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都市:从美食开始的悠闲生活 第132节

“李厨,你觉得我们也推出汤包怎么样?”

李爱民看了他一眼:“松江阁不是小吃店。”

袁海道:“没关系啊,可以作为点心。”

李爱民摇摇头:“做不出这样的味道。”

他的厨师团队里,白案师傅达不到这样的水准。

这不单单是肉馅的问题,就连面皮的水准都是顶尖的。

需要揉打到一定的程度,擀出来的面皮薄厚适中,才能使面皮拥有这样的韧劲。

这需要对汤包进行不断实践的尝试,才有可能慢慢摸索到一个恒定的点。

很显然,他的团队没人做得到。

而且能做到这样的水准,他也留不住这样的人。

所以他连考虑都不曾考虑。

想吃过来吃就是了03,没必要自己做。

做不出来,浪费那时间干什么。

李爱民看事情比较透彻,也很果断。

认清楚这些后,他就把挖人的念头给扼住了。

“可以把他挖过来啊!”

袁海想事情就要相对单线条一点。

既然自己做不出来,那就把能做出来的人挖过来。

李爱民问:“汤包好吃吗?”

“好吃!我能再吃一笼。”

“如果做出来,生意怎么样?”

“肯定好到爆!难怪抑郁症患者都忍不住,我是真的信了。”

“这就是了,人家能做出这样的汤包,你挖的动吗?”

“这……”袁海神色一滞,纠结了几秒道:“薪水可以提高一点。”

“多高?”

“三万?”

李爱民摇头。

“五万?”

李爱民继续摇头。

不等他再提价,说道:“这样的汤包,他一天做个几百笼不是问题。你也说了,连你都能吃两笼,他们家生意会差吗?我估计正常饭点过来,都不一定能买得到。”

“一笼24,你算算这家店的营业额一天得多少?”

袁海快速心中计算了一番,然后得出一个让他绝望的数字。

哪怕一天卖出三百笼,也有7200的营业额。

汤包的成本并不高,且皮冻可以一次做很多。

肉馅也是一调一大盆。

净利润能达到六成,甚至更高。

这么算的话,这家店每个月的营业额至少破20万。

这还只是汤包,不算别的。

袁海不太甘心:“我回去和董事长提议,购买他的配方。”

李厨擦了擦嘴,站起来道:“大白天的做什么梦呢?走吧。”

他对林枫道:“老板,还没问你贵姓?”

“林枫。”林枫没注意他对自己的称呼有所变化。

“林老板,谢谢招待,你做的汤包是我吃过最好吃的,没有之一。”

这话从李爱民口中说出来,很有分量。

林枫也挺开心,这还是第一次收获同行的认可,还是一位大酒楼的主厨。

“谢谢。”林枫道:“有空常来。”

“一定。”

两人离开小店。

袁海道:“李厨,我觉得真的可以购买他的配方,这对我们酒楼来说,可以吸引更多的客人。”

李爱民叹了一声:“他不会卖的。”

“不试试怎么知道?”袁海坚定的认为这是一个很不错的主意。

李爱民看了眼时间,说道:“咱们十一点的时候过来一趟。”

“过来干嘛?”

“看看他的生意。”

“生意肯定好啊。”

“有多好呢?”

“这就不知道了。”

“所以你得看看,看了之后你就不会再先买配方了。这是人家立足的根本,能卖给你吗?”

“可是……”

“退一步说,人家卖了,然后呢?一道小吃太美味,对我们酒楼不是什么好事。会压过其他的菜,会降低酒楼的档次。”

客人选择松江阁,一是味道确实还不错,不说美味到让人流泪,但至少在水准线上。

但这不是别人选择松江阁的主要原因。

主要原因是,松江阁的定位在这里。

中高档的酒楼不好做,且竞争极大。

好不容易把档次提上来了,却弄个汤包出来。

这不是自己把档次降下去?

哪怕你把汤包定价到188一笼,也掩盖不了汤包是街边小吃的本质。

所以即使李爱民被汤包的口味所惊艳,也根本没想过将汤包引入酒楼。

因为两者天然就有冲突,不搭。

……

田源最近很苦恼。

他开了一家健身房,平时生意挺不错,可最近不知道怎么回事,生意突然就变差了。

真的就是突然,丝毫不夸张。

以前每到周末都要过来健身的客户,不来了,就像是凭空消失了似的。

关键是,全都不来了,就像是提前约定好了似的。

这段时间,健身房每天只有不到二十人。

这是全天加起来的人数!

如果继续这么下去,健身房真的没办法开了。

他愁容满面的坐在健身区,思前想后,决定给一位老会员打个电话。

总不能看着自己的健身房就这么死掉。

就算死掉,也得知道原因。

“喂,杨哥,最近忙什么呢?好久没见你过来了。”

“没时间啊。”

“哦,这样啊。”田源道:“哪天有时间过来,我这里现在做活动了,可以免费上两节私教课。杨哥你是老会员了,我再免费送你三节。”

杨海:“嗯,有时间就过去。”

这通电话并没有得到什么有用的信息。

他又给其他人打电话,同样没什么有用的信息。

打开健身群,群里也已经很多天没人说话了。

以前群里可是很热闹的。

“到底是哪里出了错?”

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