从卖盒饭到中华名厨 第511节

　　按照往年的惯例，比赛中会有非常专业对厨师刀功、火功、勺功，甚至是厨师宰杀、清理食材，以及一些常识性知识的综合考核。

　　单单刀功的比赛上，就不是单纯切、片那么简单。

　　比如切丁，一般的比赛上，可能也就是要求厨师能切得大小一致均匀就可以。

　　但全国烹饪技能交流大赛上，会给出切丁大小的要求。

　　而且现场比赛的时候，真的会有专业的评委对切好的丁大小进行丈量。

　　要求多大的丁，比赛中就必须要切到那么大的丁。

　　误差必须要控制在一定要求范围内。

　　同时还需要保证所有切出的丁大小基本一致。

　　可以说，全国烹饪技能交流大赛，是真的对每一位厨师基本功和厨艺的一种极其严苛的综合性比赛了。

　　很多从业多年的大师傅，可能在比赛中发挥失常，都可能会败下阵。

　　更重要的一点是，现场还会有一些相应的理论考核。

　　这方面可能对一些从业多年的大师傅都是不小考验。

　　有些大师傅的手艺没有任何问题。

　　但是到了这种理论上的比拼，大师傅们真的是会完全考不了。

　　所以全国烹饪技能交流大赛才能具有极高的含金量。

　　前面两届脱颖而出的厨师们，都已经是全国各地厨行内真正的高手。

　　像是第一届获奖的那些厨师们，如今基本上都已经是老师傅，真正是各地厨行中的泰斗级存在。

　　第二届获奖的厨师们，如今可能也都是各地大师傅级别的存在，很多都是各地厨行里中流砥柱了。

　　而今年是第三届。

　　各地新一代的厨师们自然也都是跃跃欲试。

　　在杨斌看来，冯正明极有可能是全国参赛厨师里最年轻的一个。

　　所以杨斌对小师弟真的充满期待。

　　如果冯正明能够在这第三届比赛上大放异彩。

　　有了获奖的加持，冯正明的名字将会走出泉城、传出齐鲁，真正的成为全国厨行里的名厨。

　　冯正明看到三师兄盯着自己眼神里透出的期待。

　　他笑呵呵说：“三哥你可别对我有这么大的期待，这会给我很大压力。”

　　这话把杨斌思绪拉回，然后他忍不住笑起来。

　　“哈哈哈，你小子也会感到压力大啊？”

　　冯正明叹了口气：“肯定是有压力的，这次毕竟和之前都不一样了。

　　去聚宾园切磋交流那次仅仅只是切磋交流，后来全省青年厨师烹饪交流大赛，对手都是青年厨师，我跟他们年龄上差不多，都是年轻人也是可以放得开一些。

　　这次可是先要和省内很多大师傅比，然后要代表全省去和全国知名大厨比。

　　要说没有压力，那我可真是太没心没肺。”

　　杨斌拍拍冯正明肩头给他鼓励。

　　“别怕，把压力当成是动力，只要你把自己的手艺展示出去，相信你是一定能在全国大赛上大放异彩。”

　　冯正明看三师兄对自己充满信任，他是笑着摇了摇头。

　　“三哥，全国的比赛，我们国家那么大，天南海北那么多的厨师，谁敢说自己一定能胜过全国的厨师？

　　就像是第一届的时候，最后的状元是一位来自辽省的大厨。

　　所以全国范围内，真正的高手可能平时很低调，关键时刻他们会展现出恐怖的实力。”

　　杨斌沉默了下来，他仔细地思考了好一阵。

　　最终杨斌认真说：“所以你必须要去，你有很扎实的基本功，对鲁菜的理解比我们都要更深刻，而且你还具有创新的能力。

　　我和大师兄聊起的时候，我们都认为你是有实力创造出无限可能的那个。”

　　被三师兄这样一说，让冯正明心头压力反倒是更大了。

　　紧接着就听到三师兄说：“别有压力，你去了展示好自己，哪怕是不能获奖，你依然是已经足够优秀。”

