美食：从农村烧大席开始 第382节

　　见他还是一副难以置信的样子，江平笑了笑说：“其实菠萝炒饭在南方城市里比较多见。”

　　“偶尔吃一吃还是很好吃的，对不对？”

　　“确实好吃。”

　　江广恍恍惚惚又吃了好几口，不禁感慨：“你这个脑子是怎么长的，怎么什么都会？”

　　“而且我还听说你说的彩票号码也中了？要不你也给我……”

　　“想得美！”江平打定主意不惯着他们这个坏毛病. ..

　　“要钱自己挣去，老想着这些不劳而获的东西！”

　　江广无奈：“行，那，你告诉今晚的球赛行了吧？”

　　江平笑出声：“你当我是国际足联？还没开打就知道结果？”

　　“我要真这么神奇的话还做什么大席，直接坐庄去了！”

　　“省省吧，天上不会掉馅饼的。”

　　一番言语把江广打击得不轻，吃完饭怏怏的走了。

　　江平看着他的背影摇摇头，一个个不成器的玩意。

　　别说他真没那本事，就算是有，那也不能说啊。

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　　过了没多久，艾莉娜的化妆品店开张了。

　　为了庆贺，她在江平这里订了十桌大席，请了一圈亲朋好友来吃。

　　然后，一群在附近旅游的人被香味吸引过来了。

　　“这个味道好像很香的样子。”

　　队伍里的孩子摸摸肚皮对妈妈说。

　　妈妈看看周围环境，皱皱眉：“乖，饿了钱吃饼干，我们等会回去城里吃饭。”

　　“这里的东西不要吃，脏，小心吃了拉肚子！”

　　“可我还是好饿！”

　　“不行！不能吃！”

　　妈妈见儿子不听话生气了：“这里的东西有什么好吃的，不都是那些粗糙的饭菜？”

　　“乖听话，我们回城里去吃1.6大餐。”

　　“啊这位女士，不好意思我们的行程已经定下了，就在这里吃午餐。”

　　这个时候导游过来说道。

　　女人不高兴了，指着她说：“这个乡下的东西能吃？到时候不干不净吃了生病怎么办？”

　　“你能负责吗？”

　　导游笑容僵硬，一路上这个女人最不好说话，各种抱怨。

　　真是，你不喜欢就不要来啊，看不惯乡下不会回去啊？

　　但她也不能反驳，只能细声细气的解释：“不好意思，这个行程之前已经写下来了，事先说过。”

　　“什么事先说过！我什么都不知道！”女人胡搅蛮缠起来。

　　“现在把我送回去，马上！听见没有！”女人颐气指使.

358 是我的手艺好，跟调料没关系

　　就在他们吵着的时候，江平正在厨房里忙活。

　　只见他拿着大漏勺把一整块的五花肉从滚水里提了起来。

　　然后一抖手丢进冷水里浸泡。

　　再重新放到砧板上。

　　“唉小江师傅，还要过冷水吗？是不是这样就不烫手好切一点？”来帮忙的大妈们好奇的问他。

　　江平会做饭的名声早就传出来了，大家都想偷偷学几手。

　　别的不说，自己回家做饭也好吃点不是？

　　但奇怪的是大家学归学，菜做出来硬是味道要差不少。

　　大家对江平可真是佩服得不行。

　　江平说：“不是为了不烫手，是为了皮脆，等会过油的时候效果会更好些。”

　　说完把大块五花肉擦干，然后皮朝下放进已经翻腾着滚油的大锅里。

　　“刺啦”一声，浓烟滚起，又被大功率油烟机全部抽走。

　　只剩下浓浓的香味在厨房里翻腾。

　　这是最纯粹的肉香味。

　　足以让人垂涎三尺的那种。

　　马上有人闻到香味跑了进来。

　　“好香好香！”12

　　江广是第一个进来的，身后跟着陈怡。

　　“江哥在做什么好吃的？”他一边说着一边凑到油锅边上。

　　贪婪的吸着香味。

　　江平好气又好笑：“你要是掉进去了我可不管！”

　　陈怡见状使劲拉了江平一下：“你收敛点吧，瞧你几百年没吃过肉的样！”

　　不过话是这么说，其实自己也馋得不行，问：“这是在做扣肉？”

　　江平点点头，将五花肉拉起来看了一眼，觉得火候差不多了，就捞出来放凉。

　　又去把洗干净的鸡肉拿过来准备切丁。

　　王梓赶紧接过去：“师傅我来我来，这种小事就不用你动手了。”

　　江平点点头，环视了下厨房，觉得准备工作做得差不多了。

　　“快到上菜时间了，外面的人到齐了？”

　　江广使劲点头：“差不多了，到了三分之二。”

　　“好。”

　　江平看看五花肉，操起大菜刀噌噌噌几下就把肉块分成均匀的几大块。

　　然后再切成厚薄均匀的片，整齐的码在大碗里，上面再盖上一层炒好的梅干菜。

　　齐齐整整十六大碗。

　　这次艾莉娜请的人不算太多，算来只有十桌的样子，但江平根据经验不敢怠慢。

　　足足把数量加了百分之六十。

　　“成了，送进蒸箱吧。”

　　“我来我来。”王梓过来将蒸碗一个个放进托盘，再移到蒸箱里去。

　　如果是以前的人做大席，因为梅菜扣肉需要一定时间蒸制，所以一般厨师们会在头一天就开始准备。

　　但现在设备先进了，有蒸箱烤箱这样的东西在，做大席耗费的时间越来越短。

　　也就不需要那么辛苦的提前准备了。

　　把所有的蒸碗一一放进蒸箱里，江平挽起袖子开始做其他的菜。

　　先是凉菜，一共八个，四荤四素。

　　荤的有，白灼虾，凉拌牛肉，凉拌海蜇皮，蒜泥凤爪。

　　素的有，蒜泥黄瓜，酸辣木耳，桂花糯米藕，椒盐花生米。

　　这些都是些小菜，量不多却足够精致。

　　尤其是糯米藕，是江平特地找村里种藕的人家里买的，个头大又粉糯，里面裹着香甜的桂花蜜。

　　又香又甜，咬一口能舒服到心底去。

　　随着他的菜一一送出去，大家的议论声渐渐变小了。

　　慢慢地，大家举起筷子狂吃。

　　先是荤菜最受欢迎，艾莉娜最喜欢吃海鲜了，看到盘子里面红艳艳的虾没忍住。

　　夹起一个利落的剥去壳放进嘴里，轻轻一咬，一股说不出的鲜甜味瞬间充满整个口腔。

　　真好吃。

　　果然不愧是江哥的手艺啊。

　　真是绝了。