美食：从农村烧大席开始 第198节

　　经过全村人这么久的努力，对外招待客人的区域，全都建的差不多了。

　　为了迎接这一天，全村人激动的要给客人们留下好印象，那都打扮的清清爽爽，干净利索，都拿出自己最好的衣服，展现最好的一面给客人看。

　　车子停在村里划出来的停车场，宾客们陆续下车。

　　汪静宜看着这四周的风景，跟规划，真难以想象是农村。

　　原本她就是冲着江师傅的手艺来的，农村的环境都不在她的预期内，只想着饭菜好吃就行。

　　没想到到底就给了她这么大的惊喜。

　　这哪是农村，说是古风度假村也有人信啊。

　　这钱花的值！

　　就冲这风景，跟大席来这一趟就不亏！

　　“汪女主，请跟我来。”

　　罗宇一边带路，一边注意着这次第一次来村里的客人们表情，看到一个个眼里的惊讶跟喜欢，才微微放下心来。

　　看这些人的反应，他们村的建设应该是很讨城里人喜欢的。

　　这设计师不愧是花大价钱请回来的，按照他设计建设好的建筑风格确实好看。

　　就冲着这设计师看到他设计出来的度假村一点点化为现实，都舍不得走，在村里民宿住了下来，就知道这波稳了。

　　一行人在罗宇的带领下来到办大席的场所。

　　现场布置的很好，有汪静宜女儿，还有他们一家的照片。

　　他们一过来，服务员们立马到位，引领大家坐上位子。

　　主持人也到位，音乐响起，满月酒正式开始。

　　一套流程下来，比在酒店里办席都要风光有看头。

　　...

　　厨房里，江平正在做最后收尾的菜。

　　这做承包大席就是不一样，有了规划，村里洗菜的婶子们都有各自的划分。

　　为了更好的947给江平辅助，村里有办农家乐的几家都请了专业厨师回来，这会都在给江平打下手。

　　切菜打荷的都有专业厨师帮忙，江平一下子就轻松了很多。

　　【五香牛肉、腊肉拼盘、荠菜香干、麻酱菠菜、白切鸡、腌醉虾。】

　　“凉菜都摆盘好了，可以随时上菜了”

　　【秘制红烧肉、红烧大肘子、京酱肉丝、八宝葫芦鸭、梅菜扣肉、清蒸狮子头、红烧鱼。】

　　“热菜也都分盘好了。”

　　江平点了点头，扫视了一眼，满意的点了点头。

　　换上了高档的盘子，认真摆盘装饰，这菜品的档次立马就上来了，看着对得起村长定的价格了。

　　“到点听主持人那边的动静，没问题就上菜。”

　　“好嘞！”

　　说话间，江平铁锅里的桃仁宫保虾球也出锅了。

　　去了皮的核桃仁用小火微炸后跟虾球配在一起，再加以酸甜的宫保汁和清香的鲜柠檬汁一起做成菜，虾脆爽滑嫩、核桃仁酥得掉渣儿，满口滋溢着果香，咸、甜、酸、麻、辣。

　　真是把色香味俱全做到了极致，让人看着便食指大动.

167 这小子有前途，把全村人的小心思都摸的很透彻啊。

　　【桃仁宫保虾球、腌笃鲜、肉丝炒笋尖、腊肉炒菌菇、八宝甜饭、荠菜肉圆汤、土鸡汤、羊肉汤、排骨汤。】

　　随着菜陆续上桌，宾客们的注意力顿时被桌上的菜吸引了。

　　这一桌22个菜，那是有硬菜，也结合了春天的时令菜，还有农村的特色。

　　菜品的摆盘精致，花样多，但份量却不少，每道菜都各具特色，香的人直迷糊。

　　直到这会，汪静宜的老公才理解了为啥媳妇怀孕时会馋的睡不着觉，念叨了整个孕晚期，恨不得立马生了孩子办满月酒好好吃一顿。

　　实在是这些菜闻着也太香了吧！

　　“想不到，在乡下也有这样的地方，这菜看着也不简单，是大厨做的吧。”