　　这一刻冯正明没想到，三师兄还挺会安慰人的。

第443章 程国胜找上门（求月票）

　　朱旭离开聚宾园，并未在外界激起什么波纹，甚至街头巷尾都没有人在意这个事情。

　　或者应该说，对泉城普通人来说，大家根本就不知道朱旭是谁？

　　再加上现在聚宾园的改变，让不少食客提起聚宾园都直皱眉头。

　　所以聚宾园后厨里厨师的去留，根本就没有人会关心。

　　但是朱旭从聚宾园辞职的事情，在厨行内还是激起不小的波浪。

　　尤其是程国胜第一次上门汇泉楼找了冯正明。

　　在汇泉楼一楼大厅里，程国胜当着汇泉楼服务人员和后厨里厨师的面，对冯正明非常不客气。

　　“冯正明，你还真把自己当成是个人物了？说句不好听的，我们都不过是一个厨子罢了，当初你要不是让黄涛写了那篇文章。

　　然后你踩着我们聚宾园的门脸，你能有机会登堂入室吗？

　　连燕喜楼都不在了，颜师傅现在也不过是一个普通的老厨师，你一个燕喜楼出来的小杂工你有什么资格跟我平起平坐？

　　你踩着我们聚宾园出名了，四处挖墙脚，你居然挖到我头上来了。

　　告诉你，你要是敢用朱旭，我一定要你好看。”

　　程国胜的亲自找上门，让其他人感到有些惊讶。

　　冯正明倒是并不奇怪。

　　在他看来，程国胜应该早就想上门跟自己说这些话了。

　　这次朱旭的事情，不过是给了他一个由头罢了。

　　所以听完他的这番话，冯正明反倒是满脸都堆着笑容。

　　“程师傅你心里对我这么大的怨气，王师叔走的那场告别宴上，你为什么不当众说出来呢？”

　　这么一句话把程国胜给说得一愣，不过他今天自然是不会轻易就认输了。

　　“我那是给师父他老人家面子，你别以为我是怕你。”

　　冯正明点头说：“我知道你不怕我，我也知道你一直不服气，其实你今天根本不应该来，我们可以在全国烹饪大赛省内选拔的时候，赛场上见真章。”

　　这话说得程国胜是一阵心虚，但他还是硬气地说：“你别以为你一定能成功突围去全国烹饪大赛，到时候我们选拔赛上见。”

　　冯正明又说：“朱旭为什么离开聚宾园，你应该比我还要清楚，他是个有追求理想的厨师，所以他才会选择离开已经变成歌舞厅的聚宾园。”

　　冯正明如此直接不客气的话，说的程国胜是一脸燥热，根本没办法去辩驳。

　　只能是站在那里听冯正明继续说下去。

　　“你来汇泉楼来错地方了，朱旭他还没有资格进汇泉楼后厨，按照我定下的规矩，所有来我这边应聘的厨师，都必须要先去干饭铺的后厨干上一年。”

　　程国胜一脸惊讶，简直不敢相信自己的耳朵。

　　朱旭竟然宁愿去干饭铺后厨里干一年，都不愿意留在聚宾园？

　　冯正明看到程国胜一脸惊讶继续说：“你如果想找朱旭，以后去干饭铺找他，当然你要来汇泉楼吃饭，我们随时欢迎。”

　　到此时，程国胜才终于发现，自己来汇泉楼是真的没有能讨到一丁点好处。

　　当着汇泉楼所有人的面，程国胜甚至有种被冯正明教训一通的感觉。

　　他涨红了脸，搜肠刮肚试图要找到可以让自己讨回点场子的说词。

　　最终也没有能够找出任何的说词。

　　程国胜只能忿忿不平地说：“好，那我们选拔赛上见真招。”

　　冯正明点头答应：“行，不过程师兄回去记得好好练练手艺，现在聚宾园做的那些骗年轻人的东西，赛场上可不能用。”

　　“哼。”程国胜只能是硬着头皮冷哼一声离开。

　　程国胜走后，冯正明转身对看热闹的众人说：“热闹看完了，都回去干活。”

　　听到这话，在场的人顿时纷纷回到各自的岗位上去。

　　何云庆最后走上前对冯正明说：“你真让程国胜徒弟去了干饭铺后厨？”

　　冯正明点头：“对啊，规矩不能变，以后不管是谁来汇泉楼应聘，肯定都要先去干饭铺那边至少干上一年的。

　　还要通过年底的内部比赛，能通过我的考核，并且把汇泉楼这边厨师比下去，才有资格调来汇泉楼后厨。”

　　何云庆听了也是有些哭笑不得：“朱旭我听说手艺是很棒的，名义上他是程国胜徒弟，但是一直都是跟着王师傅学厨。”

　　冯正明笑呵呵说：“可是他没有我利害，所以只能听我的安排。”

　　这话直接把何云庆给说的彻底无言以对。