美食：从农村烧大席开始 第501节

　　这就是北方人最经常吃的的红烧羊肉了。

　　还有红烧肉，这个属于南方菜肴，当然也难不倒他，没一会猪肉块块们就乖乖钻进罐子里了，没一会就散发出浓郁的鲜香味儿。

　　烧大席，最重要的一条原则就是讲究时间先来后到。

　　像红烧肉，芋头扣肉，红烧羊肉这些菜色需要时间滋养的菜色必须先处理，然后才轮到那些快手菜。

　　那这几个大菜处理完了之后才开始做凉菜。

　　没错，凉菜尽管在大席上上得最早，但在江平的手里却是排在后面处理的。

　　今天的凉菜依然还是八个。

　　蒜泥白肉，椒麻鸡，烧鸭，还有一个卤牛肉，这些菜色都能提前备好，但调味得随吃随做，不然到时候出水太多可就不好了。

　　还有四个素的，什么凉拌皮蛋，什么花生米等等，那自然不用说，都是爽口又美味的好菜，最适合开胃用。

　　等到这些也准备好的时候，开席的时间也差不多到了。

　　本地的风俗，结婚的时候男方将女方接了回来，先进洞房之后再双双换衣服出来敬酒吃大席。

　　江平本来也认为这次是这样，心里盘算着时间差不多了，可以上凉菜了。

　　但却不知道怎么回事，时间都到了也没见主人家来通知开席。

　　大妈们也觉得不对劲了，主动说：“我出去看看？”

　　江平想了想说：“不用了，我去吧。”

　　现在他已经把菜色都准备好了，是最轻松的一个。

　　走出去没多久，就见客人来的差不多了，但新郎新娘没见踪影，主人家也没见了。

　　客人们还窃窃私语，个个皱着眉头，似乎看到了让他们气愤不已的事情。

　　“大婶子，怎么了？”

　　好不容易看到了大婶子，江平赶紧问她。

　　“哦是小江师傅啊，是不是开席时间到了？看我，都忙糊涂了，来来，准备上菜吧。”大婶子脸色不太好看，但似乎也没准备解释。

　　正在这个时候，忽然嘈杂声越来越响，一个男人被人推了出来，伴随着声音的骂声：“你，你走，我们家不欢迎你！”

　　那男人一个踉跄，差点撞倒江平的身上。

　　江平皱皱眉，侧身让开了。

　　男人看上去挺年轻，看贼眉鼠眼的一看就不是好人的那种。

　　“你们好啊，大好的日子你们这样对我，我……”男人很生气，嘴里不干不净的在骂人。

　　“我呸！”

　　大婶子顿时就顾不得跟江平说话了，先给他一个歉意的眼神，然后双手叉腰开骂了。

　　“你算是什么玩意？还怎么对你？你以为你是个什么东西？下三滥的玩意，想女人不会去找鸡？占便宜到我们家来了，快滚快滚！再不滚揍死你！”

　　然后大家都你一言我一语的指责了起来。

　　江平听了一会，大约就是这个不知道从哪里来的男人钻进人家新房里了，还嚷嚷着要做什么游戏，做就做吧，那爪子还不停的往人家伴娘身上摸。

　　被发现了之后还死不悔改，说什么这是传统. ..

　　“传统个屁，老祖宗啥时候有这个规矩了？都是你们这些玩意胡说八道的！你还不走！”老婶子骂完见那人还不肯走，干脆上前一把抓起扫把。

　　也不知道这个婚宴现场在哪里找来的。

　　男人终于吓得头一缩，忍不住的说：“你们赶我走也行，那我的份子钱……”

　　可不能白给份子钱啊。

　　闻言大家越发对这个男人露出鄙视的眼神了。

　　大婶子更不用说，直接从红包堆里抓了一个看也不看的丢到他身上：“带着你的份子钱给我滚！我们不稀罕！”

　　男人终于灰溜溜的走了。

　　江平朝后面看看，依稀还看到人们围着伴娘在安慰。

　　看来是一个色狼想占便宜结果被狠狠赶走的故事，不错不错，他很喜欢。

　　默默回到后厨，他把事情稍微一说，大妈们也义愤填膺了。

　　“这都什么玩意，现在的年轻人啊真是。”

