四合院：从厨师学徒开始 第149节

　　“王师傅，您还有什么菜做的比较好啊？”

　　程师傅又问，想到王建业把这道红烧肉做的这么好，其它的菜也一定不差吧。

　　“主要是鲁菜做的好，程师傅您想问哪道菜？”

　　王建业的意思是，无论什么菜我都能做的非常好，都能达到最顶尖的水平，这就是自信。

　　“辣子鸡丁，您做的怎么样？”

　　程师傅看着他，渴望得到肯定的回答，因为这道菜他总感觉做得不够好，差点儿什么，可是又说不出来哪里不够好，差在哪里，就希望有位能把辣子鸡丁做到最顶尖的大师傅指点一下，所以便抱着一丝希望询问王建业，他知道王建业的招牌菜里没有这道菜，因此不敢确定王建业做的水平如何。

　　“做的水平，跟这道红烧肉差不多吧。”

　　王建业笑了笑说道，他这道菜同样也是国宴级的水平。

　　“真的？”程师傅非常的惊喜，他做的红烧肉就是差一点儿达到最顶尖的水平，后经过王建业的指点，他现在终于能够做出最顶尖的红烧肉了。

　　而这道辣子鸡丁也是同样的情况，他原本做这道菜的水平也就一般，可是后来某位大人物想吃这道菜，他于是便精心研究，想把这道菜做到最顶尖的水平，只是跟红烧肉的情况差不多，卡在一个关键节点怎么也提升不上去。

　　“那王师傅您教教我吧。”

　　现在听说王建业能把这道菜做的跟那道红烧肉一样最顶尖的水平，程师傅便激动了起来。

　　“可以。”

　　王建业一边做着辣子鸡丁，一边跟他讲解，没多久后便做出来了一道国宴级水平的辣子鸡丁，“程师傅您明白了吗？”

　　程师傅恍然大悟的点点头，迫不及待地尝了一口王建业做出来的辣子鸡丁，“嗯！真好吃啊，色香味基本就是最完美的了！”

　　旁边的方智朗也忍不住尝了一口，心里同样很惊讶，王师傅这道菜做的比他师父做的强多了啊。

　　接下来，程师傅做了一遍辣子鸡丁，不过跟王建业不一样的是，他在处理食材的时候，保留了鸡头、鸡爪、鸡脖子。

　　之前程师傅做这道辣子鸡丁的时候，被人开玩笑地问：这只鸡怎么没头没脚呀，该不会是程师傅自己吃了吧。

　　从那时起，程师傅再做辣子鸡丁，就会保留这几样。

　　很快，程师傅做出来了一道改进后的辣子鸡丁，自己尝过之后，还是不满意，于是又做了第二遍，第三遍，这回才终于算是满意了，“王师傅您给尝尝？”

　　王建业尝过之后，也满意的点点头，“做的很好啊程师傅，跟我做的水平差不多了。”

　　“多谢王师傅！”

　　程师傅突然激动地给他鞠了一躬。

　　面对这位前辈，王建业可不敢受此礼，忙侧身躲避。

　　旁边的方智朗惊讶地看着自己这位师父，明明已经是顶级国宴大厨了，并且还达到了作为一名厨师的人生巅峰，但此刻却为一名二十岁的年轻人做到这种地步……

第186章 被大长老惦记上了

　　“王师傅，您的水平在我之上，并且还如此大方，毫无保留的指点别人，将自身的技艺传授给别人，当真有大师风范……”

　　程师傅感慨道，“跟您一比，我感觉自己真的差远了，对菜品的理解没有您的高，而且还不舍得将拿手菜教给别人，我真的很惭愧啊。”

　　“程师傅客气了。”

　　王建业笑了笑回应道。

　　对于他而言，国宴级水平的菜有六十多道，全部都是拿手好菜，根本就不缺。

　　而像是程师傅这种靠着自己常年的努力钻研练习出来的拿手菜，跟王建业一比数量又少，耗时又长，当然不舍得轻易地传授给别人，也是可以理解的。

　　“对了王师傅，您现在有多少个徒弟了？还愿意再收徒弟吗？”程师傅又问：“是这样，我的小儿子今年十五岁，基本功是从八岁起就跟我练的，现在练得还算不错，他这年龄也差不多该为他找一名正经的师父了，所以我想让这孩子拜您为师。”

　　按照学手艺的老规矩，儿子是不能认亲爹为师的，因为舍不得打，舍不得骂，想要成才不容易，就得拜别的师傅为师，不是自己的亲儿子嘛，打就打了，骂就骂了，而且这徒弟还得老老实实地受着。

　　比如相声界的小郭，他就拜了于老师为师父，而于老师的儿子郭小宝，额，不对，是于小宝，则是拜了老郭为师，两家互通有无嘛，也算是交换了人质。

　　“那就找个机会，带过来让我瞧瞧吧。”

　　王建业当然愿意收徒弟，他目前就只有六个徒弟，距离他在丰泽园收十名学徒的名额限制，还差四位徒弟。

　　徒弟越多，他这位师父每天获得的经验值也就越多，他的进步也就越快。

　　“太好了，那今天下午，我就带那孩子给王师傅您瞧瞧。”程师傅见到王建业痛快地答应下来，对自己为儿子找了位好师傅而感到高兴，“王师傅，您要是收了这孩子为徒，不用在意我的想法，该怎么教就怎么教，他如果不听话您就使劲了打就行了，我绝对不会干涉。”

　　上午十一点钟，程师傅回到了西苑食堂后厨，系好围裙便开始做午饭。

　　每日的菜单都是别人给他送来的，他只负责做好就行了，一荤一素，其中一道菜碰巧是辣子鸡丁。

　　这道菜他上午刚从丰泽园的王建业那里得到了改进，可以达到国宴级的水平了，程师傅挺高兴，“大领导除了红烧肉和鱼之外，这道菜也很爱吃，就是我之前做的还不够好，这回我经过王师傅的指点，水平进步了不少，大领导吃过之后应该会很高兴吧。”

