美食：我炒的菜有BUFF 第67节

　　齐禹表示他可以大上午才起床，这样也能一起床就吃到过桥米线。

　　甚至还能因此多睡两个钟，更美滋滋。

　　但考虑到这样一来老爷子更累得多，这话他还是没敢说出口。

　　隔一阵添一点食材，如此很快便过去了一个多小时。

　　齐禹和终于又多消化了一部分的庞亦津也没一直蹲在锅边，各自跑回去练厨了。

　　齐清河不知什么时候也溜进了后厨，不敢打扰老爷子，缩在角落悄悄地开始练刀工。

　　然而他那么大一坨，搁哪儿都十分瞩目，根本躲不掉。

　　老爷子本来很不爽他做贼一样想屌他两句的，但发现他在做什么后，便沉默了，什么也没说。

　　他在练一道知名的刀工菜——火芽银丝，就是把火腿和瘦肉切丝搓成一根，小心地将豆芽掏空，再把肉丝塞进豆芽里，外表看起来和普通的豆芽毫无区别，但吃进嘴里才发现其中的玄妙。

　　这道菜和文思豆腐一样将刀工发挥到了极致。

　　和文思豆腐一样，这道菜刀工不过关根本就做不出来，在豆芽里穿火腿丝和肉丝本就难的超乎想象，更别说合格的火芽银丝还要求外表看不出丝毫异样，吃进嘴里才知玄妙。

　　严格来说，这道菜已经失传了，当世大家也不过只能复刻个七八分，炒出来的火芽银丝看着仍有破绽。

　　以齐清河现在的水平，破绽更大，但他也不是为了做菜，纯粹是想练习，不要求做的毫无破绽，只求能把火腿丝和肉丝完整的穿进豆芽里。

　　即使如此，他一晚上也穿不了多少根豆芽。

　　但这也够了，他是练习不是在炫技，有这份心并朝着这个方向不断努力，老爷子就不会骂人。

　　老爷子脾气这么暴躁还能维系好一个家的感情，出神入化的厨艺固然重要，更重要的就在于他讲理，骂人也都很有针对性，而不是图一时嘴快，哪怕之前迁怒齐清河也是齐清河该骂，后来齐清河做得好了，对得起现有的厨艺发挥了，他就没再骂了。

　　而且，他骂人时固然带着恨铁不成钢的恼怒，骂完打完惩处完后却也有对儿孙的些许愧疚和心疼，他以前不善于表达感情更不善于道歉，便会针对他们的喜好口味给他们做一桌好菜。

　　感情都在菜里了。

　　他其实很宠儿孙的。

　　真的。

　　一盘好菜吃下肚子，再有已故的母亲（奶奶）在边上调和两句，他再貌似板着脸其实语气温和了不少的指出错误与改进方向，僵硬的鼓励两句，心里那点怨念便也烟消云散。

　　看了几眼齐清河的背影，老爷子忽然觉得自己今天迁怒他是有些过分了，再看看鸡汤，这会儿不需要一直守在边上，便背起手缓缓走过去，打算指点他两句。

　　“清河……”

　　刚开口，齐清河脸色骤变，下意识的把刚穿好的三根火芽银丝塞进嘴里：“哇爸你也在啊，好巧啊哈哈哈……哎这哪来的豆芽？品质真好！卧槽这豆芽可真豆芽！”

　　老爷子：……

　　操！老子没错！这龟儿子就是该屌！

第95章 小动作

　　老爷子连骂都懒得骂了，黑起脸背着手走回自己的灶台前，继续盯着自己的汤。

　　齐清河松了口气，tui一声把嘴里的火芽银丝吐掉，然后倒水漱口。

　　豆芽里的火腿倒也罢了，肉还是生的，他怕拉肚子。

　　结果刚漱口肩膀就遭拍了一下：“爸你在干嘛呢？”

　　他咕嘟一声把漱口水咽了下去，一大团水噎的他食管疼。

　　齐清河：！！！

　　他睁大眼睛瞪着齐禹：“龟孙儿你……”

　　老爷子听到动静抬起头，冰冷的目光像刀子一样。

　　齐清河：……

　　糟糕，我好像当着老爹的面把他骂了。

　　齐禹一脸懵逼的打量他几眼，又看看砧板上的豆芽，眼前一亮：“爸你在做火芽银丝？”

　　齐清河脸色骤变，再阻止已经来不及，慌忙朝老爷子的方向看去。

　　老爷子一副恨铁不成钢的表情：“你看我干什么？练菜就练菜，我还能骂你不成？”

　　“您居然不骂我好高骛远？”齐清河愣住，很实诚的反问。

　　老爷子：……

　　在你们这帮兔崽子心里，老子是魔鬼吗？

　　深吸口气，老爷子压下情绪：“如果你真不自量力想做这道菜，我非得让你知道自己有几斤几两。但你只是拿这道菜练刀工，我为什么要骂你？只要能明确自己的目的，你就算拿开水白菜练高汤我都不会说你。”

