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我把幻想食材普及给了全世界! 第101节

  “不好意思,我先发现的!”

  周凡咧嘴朝周微澜笑了笑,走到了大豆的摊位前,开始挑选一颗颗新鲜的豆子。

  “不一起?”

  周凡朝走到自己身后的周微澜说了声;周微澜哼了声,并没有任何动作。

  “我说,要是好的被我挑完了,或是我故意把剩下的都捏碎,你就没食材了!”

  周凡小小的恶趣味了一下,他就喜欢看对方吃瘪的样子,感觉特别的可爱。

  果然周微澜的脸色有些变了。

  她倒是忘了,这家伙可是黑暗料理界的啊,什么缺德事做不出来?

  “这就对了嘛!”

  周凡看挤在自己身旁过来挑选大豆的周微澜,只感觉一股清新好闻的味道,扑鼻而来。

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  “这做菜跟做人一样,赏心悦目,果然心情开心!”

  “大豆会挑吗?”

  周凡撇头看了眼身旁的妹纸,只感觉她耳朵都有些红了。

  听了周凡的话后,她轻哼了声,却是在那快速的挑选着。

  周凡则是随手拿出了一颗豆子,用手猛地碾压,大豆顿时挤出了一丝白色的汁液,泛出了浓浓的清香。

  “……”

  正在挑豆的周微澜,白皙修长都能看出一些青筋的纤手,不由得在空中一顿。

  这家伙,好强的指力。

  要知道眼前的大豆,可不是新鲜采摘和刚刚泡发的,而是晒过的黄豆,一颗颗硬的跟石子差不多;仅靠两根手指将它碾压成碎末,简直是很恐怖的一件事情。

  “这么硬,里面还有汁水,可以的!”

  周凡自言自语,周微澜却有些忍不了了,指着摊位前的四个大字:“洪湖黄豆!”

  “那又咋了?”

  “洪湖黄豆就没残次品了?”

  湖北洪湖的黄豆,这是乾隆时期御用的贡豆,几乎没有一颗残次品,也是全国最好的黄豆品种。

  “……”

  周微澜被周凡的话有些气笑了,她本就忍了这家伙一路,这时候他在这跟自己说专业知识,行啊,那就比比看:“残次品,你知道什么是黄豆的残次品吗?”

  “我不需要知道,我看了眼就知!”

  开玩笑,神之瞳发散出去,什么是优品,什么是次品,几乎一眼就能分辨。

  “比如这一颗,不大不小,但是里面的大豆组织,被晒过后依旧还有残留;这是大豆泡发最佳的介质,也叫蛋白质胶体!”

... .... .......

  “它被泡好,就成为一种蛋白胶质,吸水后会发生膨胀,有利于更多的把蛋白质提取出来!”

  “使得泡发大豆的品质,或者研磨出来的豆浆更浓更香,质地更好,营养更丰富!”

  “此外——”

  周凡说到这,突然顿了下,他能看到旁边周微澜眼眸中的震撼神情。

  她显然没想到,周凡对大豆的了解,专业到了这种程度;这些知识,她当然也知道,但是仅靠眼睛能看出胶质残留,这……怎么可能?!!

  “此外什么?”

  周微澜深呼出一口气,压下了内心中的惊骇和忌惮,身旁的这个家伙,绝对是个高手。

  不仅仅精通厨艺,更精通食材的科学。

  现代厨艺,吊打古代的地方,就在于对食材的精通和理解,这是古代的厨师所没法媲美的;当然,这也不是绝对的,有的厨师天赋贼高,仅凭借经验、特长等等,同样可以分辨食材的好坏。

  可古代这样的厨师,实在是太少太少了;而现代,拥有高科技和仪器,却能让很多厨师,获得最佳的食材。

  “此外啊……不告诉你!”

  周凡咧嘴一笑,却是一颗又一颗,将挑选的洪湖黄豆,往自己的食材篓里面扔。

  “并没有此外吧!”

  周微澜银牙暗咬,身边的这家伙简直太可恶了。

  话说说一半,诅咒他下面短三分。

  周凡当然不知道身旁这妹纸这般恶毒,听她的话后,就是不说,一个劲在那挑着。

  “喂,你要挑多少啊!”

  周微澜有些火了,这家伙都挑了一箩筐了,都够做十份菜品了吧?

  “你管我?”

  “我花自己钱买的!”

  周凡又露出了一排白牙,周微澜气的恨不得拿粉拳敲他两下,不过还是硬生生忍下来了。

  淑女!

  老妈说的,要做个淑女!

  周微澜深呼吸,看着自己挑选的差不多黄豆,不由得转身准备结账走人。

  “喂!”

  周凡突然喊了她一声,周微澜疑惑的转身,脸上的厌恶是个人都看得出来。

  “算了,本来还想告诉我此外的,现在么——”

  “你爱说不说!”

  周微澜真想咬这个家伙一口,见过讨厌的,没见过这么讨厌的。

  她气鼓鼓的朝着自己的灶台走去,一路上很多人都能感受到来自这位大小姐内在的怒气值;几个老字号正在烹饪的厨师不由得你看看我,我看看你,谁都不知道周微澜怎么了。

  怎么去取个食材,出来就这样了?

  再联想到之前她跟周凡一起离开的,不远处的解喆不由道:“微澜,是不是那家伙欺负你了?”

  “我就知道黑暗料理界的家伙,会使坏!”

  “不会吧,微澜姐?”

  好几个人出声问着,正在处理豆腐的刘小厨却是抬起头,有些若有所思:“攻心之计,也是一种手段!”

  “嗯?”

  刚刚在自己灶台站定的周微澜,猛地反应过来。

  靠,自己怎么把这个忘了?

  这家伙,简直太坏了!

  破坏老娘的心情,好让我一会儿厨艺发挥失常?厂.

【71】最古老的工艺!周凡所展示的食材极限!

  “微澜怎么了?”

  看周微澜怒气冲冲的走到了考核的灶台,几个老字号的厨师不由得问着。

  “黑暗料理界的老手段了,搞人心态呗!”

  “这小子,故意跟小微澜一起进去的?”

  “应该是挑选食材时,发生了一些冲突!”

  “微澜这孩子,也太沉不住气了!”

  “不,不是微澜沉不住气,而是黑暗料理界的人,手段太高明了!”

  “但那小子怎么还不出来?”

  “谁知道!”

  ……

  等了约莫10分钟,周凡才拖着一大筐的洪湖黄豆,来到了自己的灶台之前;不过在走到周微澜身旁时,他忍不住笑了笑:“不想知道此外了?”

  “根本就没什么此外!”

  周微澜很显然心情已经平复了下来,朝着周凡瞪了眼:“你就不要想那些没用的盘外招了,这一招攻心计,对我没用!”

  “……”

  周凡朝周微澜举了举大拇指:“这都被你看出来了?牛!”

  攻心计?

  这娘们是不是想的太多了?

  周凡压根不屑于用这样的手段,当然,他也压根没想过,这算是攻心计?

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