四合院：从厨师学徒开始 第184节

　　“是啊，除了钱师傅，咱们这还有哪位师傅能够把这道罗汉肚做的这么好啊。”

　　“……”

　　程师傅和他的徒弟方智朗也尝了一口钱师傅做的这道罗汉肚。

　　“师父，钱师傅做的这道罗汉肚，做的真好啊。”

　　方智朗跟程师傅说道。

　　程师傅也点点头，感慨一声，“要不然怎么说钱师傅和罗师傅是亲师兄弟呢，这道菜既是罗师傅的拿手菜，也是钱师傅的拿手菜啊。”

　　接着，程师傅看向钱师傅，“这回还要多依仗钱师傅您来救场了。”

　　钱师傅心满意足，瞥了一眼王建业，“小伙子，你不过来尝尝我这菜如何？”

　　“好。”

　　王建业走过来尝了一口，随后皱起眉头，给出了评价，“做的不好，比我那道差远了。”

　　“……”

　　钱师傅脸上的笑容一点点的消失。

　　程师傅生怕钱师傅撂挑子不干了，于是连忙劝道：

　　“年轻人不懂事儿，没见过什么世面，钱师傅您千万不要跟他一般见识，这回罗师傅没来，还是要多靠您来救场做这道罗汉肚啊。”

　　钱师傅不满地哼了一声，“他说他做的比我好，那这回就让他来做吧，我不如他。”

　　陈师傅看向王建业，刚想说什么，王建业就示意自己做的那道罗汉肚：“程师傅您是裁判，还没有尝过我说的罗汉肚呢，怎么就能笃定钱师傅做的一定比我做的强？”

　　钱师傅看向程师傅，讥笑着说道：“那就麻烦程师傅您尝一下吧，也让这位年轻人输的心服口服。”

　　程师傅只好来到了王建业做的那盘罗汉肚的面前，仔细的尝了一口。

　　然后眼前一亮，忍不住好吃到哭，流出了眼泪。

　　见到这一幕的众人都惊讶不已。

　　“什么情况？程师傅怎么还哭了？”

　　“难道是这道菜做的太难吃了？”

　　“再难吃也不至于这样吧。”

　　“……”

　　见到程师傅的反应，钱师傅脸上的胜券在握的表情一点点的消失了，转而变得错愕，“程师傅你哭什么？”

　　程师傅一边抹着眼泪，一边点点头，“这这这太好吃了！”

　　“太好吃了？”

　　“可是再好吃也不至于哭出来吧？”

　　“难道比钱师傅做的还要好吃？”

　　“程师傅你也是见过世面，不至于这样吧？”

　　“……”

　　面对着众人的不理解和疑惑，程师傅指着桌上的这道，王建业做出来的罗汉肚，“你们尝尝，你们尝尝就知道了。”

　　众多国宴师傅不信邪的过去尝了一口，然后……

　　“嗯？！”

　　“这也太好吃了吧！”

　　“老头子我这辈子没吃过这么好吃的罗汉肚，真的。”

　　“他这到底怎么做的呀？咋就比钱师傅做的罗汉肚好吃这么多？”

　　“他做的这道罗汉肚比钱师傅做的强多了，就算是罗师傅来做这道菜，也比不过他啊。”

　　“……”

　　听到众多国宴师傅们的感慨和惊讶，原本没想尝王师傅做的罗汉肚的钱师傅，终于忍不住心里的疑惑和好奇，走到跟前尝了一口。

第241章 你甚至不愿意叫我一声王师傅

　　在尝过王建业做的这道传说级水平的罗汉肚之后，钱师傅震惊不已。

　　因为他不得不承认，这道菜太好吃了，水平比他做的高出太多太多。

　　这怎么可能啊？这道菜可是他的拿手菜之一，用了他好些年才练到现在的水平的。

　　而王建业才多大呀？凭什么做的比他还好，水平高出这么多？

　　钱师傅想着想着就忍不住流出了眼泪，心里面更加的震撼了，他居然会因为一道菜好吃到哭了出来！

　　钱师傅难以置信的看向王建业，“小伙子，你这菜到底是怎么做的这么好啊？”

　　王建业淡定的瞥了他一眼，“你甚至不愿意叫我一声王师傅。”

　　钱师傅见状也没生气，急忙改口：“王师傅，你能跟我说一说这道菜是怎么做的吗？为什么能做到这么好？”

　　“其实很简单……”

