当初嫌我穷离婚，我开店你求复婚 第209节

“这也行吗？这老板之前是变魔术的吗？”

“这也太厉害了吧，我还想学学看他是怎么包包子的，这看都看不清！”

“我服了，真是手艺活啊。”

很快。

8点15分。

江枫店里的东西卖完。

没买到的客人们，遗憾离开。

有几个客人甚至没走，直接就在店门口排了起来。

反正从现在到江枫中午开店。

也就三个小时多一点。

等了！

现在为了吃口江枫做的东西，是越来越卷了。

江枫关了店门，拿出手机，倒了杯水。

屏幕刚刚亮起。

江枫就看到了一条短信。

“我的新店都开好了，昨天应该开始营业了，收入都不错。咱们来做笔生意吧，我出钱，再买你两份配方行不行？”

短信是许娜发的。

昨天。

她有7家店是开业的状态。

钱是挣到了一些。

但她现在有时间了，仔细看了看店里的流水，感觉有点隐患。

除了江枫给的包子配方之外，其他的东西卖的都不是很好！

而且。

主店和许秀丽的二店，生意还在变差。

做各种宣传、找新的厨师，都没能让店里的生意更好。

她有点慌了。

想来想去。

她还是觉得，找江枫买几个配方更好一点！

虽然她当初看不上江枫，但现在她确实不得不承认，江枫很厉害！

这条短信，她也收敛了很多。

要不然以她的性子，肯定是要炫耀一下的。

江枫直接拉黑！

不卖。

没的商量。

他只觉得大早上本来心情挺好的，看到了许娜的消息，十分晦气。

拉黑之后。

江枫喝完了杯子里的水，出了店门。

平时这个时间，他还会在店里多歇一会。

不过今天，他打算做个新菜，所以要提前到菜市场里去买好东西。

今天江枫要做鸡豆花。

这是一道川菜里的名菜，4.6不过在外地做的人不多。

在很多人的印象里，川菜就应该是麻、辣、甜。

味道比较丰富，口味比较重。

但实际上。

这么大的一个菜系，味型肯定是很丰富的。

鸡豆花，就是一道以咸鲜为主的川菜。

把鸡肉打成茸，煮出跟豆花一样的口感，极其软嫩。

再加上鸡汤底料，味道咸鲜，十分好吃。

不过这道菜也很讲究功夫。

鸡茸可以用破壁机打，但必须要控制好机打的时间，不能把蛋白打散。

同时。

鸡肉的筋要仔细去除，才能保证口感足够软嫩。

但凡留着一道筋，吃的时候有一块嚼不烂，这道菜都算是失败的。

看上去简单。

但这确实是功夫菜。

江枫选做这道菜，其实也是想着，能让这种在外地不太常见的菜，被更多人了解。

川菜比人们想象的要更丰富。

在菜市场，江枫买了五只鸡，让老板帮忙去了毛和内脏，把鸡胸肉给分离了出来。

这道菜要用的就是这里的肉。

其他地方的肉也不会浪费，江枫会做成糯米鸡。

骨头拿来熬汤底。

每一只鸡都安排的明明白白的。

买好材料。

菜摊老板看着江枫买的鸡，眼睛一亮：“这是要做什么新菜吗？”

平时江枫做糯米鸡，用不到这么多的鸡肉的。

“对，今天做鸡豆花。”

“鸡豆花？这是什么菜？”

“川菜，把鸡肉做成豆花的口感。”

豆花比豆腐脑老一些，但比北方常吃的老豆腐要嫩一些。

菜摊老板惊了：“鸡肉还能做成这样？”

没听说过啊！

92：这居然是鸡肉做的，被惊艳的客人，鸡豆花好吃！每日净利润破10万！

江枫笑着说道：“给你们送点过来尝尝？”

“别了，太麻烦你了。”

“不麻烦，反正也是破壁机打，来买晚上用的菜的时候，给你们送过来？”

“算了。”菜摊老板打定主意，“等十一点半之前，我去你店里一趟尝尝行吗？”

“没问题，那更好，这样能保持口感。”

谈妥之后。

菜摊老板手脚麻里，帮江枫把东西都搬到了车上。

江枫开车回店，先煮上了粥，然后把鸡骨架取出来，放入了姜片还有盐，还是煮汤。

鸡胸肉放到案板上，开始用刀把上面白色的筋给剔除掉。

整个过程。

江枫动作行云流水。

很快。

所有的鸡胸肉都处理完成。

江枫没着急把鸡肉打成茸。

汤还没煮好，得再等上一个小时。

等到汤底煮好了，再打鸡肉比较合适。