进搅拌机，随着搅拌机开始工作，几样食材就渐渐的被打成了肉酱果泥，随后更是融合到一起再难分彼此。

　　在大桶里面蹲上筛桶，把打好的肉泥倒进去，细腻的肉泥从筛眼中不断渗下，鸡胸肉的筋膜却是留在了筛桶里，这个东西影响口感自然是不能要的。

　　过了三遍筛桶王凡才满意的得到最后的肉蓉。

　　此时的炉灶上还蹲着一口大锅，里面正在炖着的是鸡汤，这一锅鸡汤也是芙蓉鸡片调味用的最重要的一环，到现在已经炖了有三个小时。

　　给肉蓉加上鸡蛋清、水淀粉再次搅拌均匀，他竟然又再次过了三遍筛！

　　“哇不愧是精益求精王老板，做一道菜竟然过了六遍筛！”

　　“王老板绝对是处女座的，这抠细节抠的简直令人发指。”

　　“哈哈哈，王老板抠细节也是好事，最后便宜的还不是咱们这些吃饭的？”

　　过好最后一遍筛后王凡满意的点点头，弄完这一切时间也已经来到10点半。

　　王凡对着众食客说道：“准备按号开始取餐吧，米饭和芹菜炝花生都在角落那里放着，自己记着吃了几碗最后一起结账就行。”

　　“咦？？今天这么早就能开饭？”

　　“真不错嗨，看来这道菜玩的是快炒。”

　　“不管怎么样，能吃到王老板现做的美食，那这一天就没白来。”

　　王凡已经架好了油锅，油温刚刚两成热的时候，就舀起一勺鸡蓉滑到了油锅里。

　　因为油温不高，并不会出现油爆，鸡蓉进到油锅里后就悬浮在油锅的中上层，而且因为王凡有意控制，鸡片始终都是一个圆圆的半个巴掌大的肉片。

　　也就过了十几秒钟，鸡片就渐渐变成了纯白色并漂浮在了油的最上面。

　　将这一片捞出后，又舀了几勺鸡蓉到油锅里，很快油锅上就飘满了白色的圆形鸡肉片。

　　王凡将之一一捞出后在开水里清洗了一番，然后便一个压一个的放在了案板上。

　　接下来的操作，就让众人一下子瞪大了眼睛。

　　“？？？”

　　“我刚才是被时间停止了？”

　　“谁能告诉我刚刚发生了什么?为什么我感觉我就只是眨了一下眼睛，那里就多了两朵花？”

　　“王老板这是在这里给我们表演变魔术吗？”

　　也不怪这些食客如此震惊。

　　我们一双又一双的眼睛都盯着你呢，你当着我们这么多人的面，在一瞬间就让桌子上面的一叠鸡片，变成了两个盘子里的芙蓉花，你不是变魔术你这是什么？

　　你没有三四十年单身的麒麟臂你都搞不出这一出！

　　卓倩倩离得近，倒是把王凡刚刚的操作看了个仔细。

　　老板他原本就是正常的在鸡片上切了一刀，重点是切完这一刀以后，把他一放两手似乎只是随手一挥，就把从中切开的鸡片叠到一起，然后放进盘子里形成了一个鸡片芙蓉花。

　　这个操作很多人都能做到，但是架不住老板他速度忒快啊！

　　就一眨眼的功夫就瞬间完成，那要是一个不注意都得以为自己眼花了呢。

　　王凡可没空理会众人的大惊小怪，此时的鸡汤已经煲好，从中舀出两勺鸡汤倒入一口炒锅内，再把豌豆枸杞水淀粉和简单的调味料一放，搅拌均匀后就直接淋在了白瓷盘中的鸡片芙蓉花上。

　　而这一淋，那绝对堪称是点睛之笔！

　　原本的芙蓉鸡片美则美矣，却没有灵魂，这一勺芡汁下去，那绝对是直接赋予了其灵魂。

　　青绿色的豌豆、红润的枸杞、浓郁的冒着热气的金黄色鸡汤，直接就将端坐正中纯白剔透的芙蓉鸡片映衬的不似凡品。

　　白雾掩映间，就像是真的有一朵芙蓉花绽放一样。

　　此情此景，那真是给这些食客好好的秀了一番操作。

　　“哇……这……这还叫菜吗?我感觉这都像是艺术品一样了！”

　　“这可让我咋吃？你搞成这个样子谁还能舍得动筷子？”

