重生变女，我外号阎萝王 第54节

“这……”

被陈乐这么一形容，奶奶也真的心动了。

“可，可是那样的话很费钱吧？”

“奶奶，咱们不谈钱的事情！

咱们现在可是有1,000万啊，就像你说的，修皇宫都够了！

咱们现在追求的是住的舒服！

我们就按照三户人来修，但是又住在同一个院子里，并不耽误什么！

来来回回就是几步路的事，又不是要走很远！”

“这……，这事还是等你爸妈回来再说吧，也不知道他们什么时候回来，估计要收割水稻的时候。”

“也不一定，如果天热的话，可能8月之前就会回来吧。”

“也对，总之还是等他们回来再说！

就是那个钱，这样放着真的不安全，总感觉睡不着。”

这话题，又重新回来了。

陈乐哭笑不得的问：“那放什么地方，谷仓里面，衣柜里面，地窖里面？”

“对，地窖里面！”奶奶差点跳起来。

“呃……，好吧！”

陈乐家里是有地窖的，这个地窖并不大，里面就像个大坛子，坛子的口子就在地面上，大概高度有两米多。

在最早以前，是用来装酒糟的。

卖给酒厂的高粱酿酒之后，酒糟买回来装在里面，然后用来喂猪。

那个地窖，现在已经废弃了，里面什么都没有装。

不过， 因为做的时候，是真的出工出力的，所以里面除了有点阴暗，并不会潮湿，更加不会漏水。

那玩意还是在地下，只要在出口放上一个大的东西，不知道的人根本就找不到。

陈乐也就随口一说，之前就没有想到。

放在地窖里面，奶奶满意，陈乐也觉得不错，那就开干。

先去地窖那里，把石头盖板拿出来，然后弄一个火盆，用绳子吊着放下去。

负压这种东西，奶奶并不明白，但是口口相传的经验还在。

放火盆下去，火盆在下边燃烧，会把外面的氧气吸进去，帮里面换气。

同时，火盆的炙烤，也会弄死一些很细小的虫子。

毕竟废弃了好久，里面肯定是有些小虫子的。

还有一个理由，就是看放下去能不能燃烧，不能燃烧的话，人是不敢下去的，就需要在外面往里面扇风。

一番折腾之后，奶奶又亲自下去打扫了一下，还用抹布把周围都擦了一遍。

最后，五个箱子都放进去了。

陈乐提了5万块钱出来，免得万一要用的时候，还需要搬东西。

最后，把装着一些干猪草的大坛子，搬过来放在入口，一切搞定。

这样一来，只要没说出去，谁都想不到。

更何况在这个村子里，陈乐家算是比较穷的，谁也想不到她家里这么多钱。

一番折腾之后，就到了晚上，这下奶奶安心了。

现在堪称万事俱备，只欠东风，只等父母回来商量修房子。

奶奶边点燃柴火做饭，边问：“乐乐，想吃豆花不？”

“明天吃？”

“对，等一下弄来泡上，泡一晚上，明天早上做中午吃！”

“好！”

她都差点忘了，田埂甚至田壁上是会种黄豆的。

黄豆在陈乐家乡，除了办酒席做豆沙，最大的用处就是做豆花。

据说在苦哈哈的年代，豆花就是招待客人最好的菜，属于主菜，相当于肉。

没有肉就用豆花代替，绝对的家家户户必备。

从科学角度说，肉和豆花都是蛋白质，只不过一个是植物蛋白，一个是动物蛋白。

就连后世做的素肉，也是用豆类作为原料。

某种意义上来说，的确也算是肉。

第61章 吃豆花

第二天，陈乐起床很早，也就五点半左右。

可能是因为钱已经放进地窖，想要看也很麻烦。

也可能是麻木了，或者琢磨着磨豆花来吃。

起来的时候，奶奶还在煮猪食，陈乐直接来到盆里泡发的黄豆面前。

首先给黄豆换水，顺带稍微洗一下，把有少量泥沙的黄豆淘干净，接着又打水冲洗石磨。

这石磨是爷爷自己做的，他本身就是这方面的匠人。

全部洗干净之后，把推拉的弯拱工具拿来，一头架在石磨的手柄孔里，把房梁上专门的绳子扯下，分成两股拴在后方两头手柄上。

手动推拉石磨是有技巧的，并不是蛮力就行。

这东西拉回来送出去，一直循环，让石磨旋转，不熟悉的人根本转不动，或者转起来很费劲。

等奶奶过来了，陈乐推石磨，奶奶添加水和黄豆，就开始磨。

添加黄豆算是有点技术含量，其中添加的水太多，等下豆浆一锅装不下。

如果添加的水太少，又会导致豆浆浓稠，甚至是黏住石磨，推起来很费劲。

而添加的黄豆多了，石磨可能还没全磨碎，就已经让黄豆掉落到周围的沟槽里边，那就浪费了。

石磨磨豆花虽然比较缓慢，但磨出来的豆花会更鲜甜，而且点出来的豆花会更多。

这不是说笑，也不是自我安慰，而是事实。

原因很简单！

用机器磨出来的豆浆，因为转速太快，所以会形成一定的高温。

而高温，会让豆浆的性质出现一些变化，再到烧开点成豆花，各方面就完全不一样了。

很多美食，一个细节的变化，就会导致味道大变，豆花也是一样的。

千万别觉得反正都要加热，一次性的加热和加热之后冷却又加热，那是两码子事。

等豆花磨出来，已经是八点左右，差不多磨了两个小时。

把磨出的两桶豆浆提到厨房，把专门过滤豆浆的密实白布拿出来洗干净。

然后又拿出一个专门过滤豆浆的工具，就是两根稍微弯曲的木头，做的一个十字架，大概一米多的长度。

十字架是活动的，可以收起来，就像两根靠在一起的棍子，这样好放置。

两根棍子中间，是一根穿透的钢筋，有一根钩子。

把钩子钩在厨房房梁垂落的一根铁钩上，把密实白布的四个角，拴在棍子四个角上，如此就形成了一个布兜。

布兜下边放一个大盆，把混合着豆渣的豆浆慢慢倒入布兜里边，然后持着棍子的两根角晃荡。

渐渐的，里边的豆浆全过滤出去，就形成一团球一样的豆渣！

加点水透几次，就成了纯粹的豆渣。

这些豆渣，到时候留着喂猪。

据说豆渣放点盐，做成饼的样子，放在灶台上烤着，烤出来的可以吃。

不过陈乐没有吃过，只是听奶奶这么说过。

这么一操作下来，已经是九点左右。

这时候，把豆浆倒入洗干净的大铁锅，就开始烧开。

烧开之后，豆浆会起很多泡沫，火太大甚至会爬出锅。

一直小火加工具搅动，到几乎没有了泡沫，就可以点豆花了。

陈乐家乡一般是用硫酸镁来点，也有用草木灰过滤的水，也有用卤水，也有用桔皮水，甚至还有用石膏点的。

其实说白了，就是用碱性的东西来点豆浆，豆浆里边的豆粉就会凝固。

会形成豆花还是豆腐，和点豆浆的东西有很大关系。