美食：我炒的菜有BUFF 第108节

　　齐清河欲哭无泪，看着一桌子菜，脸都有些扭曲了：“现在就得吃吗？”

　　齐禹倒还不至于那么狠心：“您随意啦，什么时候吃都行，但必须得吃完哦！”

　　“好！”齐清河咬牙切齿的收起礼物：“爸很高兴，谢谢龟孙儿！”

　　老爷子浓眉倒竖：“嗯？”

　　骂我？

　　齐清河大惊。

　　“呵！”老爷子冷笑起来：“看来你很高兴啊，迫不及待想把小禹打包回来的饭菜吃完了是吗？没关系，你吃吧，等会吃不下菜我也不会怪你的。”

　　“不不不，爸我不是那个意思，我我我……”

　　齐禹哼哼两声，战术后仰。

　　什么叫哄堂大孝啊！

　　嘿等等这好像不是什么好词！

　　笑笑闹闹中，最后的萝卜牛腩和红烧排骨双双出锅，晁堂一手一盘，稳稳当当地把菜放在桌上：“开饭咯，都饿坏了吧？快来多吃点，好多年没正经下厨了手艺退步很多，大家别介意。”

　　老爷子撇撇嘴：“介意？嚯，我俩炒的菜他们要都介意，那是该好好饿几天清醒清醒了。”

　　晁堂：“嘛，自谦一下嘛，你以为谁都跟你一样不要脸爱往自己脸上贴金啊！”

　　“放屁，你那叫自谦嘛？你这么说不就等着别人夸你？”

　　“好了好了，吃菜吃菜，凉了就可惜了。”晁堂招呼大家动筷子。

　　齐禹很自觉的起身，按照顺序给大家分粥，都只打了六分满，随后盯着两位老爷子，等他们动筷子并夹了菜进嘴里后，率先出手，夹起一大筷火芽银丝就往嘴里塞，随后又夹了一大筷子进碗里，才夹其他菜进碗里，走到一旁。

　　饭桌不够大，人又太多，除了两位老爷子其他人干脆都夹了菜端别处吃，要么站着要么坐沙发，吃完了再过来夹，以保证公平。

　　饭桌边，齐清河咬牙切齿地想跟齐禹抢菜，但强行忍住了。

　　人在屋檐下不得不低头，以后想吃老爷子做的菜说不定还得看齐禹脸色，他忍了。

　　吃饱喝足后，大家进入熟悉的躺尸消食缓解，齐禹艰难地蠕到两位老爷子旁边，压低声音：“爷爷，晁爷爷，我最近得到一份失传宫廷菜的菜谱，你们有兴趣不？”

　　“噢？”两位老爷子一下来了兴趣：“什么菜？”

　　“九丝三鲜粥！”

第153章 上心

　　齐老爷子愣了一下。

　　他没听说过这道菜。

　　但他很谨慎，没有接话，而是悄悄看了眼旁边的晁堂。

　　晁堂明显也有些错愕，但他跟老爷子错愕的地方不一样。

　　他从略有些模糊的记忆中翻出了这个菜名，颇为意外：“这份粥……我略微有点印象，我老汉尚在世的时候似乎提起过，好像是源自宋时的御膳名粥？但我记得他最后失败了，这份粥失传太久，记录寥寥，连所用的材料都无法确定，更别提复原。

　　事实上，我老汉在世时复原的宫廷菜多以清宫菜为主，明宫菜都很少，因为间隔太久难以考究，更往前的就更不必说。”

　　听晁堂说到这里，齐老爷子的自信便回来了，哼一声道：“你又从哪里看到的乱七八糟的菜谱？这种失传了几百年的菜哪里来的菜谱，怕不是什么人挂了个名字在那胡说八道。

　　早就跟你说了收收心，网上那些乱七八糟的菜谱少看，我们两个老东西的本事还不够你学吗？”

　　晁堂摆摆手：“哎，这话我不爱听。小禹要真只会循规蹈矩的学我俩的本事，充其量能继承我俩本事就到头了，被我俩限制住的厨艺哪还有更进一步的希望？我觉得他现在这样就挺好，多看多琢磨。”

　　鼓励两句，晁堂又笑眯眯地看向齐禹：“来，你先给我说说这粥都要用到什么材料，大概是个什么做法？”

　　齐禹自信满满，当即把系统菜谱所需的食材和大致要求给说了。

　　当然，他多留了个心眼，一些细节处理方面说的比较含糊，并加上了自己的理解。

　　系统菜谱太过细致，如果厨艺达到要求照着菜谱就能原原本本的将这道菜做出来，等于成功复原出了这道菜。

　　复原出失传菜谱自然是好事，但他无法解释菜谱的来源，只能这么处理，显得像是他从哪看到了这份粥所需的原材料，然后依据自己的理解推测出了大致处理步骤。

　　但即使如此，也足以让两位老爷子分外动容。

　　以齐禹的见地都能看出这份菜谱非比寻常，更何况两位老爷子，即使齐禹将不少关键步骤都含糊处理或者干脆隐瞒了，他们都觉得万分了不得。

　　“厉害，真的厉害，可以预见这是份追求极致鲜美的粥，将海陆空融汇到一锅粥里，也符合宫廷菜的一贯特点……”晁堂十分感慨：“听起来十分靠谱，这做法是你自己推敲出来的吗？”

