美食：从农村烧大席开始 第139节

　　江平：......

　　上完坟回来，今个就没什么事了。

　　哦对，还有腌腊八蒜。

　　腊八蒜的做法也很简单，就是将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子或瓶子中，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。

　　慢慢地，醋中的蒜会变得碧绿，如同翡翠碧玉。

　　江平从储物间，搬一款蒜出来，一边看电影，一边慢慢剥皮。

　　没一会，江学也过来了，跟着他一起坐下剥蒜。

　　然后江广跟江飞鹏也陆续过来了。

　　村里到了腊八这天，人基本都闲了下来。

　　一年到头也就这段日子最清闲了。

　　整个冬天，村里都是安静的、萧条的，甚至还有几分深深的寂寞和孤独。

　　但一到过节就不一样了，顿时热闹了起来。

......... . ...

　　在过一个星期，学生们都放寒假了，打工人也都从外地陆续回来过年了，到时候村里会更热闹。

　　“这腊八蒜我们也有功劳，能分点吗？”

　　眼瞅着四个人把一箩筐的蒜都剥完了。

　　看到江平腌蒜的时候，就打上腌蒜的主意了。

　　“你们把你剥的蒜都找出来，谁剥的就算谁的。”

　　看着三人大眼瞪小眼的样子，还真准备找自己剥的蒜，江平一个没忍住笑出了声。

　　上午忙了一上午，等吃了午饭，这几人坐一辆车，一起去市里玩去了。

　　唱歌，搓澡按摩泡脚，吃饭，不得安排上？

　　......

　　往后的几天，四人没事就聚一起出去浪。

　　直到江广家要办杀猪宴的消息走漏了风声，江平一下子就忙了起来。

　　村里家养猪的人家，一听江平接了杀猪宴都想凑热闹。

　　为啥？

　　当然为了吃杀猪宴啊！

　　杀猪宴的川汤肉、旺子汤、火爆大肠、葱爆猪肝、炒肉、火锅肉等等菜多好吃啊！

　　江广家两头猪可不够全村人吃，于是家里养猪的都找上门来了。

　　“小江师傅，我家也养了一头猪呢！”

　　“小江师傅，我家养的牛，一起杀行不行？”

　　“还有我家养的羊！”

　　江平：......

　　杀猪其实是一个很琐碎的事情，比如杀猪的人家首先要翻老皇历，择个良辰吉日，告诉家人亲朋好友，到时候准时过来吃杀猪宴。

　　前后还要为杀猪忙个两三天。

　　杀猪之前要准备糯米、水豆腐，是用来做猪血丸子，磨好米粉做萝卜丝米粉肉、扣肉，还要准备要用的盆、锅、桶、器皿、刀具。

　　杀猪时把泡好的糯米接点热猪血，其他血加盐煮熟。

　　大家忙着用开水烫猪毛，清理完猪毛后开边，取出内脏，架上门板，上酒和熟猪血，主人祭祀，祈求来年猪不生病，长到三百斤。

　　接着是砍年肉，村里人都会过来围观，顺便买肉等等一系列的事情。

　　本来就江广家一两头猪，江平杀猪顺便做杀猪宴是没问题的。

　　但是村民们都想凑热闹，赶吉利，想一起热闹热闹吃杀猪宴，他一个人宰杀十几头猪显然是不行的。

　　最后村民们凑一块一合计，找屠户来宰杀。

　　江平来掌勺。

　　在农村杀年猪是很隆重的事情。

　　村里哪家杀年猪，村民都会去帮忙，买猪肉，然后一起吃杀猪宴。

　　杀猪到酒桌，洗菜的、抬肉的、摘菜的、剥蒜的、切肉切菜的、烧柴火的、炒菜的，多需要很多人帮忙，大家都参与其中。

　　但他们江庄今年可是有江平在。

　　这做出来的杀猪宴还不好吃疯了？

　　两只猪哪够吃啊，一起杀！

　　这可是村里好多年都没有过的热闹。

　　见江平答应掌勺后，乡亲们高兴的立马打电话跟子女们通知，让他们18号回来吃杀猪宴。

　　有江师傅掌勺做的杀猪宴，这还不得赶紧回村？

　　那些在城里的人家，一听这消息第二天就跑回来了。

　　回不来也得请假回来！

　　村里杀猪宴不得回来帮忙？

　　这多大的事啊？

　　错过了，得后悔死！人.

120 这杀猪宴比过年还热闹啊！

　　远在大学里的江元凯接到父母的电话，问他啥时候回来，能不能赶上村里的杀猪宴。

　　“啥？杀猪宴？是小江哥哥做的吗？”

　　正在收拾行李准备放假回家的江元凯，一个激动，差点从床上掉了下来。

　　“是的，我准备今天就回村把老家的房子收拾出来，咋们今年在老家过年，你爸还没放假呢。”

　　“哪天杀猪宴啊？我明天就放假回去了。”

　　江元凯简直高兴的语无伦次了。

　　恨不得现在立马飞回家里。

　　哎呀妈呀，杀猪宴啊！

　　谁能不爱杀猪宴？

　　这要是没吃到，他怕是整个寒假都过不好。

　　“那来得及，村里18号杀猪。”

　　那确实来得及，他们学校16号放寒假，他17号就能到家，刚好赶得上。

　　“对了，元凯，爸妈想跟你商量下，家里的老房子，一直没住人，我跟你爸想把老家装修一下，以后等你爸退休我们就在老家住，刚好腊月村里人都闲下来了，找装修师傅好找。”

　　“装啊，好事啊，我寒假就在老家住，谁住城里啊。”

　　但凡早点认识江平，江元凯都觉得自己不会报考外地的大学，现在离家几百公里，回家一趟都难，吃席都赶不上热乎的！

　　真是太令人伤心了。

　　他已经想好了，只要小江哥哥一直在老家烧席，等他毕业后，铁定回老家工作！

　　“这钱原本是留给你以后结婚买房子的，现在动了，爸妈得跟你讲一声。”

　　“我这才上大一，以后结婚还不知道啥时候呢，用不着啊，妈你跟爸说把老家好好弄弄，以后我放假都回老家住，还能去小江哥哥家蹭饭呢。”

　　江元凯都恨不得说自己不结婚，把这钱拿去装修老家，想想看，他们一家不住在老家，错过了多少大席“九一三”？

　　想想就心痛的不行！

　　“行，那就这么说。”

　　“好嘞。”

　　江元凯挂断后，直接仰天大笑。

　　一放假回老家就有杀猪宴吃，这做梦都不敢这么想啊！

　　然后他一回头就看到三个室友眼巴巴的眼神。

　　“凯哥，咋两是不是兄弟？”

　　“这一学期，我是不是天天给你占位置？”

　　“你迟到是不是我给你打的掩护？”

　　“你游戏是不是我带你上分的？”

　　“你吃的饭是不是我打的？”

　　“停停停！”