　　很快，程师傅做出来了三菜一汤，并由领导助理将菜端到了大领导这屋的桌子上，“程师傅把饭菜都做好了，您吃饭吧。”

　　“哦？哦好。”

　　大领导放下了手里的资料，一边朝餐桌走，一边看着桌上的菜，“今天有辣子鸡嘛，看起来就挺诱人呀。”

　　拿起筷子尝了一口后，大领导惊讶地问旁边的助理，“这道辣子鸡是程师傅做的嘛？”

　　“是程师傅做的。”助理老实的回答道。

　　大领导又吃了一口，满意地点点头，“做的呀，比之前的强多喽。”

　　随后大领导又让助理将程师傅叫来，问他是怎么做的这道菜，为什么比以前好吃那么多。

　　“我上午专门去了一趟丰泽园，跟那儿的王师傅学的。”

　　“王师傅？他做这道辣子鸡特别好？”

　　大领导好奇地问道。

　　程师傅点点头，“除了这道辣子鸡之外，王师傅还有很多道拿手菜，就比如我之前给您做的红烧肉，就是请教过王师傅之后，改良出来的。”

　　“我说呢，上回程师傅你做的红烧肉那么香，比以前做的都要好吃，原来是找高人请教过了啊。”大领导笑了笑，他刚刚吃了一个辣子鸡丁里的辣椒段，嘶呼嘶呼的很爽。

　　程师傅接着又道：“是，而且我上午除了请教王师傅这道辣子鸡丁，还请教了红烧肉的问题，下次我再给您做红烧肉的话，肯定会有进步了。”

　　“哦？那我就期待下次程师傅你做给我尝尝了，检验一下你的学习成果嘛。”

　　在程师傅走后，大领导吃着这道程师傅做的水平极高的辣子鸡丁，便想起了程师傅请教的那位王师傅，“连程师傅都要向那位王师傅请教……过两天请客人吃饭，就到丰泽园尝尝王师傅的手艺吧。”

　　……

　　王建业还不知道，自己此时已经被人惦记上了。

　　这会儿他正在灶台前，热火朝天的忙碌着做菜。

　　今天又跟以往一样，不少的客人都点了他做的招牌菜，徒弟陈晓阳在一边帮着整理招待送来的单子，并且准备配菜、拿盘子、叫传菜员等等。

　　时间来到中午一点半，来丰泽园吃饭的客人便少了许多，后厨这边可以清闲一些。

　　王建业拿过陈晓阳递过来的搪瓷缸子，喝了一口温度正好的茶水，润了润嗓子。

　　做厨师并不容易，整天面对着油烟火烤，一站就得站三四个小时，冬天还好点儿，暖和，但再过几个月到了夏天，后厨这么多的灶台烧的火特别旺，温度非常高，身体素质差点儿的可能都会被热晕过去。

　　不过赚钱嘛，哪有不辛苦的，他现在成了头灶大师傅，只需要把招牌菜给做好就能歇着，不像学徒们得干一些杂活，一刻都不带停歇的。

　　下午，程师傅带着一名少年来到了丰泽园，一副挺感激的样子，要不是需要保密，他特想跟王建业说一下，大领导在吃了自己的饭菜后有多么的高兴和喜欢。

　　“王师傅，他就是我的小儿子，程杰。”

　　程师傅把有些不太情愿的程杰领到了王建业的面前。

　　程杰打量着眼前这人，惊讶的心想他居然这么年轻啊，看上去比我都大不了几岁，我爹怎么找了他给我当师傅啊，能靠谱吗……

　　“说话啊。”

　　见到程杰发呆，程师傅提醒了他一下。

　　程杰连忙道，“王师傅好。”

第187章 少年心服口服，拜师

　　看着面前这位有些不服气的少年，王建业便猜到了对方的小心思，觉得自己太年轻了，明显不是一个靠谱的人呗。

　　尤其是在厨师这一需要经验的行业，一名厨师做的越久，经验越丰富，就有更多的时间钻研菜品，手艺往往就越好。

　　而在程杰眼里，王建业比他大不了几岁，这么年轻能有什么经验呐。

　　虽说在程杰来丰泽园之前，程师傅跟他说了一番王建业的水平有多么的高，让他好好表现。

　　可是亲眼见到本人后，程杰还是忍不住起疑心，毕竟程杰之前跟着他爹见识过的手艺好的师傅，年纪都在四五十岁左右，就没有一位像面前这位王师傅这般年轻的。

　　年轻就意味着经验少，经验少了，手艺真的能有多好吗？

　　是不是他爹误会了？

　　其实王师傅只有几道菜做的好，其他的菜做的都挺一般的？

　　程杰用着怀疑的目光打量着王建业，被程师傅提醒着说了一句王师傅好后，就不吱声了。

　　王建业瞧着这孩子一副不相信自己的模样，笑了笑问道：“你跟着程师傅过来找我，有什么事儿吗？”

　　程杰没说被他爹拉着来拜师的，而是反问道：“王师傅，你今年多大了？练了几年的厨了？”

　　听到程杰此时说的，跟在家说好的不一样，程师傅责怪的瞪了他一眼。

　　王建业来了兴趣，“我过了年就二十一了，从进入丰泽园当学徒，到今日练了三年的厨。”

　　程杰挺起胸膛，“我过了年就十六了，从八岁开始就练习基本功，到如今练了八年了！”

　　王建业一笑，小子看起来不服气呀，行，看我怎么挫挫你的傲气，“你练了那么久，我想你的基本功一定很好吧？”