拒绝米其林评级的三星小店 第39节

吕小燕这时候看陈阳的眼神都变了，他仿佛在草丛中发现了一块璞玉，竟然有种将他收为关门弟子的想法。

要知道他这一辈子，只带了一个徒弟，而且这个徒弟还是因为他舍不得离开后，一辈子工作的夏宫随着他的离开而没落这才带的徒弟。

而陈阳这小子，年纪轻轻，能把家学传承做的如此之好只能算是用功。

可能在一句闲聊中，找到给蟹黄汤包外皮加上江米面，增添其外皮韧性，这就不是仅仅用用功可以评价的了。

这叫什么？

应该是天赋吧？

又有哪个一身本事的人不希望自己的传承人，既用功又有天赋呢？

此刻，陈阳在吕小燕的心中简直成了灯泡，都到哪都发光来着！

品评还在继续，吕小燕准备结束后好好找陈阳谈一谈，不过现在还是要将这次比赛继续下去。

不过，从刚刚外皮这件事上已经提醒了吕小燕，陈阳这个年轻人绝不是乱来的主儿。

他的每一个举动都是有理有据有想法，那么这么个人又怎么会在馅料上随意乱搞呢？

想到这，吕小燕看着手里青花瓷碟中的蟹黄汤包不自觉的有些期待起来。

“吸入……”

吕小燕闭上了眼睛。

“入口鲜美，似乎很普通！就是蟹肉的甜和蟹黄的鲜！”

说实话，吕小燕品尝到这里，心里五味杂陈。

这味道！就是蟹黄汤包的味道。

中规中矩，甚至比起葛伟的汤包来，鲜美程度上还稍逊一筹。

但一个年轻人在没有传承的情况下，能将蟹黄汤包做到这个水平，已经是难能可贵了。

可是为什么吕小燕的心里有些许的失落呢？

也许是在品尝完外皮后，他的心中对陈阳的期许更高了，可尝到这么中规中矩的汤汁终究还是会有些失落的吧！

“咦，这后味？”突然，吕小燕睁开眼睛，一脸不可思议的看向陈阳。

陈阳还是一脸微笑地看着他，仿佛这一切都在自己的预料之中。

“不对，这汤汁绝对没有这么简单！”吕小燕在味蕾欢快的跳动下似乎抓到了些什么。

他眼睛一眨不眨地看着陈阳，手上却端起瓷碟又轻轻吸了一口。

汤汁入口，没错，没有加过醋和姜丝的汤汁，混合了蟹肉的鲜甜和蟹黄的鲜香，味道没问题，中规中矩。

咽下汤汁，

此时的吕小燕调动每一根神经，想要抓住刚刚一闪而逝的那种风味。

“咦！”

众人一脸蒙圈地看着吕小燕，心说这个淮扬菜的大师刚刚怎么了？

神色变幻得也太频繁了吧。

安慰、失落、惊喜、疑惑……

突然，吕小燕一拍桌子：“我知道了。”

“好小子，后味还藏着几种符合鲜味。如果我没猜错的话，这皮汤里是不是加了干贝、猪肉、鸡肉、还有……”

陈阳笑了笑提醒道：“火腿！”

“对对对！上好的金华火腿！”吕小燕仿佛猜谜猜中一般，一把年纪兴奋地像个孩子。

他兴致勃勃地说道：“这种混合型的鲜味，既不影响蟹的鲜美，又让后味更加浓郁。好小子，你这脑袋瓜子怎么长得？”

陈阳不好意思地挠了挠头笑道：“我就是看到张总厨做的开水白菜，所以就想着能不能将开水白菜的高汤……”

话还没说话，吕小燕一拍大腿，神色纠结的感叹道：“哎呀哎呀！我怎么没想出来。这就是开水白菜的高汤啊！”

“老了老了！”

众人听到陈阳和吕小燕的对话，除了张玉山和谢朝宗之外全都一脸惊讶地看向陈阳。

“这不是瞎搞吗？是不是什么高汤加入蟹黄汤包的皮汤都能做出新品蟹黄汤包？吕大师也是，跟着这小年轻瞎搞！创新不是这么创新的吧？”

“你瞎说什么?吕大师是行业里的老前辈了，他既然说这汤包好，自然有他的道理。反倒是陈阳，我觉得这个年轻人越看越了不起，将来前途不可限量！”

“我还是不信随便加个高汤就能做出好吃的蟹黄汤包，这也太扯了！”

