美食：从农村烧大席开始 第44节

　　女方父母认同的点了点头。

　　双方一番交流下来都很满意，媒婆回去后，就去打听江平，听说他去外地接活了，颇为可惜，只能等人回来在上门了。

　　除了媒婆，隔壁的邻居就看见，这一两天，都有一个陌生男人来找江平。

　　一天还来了好几趟。

　　邻居又一次见这个陌生男人开车到江平家门口，就上前去问问。

　　原来这人是来找江平办事的。

　　打听到附近就江平烧席名头最响，就上门请人来了。

　　“江师傅去外地接活了，可能要到七号或者八号回来，我给你个联系方式，你自己联系吧。”

　　邻居一听是来找江平办事的，态度立马好了不少。

　　“好的，谢谢婶子。”

　　陌生男人保存好江平的电话，一脸感谢的说道。

　　“不客气，你可以晚上打电话，白天估计在忙着烧席不一定能及时接电话。”

　　“好的。”

　　...

　　于是江平晚上筹备饭结束后，就接到了一通陌生的电话。

　　“喂，您好，哪位？”

　　“请问是江师傅吗？”

　　“我是。”

　　“我想请江师傅办婚礼，不知道您是否有时间？”

　　江平一听来生意了，声音都正经了不少。

　　“时间是？”

　　“大约在下个月，具体的细节我们见面聊？”

　　江平没意见。

　　问几句基础信息后就挂断了电话。

　　系统任务界面，新任务也刷新了出来。

　　江平没着急接，具体的细节都不了解，等回去见面详谈后在说。

　　现在还是先把万后方的婚宴办好。

　　宁市的婚宴大多都是炒菜，需要耗费时间炖的菜比较少，江平的工作量也相对轻松些。

　　到第二天，江平起来就开始准备宴席菜。

　　万后方跟妻子俩就一早就在接待宾客。

　　化妆师凌晨5点就到了，给两人化妆，看的江平咂舌，这结婚要起这么早的嘛。

　　“五点都算晚了，要是正经接亲，新娘三点就得起床化妆，然后拍照片，得到六七点才完工。”

　　“男方要不了这么久吧？”

　　江平看着万后方也在化妆，好奇问道。

　　“也要的，男方要提前组织好接亲的队伍，一路开车过来，也要早起。”

　　不得不说，男女结婚的婚礼当天，都辛苦的不行。

　　几乎是从早忙到晚，要接亲，要走仪式，要接待宾客。

　　“走了走了，去做菜了。”

　　江平感觉自己对结婚都失去兴趣了。

　　他要是办事，谁烧席？

　　总不能新郎烧大席，新娘接待宾客。

　　一想到这可能江平瞬间觉得单身挺好的，这种想法实在是太恐怖了。

　　看来最近是太忙了，脑子里竟然都生出这样的想法来。

　　等忙完江学的订婚宴，十月就不接活了，好好休息休息。

　　......

　　喜帖上开席的时间是11点。

　　但总有迟到的人。

　　11点到了，还有宾客没来。

　　万后方跟妻子站在门口，闻着空气里食物的香气，脸上的笑容都凝固了。

　　“我最讨厌迟到的，耽误我吃席！”

　　妻子凑到万后方耳朵边小声的说道。

　　万后方也赞同的点了点头。

　　“我都闻到蜜烤乳鸽的香味了！”

　　“吸溜！好饿啊...”

　　“在忍忍，最迟12点开席，肯定会在12点前到的。”

　　“希望吧......”

　　一大早起那么早，为了穿礼服好看，他们夫妻俩可都没吃啥东西，就等着吃席，哪里知道11点了，人还没齐！

　　......

　　（ps:十章了！！！写不动了...）.

63 人来齐了，能开席了吗？

　　院子里的江平正在做一道名菜，松鼠鳜鱼。

　　这道菜最复杂之处就是切花刀和将鱼肉下油锅炸时的把控，这是考验厨师的关键。

　　制作这道菜，刀工要细，没法让别人帮忙，全部步骤都要江平自己来。

　　杀好的鳜鱼，一条条摆放在大盆里，江平站在案板前，一手按住鱼，一手拿着菜刀垂直下刀，切至鱼皮处即停，保证鱼皮不切破，然后再斜切，同样切至鱼皮即停。

　　切好后的鱼肉呈菱形花。

　　切好一条鱼也不过几十秒，速度快且鱼皮始终没有切断，足以证明江平的刀工有多好。

　　要江平说，这松鼠鳜鱼可比昨个切的蓑衣黄瓜考验刀工。

　　切好的鳜鱼在放到大盆里腌制。

　　过程中，江平又开始做糖醋排骨。

　　排骨是之前就已经腌制好的，这会拿出来放油锅里稍微过一下，让排骨的表面稍微收紧。

　　下一步就是炒糖色了。

　　油锅里，放入一大把冰糖，全程小火使冰糖会慢慢化掉，颜色会慢慢变黄，等到糖汁开始起泡时，江平往锅里倒入一盆冷水。

　　加水以后温度会降低，炒出来的糖色就不会发苦。

　　糖色炒好后盛出备用。

　　然后另起锅加水和糖色，下排骨，大火收汁，加入的盐和白糖调味。

　　等到锅中的汁水收得差不多时江平打开一瓶醋咔咔咔的往锅里倒，一瞬间浓郁的醋酸味得以充分体现，远在门口的万后方跟妻子都闻到了。

　　“好香啊，这是在做糖醋排骨吧，我都闻到香味了。”

　　妻子在门口站了一早上了，此时已经累的半个身子靠在万后方身上。

　　“是的，昨晚的糖醋排骨真好吃。”

　　万后方也被馋的流口水，看向后院，眼神里流露着渴望。

　　“我昨晚就吃了两块，一会开席我得多吃点。”

　　妻子眼巴巴瞅着门口，心里不断的念叨，人怎么还没来！！！

　　“你去后面跟江师傅说声，我们没回去，就不开席怎么样？”

　　眼瞅着不知道剩下的亲戚几点到，但马上就要开席了。

　　妻子一想到那么好吃的菜，没等他们上桌就被一抢而空，顿时呼吸都不顺畅了。

　　万后方被妻子一提醒，眼睛一亮，立马点了点头往里走。

　　有道理有道理，别等他们上桌，菜都空了，岂不是完蛋！

　　这时，最后一批亲戚刚好开车到了门口。

　　好了，这下也不用回去叮嘱了，直接把人请进去，开席吧！

　　万后方激动的不行，把所有宾客安顿好，第一时间跑到后院，看到满院子的菜，眼睛都直了。