美食：从农村烧大席开始 第456节

　　这，这是皮蛋？为什么这么好吃？

　　他不敢置信的又连连吃了几口。

　　姜汁微辣，皮蛋鲜美，两种味道结合到了一起，相得益彰，五分的美味变成了十分美味。

　　真好吃了。

　　而这，仅仅只是其中的一小道凉菜而已。

　　其他的……

　　伍博文连12连试吃了好几道小菜，终于明白了为什么村民们为什么对江平推崇备至。

　　要换了是他也一样啊。

　　这些菜色虽然只是凉菜，可那些味道是真的绝。

　　每一道都那么好吃！

　　他简直觉得筷子都有自己的想法了。

　　怎么都控制不住的往盘子里伸，按都按不住的那种。

　　这，这可真的不得了。

　　后面好多菜呢。

　　他刚刚强迫自己把筷子放下，这个时候热菜上来了。

　　按照惯例，先上狮子头。

　　那狮子头足足有成年男人的拳头那么大。

　　足够扎实不说，吃一口肉也让人惊艳的不行。

　　那肉肥瘦相间，比例控制得刚刚好，而且里面还混着蔬菜颗粒，脆生生的也不知道是什么。

　　数量也不多，偶尔咬上一口才感觉得到。

　　然而就是这么一下，让狮子头的口感凭空提高了不少。

　　肉吃多了是会腻的，而那一点点清脆就刚好中和了这份油腻感，提升了美味等级。

　　好吃，美味！

　　伍博文忍不住吃了一口之后再来一口，然后再来一口……

　　没一会，狮子头就光溜溜，全没了，只剩下汤汁……

　　不对，汤也没了，被人倒在碗里，伴着饭快乐的吃掉了。

　　再看盘子，真是比洗过的还干净。

　　伍博文看的目瞪口呆。

　　然后再来一道梅菜扣肉。

　　梅菜很香，扣肉软烂无比，入口即化。

　　啊，这个也好吃。

　　就在伍博文频频朝盘子伸出筷子的时候。

　　江平正在后厨忙个不停。

　　前面两道蒸菜上去了，那就得再来一道炒菜，双椒牛柳。

　　虽然流水席上不要求上炒菜，直接蒸菜汤菜到底都可以，但他强迫症发作，总觉得这样不太好。

　　再说了，凭着自己的功力，一次炒了个几十盘也没问题。

　　是吧？

　　但是问题又来了，食材够了，锅装不下啊。

　　那就分两个锅一起炒！

　　青椒红椒先过油，炸一下再炒更加入味。

　　牛肉入锅翻炒，然后放进双椒，淋入调味汁，再快速的起锅装盘。

　　前后不过三分钟就炒好了。

　　旁边的人看的眼花缭乱，还没看清楚呢，江平已经一手拿着锅一手拿着勺开始装盘了。

　　再一看盘子里的，青红椒色泽艳丽，深色的牛肉散发着浓香。

　　一看就很好吃！

　　帮厨大妈们不断的吞着口水。

　　看着菜色一盘盘的被送出去，江平捏了捏手指，准备开始下一道菜。

　　大妈们送了菜上桌回来，叽叽喳喳的说着外面的情况。

　　“小江师傅啊，那外面的菜都被吃得差不多了，我们的菜一送上去那叫一个受欢迎。”

　　“就是，没一会盘子就空了的样子，小江师傅你这个手艺是真的没得说。”

　　“就是，我偷学了一手回去啊，就是这个牛肉，以前炒的时候谁都不肯吃，说不好吃，我就不服气了，牛肉可贵，他们不吃我吃！”

　　“结果我自己也吃不下去哈哈老得不行，后来学了一手小江师傅的办法，回去做了大家吃得可香了！”】

　　“哎呀真是要谢谢江师傅了。”

　　所以跟江平做帮厨的好处就在这里了，不但能拿比别的人还要丰厚的工钱，还能吃好吃的，顺便还能学学做菜的技巧。

　　虽然不一定能做得跟江平那么好吃，可好歹厨艺能见人了，是不是？

　　江平听到了笑了笑：“其实牛肉不难，记住切的时候要横着切，然后下锅的时候时间不能太长，长就会老，到时候可以提前调好料汁淋下去，这样就可以了。”

　　大家纷纷七嘴八舌：“是吗？江师傅你真是太好了，还肯把技术教给我们，不像有的人，什么都要藏着掖着的。”

　　“是啊是啊，江师傅最好了。”

　　江平有些汗颜，其实他说的都是最挤出的操作，并没有什么难度，有心的话在网上也能查到。

　　但是显然大妈们并没有想过这样做。

　　当下他一边做菜一边又说了几个417技巧。

　　比如怎么做米饭会更加香甜，怎么炒蔬菜让他颜色不会变黄。

　　等等一大堆小技巧，大家听着恨不得拿出纸笔来记。

　　最后还是其中一个大妈灵机一动，掏出自己的手机凑到江平的嘴边不好意思的说：“我们年纪大了记性不太好，能不能麻烦你再说一遍？”

　　江平无奈，只好真的又重复了一遍。

　　大妈心满意足的收回手机，把他说的话录起来放好。

　　立即又有人对她说：“等会忙完了你给我听听，我也学学。”

　　“对对，你可不能那么自私。”

　　江平摇摇头，端起锅说：“上菜了。”

　　这次是还在滋滋作响的土豆烧牛腩，菜式色泽深红，浓香扑鼻。

　　大家一惊，哈哈笑了起来：“看看，我们说话说得开心，忘记还在做菜呢。”

　　纷纷上前端菜，啧啧称奇：“这个菜也不错，看上去就好吃。”

　　“等我们回去自己做！”

　　“对，自己做来试试！”

　　土豆绵软，牛腩韧劲十足又鲜美多汁，俨然又是一道绝顶的好菜。

　　简直是香疯了，大家的筷子忍不住的往盘子里伸。

　　伍博文也不例外，一口接着一口，炫个不停.

434 小家碧玉和大家闺秀

　　再看看冯老，也没好到哪里去。

　　正在一口接一口的吃着牛腩呢，一边吃一边点头：“嗯不错，看来小江的手艺又长进了不少。”

　　“好吃！美味！”

　　这可能就是对厨师最高级的夸奖吧。

　　然后又同时被送上了两盘菜，红艳艳的宫保鸡丁，还有颜色淡雅的龙井虾仁。

　　这两道菜分别都是两个省的招牌菜。

　　一道鲜辣，味道浓烈，一道却是清淡爽口，营养丰富。

　　两者放在一起一红一绿，光看颜色都美不胜收。

　　伍博文本来想伸出筷子去夹鸡丁的，但在半路上转了个弯，夹起一筷子虾仁。

　　只见经过处理的虾仁白嫩可爱，吃在嘴里鲜香Q弹，咀嚼两下除了鲜甜的汁水之外还能品尝到淡淡的茶香。

　　鲜香和茶香交织混合在一起，带来叫人销魂的美妙滋味。

　　而再去吃那个味道浓烈的鸡丁，又是另外的一种滋味。