　　“不正经就不正经吧，还说什么老传统，我就不知道老祖宗的老传统让人占女孩子便宜的！”

　　“哎呀这是人家想出来的借口，就欺负老祖宗不会说话了呗。”

　　现在的确有这样的人，老是借口什么婚闹不闹一下不热闹，闹一下有面子，这是传统得遵守之类的1.6话，然后各种欺负人。

　　江庄本地是没有这个的，但是吧，也不知道哪里来的风气带了进来，弄得今天这样。

　　差点人都要气走。

　　还好主人家处理得的快，不然这样的大席还不一定能吃下去，人家女方也不是好惹的啊。

　　几个人刚刚说完，外面就传来消息：“开席时间到啦。”

　　“时间到了。”

　　按照惯例，先上凉菜，这是开胃用的，分量不会太多，也方便江平出下面的大菜。

　　凉菜如流水般的送了上去。

　　完了才是其他已经准备好的菜色，比如红烧羊肉，再比如芋头扣肉等等。

　　大婶子坐下来的时候还很生气，喘着气说：“便宜那孙子了！”.

488 金丝虾饼

　　要不是应该不想坏了自己家的喜事，她连把人送进局子的心都有。

　　旁边的亲戚们就劝她：“算了算了，人都赶走了，你也别计较了，来吃菜吃菜。”

　　这个时候正好一盘子牛肉被放在她面前。

　　那牛肉呈漂亮的褐色，又被泡在了酱汁里，其间还有一些红辣椒碎末点缀其间。

　　看上去更加诱人了。

　　大婶子看着看着，心里的气也消了不少。

　　她夹起一筷子放进嘴里，然后默默点头。

　　即便这辈子吃过这么多次牛肉，但她还是要说一句，这个卤牛肉好啊。

　　牛肉十分入味，香而不腻，辣而不燥，口感十分有韧劲，但却在轻轻咬了几下之后松散开来，让你能不费力的吃下去。

　　完美而贴心。

　　“果然不愧是江师傅的手艺啊。”大家一边吃一边感慨着，手里的动作却不敢停下来。

　　谁12都知道江平师傅做的菜是抢手货，这个时候可不能耽搁，赶紧吃，不然等会就没了！

　　比如现场就有那么一个倒霉蛋，第一次来这里，之前也不知道怎么的没有听过江平的名声，只觉得奇怪，为什么大家跟饿死鬼一样的猛吃。

　　然后等到他慢悠悠的吃了一筷子之后才反应过来。

　　卧槽，真他妈好吃！

　　这样的菜难怪大家要抢，然后又发现，菜没了！

　　八碟小菜没过五分钟就清洁溜溜，没一点剩下的。

　　他拿着筷子傻了眼。

　　身边的人语重心长说：“后生，这次你知道了吧，吃江平师傅做的菜，要记住，眼疾手快，知道不！”

　　他傻傻的点头：“哦，不对，江平师傅？”

　　对方斜睨着他：“是啊，江平师傅啊，他做的菜可好吃了，怎么，你不是冲着他来的？”

　　“不啊，我是女方的亲戚。”

　　“哦那难怪，反正等会有别的菜来了，你得……啊上菜了我不跟你说了啊。”说着拿着筷子就冲。

　　果然顾不得跟他说话。

　　最先上的热菜是红烧羊肉。

　　羊肉被烧得烂烂的，连皮带肉好大一块，夹起来的时候却是颤巍巍的，似乎下一刻就要散架一般，一看就是味道很不错。

　　再等到你把羊肉塞进嘴里啊，那就美妙的味道更是不用说了。

　　香，浓，滑，嫩，简直绝了。

　　叫人吃了一口就停不下来，恨不得全包圆了。

　　当然，在这么多人的宴席上，包圆是不可能的事情。

　　很快的，又有人把目光放在白萝卜上。

　　那白萝卜也被炖煮得入口即化，放在嘴里轻轻一抿，萝卜就会变成清甜的汁水缓缓滑落喉间，带来难以言喻的美妙滋味。

　　真是太好吃了。

　　他在心里咆哮着，怎么会有这么好吃的食物呢？