四合院：从厨师学徒开始 第221节

　　“是啊，详略得当，表述清晰，学徒们可以用它学习菜的做法，有些基础的上灶师傅们，可以用它来精进自己的厨艺。”

　　“可惜的是，这本菜谱里，写的都是鲁菜，没有咱们天府食舫的主营川菜啊。”

　　“……”

　　……

　　西苑厨房里。

　　方智朗为程师傅买来了一本《鲁菜经典》，“师父你看，这就是王师傅出版的那本书。”

　　知道是王建业所著，程师傅迫不及待地放下手里的搪瓷缸子，将书接过来。

　　翻开第一页。

　　激动的心，颤抖的手。

　　程师傅惊喜的看着书里的内容，眼中无尽的喜色：

　　“对，王师傅当初就是这么教我的，哎呀呀，王师傅把他的拿手菜都写进去了啊，而且还这么详细……”

　　程师傅宝贝似的摸着这本书。

　　这让方智朗不解，“师父，你为什么这么激动啊？王师傅不就是出了一本菜谱吗？这种东西市面上有的是。”

　　“他们写的，能跟王师傅这个比吗？王师傅写的这本书，都能当鲁菜的教科书了！”

　　“这么厉害吗？”

　　方智朗惊讶，他买的时候只是随手一翻，并没有仔细的看过，回来后就直接送到程师傅的手里。

　　现在听到程师傅给这本书的高度评价，忍不住靠在一边仔细地看着书里的内容。

　　当看完第一道菜后，方智朗恍然大悟，明白程师傅为什么会对这本书给出如此高的评价了。

　　“师父，王师傅写的这本书，也太好了吧！”

　　“要不然，我怎么敢说，这本书能作为鲁菜的教科书呢！”

　　程师傅感慨道：“王师傅不仅水平高，而且很会教人，还不藏私，我看呐，肯定会成为名声极大的鲁菜大师啊。”

　　……

　　《鲁菜经典》在四月份完稿之后，王建业就开始写第二本书，《川菜经典》。

　　到五月底的今天，王建业用时接近两个月，将这本《川菜经典》也写完了。

　　立马将其送到书籍管理部门，进行审核和出版。

　　王建业拿到的稿费，不是一次性的，而是分成。

　　每卖出一本他写的书，他就能分到百分之五。

　　看起来每一本的收入不多，但积少成多，也是一笔不菲的收入。

　　每年的年底，出版社就会将稿费寄给王建业。

　　从出版社回来，王建业骑上自行车回到前门的独院儿。

　　三月份的时候，王建业找干杂活儿的张师傅，给自己在这院里，改了一间厕所，四月份就盖好能用了。

　　除此之外，四月份的时候，王建业还在院里的空场上，搭了一个黄瓜架子。

　　等到夏天七月份八月份的时候，黄瓜就能从黄瓜架子上往外冒了。

　　到那时，王建业想吃黄瓜了，顺手就能摘下洗了吃，方便。

　　下个面条，等面条盛到碗里了，现去摘黄瓜也来得及，新鲜呐。

　　种的时候，王建业没用化肥，也没用他自己的肥料。

　　毕竟院里这块空地和他住的几个屋，挨得比较近，用他自己的肥料会有味儿啊。

　　将来换套大院子，空地也多，王建业不种花种树，而是要种上常吃的瓜果蔬菜。

　　比如黄瓜、豆橛子、西红柿、茄子、辣椒、菜花、菠菜、小白菜、大白菜、韭菜等等。

　　倒不是为了省钱，才选择自己种菜。

　　而是为了乐趣。

　　国人的骨子里，就有种地的基因。

　　如果有闲有钱有机会，谁不想在自家的小院儿收拾出一块空地，种上常吃的瓜果蔬菜呢。

　　自家吃，就没必要用化肥了。

　　院子够大，离住的屋远一些，那样用自家的肥料就行了。

　　这叫有机肥啊，种出来的瓜果蔬菜，比用化肥长出来的，吃着更放心。

　　今天是周末，轮到王建业休息。

　　上午他将写好的《川菜经典》送审。

　　中午，就回到南锣鼓巷九十五号院，在家里做了一顿好的。

　　在家吃饱喝足，傻柱请王建业到中院他家指点一番。

　　一月份的时候，翠华楼的许主厨想挖走王建业，于是从傻柱这里入手。

　　耗用两个月的工夫，到三月份。

　　许主厨见挖不动王建业，彻底放弃这个念头，就将没用的傻柱赶出翠华楼。

　　四月份的时候，傻柱通过易中海的介绍，进到娄氏轧钢厂的食堂，做帮厨师傅。

　　“王哥啊，我在轧钢厂食堂帮厨这活儿，可真不好干啊，

　　你是不知道，食堂后厨那么些人，谁都能给我脸色瞧，

　　哼，等着吧，我手艺练出来了，就申请上另外几个食堂去，不跟他们玩儿了。”

　　傻柱和王建业一路走着，发着牢骚。

　　娄氏轧钢厂是大厂子，工人多，有三个食堂。

　　傻柱这回请王建业过来，是想请教一下做菜的内容，提升一下厨艺，准备改换门庭，调到另外两个食堂去。

　　王建业答应了，给他指点了一番，让其颇有收获。

　　“多谢王哥，我弄明白了！”

　　傻柱挺感激。

　　做菜上困扰他挺长时间的问题，在王建业的解答中，终于找到了答案。

　　这样他的厨艺，就又能有些进步。

　　“我再练练，手艺上来了我就调走，到时候就不用受那帮孙子的气了。”

　　傻柱就不是那种愿意受委屈的人。

　　“王哥，你今天晚上别走了呗，我弄几个小菜，还有一瓶汾酒，咱俩喝几杯，咋样？”

　　“今天晚上没空，我得去南文昌胡同的一户人家里做菜。”

　　王建业摇了摇头。

　　傻柱无奈又羡慕道：“王哥你的手艺还是太好了啊，客人只要吃一回王哥你做的菜，就认准你这个人，

　　哎呀，王哥你说，要是以后伱自己开一家饭馆，得火爆到什么程度啊？

　　啧啧，我觉得，肯定比现在的丰泽园要强，

　　到那时候，王哥，我就来给你干活，你可别不收我啊。”

　　王建业笑了笑，“行，真要有那一天，只要你愿意，你就来我的饭馆。”

第279章 绿了丰泽园

　　“王哥，我没和你逗闷子，将来你要是能开一家饭馆，我一定把工作辞喽，过来给你干活，真的，

　　而且我是谭家菜的第三代传人，到时候王哥你那饭馆，就能推出最正宗的谭家菜了，多好啊。”

　　傻柱说的信誓旦旦。

　　他真有这个想法。

　　毕竟在他看来，以后王建业开饭馆的话，一定会超越丰泽园，成为四九城新的鲁菜天花板。

　　那样的大饭庄，对厨师的要求一定很高。

　　他怕仅凭自己的水平进不去，所以就跟王建业提前说好。

　　典型的有枣没枣打三杆子。

　　王建业也知道他的心思，“来就来呗，不过我自己开饭馆这事儿，还八字没一撇呢，你呀，且等着吧。”

　　现在才是五三年的五月份，起码得过个三十年，他才会选择自己开一家饭馆。

　　到那时，王建业五十一岁，傻柱四十六岁，过来给他打工，对于一名厨师来说，年纪正好。

　　在王建业答应后，傻柱很高兴。

　　决心将自己的厨艺练好，以后就能跟着王建业干了。