拒绝米其林评级的三星小店 第245节

那有没有缺点？

有。

比如有的客人专门为了吃某道菜来了小院，一看没有这道菜是不是很失望。

师妹这说了个折中的办法，每天在微博公布第二天的菜谱，喜欢登录微博的会员自然会看到菜单。

有特别要求的可以可以提前跟小院沟通。

说到这就涉及到增加跟客人沟通渠道的问题了，师妹让他看是不是再招个专门的收银，她的任务就是收银、账目和维护新增加的威信和扣羣，负责解释会员们的问题。

这是个好办法，但陈阳还在犹豫，小院每一次进人都要慎之又慎。

宁可几人忙得焦头烂额也不能轻易招人。

因为招来的人要知根知底、还要跟大家相处愉快。

不知根知底，万一是外人友商进来整活的怎么办？

这种事情屡见不鲜了，普通馆子招服务员，老板心说服务员怕啥，又接触不到什么核心机密。

但踏马这世界上有种人，她不想知道你的核心机密，只要偷学你的一招半式，整个形似神不似就很满足了。

这世上不是所有人都跟陈阳似的追求巅峰的，他们学会了一招半式，转眼就跟孔良才似的在你家旁边开个新店，要怎么恶心就怎么恶心。

还有，小院现在气氛很好，尤其是小二、师妹和王健三人相处都很和谐，处着处着大家都是奔着朋友去的，插个人进来，万一是个不安分的，四处兴风作浪，开掉之后小院几人还能不能像以前那么和谐？

“咚咚咚！”这时后厨敞开的门被敲响，来人礼貌地站在门外。

陈阳透过帘子的缝隙看到来人，正是帝都酒店的主厨刘世忠。

正好一波客人的黑鱼两吃汤在锅里煲着，陈阳这正好得空，于是就笑着说道：“刘师傅，站在外面干嘛？快进来，快进来。”

刘世忠刚走进厨房，眼睛也不乱看，只是笑着看着陈阳。

到底是后厨的老人儿，到了人家的地界十分注意自己的言行举止。

陈阳见他这样于是笑道：“刘师傅，放松点，说起来都不是外人，咱这没外面那么多规矩。”

话说到这份上，刘世忠竖起大拇指真心诚意道：“我听说老帝都八大楼会设明档，后厨临街，跟大马路就隔着一层栅栏，来往客人随便观看后厨操作，以前我还不信，现在见到陈师傅我是相信了，到底是帝都人，首善之区长大的，就是大气！”

陈阳心说人家八大楼的老师傅那是手里有活看不走，咱这是赶巧手里正好没事你想看也没地儿看去。

“老刘这人上来就吹捧我，找我必然有事儿，可我第一次跟他见面，之前都不认识，他找我能有什么事？”陈阳看着满脸笑容的刘世忠心里泛起了嘀咕。

刘世忠见陈阳只是笑，也不问话，不由暗暗佩服这个年轻人城府很深，没辙，他只能赤膊上阵开始盘道。

“陈师傅，我们吴老板一家对您可都是十分信任，每次说道您时都赞不绝口！”

“谬赞了，吴叔是前辈，吴哥和嫂子也都很照顾我。一家人都很好！”

刘世忠苦笑一声：“临走前，本来董事长想带着老刘我来跟陈师傅见一面来着，正好那天我身体不舒服……”

陈阳点了点头，那天吴永顺确实说过要带主厨刘世忠过来。

因为他怕自己出去，儿媳妇又管不了事，儿子瞎来，所以想让陈阳跟主厨刘世忠有什么事可以多沟通沟通，这样就定然不会在他走后出什么岔子。

可没想到老刘那天正好牙疼去种牙去了，所以两人并没有见面。

“现在有个事儿，我想请陈师傅出面说和说和！”