　　“我觉得这朵芙蓉花比真正的芙蓉花还要好看，而且也要更香。”

　　“这个菜真是beautiful到不能再beautiful了！这夹一片下来感觉都跟犯罪一样！”

　　陈硕和徐岩又很幸运的排在了第一位，但是此刻看着面前的两盘芙蓉鸡片却是面面相觑。

　　鸡肉的鲜美不停的在刺激着两人的嗅觉，但这如同艺术品一样的摆盘，让两人又实在是舍不得动筷子，就很纠结！

　　陈硕纠结片刻提议道：“我吃你的，你吃我的？”

　　徐岩没说话，只是点了点头。

　　然后伸出筷子直奔对方的盘子里而去。

　　这看似脱裤子放屁的举动，其实也确实是多此一举，但哥俩确实是就此解除了心魔，真就把鸡片夹进了嘴里。

　　一口鸡片入嘴，陈硕就非常想揪住自己的舌头问一个问题——真的有这么丝滑吗？！

　　鸡片入口的一瞬间，舌尖便已经这它轻薄轻盈的口感征服，那丝滑的触感用语言都很难形容出来。

　　口味不重，只有淡淡的盐味，但是浓郁的鸡汤鲜味，却是早已经把整个味蕾征服。

　　同样是鸡汤，这一份却又与之前的猪肚煲鸡完全不同，两者各有各的特色。

　　他是眼瞅着王凡往鸡胸肉里放马蹄的，细细品尝确实能够感觉到一股清爽清甜的味道，但细腻的口感根本就吃不出来这东西究竟是什么组成。

　　“这就是传说中的吃鸡不见鸡？”

　　陈硕感叹一句，再次夹起一片鸡片放到了米饭上，而后鸡片连同米饭一起扒拉进嘴里。

　　有了米饭的加入，就感觉这一口再吃下去便变得厚重起来，那种沉甸甸又暖洋洋的满足感，是他之前从未体会过的。

　　果然万物皆可盖浇饭！

第206章 全网通缉，王老板他跑路了！

　　“兄弟们看过来，王老板又放大招了，今日特供——芙蓉鸡片，30块钱一份，好吃不贵！”

　　在王凡这里打卡以后到微薄上炫一波，好像已经成了惯例。

　　“王老板是每次都能给人惊喜啊，就今天这个芙蓉鸡片做的，我都以为变魔法呢，一眨眼的功夫盘子里就多了一朵芙蓉花。”

　　底下就是芙蓉鸡片的照片，超高的颜值很快就吸引了大批的人前来围观。

　　“至此，已成艺术。”

　　“哇你说这是美食？你说它是艺术品我真的会信。”

　　“王德发！狠狠的羡慕了！不行，下一波王老板的坐标刷新了，我高低也得过去刷一次。”

　　“王老板什么时候来我们广府呀？让我们广府的美食给他上上强度！”

　　“怎么？楼上的老表是要吃王老板？”

　　“福建人好吃不？就挺好奇的……”

　　“感觉应该不可能四五月去广府吧，回南天真的是要老命的。”

　　“回南天也就一般，要说恶心还得是飞蚁，满世界都是小翅膀！”

　　“楼上的不要歪，51期间大家务必保持联系，一定要做到互通有无，有boss大家要一起刷，千万不能吃独食！”

　　随着这些打卡人的不断分享，刷掉王凡这个野生boss的欲望就不断在这些网友心里滋生。

　　现在大家就等着在一个合适的时间里，去刷掉这个刷新范围极大的野生boss。

　　“阿嚏……”

　　王凡一个没忍住连着打了好几个喷嚏，好在有口罩不至于毁了自己的一锅汤。

　　一想二骂三念叨，一连串那就是要感冒，昨晚上吹冷风吹的？

　　做完最后一份芙蓉鸡片，王凡觉得一会儿得给自己熬个姜汤去去寒。

　　感冒这个东西有了一丢丢感觉的时候去去寒，远比真正感冒了吃一顿药要好使的多。

　　“叮，西双版纳曼听公园任务完成，鲁东食谱大全获永久使用权，获得积分1000点，获得曼听公园王者荣耀餐厅永久使用权限（可托管系统出租，预计租金15000元/月。）”

　　“叮，每天连续卖出100斤以“鸡肉”为主要食材，以鲁东做法制作的美食任务完成，厨师等级+5，积分10000点。”

　　嗯？这就完成了？