　　王建业将自己对这道菜的理解，对钱师傅这位国宴大厨说了一番。

　　虽然这道罗汉堵是钱师傅的拿手好菜，但是现在却做的远远不如王建业做的罗汉肚更好。

　　所以在请教时，他只能像一位学生一样认真的听着，而且还得担心王师傅糊弄他，没有告诉他真正的方法。

　　但钱师傅明显多虑了，王建业一点儿都不介意将自己做菜的技巧和感悟告诉别人。

　　至于别人学不学的会，能够达到怎么样的水平，那就不是他该考虑的事儿了。

　　在听了王建业的话后，钱师傅迫不及待的就想去尝试王建业交给他的思路再做一道出来，试一试王建业教给他的方法是真的还是胡编乱造的。

　　但是程师傅劝住了他，“田师傅，等您回去了再做这道菜吧，咱们现在得赶紧准备晚上的国宴啊。”

　　钱师傅尴尬的点点头。

　　在此之前，他还觉得王建业这么年轻却得到了邀请函，一定是通过走了后门才进来的，所以开始就对他很不满。

　　而且在王建业提出，要跟他比试谁做的罗汉肚更好的时候，这种不满达到了极点。

　　因为他觉得眼前的这位年轻人不仅走了后门，而且还不知天高地厚，一点都不尊敬前辈，自己一定要好好的教训他一顿，让他栽个大跟头。

　　但是没想到啊，不知天高地厚的不是这位年轻人，而是他自己，他做出来的这道罗汉都远远不如王建业做出来的水平高。

　　之前放出来的那些教训王建业的话，此时钱师傅再回想起来，只觉得脸上火辣辣的疼。

　　尤其是旁边的众多师傅们瞧着他的时候，他感觉自己的脸更烫了，像是被人狠狠的打了一巴掌。

　　王建业找到程师傅，笑着问道：“那这回我可以接替罗师傅，来做这道罗汉肚了吧。”

　　程师傅笑着点点头，“连钱师傅都服气了，咱们这儿就属您能够把这套罗汉肚做的最好，就算是原本要做这道菜的罗师傅回来，也不如您做的好啊，

　　所以当然要辛苦王师傅您一回，把这道菜给做出来救救急了。”

　　王建业现在有了三道菜要做，分别是酸辣土豆丝，红烧肉，罗汉肚。

　　他首先要做的就是罗汉肚这道菜，按照程师傅提醒过的，一共十五桌的客人，他要按照十六桌的分量来做。

　　王建业迅速准备好了所需要的食材，然后开始处理起了猪肚。

　　从上午11点忙活到了下午两点，王建业终于做出来了一大锅，总共十六桌份量的罗汉肚。

　　“王师傅，该吃午饭了。”

　　程师傅的徒弟来通知了王建业一声。

　　这会儿王建业正好忙完，便跟着他去吃午饭。

　　做厨师这一行的，中午和晚上吃饭都比较晚，因为要避开饭点儿，饭点的时候客人非常的多，你需要给客人做菜，所以没时间吃饭，就只能等到客人走的差不多了，时间来到下午两三点钟才能开始吃午饭。

　　王建业早就已经习惯了，吃饱喝足午饭，又回到自己的灶台前，他现在已经把罗汉肚这道菜给做好了，接下来需要做的是红烧肉。

　　自从王建业将红烧肉推出，作为他和丰泽园的金字招牌后，这段时间王建业每天都要做四大锅，总共一百斤的红烧肉。

　　今天不需要做那么多的分量了，只需要做够十六桌的就可以。

　　按照每一盘八两，十六盘就是八斤肉，再考虑到缩水的情况，那么王建业在开始做的时候，就需要准备十二斤的五花肉。

　　肉准备好了后，王建业开始对其进行处理，没有徒弟的帮忙，都是他一个人忙活，幸好猪肉的分量不多，他一个人也能忙活的过来。

　　从下午两点半到下午四点半，王建业用了两个小时的时间，一个人做出来了一大锅的传说级水平的红烧肉。

　　剩下的那道酸辣土豆丝就容易做了。

　　因为这道菜刚做出来的口感和味道是最好的，所以王建业就等到临开宴的前二十分钟，才开始做这道菜。

　　在此之前他已经将所有的配料和配菜都已经准备好了，只需要等到下午五点四十，也就是临开宴的前二十分钟，王建业便可以开始正式的制作。

　　十六盘分量的酸辣土豆丝，王建业准备分为三次进行制作，每一次制作六盘菜，总共三个锅给做出来。

　　很快到了时间，王建业迅速的开始做他的酸辣土豆丝，没过多久便做出来了一锅，将菜盛到六个盘子里，然后将锅洗刷干净，接着做第二锅六个盘子分量的。

　　在下六点正式开宴的三分钟之前，王建业制作好了十六盘的酸辣土豆丝，虽然只有十五桌的客人，但是多余的一道可以硬背不时之需。

　　王建业将时间掌握的非常好，下午六点钟，正式开宴的时候，服务员来到后厨将菜一个个的给端走。

　　做完了菜，之后就没有王建业的什么事儿了，他来到了旁边的休息室，给自己倒了杯茶，歇息一会儿。