　　“对。”齐禹点头，臭不要脸的承认了：“我得到这份粥的大致食材配方，就依据我自己对煲粥的理解推敲出了以上步骤，不知道可不可行。”

　　“值得试试。”晁堂连连点头：“你煲的粥我都尝过，确实特别好，看得出来你在煲粥上非常有悟性，单单这方面已经远超我和你爷爷了，推敲出来的步骤具有相当的可行性，可以试一下。”

　　老爷子看了齐禹一眼，欲言又止，陷入沉默。

　　晁堂说的没错，煲粥这方面齐禹的表现太过亮眼，有几道贼能打的粥傍身，琢磨出九丝三鲜粥也显得可以理解了。

　　但问题就在于齐禹的粥煲的太好，他好像没办法提供什么意见。

　　这时齐禹又开口了：“可是……它虽然最终做出来的是一份粥没错，但我推敲出来的做法太过复杂繁琐，不能单纯用煲粥的手法去煲，很多技艺我都没掌握，这……”

　　老爷子精神一振，找到了自己的存在感，抢在晁堂之前表态：“没关系，你尽管做，发现问题就找我，我看看怎么处理。”

　　齐禹等的就是这句话，当即连连点头应好，接着又有些不好意思的说：“那个，还有一个问题……”

　　“直接说。”老爷子大手一挥：“扭扭捏捏的干什么？”

　　“主要是食材的问题。”齐禹低下头：“您也听到了，毕竟是宫廷菜，这碗粥用的食材颇为名贵……”

　　老爷子：……

　　他掏出手机：“钱不够？不是才给你转了吗？”

　　齐禹：“呃我不是那个意思……”

　　他并不是要钱，他手头现在还有点钱，毕竟老爷子刚刚才给他转了笔巨款，再名贵的食材买个几份的量练练手也是够的。

　　他只是没渠道去买这些上好的食材。

　　但老爷子懒得听他解释，直接说：“算了，我再给你转点，先买几份食材回来练练。嗯，十万够不够？”

　　齐禹：？？？

　　卧槽？

　　多少？

　　十十十……十万？？

　　他差点噗通一下给老爷子跪了。

　　齐禹没想到自家老爷子对这菜居然如此上心，十万对老爷子而言也不是小数目了，仍然说转就转。

　　失传的宫廷菜这六个字，对他们这个级别的，极其看重传承的传统厨师而言意义非比寻常，真要能复原出来，收获远非一点金钱可比。

　　在老爷子眼中，区区一点名贵食材，就算大量实验最多也只是伤筋动骨而已，大不了把棺材本都赔进去，比起复原失传的宫廷菜来说算得了什么？

　　“不不不，别别别！爷爷你等一下！”

　　眼瞅着老爷子就要直接给他转账，齐禹慌忙摆手制止。

　　老爷子给了他一个疑惑的表情。

　　齐禹小心翼翼的说：“我没怎么接触过这些食材，就算您给我钱我也不会买啊，万一被人坑了买到品质不好的怎么办？”

　　老爷子一琢磨，也是这个道理，于是收起了手机：“那这样，你给我几天时间，我去看看能不能把这些食材给你找齐了。”

　　“还是我来吧，”晁堂接过话说：“师兄这些年没有正儿八经的担任过主厨，想来也没怎么做过名贵菜……”

　　“嗯？”老爷子不服：“食材这东西都是一通百通，我是没怎么做过名贵菜，但食材我还是会挑的。”

　　晁堂笑眯眯的抛出几个问题：“是吗？吕宋岛的鱼翅好在哪里？当今品质最高的金丝官燕是哪个地方出品的？有什么标准？要得到最好的甲鱼裙边，该挑选哪里的甲鱼？以几年份为佳？”

　　齐老爷子：？？？

　　“师兄，术业有专攻，你不服不行。”晁堂十分得意：“你最大的本事在于能把普通食材做到极致，但这些名贵菜品你真的抓瞎，还是别瞎逞强了，免得因为食材拖了后腿。”

第154章 提上日程

　　老爷子哼一声，万分不服：“我是不太行，你又好到哪里去？那些名贵菜品你又做过几样？”

　　晁堂更得意了：“巴蜀汇知道吗？我当过他们家的总厨。”

　　老爷子：……

　　“我会做黄焖鱼翅，上汤官燕，金玉裙带。”

　　老爷子：……

　　“我知道上哪去买这些食材，品质绝对有保障。”

　　老爷子：……

　　几乎没有制作名贵菜品经验的老爷子在晁堂的攻势之下完败。

　　但他不甘心就这么举手投降，黑着脸咬牙切齿道：“那回头你看看能不能弄到这些食材，我们一起把把关！”

　　晁堂斜了老爷子一眼，放弃乘胜追击，没再吭声。

　　齐禹在边上瑟瑟发抖，过了好一会儿才敢小声哔哔：“那，爷爷，晁爷爷，买食材大概要多少钱？我这就转……”

　　老爷子斜他一眼：“你闭嘴！有你什么事？”