八岁清北卖鹅腿，校长叫我小孩哥 第245节

　　“我可没这本事...”李昂摇摇头，道 ：“肉灌蛋，是来自我国福省的非物质文化遗产小吃。”

　　非遗小吃？

　　主持人小宁脸色稍微变了变。

　　就在前些年，京都电视台就做过一期关于非遗小吃的美食节目，介绍了十几种来自全国各地的非遗小吃。

　　能成为非遗小吃，除了历史文化底蕴深厚有象征性和宣传性意义外，还有个显著特点...

　　就是制作手法相当考究！

　　譬如说非遗小吃萍乡花果，是直接在果蔬上进行艺术创作般的雕刻，还要再经过蒸煮、糖腌等繁琐工序才能完成...

　　一个鸭蛋一块五花肉，也能成为非遗小吃？

　　“李昂小朋友，咱们可是在做节目，不能虚假宣传啊...”小宁捂住麦克风，低声对李昂道。

　　“大家可以找找资料，肉灌蛋，的确是非遗美食之一...”李昂淡淡地道：“虽然食材是简单了些，但是里面包含的地方文化民俗底蕴以及美味程度，可不比其他非遗美食差。”

　　说着，李昂不再理会主持人小宁，自顾自地拿起五花肉，清洗后开始像剁饺子馅一般剁碎。

　　与此同时，弹幕里的一些观众也证实了李昂的说法。

　　“我查了一下，肉灌蛋还真是个非遗美食。”

　　“我去，这倒是有点儿意思了，我倒是想看看这小孩子能把鸭蛋和五花肉玩出什么花儿来...”

　　“年龄挺小，但是胆子可不小啊，这应该是这个节目里第一个敢挑战非遗美食的孩子吧？”

　　肉灌蛋非遗美食的名头，让观众们的心态悄然发生了些变化。

　　从质疑李昂的动机变成了质疑李昂的能力...

　　既然这玩意儿是非遗美食，那这李昂小朋友就绝不可能是上节目来当混子的。

　　毕竟，连专业厨师都不一定能拿得下非遗美食，那些个有着悠久底蕴的美食很多都是家族传承，厨子从小就练的。

　　李昂一个小朋友来做非遗美食，真的能行吗？

　　另外一边，李昂已经剁好了五花肉馅，又将水泡香菇也一并剁了进去。

　　等香菇也被细细剁成丁后，李昂取来透明玻璃大碗放入肉馅，然后将切好的蒜泥、料酒、生姜水、小葱、盐、糖、香油、酱油、鸡粉、淀粉以及胡椒粉一齐加入肉馅中。

　　调味料繁多，李昂手法飞快，看得主持人小宁也是一愣一愣的。

　　看来，这小朋友还是有点儿实力的啊！

　　“我课余时间会帮家里摆摊卖小吃，主打一个快...”

　　李昂轻飘飘地解释了一下，随即将大碗中的肉料搅拌均匀...

　　“呼...”

　　李昂深吸一口气。

　　肉料的制作就是小意思，接下来肉灌蛋最难的部分就要来了...

　　那就是把肉塞进蛋里。

　　李昂取来一个小碗，轻轻一磕就打碎了鸭蛋放入碗中。

　　紧接着，李昂左手拿一双筷子，右手则持一根筷子...

　　右手一伸，鸭蛋黄上就破了个洞口，少许蛋黄流入蛋清中，李昂连忙左手筷子抄起一筷子肉料，筷子头张开蛋黄洞口保持，再用右手筷子往下一刮...

　　瞬间，一筷子肉料就进入了鸭蛋黄中...

　　“哇！”

　　精巧的手法，看得观众们都是一阵惊呼。

　　牛叉啊！

　　就这一下子，可不是一般人能模仿的。

　　“这孩子，是做临床医生好苗子，手稳...”

　　“这孩子，是当画家的好苗子，手巧...”

　　“这孩子，是当海王的好苗子，手又稳又巧又灵活...”