“说和！”听到这两个字时，陈阳的眉头就皱了起来。

什么事要请他来说和？

那肯定是酒店里发生了什么不可调和的事情了。

一般这种事情都十分棘手。

自己贸然插手……

第323章 大馆子后厨烦恼多

一个老头，主家还在席，他自己偷偷溜出来就为了找一个小年轻“说和”。

除非这件事已经触动了他的根本利益了，不然他不可能这么屈尊纡贵，不顾年齿。

“是这样，我跟吴楠呢！很早之前就有些误会……！”刘世忠将事情娓娓道来。

原来早些年刘世忠这个人眼高于顶，除了对董事长吴永顺心服口服之外，小字辈的吴楠和宋绮雯他根本看不上眼。

有手艺的人都傲，刘世忠做活计，跟老板从来都是处得来就处，处不来就走。

帝都饭店自从陈阳师伯郑修生大爷退休，一直找不到能扛起淮扬菜的大师。

但大师哪里那么好找，最终吴永顺就从淮安的文楼撬来了刘世忠团队。

刘世忠虽然不是大师，但人家也是名厨，在淮安当地牌子也是响当当的。

到了帝都饭店，刘世忠说话做事得罪了很多人，尤其是吴楠，早前这位老板家的公子哥的做派，刘世忠是看不上的。

吴楠以前经常会带一些狐朋狗友去自己店里吃饭。

以前郑修生在时，大爷人虽然比较平和，但为人方正，吴楠还不敢太造次，每次都是跟吴永顺打了招呼才能安排。

后来大爷退休，换了刘世忠，本来刘世忠的水平跟大爷比肯定是有差距的，所以吴楠就有点瞧不上他。

但人家虽然不是大师，但那也是名厨，你瞧不上我，我还瞧不上你个富二代呢。

刘世忠当时就想，大不了不干了，我的手艺到哪不能混口饭吃。

但吴永顺是知道其中厉害的，能请到刘世忠这种级别的高手坐镇就已经花了不知道多少精力和金钱了，怎么可能这么轻易放走老刘。

这边老父亲竭力安抚，那边吴楠也暂时没了动静。

本来这事也就过去了，谁知道前些年有一次吴楠请他那帮“兄弟”来自家吃饭，里面有他最好的朋友楚天阁老板家的工资邱晓凯。

那天吴永顺不在，宋绮雯也回了娘家，吴楠自觉自己就是话事人了，于是打了个电话给老刘，让他安排一顿。

老刘本来就不想惯着他，见他电话中的语气又不好，当即拒绝了吴楠的要求。

那一次邱晓凯等人足足嘲笑了吴楠半个来月。

说什么难听话的都有。

“老刘拿了你们家5%的股份，现在就敢不把你放在眼里了？那将来吴大少想在自己吃顿饭还得给老刘递条|子？”

这句话是吴永顺听说这事后骂了吴楠，吴楠顶嘴时说出来了。

吴永顺从此断了吴楠在自家饭店呼朋唤友的特权，还把父子两的争吵原原本本告诉了老刘。

老刘就是冲着吴永顺这份维护，这才又在这干了这么些年。

当然帝都饭店大大小小的股东七八个。

吴永顺这一边是最大的股东，董事会就是他家的一言堂。

但你一个公子哥不能总这么乱来啊，你随便挂的账，那里面可是有其他股东的一份在里面。

吴永顺知道其中的厉害，刘世忠难道就不知道吗？

帝都饭店的传统，进来的总厨除了团队的费用，还有离职即自动转给下任主厨的5%股权，所以这饭店可也有他老刘的一份，决不能让这败家子霍霍了！

陈阳听到这就有点迷糊了，按理说，这事儿又不是一天两天的恩怨，为什么老刘专挑这空儿找到自己谈这件事。

“宋副总怀孕了，专心在家养胎，现在不能理事！”

“吴总虽然信任我，但哪个老子不是更信任儿子呢？”

“吴楠浪子回头，咱也替他高兴，但几次试探下来，似乎……”

说到这，老刘就不再往下说了。

陈阳哪里还有不懂的道理，老刘不方便说的话就是，吴楠最近刚刚掌权，他几次示好但都碰了一鼻子的灰。

看来吴楠还挺记仇，男人嘛！少年时最好面子，老刘让他在朋友间丢了面子，记仇也是人之常情。

但估计吴楠是一时还没有从富二代转换到管理者的角色。

遇到暂时无法替代的员工，哄都来不及，一笑泯恩仇才是正理儿，哪还能甩脸子给人家看。

不过老刘这前后对比差别有些大啊，之前他是敢不弔任何人，现在为啥怂了？为啥不掀桌子了？

老刘仿佛看穿了陈阳的想法似的，苦笑一声：“我老了，身体大不如前，不想再像以前那么争了。”

……

老刘又沉默了片刻，这才说道：“而且我的几个徒弟，还有好些个团队的成员，年纪轻轻跟着我从文楼出来，这些年在帝都结婚、生子，很多都是当地或者周边地界的媳妇儿。”

“我一走不要紧，但跟着我的这帮人他们却希望能够留下！”

“尤其是我大徒弟韩德宝，跟我出来时离异，到了帝都，又找了个帝都当地的媳妇，现在孩子有了，在帝都也买了房子……”

陈阳懂了，老刘这是为功成身退做准备了，徒弟们在当地安家立命，自然不会想着再回淮安重新开始。

而且他年纪大了，权利重心也渐渐转移到了大徒弟韩德宝手里，他现在就是想斗也斗不了了。

陈阳没见过韩德宝，不知道韩德宝此人到底怎样。

帝都饭店这种地儿可不是普通的大馆子，里面的历史、文化传承众多，在帝都那就是一个象征意味十足的门面。

想在这的后厨做大拿，除了手艺，考验主厨的东西太多了。

不过这些跟他陈阳无关，他微笑看向刘世忠：“所以，刘师傅是想让我劝劝吴楠？”

刘世忠双手一拍高兴道：“没错！”