　　齐清河明显松了口气：“对对对，我是练刀工，我就没想过有生之年能把这道菜圆圆满满的做出来。”

　　老爷子：……

　　虽然儿子实诚且有自知之明是好事，但老子怎么还是这么想骂人？

　　算了算了。

　　熬汤！

　　齐清河笑呵呵的收回目光，又看向齐禹，咽水之仇又浮上心头，神色略有不善：“你过来干什么？”

　　“呃……”齐禹莫名有些紧张：“姜用完了，我没找到。”

　　齐清河惊了：“我今早拿了二十斤姜出来你全部用完了？”

　　“练习量大嘛。”齐禹看向泔水桶。

　　今天的泔水桶格外的满呢。

　　终究是桶桶默默承受了所有。

　　哦，还有明天吃这份潲水的猪，希望它们能情绪稳定不要掉肉。

　　齐清河一副见了鬼的表情，跑到角落又翻出一大袋姜：“就这么点了，省着些用，我再打电话让供应商明天凌晨多送点过来。”

　　“谢谢老爸。”齐禹提着姜回到自己的灶台边，把姜给庞亦津分了分。

　　他要趁着找到感觉，趁热打铁，至少把这盘菜做到接近B-级的水准。

　　不必达到B-，能稳定接近就行了，足以当平价菜上菜单卖，万一撞鬼了搞不好还有鬼迷心窍的客人点。

　　切着姜丝，寸英莲忽然走进后厨。

　　齐禹不由好奇的看向她——老妈进厨房不算稀罕，但这个时候进来就稀罕了。

　　往常她这个点都在沉迷算账，要算好几次才满意。

　　就见老妈朝老爷子打了声招呼，然后径直走向齐清河：“老公，我打听到了，果然有人举报我们店，这两天要下来几批检查的人，查卫生，查经营资质甚至查消防。”

　　“终于来了吗？”齐清河放下豆芽，隐隐还有些兴奋。

　　角落里的老爷子听到这话顿时皱起眉头，出声问：“你们被人搞了吗？”

　　寸英莲激动的搓手：“是啊是啊，我们等了可久，终于等到了！”

　　老爷子：？

　　被人搞了还这么开心？

　　他有点搞不懂儿媳妇在想些什么了。

　　齐清河给自己老爹解释：“爸是这样的，咱们开业之初早都做好准备了，开店嘛，就是跟那些老牌饭店抢生意，不说你死我活也差不了太多，肯定要遭人针对的。”

　　寸英莲接话：“但我们不怕啊，相反，检查的来了我们能留他们吃顿饭，以清河的手艺铁定能抓住他们的胃，这样一来，那几个局就都变成咱们自己人了。”

　　齐清河：“当然，现在他们管的也严，直接留他们吃饭他们肯定是不同意的，但没关系，打过照面以后有的是机会，他们也是人总得吃饭，天经地义的事，吃上一顿往后就好办了。”

　　“对啊对啊，”寸英莲：“总之爸你不用担心，这些年我们经验丰富的很！

　　老爷子听了半天，其实也没听太懂，只知道检查对他们来说好像不是什么坏事。

　　确定儿子不会走上自己当年老路，被人挤兑的关门，那他就放心了，继续专心熬汤。

　　一旁，齐禹忽然开口：“妈，能打听到是谁举报我们的不？”

　　“这个不行，没那份关系。”寸英莲摆摆手：“而且谁举报我们的不重要，用什么手段都正常。我们也没必要做什么，把他们生意全抢过来，就是最有力的还击。总之你好好练厨就好了，不用管这些小事。”

　　齐禹哦了一声。

　　他原本还想挑个晚上请那帮老板吃饭来着。

　　做份麻婆豆腐给他们吃，吃三天。

　　短暂的生命里多了精神饱满的三十六个小时，想必他们会很感激的吧？

　　一旁，感受到他切墩速度快了些，庞亦津关心的伸头问：“在想什么呢？”

　　“在想麻婆豆腐。”

　　“嗯，你其实不用太在意，当年……嗯？麻婆豆腐？”庞亦津愣住了。

　　“是啊，我前几天练过这道菜，差强人意，但我想做的更好一些。”齐禹说：“我感觉我火候稳定了很多，应该能有长进。嗯你刚刚想说什么来着？”

　　庞亦津：“我想安慰你来着，以我们仨的厨艺根本不用担心别人搞这些小动作，我们家酒楼当初立足的时候，对头的动作可比现在凶多了，不一样能站稳脚跟做大做强？”

　　齐禹：“我知道啊，根本没带怕的。”

　　“那就好。”