就在众人议论纷纷之时，吕小燕倒醋准备尝尝馅料。

可陈阳再次拦住了他。

吕小燕这时早没了刚见到陈阳时的不悦，笑盈盈地仿佛在看自己的弟子一般，慈祥道：“怎么？又要加你那调配的混合醋？”

陈阳笑咪1咪地从身后端出一个加了姜丝的醋碟来。

吕小燕用筷头点了点陈阳，满脸都是“我就知道你小子要来这套”。

但这次的他又失算了。

醋还是那个醋，但姜丝却不是普通的姜丝。

不错，陈阳切配的姜丝，正是陈阳完成A+汤包支线任务时的奖励……“姜你军”。

吕小燕刚把“姜你军”放到鼻子边闻了闻神色便严肃了起来。

“好家伙，这个姜丝不简单啊！”吕小燕心中暗道。

作为淮扬菜宗师级的人物，生姜这个辅材吕小燕自然是再熟悉不过了。

但今天陈阳切配的姜丝却跟普通的姜丝不一样。

放在鼻子变，他便能闻到一丝清爽解腻的清香味。

夹起一丝放入口中。

微辣中带着一丝丝甜味，吃完后，嗓子和食道竟然有微微哄热的感觉。

“这头生姜有点霸道哦！”吕小燕用筷子点了点碟子里的姜丝感叹道。

这玩意虽然吃进嘴里有些哄热，但那就是一瞬间的事情，吃完后，吕小燕竟然觉得刚刚口齿中残留的蟹肉蟹黄的些许腥味竟然瞬间荡然无存。

他将汤包蘸了蘸醋，又夹带了几根姜丝一起放入口中。

鲜、香、竟然一点也不腻，而且最最重要的是，这几根姜丝完美保证了蟹肉蟹黄的鲜美，却一点腥味也尝不出来。

“简直太好吃了！这这这……蟹黄汤包是我这辈子吃到最好吃的蟹黄汤包！鸿运楼的蟹黄汤包应该是这一轮比赛的赢家无疑了！”

“啊！”

“什么？”

“吕大师刚刚……我耳朵没有听错吧？”

“最好吃……”

“天啊！吕大师宣布我们赢了！”

所有人都惊呆了，包括唐海兵，包括袁有才、包括葛伟，当然也包括谢朝宗、张玉山。

他们无论如何也不相信，这个仅仅二十出头，刚刚从校园里走出来没多久的帅气大男孩，竟然做出了让大师都叹为观止的蟹黄汤包来。

最最最最重要的是，陈阳的蟹黄汤包是没有任何传承的。

而且，谢朝宗和张玉山更是知道，陈阳仅仅只用了几分钟就将这么完美的汤包配比研究了出来！

这是什么？

这是天才啊！

谢朝宗此时只有一个想法，当年给鸿运楼起名时，简直气得太好了，这叫什么，这就叫鸿运齐天啊！

没想到，师弟没能到场，随便抓的一个子侄辈，竟然是个让大师都叹为观止的天才。

赚了，赚大发了！

第54章 这轮还是打平？

葛伟这个人想来自视甚高，其实以他如今的地位到帝都来，无论是哪个酒楼都会倒履相迎，但他为什么偏偏选中绿杨村？

一是绿杨村作为后起之秀，他入驻了才能不用看人脸色。

二他就是想通过绿杨村这个品台，好好给传统的夏宫和九朝会上上课。

你们这些所谓的顶级淮扬食府，做出的蟹黄汤包就是没我这个后起之秀的绿杨村厉害。

可雄心勃勃的他刚刚走上挑战的第一步，鸿运楼，便遇到了硬茬子。

“不！不应该啊！以我葛某人的蟹黄汤包技巧怎么可能输给一个名不见经传的小屁孩？”葛伟这次是彻底慌了。

虽然他知道以吕小燕的身份，是不可能随便评价，或者信口开河的。

但这么多年的自信让他无法相信这个结果。

于是，就在众人还在议论之时，他早已抢上前去，拿起备好的筷子夹起一粒汤包品尝了起来。

“妙啊！加了江米后的外皮口感，竟然有了一点吃驴打滚的感觉！不对不对，这种感觉很微弱，但外皮韧性真的好很多！”刚开窗咬下汤包的一小块外皮，葛伟便知道吕小燕对这外皮的评价绝无虚言。