美食：从农村烧大席开始 第488节

　　还不赶紧伸筷子？等什么呢？

　　是啊，他拿起筷子，忍不住的想，什么找人算账，我还是先把菜吃到嘴里再说吧。

　　于是他和老二一起，加入了干饭大军里。

　　接下来是白灼虾，最考验食材新鲜度的菜色。

　　他们吃了一口，顿时被其中那鲜甜美味的口感给惊呆了。

　　还有那个蘸料也是一等一的美味，不但没有喧宾夺主的遮掩了大虾的美味，甚至还在某一种程度上放大了鲜虾的鲜甜感。

　　老二忍不住一边吃一边问老大：“．¨你说，这里是厨师厨艺都这样厉害吗？我怎么觉得以前在米其林餐厅里的厨师手艺都比不上这个？”

　　老大点点头：“我也是这么觉得，但是，这可能吗？”

　　两人面面相觑，完全不知道该说些什么才好。

　　要是这个厨师的手艺真那么好，为什么会还在这个乡下里烧大席？是谁都知道人要往高处走吧？

　　可要厨艺不好的话……怎么味道会这么的好？

　　好得差点以为自己不是在乡(吗钱的)下的大席上，而是在某个高端宴会中，那里的厨师可都是正统出身，拿过各种竞赛大奖的。

　　老大忍不住看了看桌子上的盘子，现在才上了三个菜，可已经空了两个盘子，最后的一盘子虾上来不过三分钟只剩下了两个池。

　　两个？

　　老大猛地一惊，怎么就只剩下两个了？刚刚明明还有大半盘的！

　　当即他再也顾不得说话，闪电般的伸出筷子将两只虾全部夹了回来，赢得了周围人鄙视的眼神。

　　他浑然不在意，慢悠悠的把美味鲜甜的大虾放进嘴里，一晃眼，碗里最后那一个不见了。

　　他给了老二一个愤怒的眼神。

　　老二咬着从他碗里抢来的大虾，转开了目光。

　　开玩笑，在吃饭的时候还抢什么情谊道德？当然是谁抢得到谁厉害了，是不是？.

470 看来我们是小看了这个地方

　　厨房中，江平正在处理土豆烧鸡。

　　这道菜的名字里有土豆，但实际上并不止土豆，还有板栗。

　　板栗长在树上的时候浑身都是刺，一副完全不让人接近的样子，只有懂行的人才会捡回来，先晒后砸，硬生生把那层刺去掉，才能有机会吃到它内里那香甜绵软的板栗肉。

　　而土豆跟鸡肉在一起更是一绝，软糯无比，和鲜美的鸡肉在一起炖煮完全是相得益彰，是最好的食材搭配之一。

　　江平先把土豆和板栗肉处理好，然后放进油锅里炸一炸，也不需要太久，到微黄就可以捞出来放一边，然后再煸炒鸡肉。

　　直到鸡肉泛出金黄，溢出香气了之后放下各种调料炖煮。

　　最后放土豆和板栗一起炖煮，先开大火烧开，最后转中小火慢慢烧。

　　直到汤汁收干，香浓的气味弥漫整个厨房这道菜就算是成功了。

　　尤其是其中江平还心机的放了青椒，那么整道菜在香浓中又带上了一些微微的辣味，在秋风萧瑟的今天吃起来格外舒适。

　　别说那些吃大席的村民了，就连他们自己，个个都觉得有些受不了。

　　“来，上菜了。”480

　　一碗碗叫人垂涎欲滴的土豆烧鸡被送了出去，大妈们很快回来报告：“那鸡肉一送上去就被抢光了，都不带停的！”

　　“那是，我们小江师傅的手艺谁不说声好，那名气早就打出去了，动作慢点都抢不到！”大妈们哈哈笑了起来。

　　江平唇边勾出一丝微笑，一转身将准备好的松仁下了锅。

　　现在这道菜的名字叫松仁玉米，属于素菜里稍微贵族一些的菜式。

　　但也没什么大不了的，松仁这玩意在外面卖得很贵，但在江庄这边算不上什么，老山里大把的有这个，有时候有孩子实在想吃了，大人就进山，也不用进老林子，就随便在山里走走，就能收获一大把。

　　这次江平决定要做松仁玉米的时候，就特地让他们找了松仁过来。

　　本地的松仁不但大，品质还很好，吃在嘴里松脆焦香，十分好吃。

　　用来做菜也是一绝。

　　昨晚这道菜还有老鸭汤，干豆角烧肉，红烧鱼……

　　一道道菜流水(bcbg)样的端出去，叫人看了目不暇接。

　　客人们吃得十分尽兴。

　　老大这边算是彻底的服气了。

　　他跟老二说：“你说这个厨师是怎么回事？怎么做啥菜都好吃？连个大白菜的味道都这么好？”