　　亲戚们原本知道汪静宜把孩子的满月酒定在了个一个大家都不知道的农村，都一脸懵逼。

　　还真没见过办酒席不找酒店，也不在家办，反而去一个陌生的农村办的。

　　但汪静宜坚持，又刚生完孩子，家里人也都随她了。

　　没想到跟着大巴车到地方，简直刷新了大家对农村的认知。

　　看着村里错落有致的古风小别墅，还有停车场，宽敞的大马路，路两边还有路灯跟监控。

　　而且风景好，到处都是绿坪，鲜花，树木，高山果林，让长期住在城市的人们，眼前一亮，顿时就喜欢上这个地方。

　　地方美就算了，直到开席，看到一道道菜上桌，大家才明白，这村子的最出色的竟然是食物！

　　瞧瞧那片片切得厚度完一致的卤牛肉被整整齐齐地码在磁盘上，周围还围了一圈黄瓜雕成的小花，精致的不行。

　　那晶莹剔透的牛筋纹理，属实诱人。

　　不等客气几句，一桌上随着菜品上桌，立马拿起筷子快速夹起一片卤牛肉就往嘴里送。

　　独属于牛肉那种肉香味瞬间就侵占了整个口腔，只轻轻一抿，那卤的软烂入味的牛肉仿佛就在口中化开了，而香味还久久停留在舌尖消散不去。

　　让人情不自禁感慨，“真是香啊！”

　　这牛肉口感真是一点膻味都没有，各种香料去除了牛肉的膻味，但保留了牛肉独有的肉香味。

　　肉质炖的软烂而不柴，口感好的不行，让人吃了还想吃。

　　在瞅瞅这腊肉拼盘。

　　上头有腊肉，香肠，熏鱼、咸鸭等好几样咸货。

　　蒸熟后，腊肉都变得油光锃亮，晶莹剔透，吃着口感并不咸口，反而有种腊肉不同于鲜肉的咸鲜味，越吃越香。

　　“这荠菜香干不错，香干用的是脆香干，口感很香，荠菜是这个季节的时令菜估计在山上采的，新鲜的不行，一股野菜的香味真浓郁．〃。”

　　大家一边吃着还一边评价了起来。

　　一个个脸上表情都充满了享受。

　　外表为枣红色，色泽红亮的红烧肉被整齐码放在盘子中，红烧肉的粘稠汤汁均匀的裹在肉块上，周围还放着一圈绿色的油菜心点缀颜色。

　　盘子下方还有个小酒精炉给红烧肉一直加热，“咕嘟咕嘟”不停冒着泡，那香气就这么徐徐飘着，真是香的出奇。

　　拿起筷子从盘子里用力夹出一小块带皮的红烧肉，内里的肥瘦肉相互粘连，在筷子的夹击下被迫断开。

　　来不及一整块放到嘴里，就先把肉放到盘子里。

　　这红烧肉看着整块整块的，但没想到夹起来稍微一用力，一块红烧肉就四分五裂了，放到碗里头余下的肥肉还会颤颤巍巍地轻轻抖动。

　　一口吃到嘴里，还能感受红烧肉胶感十足的猪肉皮滑过舌尖，肥肉入口即化、肥而不腻，瘦肉炖到入味、软而不烂。

　　三者之间的口感层次分明，但各有各的滋味。

　　溢出的酱汁流淌唇齿间，酱香味中还掺着一丝甜意，口感细腻，让人欲罢不能。

　　一桌上人，吃菜仿佛都有规律，看别人吃什么，也要跟着吃什么，生怕哪道菜自己筷子下晚了，就没得吃了。

　　一大盘红烧肉，一人两筷子就没了，都还没有吃过瘾。

　　于是大家看向了旁边的肘子。

　　江平做肘子喜欢先把肘子炸一遍，让肘子的外表金黄酥脆，到两块肘子肉碰到一起，会发出响声才行。

　　然后在红烧，上蒸笼里蒸的软烂入味，这菜算得上是农村大席必备的菜了。

　　缺了啥都不能缺了肘子啊！

　　还有那一砂锅的腌笃鲜端了上来，顿时鲜的人浑身一颤。

　　立马拿起勺子给自己舀上一大碗。

　　腌笃鲜里头的咸肉经过足够火候的炖煮，没有鲜肉那样入口即化，但紧实好吃。

　　这道菜，肉还是其次，那春笋的滋味着实令人惊艳。

　　山上现挖出来的春笋，本就脆爽，自带一股鲜香，此时又被咸肉独有的咸香滋味充分浸入，风味变更为丰富。

　　每嚼一口，汤汁都会从牙齿的缝隙里溢出，与笋的鲜味混在一处，鲜得令人咋舌。

　　菜吃了在喝一口汤，那是把一路上的疲惫都给带走了。

　　从宾客们的反应来看，他们对此次的菜是非常满意的，一个个吃的头都不抬。

　　一直在关注满月酒现场的村长，都来来回回跑了好几趟，看到没出任何问题，心才放回了肚子里。

　　看来村里第一次承包大席办的就很成功啊！

　　于是高高兴兴溜达到后方的厨房去瞧瞧。

　　村里专门为江平烧大席建的厨房，很大气，土灶管够，还是开放式厨房，搭建的三间连在一起的竹屋十分好看。

　　圆圆看去，就有一种烟火缭绕的人间烟火气。