　　“别误会，我是说他这手下海捞鱼绝对行！”

　　观众们见状，纷纷评价道。

第269章 海上升红日，壮观啊！

　　“这肉灌蛋...似乎也没我想象的那么难？”

　　李昂成功往蛋里加了一筷子肉，心中暗暗道。

　　当初他从食神菜谱了解到这种精细得像做艺术品一样的技法时，也是惊异于肉灌蛋的制作难度。

　　但是李昂实际操作，却发现好像比他想象得要简单？

　　只有手稳心细即可...

　　在系统的加持以及李昂制作美食的经验积累下，李昂的做饭手法以及厨艺基本功的确已经可以碾压专业厨师。

　　所以，李昂现在也难免信心大涨，心情放松了下来。

　　根据食神菜谱的信息，要做这肉灌蛋仅仅往蛋黄里加一筷子肉是不够的，必须要让肉馅撑满蛋黄而蛋黄不散，这才算是到位了。

　　根据李昂估计，这得往里加三四筷子馅料才行。

　　左手一挥，将两根筷子放入肉馅中，由于肉馅中加了淀粉，只须略微一搅，一些肉馅便黏在筷子上被带了出来。

　　李昂还是故技重施，左手使两根筷子插入蛋黄破口，右手拿单根筷子顺着一双筷子一刮，将肉馅至于蛋黄中。

　　然而下一刻...

　　“啵！”

　　一声轻响，蛋黄居然没有承受住肉馅的重量，当即破损开来，本来间隔分明的蛋液与蛋黄顿时混在一起。

　　“这...”

　　李昂愣住了。

　　他的手还是一样的稳，为什么这一次蛋黄破掉了？

　　不怕失败，怕的是失败无迹可寻！

　　与此同时，屏幕前观看李昂做肉灌蛋的观众们也是“嗨”了一声。

　　就说嘛！

　　非遗美食不是那么好做的！

　　虽然这李昂小朋友看起来有两把刷子，但是毕竟年龄还小，挑战非遗美食还是嫩了点儿！

　　“李昂小朋友，节目时间还充裕，要不你考虑换一个菜肴？”

　　主持人小宁此时也看向李昂，好意提醒道。

　　小宁看得出来，李昂的厨艺基本功绝对有当上“小小厨王”的潜质，如果因为选择了过于复杂的菜肴而在节目时间内没能做出成品导致失败，那就太可惜了。

　　“没关系，再来一次就是了。”李昂摇摇头，道。

　　这是完成系统任务的大好机会，李昂可不想放过。

　　主持人小宁苦笑着看了一眼镜头：“看来李昂小朋友对于给观众们展示非遗美食很执着啊，那请观众们再给李昂小朋友一次机会...”

　　然而，当李昂第二次制作肉灌蛋的时候，在加到第三筷子时，蛋黄依旧是破损了...

　　“嘶...”

　　即便是李昂，也皱起了眉头，感受到了一抹焦躁。

　　“唉...”

　　主持人小宁叹了口气，他看了眼时钟。

　　现在已经是十一点四十五分了，再有二十五分钟节目就结束了。

　　李昂的肉灌蛋...

　　悬呐！

　　“不对...”李昂此时也皱起了眉头。

　　经过两次的失败，李昂明白，在碗中几乎不可能将大量的肉馅塞入蛋黄中...

　　此时，李昂也不再完全依靠食神菜谱提供的技法信息，而是回忆起自己前世所学的种种物理知识来。

　　再做最后一次尝试...

　　如果这一次他还是完不成肉灌蛋，那就是自己的能力不足，这任务他甘愿放弃！

　　拿起第三个鸭蛋，李昂再次“嘭”一下地在桌边磕碎。

　　可是这一次，李昂没有将鸭蛋倒入碗中，而是倒入了一个小瓷杯中。

　　随后，李昂用筷子轻轻拨动着鸭蛋黄，似乎在寻找着什么。

　　“是这儿了...”