　　他的话没有夸张，江平的清炒大白菜只用菜杆，切成细丝状，先切丝，然后用辣椒一起混着炒。

　　那味道又香又辣的，滋味十足，让他这个从来不喜欢吃菜杆的人都吃个不停，甚至还觉得不过瘾特地打了一碗饭来配着吃。

　　这个厨师的手艺也太好了，有毒吧？

　　“谁知道？”老二吃着玉米头也不抬，“你试试这个，也好吃！”

　　“行了我知道。”老大叹口气，“看来我们小看了这个地方啊。”

　　老二一愣：“啊？你啥意思？”

　　“我的说，你看啊，在这个地方我们一开始觉得是个穷乡僻壤，但是现在看来，你看，居然还有厨艺这么好的厨师，看来这里还真有可取之处。”老大沉沉的说。

　　老二点头：“有道理！”

　　老大又说：“可能我们不需要走得这么快，要不留下来看看？老头子在这里生活了几十年的地方，我觉得应该有点意思。”

　　老二忍不住的说：“那你不是说这里太穷，肯定没好东西？而且让你出钱都不肯！”

　　老大见他到现在还在吃，忍不住给了他一下子，低声喝道：“我原先以为这里都是刁民，他们肯定是想讹钱的，这才不肯给钱！现在看来好像不是这样。”

　　“嗯，确实不是，这个鸭子肉真好吃，你来一块试试！”老二一边听他说话一边努力推销。

　　老大简直是恨铁不成钢：“就知道吃！算了，我留下来看看吧，不行我的话我再来点投资。”

　　“行。”老二早就不耐烦了，说这么多话做什么？耽误他干饭啊！

　　随着最后一道主食送出去，大席终于完了。

　　江平把勺子丢回锅里，轻轻舒口气：“做完了。”

　　“辛苦辛苦。”王梓赶紧过来拍马屁，“师傅就是厉害，您先歇着，剩下的我来。”

　　做为大厨，江平不需要参加后续工作，于是左右看了看，找了个角落的位置坐了下来。

　　他现在已经不敢去后门了，每次去那边也不知道怎么回事，老是遇上不该见的人，不该听的话，他有点PTSD了。

　　还是就在厨房里休息休息吧。

　　才坐下来，眼前走过两个大妈，嘴里在嘀咕：“这些人把菜吃得也太干净了点吧？连汤都不剩下一滴。”

　　另外一个说：“正常啦，小江师傅做的菜就是这样，人人都知道好吃，换了是你，那些菜汁一样舍不得剩下。”

　　第一个大妈就点头，深以为然：“也是，换了是我，拿着馒头也要把菜汁吃干净。”

　　“哈哈哈那你还说别人！”

　　“我就不能说几句啊。”

　　江平听得嘴唇微微上翘，心情挺好的。

　　虽然今天累是有点累了，从早上到现在一直没怎么停过动作，但听到这样的话他心里还是很高兴的。

　　也许，他留在这里的意义就是于此了吧。

　　这是他喜欢的地方，他热爱它。

　　过了好一会，等到外面的喧闹渐渐停歇，他站了起来，决定给这些大妈们一点回馈。

　　“你们想吃什么？”他问。

　　大妈们早就准备好了，异口同声的回答：“土豆烧鸡！”

　　“再来个红烧鱼吧。”

　　“没问题！”

　　一般来说，大席结束了之后江平会烧一顿员工餐，这是属于江平的福利，在别的地方可是吃不到的。

　　过了一会，满满两盆菜被端上了桌子。

　　大妈们也不喝酒，就直接一人一碗饭开吃，一边吃一边叽叽喳喳：“还是小江师傅好啊，实在，上次我跟那个李师傅烧大席啊，真是别提了。”

　　李师傅是附近村里的烧大席师傅，江平之前也听过这个人.

471 我做的肯定很好吃

　　她身边的人也挺好奇，问：“那个李师傅怎么了？”

　　“怎么了？我就没见过这么抠抠搜搜的人，你看看江师傅这个鸡肉多好，大块大块的，人家呢，就是那些鸡皮啊鸡脖子，什么便宜给什么！”

　　大妈一边吃一边吐槽，也不知道哪来的这么多精力。

　　江平看的好笑，提醒她：“云大婶，再不吃鸡肉就要没了！”

　　“啊，哦，那先不说，先吃先吃！”

　　大家一顿猛抢，就顾不上说话了。